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Raffaele Casimiro Mosca
5 anni fa
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Tutto è iniziato nel 1989 quando Lisella Dal Porto, da poco laureata in Biologia all Università di Modena, si trasferì in Salento ex Magna Grecia, profondo Sud d Italia.

Quando arrivò nella provincia di Lecce a Melpignano, Lisella iniziò a ritrovare i sapori incontaminati della natura Salentino.

2 Tutto è iniziato nel 1989 quando Lisella Dal Porto, da poco laureata in Biologia all Università di Modena, si trasferì in Salento ex Magna Grecia, profondo Sud d Italia. Lisella proveniva dall Emilia Romagna, terra famosa per la sua cucina e per l imprenditarialità. Quando arrivò nella provincia di Lecce a Melpignano, Lisella iniziò a ritrovare i sapori incontaminati della natura Salentino. Lisella si rese inoltre conto che bisognava trasmettere e portare nel mondo questi valori e queste tradizioni di oltre 200 anni, peraltro in molti casi ancora immutate. Fu a questo punto che, mettendo insieme tutte le esperienze ed il suo titololo di studio che inizio a creare un progetto di trasformazione delle materie prime di questa terra creando

3 PRALINA è l acronimo di Prodotti Alimentari Naturali NATURAL FOOD PRODUCTION ed è anche l obiettivo della azienda. Era il 1991 quando Lisella a le sue amiche iniziarono le prime produzioni in un piccolissimo locale sottocasa. Attualmente Pralina è diventa una importante industria con linee di produzione e molti dipendenti, ed esporta in quasi tutto il mondo. Pralina mantiene intatto il suo ideale, trasformare le materie prime naturali Pugliesi in prodotti finiti pronti con la tipicità del prodotto fatto in casa per essere assaporati su tutte le tavole del mondo. Lisella con Pralina ha ottenuto il suo obiettivo, I prodotti Palina sono in moltissime nazioni nel mondo, ma ha soprattutto continuato nella sua filosofia inizale QUALITA E SAPORI DEI PRODOTTI DELLA NATURA.

4 PR.ALI.NA,acronimo di Produzione Alimenti Naturali, dal 1991 è nel mondo sinonimo di alta qualità e di competenza culinaria, il connubio ideale per chi, pur non avendo molto tempo da dedicare alla preparazione dei pasti non vuole rinunciare ad un piatto fatto in casa, gustoso e genuino. Lo scopo di PR.ALI.NA è di accontentare maggiormente quei consumatori che richiedono LA GARANZIA di sapori garantiti ancora più naturali e soprattutto GUSTOSI. Per potere gustare al meglio nella preparazione il sugo non deve essere cotto, ma solamente scaldato prima di essere unito alla pasta. Qualità del prodotto è anche la scelta accurata delle materie prime effettuata presso agricoltori certificati di fiducia con i quali viene programmata anche la produzionepr.ali.na.

I BIOLOGICI PRALINA sono sughi prodotti nello stabilimento di Melpignano sotto il controllo di ICEA (Istituto per la Certificazione Etica e Ambientale) associata a IFOAM (International Federation of

5 I BIOLOGICI PRALINA sono sughi prodotti nello stabilimento di Melpignano sotto il controllo di ICEA (Istituto per la Certificazione Etica e Ambientale) associata a IFOAM (International Federation of Organic Agriculture Movements) che verifica, conferma e certifica che ogni produzione viene effettuata in conformità ai disciplinari per le produzioni biologiche L'utilizzo di alimenti derivati da agricoltura biologica significa tutelare la natura, mantenere la biodiversità, avvicinarsi alle reali esigenze dell'uomo e al suo bisogno di vivere in armonia con l'ambiente che lo circonda. Pralina ha fatto di questo la sua filosofia L'attività di PRALINA si fonda sul presupposto soprattutto di tipo culturale la rivalutazione di una proposta alimentare, che recuperi i prodotti e i gusti di una tradizione gastronomica selezionata e qualificata nel tempo e di cui oggi anche la scienza rivaluta la salubrità e la genuinità.

PRALINA è certamente l azienda di produzione piu adatta qualora aveste la necessità di selezionare un fornitore o un partner che sposi il concetto di artigianalità con quello della sicurezza

6 PRALINA è certamente l azienda di produzione piu adatta qualora aveste la necessità di selezionare un fornitore o un partner che sposi il concetto di artigianalità con quello della sicurezza alimentare e che allo stesso tempo faccia della flessibilità la sua principale caratteristica. PRALINA produce con le caratteristiche proprie di un laboratorio artigianale e con impianti di confezionamento in linea industriali per la trasformazione di prodotti agricoli che coniugano la genuinità della materia prima, alla gradevolezza del gusto, alla tipicità della tradizione

Oltre alla certificazione VISION, QUALITY SYSTEM

06277-2000 - AQ-BRI - SINCERT, l azienda è in definizione

per i prodotti Biologici e per alcuni clienti produce con

Naturalmente i prodotti sono tutti privi di coloranti, di

7 Oltre alla certificazione VISION, QUALITY SYSTEM CERTIFICATE ISO 9002 DET NORSKE VERITAS n CERT AQ-BRI - SINCERT, l azienda è in definizione per ottenere la certificazione BRC, è certificata IFOAM per i prodotti Biologici e per alcuni clienti produce con certificazione KOSCER e HALAL. Naturalmente i prodotti sono tutti privi di coloranti, di additivi o di conservanti, per alcune aziende vengono confezionate referenze certificate GLUTEN FREE

10 Certificazioni prodotti da Agricoltura Biologica

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