Gestione ottimizzata dello stress da caldo: un caso concreto

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1 L evoluzione della informazione in azienda: dati, sensori, nuove tecnologie Gestione ottimizzata dello stress da caldo: un caso concreto Fiera di Montichiari 17/02/

2 MACCARESE Mettere foto azienda

3 Superficie totale 3400 ha SAU 2200 ha Capi bovini impianti di biogas 1,625 MW

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6 Dove dobbiamo migliorare Discussione? Effetto stress da caldo: Settembre vs maggio - 18% consegne

7 Andamento produzione, grasso, proteine correlate con il THI

8 Andamento THI Italia Nord ultimi 10 anni THI THI>68 STRESS DA CALDO

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10 Andamento futuro del THI Segnalini et al., Temperature humidity index scenarios in the Mediterranean basin. Pubblicato sul International Journal of Biometeorology

11 Cosa possiamo fare? O meglio: cosa dobbiamo fare Come? Metodo Israeliano: raffrescamento diretto o intensive cooling Metodo USA: raffrescamento indiretto (tunnel ventilation, cross ventilation) Chi raffrescare? Vacche in lattazione Vacche in asciutta Implementare un protocollo di raffrescamento Valutare gli effetti del protocollo

12 Gestione del raffrescamento az. Maccarese S.p.A. Adottato il sistema di raffrescamento israeliano a partire da aprile 2016 su tutte le vacche in lattazione e sulle vacche in asciutta e nel pre-parto (partiti a giugno 2015) Non abbiamo raffrescato le manze nel pre-parto (per assenza di ventilatori e ugelli sopra la mangiatoia) Valutazione del protocollo Elaborazione dei dati dei controlli funzionali da parte dell ufficio studi AIA (dott.ssa Alessia Tondo) Elaborazione dati con il software gestionale Andamento fatturato del latte vs costi alimentari

13 Protocollo di raffrescamento Maccarese Le vacche vengono raffrescate (2 volte in mungitura, 2 volte tra le mungiture) per 6 h cumulative al gg, alternando sequenze di ventilazione forzata continua (3 metri\sec) con brevi sessioni di bagnatura (30/50 sec), ripetute ogni 5 min per una durata complessiva del ciclo di 1 h e 30 min. Il ciclo viene ripetuto ogni 4 ore. Le vacche vengono raffrescate in sala di attesa e in corsia di alimentazione N 2 operaio dedicato alla gestione degli impianti la fase più importante (turno di lavoro da 6.5 h)

14 Perché bagnare le vacche con una velocità di 3 m/s e ogni 5 min?

15 Protocollo di raffrescamento Maccarese Tecnologie di supporto 1.Centralina di comando (THI impostato a 68) 2.Anemometro per valutare correttamente: velocità dell aria e numerosità di ventilatori 3.Data logger + software per valutazione efficacia del protocollo

16 Asciutte e Close-up

17 Vacche fresche

18 Raffrescamento in corsia di alimentazione 18

19 Vacche fresche

20 Sala d attesa

21 Sala d attesa

22 Riduzione dei tassi di concepimento Riduzione dei tassi di concepimento da 35-40% nei mesi invernali a 10-15% nei mesi estivi Riduzione di 10% di PR 39 C Riduzione significativa parti nei mesi aprile, maggio, giugno

23 Temperatura vaginale vacche prima dell implementazione del protocollo di raffrescamento Temp 42 Prova eseguita su 10 vacche alta produzione 85 THI 41, , , PRIMA PROT THI 38, MUNGITUR A 37,

24 Temperatura vaginale vacche dopo l implementazione del protocollo di raffrescamento Temp THI Prova eseguita su 10 vacche alta 41,5 produzione , , , , POST PROT THI MUNGITURA RAFFRESCAMENTO

25 Valutazione del protocollo Elaborazione dati con il software gestionale Periodo TASSI DI CONCEPIMENTO PRIM+PLUR Estate 2015 Estate 2016

26 Valutazione del protocollo Elaborazione dati con il software gestionale Data Cal Disp Cal % GravDis Grav % Aborti ======== ======= ==== === ======= ==== === ====== 4/02/ /02/ /03/ /04/ /04/ /05/ /06/ /07/ /07/ /08/ /09/ /09/ /10/ /11/ /11/ /12/ /01/ Maccarese S.p.A. PREGNANCY RATE 2015 PR 13% THI 73 Tot Periodo di attesa 68

27 Valutazione del protocollo Elaborazione dati con il software gestionale Data Cal Disp Cal % GravDis Grav % Aborti ======== ======= ==== === ======= ==== === ====== 4/02/ /02/ /03/ /04/ /04/ /05/ /06/ /06/ /07/ /08/ /09/ /09/ /10/ /11/ /11/ /12/ /01/ Grav St Indef 26/01/ Grav St Indef Tot Maccarese PREGNANCY RATE 2016 PR 24% THI 71 Periodo di attesa fecondazioni +60 gravidanze (828 grav vs 1076 ma mancano 2cicli effetto trascinamento)

28 Risultati Riproduttivi Maccarese S.p.A. Incremento tra 2015 and 2016 Tasso di concepimento 2015 Tasso di concepimento 2016 Incremento percentuale Tassi concepimento primipare (luglio-settembre) 17.0% 34.3% Tassi concepimento pluripare (luglio-settembre) 18.7% 31.6% Incremento tra 2015 and 2016 Tasso di gravidanza 2015 Tasso di gravidanza 2016 Incremento percentuale Tasso di gravidanza primipare (luglio- settembre) 13% 24% +10 Tasso di gravidanza pluripare (luglio-settembre) 13.6% 23% +9.4 Periodo estivo Diff. N fecondazioni N gravidanze

29 Valutazione del protocollo Andamento fatturato del latte vs costi alimentari 11,0 Andamento IOFC e efficienza di conversione 1,70 10,0 9,0 8,0 7,0 1,45 1,48 1,35 1,37 1,33 7,7 7,4 6,9 6,5 1,60 1,54 8,6 8,8 1,53 8,1 1,45 1,46 7,5 7,2 1,60 1,50 1,40 1,30 1,20 IOFC FE 6,0 5,9 1,10 5,0 1, Diff. % Effienza alimentare % IOFC 6,9 8, %

30 Euro Valutazione del protocollo Euro Andamento fatturato del latte vs costi alimentari FATTURATO LATTE COSTO ALIM Periodo considerato giugno-settembre Costi alimentari (Euro) Fatturato latte (Euro) Diff. Var. % % % Prezzo del latte

31 Effetto del raffrescamento in asciutta

32 Kg Valutazione del protocollo Raffrescamento asciutte , AMG Kg/gg Kg/gg 75,82 83, , Non raffrescate 2014 Raffrescate Non raffrescate 2014 Raffrescate 2016 PESO ALLA NASCITA PESO ALLO SVEZZAMENTO N parti periodo giugno-settembre In corso di valutazione Valutazione della qualità del colostro Valutazione dell efficienza di assorbimento delle IGg

33 kg latte Valutazione del protocollo Elaborazione dei dati dei controlli funzionali da parte dell ufficio studi AIA (dott.ssa Alessia Tondo) Raffrescamento asciutte PRIMIPARE - Parti estivi: giugno - agosto Confronto Manze non raffrescate durante il close-up DIM

34 Litri Valutazione del protocollo Elaborazione dei dati dei controlli funzionali da parte dell ufficio studi AIA (dott.ssa Alessia Tondo) Raffrescamento asciutte PARTI SECONDIPARE: Parti estivi: giugno-agosto Confronto Iniziato raffrescamento in asciutta nell estate DIM

35 kg latte Valutazione del protocollo Elaborazione dei dati dei controlli funzionali da parte dell ufficio studi AIA (dott.ssa Alessia Tondo) Raffrescamento vacche in lattazione Produzione al picco: Secondipare +6 Kg Terzipare +8.6 Kg Parti invernali: dicembre - febbraio Anno 2015/2016 sec 2016 Terz 2016 Sec 2015 Terz estate DIM

36 kg latte Valutazione del protocollo Elaborazione dei dati dei controlli funzionali da parte dell ufficio studi AIA (dott.ssa Alessia Tondo) Raffrescamento vacche in lattazione Obiettivo:raggiungere la stessa produzione al picco invernale Parti estivi Secondipare: giugno - agosto anno sec 2016 sec 2014 Sec estate Effetto raffrescamento in termini produttivi: 2016 vs 2014 nei 180 DIM Kg\vacca 2016 vs 2015 nei 180 DIM +456 Kg\vacca DIM

37 Plot 305EM annuale C.F VS 2015 GIUGNO - SETTEMBRE LITRI Euro (+ 18%)

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39 Media % grasso individuale per mese di controllo e ordine parto 4,5 Media Gr Primipare N.Primipare Lineare (N.Primipare) Media Gr Pluripare N.Pluripare 2 Perc. Media Mobile (N.Pluripare) 700 4, , , , ,0 Gen Feb Mar Apr Mag Giu Lug Ago Set Ott Nov Dic Gen Feb Mar Apr Mag Giu Lug Ago Set Ott Nov Dic Media Gr Primipare 3,872 3,993 3,673 3,799 3,636 3,457 3,869 3,789 3,733 3,914 3,978 3,876 3,823 3,94 3,868 3,887 3,991 Media Gr Pluripare 4,019 3,814 3,785 3,866 3,523 3,429 3,606 3,702 3,67 3,881 3,661 3,8 3,686 3,638 3,604 3,698 3,75 N.Primipare N.Pluripare

40 Andamento grasso mesi estivi confronto 2015 vs ,0 4,5 Parti estivi Primipare: giugno - agosto anno Primipare 2015 Primipare ,0 4,5 Parti estivi Pluripare: giugno - agosto anno Pluripare 2016 Pluripare ,0 4,0 3,5 3,5 3,0 3,0 2,5 2,5 2, DIM 2, DIM Latte prodotto (Kg/vacca) Grasso (Kg/vacca) Differenza (Kg) Differenza (%) % %

41 Effetto del caldo su consegne mensili e costo litro latte Maccarese S.p.A. Prezzo latte 2015= Euro/litro Prezzo latte 2016= Euro/litro Andamento consegne mensili-costo litro latte COMP. COSTO LATTE VENDUTO % Alimentazione mandria da latte 35% Alimentazione mandria in allevo 11% Trasporto su acquisti mangimi 2% Altri consumi 7% Servizi 10% Costo del lavoro 16% Amm.ti immateriali e materiali 7% Ammortamento mandria 8% Minusvalenza 0,480 4% 0,460 0, % ,420 0,400 0,380 0,360 0,340 0,320 latte 2015 latte 2016 costo 2015 costo ,300

42 MACCARESE - REALIZZAZIONE IMPIANTO DI RAFFRESCAMENTO Elaborato il Descrizione Importo LITRI PRODOTTI GIUGNO-SETTEMBRE Ventilatori in sala d'attesa Ventilatori cuccette PREZZO : EURO/LITRO 0,39 Ventilatori in corsia di alimentazione Ventilatori in asciutta FATTURATO LATTE MARGINALE CONSULENZE TOTALE INVESTIMENTO ENERGIA ELETTRICA CAPITALIZZAZIONE INTERESSI 0 ACQUA+MANTENIMMENTO TOTALE COSTO ( A ) ALIMENTAZIONE MANODOPERA AMMORTAMENTI ONERI FINANZIARI (MEDI) 0 RISULTATO LORDO IMPOSTE (27 % + 2, %) RISULTATO NETTO FLUSSO DI CASSA MEDIO ( B ) PAY BACK ANNI 1,42 ( A / B ) FLUSSI DI CASSA FLUSSI PROGRESSIVI INVESTIMENTO PER VACCA EURO 154 COSTI OPERATIVI PER IL RAFFRESCAMENTO 49

43 Conclusioni La gestione dello stress da caldo rappresenta un opportunità che deve essere colta E l investimento con il più alto rendimento Necessità di supporto tecnico per gli allevatori (p.e. creare degli indici con i controlli funzionali, genetica, ecc ) Per gestire lo stress da caldo servono due cose: implementare un protocollo e rispettarlo, come i piani di sincronizzazione

44 Aho me raccomando st estate bagname!!!!!!!

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46 Perdite economiche da stress da caldo Table 2. Estimated monthly milk production and economic losses by dairy cows and extent of heat stress Mese periods under two types of heat abatement systems for Orlando, Florida 1. Natural ventilation Fans and sprinklers Milk producti on loss (lb/cow) Monthly hours of heat stress (%) Economic loss ($/cow) Milk productio n loss (lb/cow) Monthly hours of heat stress Economic (%) loss ($/cow) Gen Feb Mar Apr Mag Giu Lug Ago Set Ott Nov Dic Total/anno Calculated based on formulas in St-Pierre et al. (2003). Economic losses calculated from the costs of reduced DMI, reduced milk sales, and increased days open. Cost of heat abatement system not included. Temperature and humidity data from and Es. az. Maccarese S.p.A. 125$=110 Euro/vacca 1240 vacche in lattazione Mancato ricavo vendita del latte Euro/anno (solo latte!!!!!) 1 Euro di investimento sul raffrescamento da un ritorno di 16 Euro capo (Flamembaum, 2010). Come la genetica Costo di 36 Euro capo/anno per la gestione del raffrescamento (Flamembaum, 2010)

47 Effetto diversi sistemi di raffrescamento su produzione e riproduzione

48 Gestione del raffrescamento in Israele

49 Summer:winter ratio

50 Summer:winte r ratio