ORGANIZZAZIONE INTERPROFESSIONALE OI

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1 ORGANIZZAZIONE INTERPROFESSIONALE OI POMODORO Titolo DA INDUSTRIA - NORD ITALIA REPORT CONCLUSIVO Campagna 2015

2 Quantità contrattata 2015 QUANTITA' CONTRATTATE [t] (var [t]; var.%) OP ASSOCIATI OI Contrattato Quantità 2012 ASSOCIATI OI NORD ITALIA -non associati ( ; +7,0%) CENTRO-SUD ( ; -73,0%) PRIVATI IT NORD ITALIA - non associati (+3.470; +8,9%) CENTRO-SUD - * * ( ; +41,9%) TOTALE ( ; +5,7%) TOTALE ( ; +7,0%) * * * * * ( ; +5,7%) * Dato non di competenza Riferimento considerato da Contratto Quadro d Area Nord 2015 per la premialità/penalità sulla programmazione delle quantità

3 Quantità contrattata dalle OP dell O.I tonnellate Contrattato Quantità 2012 confronto Quantità contrattata Quantità prodotta

4 Quantità contrattata dalle Imprese di Trasformazione (private e cooperative) dell O.I tonnellate Contrattato Quantità 2012 confronto Quantità contrattata Quantità trasformata

5 Superficie contrattata totale per tipologia di prodotto [ha] Contrattato Tipologia

6 Quantità contrattata dai soggetti associati all OI Contrattato dalle OP associate Contrattato dalle imprese di trasformazione associate Verso IT Associate Contrattato Tipologia 98,56% Verso IT non associate 1,44% Verso OP Associate 98,33% Verso OP non Associate 0,25% Produttori singoli 1,41%

7 Confronto superficie contrattata e effettiva anno 2015 Superficie Contrattata [ha] Superficie Effettiva [ha] Variazione Assoluta [ha] Variazione percentuale [%] OP associate all OI ,96% OP non associate all OI ,86% Singoli produttori ,32% Totale ,89%

8 Superfici effettive dalle OP associate all O.I. Suddivisione Nord e Centro-Sud ha Nord Centro-Sud

9 Superfici effettive distinte per regione e per anno [ha] ha LOM; 8.089; 20,9% PIE; 1.911; 4,9% VEN; 2.563; 6,6% ER; ; 67,6% ER LOM PIE VEN Media Quadriennale

10 Superfici distinte per provincia e per anno [ha] ha PC FE PR MN RA CR AL VR Altri Media Quadriennale

11 Numero di produttori delle OP associate e dimensione media per produttore Var N totale produttori OP associate (+14,0%) Totale superficie effettiva dalle OP associate [ha] Dimensione media per produttore [ha] 17,50 17,21 19,04 18, (+9,1%) - 0,81 (-4,2%)

12 Superficie effettiva distinta per tipologia di prodotto Tondo PI; ,29; 95,7% Tondo - biologico; 1.180,56; 3,0% LungoPI; 273,76; 0,7% Pomodorino PI; 102,64; 0,3% Lungo - biologico; 135,38; 0,3% PI; ; 96,6% BIO; 1.316; 3,4%

13 Andamento superficie effettiva a biologico [ha] ha superficie effettiva di quell anno ,0% 3,5% 3,8% 3,7% 3,4% Andamento storico della superficie coltivata a pomodoro biologico. La percentuale è relativa alla Distribuzione della superficie investita a pomodoro biologico distinta per provincia FE RA VR PC PR MN

14 Pomodoro consegnato e percentuale su contrattato Matrice delle consegne QUANTITA' CONSEGNATA 2015 [t] ASSOCIATI OI Imprese di Trasformazione NON ASSOCIATI del NORD ITALIA CENTRO- SUD TOTALE ASSOCIATI OI (89,14%) (70,99%) - (88,88%) OP NORD ITALIA NON ASSOCIATI - * * - CENTRO-SUD (92,81%) * * PRIVATI TOTALI (98,77%) * * TOTALE (89,30%) * (89,04%)

15 Conferimenti cumulati di materia prima [t] per settimana e percentuale rispetto alla quantità contrattata (0,57%) (5,82%) (16,73%) (29,51%) (40,73%) ( 23,06%) (52,08%) (35,33%) (69,59%) (61,86%) (47,83%) (77,71%) (67,66%) (59,31%) (76,65%) (82,57%) (83,90%) (87,19%) (88,73%) (87,32%) (87,99%) (88,86%) (89,04%) (88,08%) (88,09%) (11,41%) (3,68%) 31 (0,27%) media quadriennio min max 2015 Le percentuali tra contrattato e consegnato non considerano le integrazioni di contratto [min] e [max] indicano rispettivamente il dato minimo e massimo registrato dall OI per la relativa settimana

16 Conferimenti settimanali di materia prima [t] Il valore riferito alla 41 settimana contiene anche le quantità consegnate durante la 42, 43 e quelle derivanti dal consolidamento Il valore massimo di conferimento settimanale del periodo si è registrato nella 35 settimana 2014 con t consegnate

17 Percentuale di copertura del contrattato iniziale per tipologia di materia prima Consegnato [t]

18 Grado Brix medio ponderato (tondo PI) - dato cumulato 5,8 5,6 5,4 5,2 5 4,8 4,6 4 4,4 4,2 Grado Brix medio ponderato (tondo PI) - dato settimanale 6 5,03 5,00 4,99 4,96 4,93 4,91 4,90 4,89 4,88 4,87 4,86 4,86 4,96 4,96 4,93 4,90 4,88 4,87 4,86 4,84 4,83 4,83 4,83 4, Grado Brix Medio ponderato quadriennio Brix min Brix max Grado Brix Medio ponderato anno ,5 5 4,5 5,03 4,96 5,01 4,99 4,88 4,84 4,81 4,93 4,89 4,85 4,84 4,80 4,80 4,79 4,80 4,71 4,97 4,75 4,79 4,73 4,63 4, Grado Brix Medio ponderato quadriennio Brix min Brix max Grado Brix Medio ponderato anno 2015

19 Scarto medio (tondo PI) - dato cumulato 6,00% 5,50% 5,00% 4,62% 4,32% 4,29% 4,41% 4,50% 4,59% 4,55% 4,63% 4,67% 4,69% 4,70% 4,50% 4,32% 4,00% 4,08% 4,15% 4,19% 4,20% 4,24% 4,27% 4,29% 4,32% 4,34% 4,35% 4,36% 4,36% 3,50% 3,00% 2,00% 2,50% Scarto Medio quadriennio Scarto min Scarto max Scarto Medio anno 2015 Scarto medio (tondo PI) - dato settimanale 6,00% 5,42% 4,95% 4,94% 5,25% 4,94% 5,00% 4,59% 4,72% 4,19% 4,24% 4,41% 4,11% 4,22% 4,22% 4,35% 4,38% 4,43% 4,59% 4,51% 4,66% 4,00% 4,17% 5,80% 4,80% 3,00% 2,00% Scarto Medio quadriennio Scarto min Scarto max Scarto Medio anno 2015

20 Indice di pagamento medio ponderato (tondo PI) - dato cumulato ,89 97,43 97,60 96,83 96,22 95,85 95,53 95,34 95,12 94,81 96,46 96,58 94,70 94,68 95,56 94,84 94,28 93,81 93,55 93,21 93,15 93,21 93,23 93, Indice di Pagamento Medio Ponderato quadriennio Indice min Indice di pagamento medio ponderato (tondo PI) - dato settimanale ,91 97,93 97,83 94,80 94,67 95,47 94,08 93,85 93,05 93,79 92,50 96,51 95,95 94,58 93,49 92,70 91,90 91,78 90,77 91,68 89,48 88, Indice di Pagamento Medio Ponderato quadriennio Indice min Indice max Indice di Pagamento Medio Ponderato anno 2015

21 Confronto superfici, quanitità e rese per le OP associate all OI: anni Quantità Contrattata [t] Superficie [ha] Quantità Consegnata [t] Resa [t/ha] , , , , (*) ,36 Var Media (+7,00%) (+9,13%) (+12,98%) 2,29 (+3,51%) ,93 (*) 16 OP associate, negli anni precedenti le OP associate erano 15

22 Quantità di pomodoro trasformata, distinta per tipologia di impresa di trasformazione: anni Trasformato IT AIIPA Trasformato IT CONFAPI - Trasformato IT ALTRE Trasformato IT Private TrasformatoIT Cooperative TOTALE Trasformato (63,3%) (0,7%) (64,0%) (36,0%) (41,7%) (41,7%) (43,9%) (43,2%) (14,4%) (14,2%) (14,4%) (14,9%) (0,7%) (0,2%) (0,1%) (56,9%) (56,1%) (58,3%) (58,1%) (43,1%) (43,9%) (41,7%) (41,9%)

23 Quantitativi materia prima trasformata dalle IT associate all OI distinti per categoria merceologica Categoria merceologica Quantità fresco [t] Percentuale sul totale Polpa cubetti ,24% Quantità trasformata [t] Resa alla trasformazione ,396 Polpa estrusa ,65% 34,09% ,396 Polpa fine ,19% ,373 Passata ,56% 22,56% ,837 Semi-concentrati ,26% ,581 Concentrati ,44% , ,80% Doppi Concentrati ,56% ,775 Tripli Concentrati ,54% ,119 Sughi ,31% 1,31% ,876 Surgelati ,07% 0,07% ,042 Fiocchi ,17% 0,17% ,241 Non trasformato ,00% 0,00% - - TOTALE ,00% 100,00%

24 Materia prima distinta per categoria merceologica di destinazione. Percentuale sul quantitativo 2015 Passata 22,6% Semi-concentrati 10,3% Concentrati 1,4% Doppi Concentrati 26,6% Polpa fine 9,2% Polpa estrusa 8,7% Polpa cubetti 16,2% Fiocchi 0,2% Surgelati 0,1% Tripli Concentrati 3,5% Sughi 1,3%

25 Materia prima per categoria merceologica di destinazione. Confronto anni (1,5%) (2,2%) (18,3%) (1,3%) (19,5%) (1,5%) (26,8%) (1,3%) (22,6%) (32,7%) (33,1%) (26,8%) (36,0%) (34,2%) (36,4%) (47,4%) (45,1%) (35,6%) (35,7%) (41,9%) Concentrati Polpa Passata Sughi

26 Confronto rese annue di trasformazione Confronto media e anni 2014 e ,00 8,00 7,00 6,00 Consegna Contratti stipulati 6, ,962 5,775 7,515 8,139 7,119 5,00 4,00 3,00 2,00 1,553 1,531 1,423 1,480 1,396 1,460 1,396 1,403 1,373 2,005 1,923 1,837 4,536 4,407 4,269 2,895 2,824 2,581 1,00 0,00 Polpe cubetti Polpe estruse Polpe fini Passate Semi-concentrati Concentrati Doppi concentrati Media triennale Tripli concentrati

27 Ripartizione per canale commerciale della materia prima lavorata Anno 2015 RETAIL 30,5% INDUSTRIA 55,4% HORECA 14,2% 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% 60,6% 49,4% 54,6% 55,4% 14,2% 13,9% 13,8% 14,2% 25,5% 36,3% 31,6% 30,5% RETAIL HORECA INDUSTRIA Confronto storico con anni precedenti

28 Prodotti finiti a produzione biologica Polpa fine BIO 1,5% Polpa estrusa BIO 3,3% Ripartizione materia prima per categoria merceologica Polpa cubetti BIO 16,1% Passata BIO 26,5% Semi-concentrati BIO 6,2% Concentrati BIO 0,8% Ripartizione materia prima per canale commerciale Doppi concentrati BIO 44,8% Sughi BIO 0,0% Surgelati BIO 0,1% Fiocchi BIO 0,6% HORECA 1,7% RETAIL 23,1% INDUSTRIA 75,2% Quantitativi prodotti finiti