Organizzazione Interprofessionale DISTRETTO DEL POMODORO DA INDUSTRIA NORD ITALIA. REPORT CONCLUSIVO Campagna 2012

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1 Organizzazione Interprofessionale DISTRETTO DEL POMODORO DA INDUSTRIA NORD ITALIA REPORT CONCLUSIVO Campagna 2012

2 Quantitativi di pomodoro contrattato QUANTITA' CONTRATTATA 2012 [t] DISTRETTO IT NORD ITALIA - EXTRA CENTRO-SUD TOTALE Dati Contrattato DISTRETTO OP NORD ITALIA - EXTRA CENTRO- SUD - nd nd nd nd PRIVATI TOTALI nd nd TOTALE Riduzione del 7,6% della quantità contrattata rispetto all anno 2011

3 Quantità contrattata distinta per tipologia prodotto QUANTITA CONTRATTATA Per tipologia di prodotto [t] Contrattato Tipologia QUANTITA CONTRATTATA Produzione Integrata e Biologico [t]

4 Riepilogo Superfici effettive al 30 giugno Dati 2012 Superficie effettiva al 30 giugno delle Op del Distretto Superficie Effettiva 2012 delle OP del Distretto (territorio Nord e Sud) Superficie Effettiva 2012 delle OP del Distretto (territorio solo NORD) [ha] [ha] Riduzione del 7% della superficie investita dalle OP associate rispetto all anno 2011 Dati 2012 Soci produttori delle OP del Distretto in territorio Nord e Sud Dimensione media per produttore Numero Produttori 2012 delle OP del Distretto 17,49 [ha] 1.913

5 Superfici effettive al 30 giugno suddivise per regione , , Lombardia 20% Veneto 7% Piemonte 5% , ,00 Emilia- Romagna 68% , ,00 0, Emilia-Romagna Lombardia Veneto Piemonte

6 CAMPAGNA 2012 Superfici Effettive al 30 giugno suddivisa per provincia , , , , , , ,00 PC FE PR MN CR RA AL VR Altri

7 Riepilogo pomodoro consegnato Consegnato DATI RIEPILOGATIVI DEI CERTIFICATI di CONSEGNA Totale consegne Campagna 2012 Quantità Qualità (riferito soltanto tondo PI) PESO NETTO [t] SCARTO [t] PESO NETTO A PAGAMENTO [t] Quantità contrattata [t] per tipologia e per industria % consegnato / contrattato BRIX % SCARTO MEDIO MEDIO PONDERATO INDICE di PAGAMENTO PONDERATO ,17% 4,84 4,48 90,52 Il dato riguarda la produzione delle OP associate più la produzione di OP non associate che è stata lavorata dalle imprese di trasformazione associate.

8 Andamento del pomodoro consegnato e confronto con anno Per 2011 Tipologia ,58% 89,35% 94,17% 95,15% 79,63% 94,75% 95,17% 71,38% 91,99% 82,32% 59,01% 67,86% 72,12% 55,46% ,24% 40,81% ,88% 26,76% 9,89% 2,07% 12,87% 2,50% ,14% Le percentuali tra contrattato e consegnato non considerano le integrazioni di contratto

9 Quantità consegnata suddivisa per settimana Per Tipologia t settimana

10 Andamento dei parametri qualità Grado Brix medio ponderato Per Tipologia (tondo PI) 5,40 5,20 5,00 4,80 5,28 5,06 5,04 5,05 5,03 5,00 5,03 5,02 5 4,99 4,98 4,96 4,94 4,99 4,93 4,93 4,91 4,89 4,92 4,87 4,94 4,94 4,94 4,88 4,85 4,84 4,84 4,60 4,71 4,67 4,61 4,50 4,40 4,20 4, settimanale

11 Andamento dei parametri qualità Scarto medio (tondo Per PI) Tipologia 6,00% 5,50% 5,00% 4,50% 4,00% 3,50% 5,35% 5,50% 5,04% 5,25% 4,45% 4,47% 4,48% 3,94% 4,11% 4,15% 4,14% 4,22% 4,33% 4,34% 4,35% 4,32% 4,29% 4,30% 4,06% 4,31% 4,32% 4,12% 3,80% 3,82% 3,95% 4,01% 4,09% 4,13% 4,21% 4,38% 3,00% 2,50% 2,00% settimanale

12 Andamento dei parametri qualità Indice di pagamento Per medio Tipologia ponderato (tondo PI) ,88 99,18 98,98 98,91 98,46 97,87 97,21 96,85 96,41 96,36 96, ,60 96,20 94,64 94,03 93,21 92,90 93,24 92,70 91,08 90,33 92,19 91,25 90,73 90,57 90, ,48 84,84 86,56 85, setimanale

13 Confronto con campagna 2011 Dati riferiti alle OP associate al Distretto Dato Diff. Var% Titolo Contrattato dalle OP associate al Distretto [t] ,62% Superfici effettive delle OP associate al Distretto comunicati il 30/06 [ha] ,98% Consegnato dalle OP associate al Distretto [t] ,49% Resa ad ettaro effettivo sul consegnato delle Op associate al Distretto[t/ha] 71,24 70,85-0,39-0,55%

14 Riepilogo pomodoro trasformato dalle IT del Distretto Imprese di trasformazione associate al Distretto Trasformato [t] Contrattato [t] % su contrattato Totale Aggregato ,21% Trasformato 1 Tipologia impresa Trasformato [t] % sul totale Imprese private ,9% Imprese cooperative ,1% Imprese Cooperative 43,1% Imprese Private 56,9%

15 Riepilogo pomodoro trasformato dalle IT del Distretto Categoria Merceologica Quantità fresco (t) Percentuali frescosul Totale Quantità trasformato (t) Polpe cubetti ,46% Polpe estruse ,49% 33,01% Polpe fini ,06% Trasformato 1 Passate ( brix >5 e 12) ,51% 19,51% Semi-concentrati ( brix> 12 e 18) ,50% Concentrati ( brix > 18 e 28) ,14% ,12% Doppi Concentrati ,49% ( brix> 28 e <36) Tripli Concentrati ( brix 36) ,98% Sughi ,21% 2,21% Fiocchi ,15% 0,15% 180 Pelati interi 60 0,00% 0,00% ,00% 100,00%

16 Ripartizione del pomodoro fresco consegnato per categoria merceologica di destinazione Polpe 32,31% Salse preparate 1,52% 2011 Pizza sauce 1,03% Passata ,11% Fiocchi 0,16% Concentrato ,86% Trasformato 2 Passate 19,51% Semiconcentrati 6,50% Concentrati 2,14% 2012 Concentrati totali, 45,12% Polpe fini 7,06% Polpe estruse 8,49% Polpe totali, 33,01% Polpe cubetti 17,46% Pelati interi 0,00% Fiocchi 0,15% Doppi Concentrati 30,49% Tripli Concentrati 5,98% Sughi 2,21%

17 Quantità prodotti finiti relative alle IT associate Tonnellate Trasformato

18 Ripartizione del pomodoro fresco consegnato per canale commerciale Canali Commerciali Trasformato 2 60,60% 25,51% 13,88% Mercato RETAIL Mercato HORECA Mercato INDUSTRIA