Venerdì, 30 Novembre 2018 Sala conferenze di Villa Brandolini Pieve di Soligo, Treviso. Presentazione del Rapporto Economico 2018

Transcript

1 Venerdì, 30 Novembre 2018 Sala conferenze di Villa Brandolini Pieve di Soligo, Treviso Presentazione del Rapporto Economico 2018 CONEGLIANO VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE : 50 ANNI DI TUTELA, 3 SECOLI DI STORIA Prof. Vasco Boatto PROFESSORE ORDINARIO UNIVERSITÀ DI PADOVA - RESPONSABILE CENTRO STUDI DI DISTRETTO Prof. Eugenio Pomarici PROFESSORE ASSOCIATO UNIVERSITÀ DI PADOVA E RESPONSABILE SCIENTIFICO DEL RAPPORTO ECONOMICO Dott. Luigino Barisan CIRVE, CONEGLIANO

2 Indice del Rapporto 2018 CONEGLIANO VALDOBBIADENE PROSECCO DOCG: L andamento del mercato nel 2017: Il mercato Nazionale & internazionale Strategie & performance di prezzo Canali in Italia Canali e mercati esteri Altri valori del Distretto: Sostenibilità ambientale Andamento dell enoturismo Giovani e capitale umano Anticipazioni sull andamento del mercato nel 2018: Il mercato nella Distribuzione Moderna italiana Le esportazioni del Prosecco Attività del Consorzio di Tutela

3 Cos è e come si propone il Centro Studi del Conegliano Valdobbiadene Anno di costituzione: 2003 Obbiettivo: realizzare un Osservatorio economico del Distretto focalizzato sulla Denominazione Prima fase: analisi dell andamento del mercato della Denominazione Volume Valore Mercati di destinazione Strategie Seconda fase: valutazione delle componenti intangibili della Denominazione Capitale umano Sostenibilità Economia enoturistica

4 Raccolta e analisi dei dati CONEGLIANO VALDOBBIADENE PROSECCO DOCG, 2017 Campione formato dal 72% delle Aziende Dati acquisiti tramite questionario Banche dati del settore

5 Analisi del mercato CONEGLIANO VALDOBBIADENE PROSECCO DOCG MERCATO*: ITALIA SPUMANTE DOCG Dato 2017 (Quota) Var. % 2016/17 Valore (milioni di ) 280,1 (59%) +0,3% Volume (mil. di bott.) 50,1 (58%) +1,6% EXPORT Valore (milioni di ) 192,2 (41%) +6,2% Volume (mil. di bott.) 36,4 (42%) +1,6% (*) Elaborazione CIRVE su dati Valoritalia e propri, PREZZO MEDIO*: ITALIA SPUMANTE DOCG Dato bott. Var. % 2016/17 Centrali di acquisto 4,93 +3,1% Vendita diretta 6,86 +6,2% EXPORT Germania 5,87 +8,5% Regno Unito 5,11 +2,4%

6 Importatori: Top-6 PROSECCO SUPERIORE DOCG: PRINCIPALI MERCATI ESTERI (TOP 6), VALORE (milioni di euro) VOLUME (milioni di bottiglie) PREZZO MEDIO (euro per bottiglia) GERMANIA 43,4 REGNO UNITO 38,0 SVIZZERA 32,6 STATI UNITI 16,0 PAESI EX-PECO (1) 10,4 AUSTRIA 10, Source: C.I.R.V.E., Conegliano Valdobbiadene DOCG, 2018.

7 I principali Paesi per tasso di crescita (valore) PROSECCO SUPERIORE DOCG, VAR. % Mercati: Valore REGNO UNITO +38,5% RUSSIA +26,4% STATI UNITI +16,4% AUSTRIA +14,5% CINA & HONG KONG +14,3% SCANDINAVIA +12,4% GERMANIA +8,4% ALTRI PAESI EUROPEI* +86,7% PAESI EX-PECO (2) +38,6% ALTRI PAESI ASIATICI & AFRICA* +13,5% Source: C.I.R.V.E., Conegliano Valdobbiadene DOCG, 2018.

8 I principali Paesi per tasso di crescita (volume) PROSECCO SUPERIORE DOCG, VAR. % Mercati: Volume (bott.) REGNO UNITO +35,2% RUSSIA +23,7% STATI UNITI +17,8% SCANDINAVIA +9,5% CINA & HONG KONG +6,0% AUSTRIA +5,0% GERMANIA -0,1% ALTRI PAESI EUROPEI* +65,3% PAESI EX-PECO (2) +30,6% ALTRI PAESI ASIATICI & AFRICA* +9,3% Source: C.I.R.V.E., Conegliano Valdobbiadene DOCG, 2018.

9 I principali Paesi per tasso di crescita (prezzo medio) PROSECCO SUPERIORE DOCG, VAR. % Mercati: Prezzo medio BRASILE +10,3% AUSTRIA +9,0% GERMANIA +8,5% CINA & HONG KONG +7,9% CANADA +6,9% GIAPPONE +4,4% FRANCIA +3,6% ALTRI PAESI EUROPEI* +12,9% PAESI EX-PECO (1) +7,5% PAESI EX-PECO (2) +6,2% Source: C.I.R.V.E., Conegliano Valdobbiadene DOCG, 2018.

10 Evidenze più significative sul versante della sostenibilità CONEGLIANO VALDOBBIADENE PROSECCO DOCG - CASE SPUMANTISTICHE: FASI DELLA FILIERA TUTELARE SALUTE E SICUREZZA ALIMEN T ARE PRESERVARE IL PAESAGGIO E LA BIODIVERSIT A' REALIZZARE UN 'ECON OMIA CIRCOLARE RIDURRE L'IMPRON TA CARBON ICA Produzione dell'uva Produzione del vino Imbottigliamento Logistica e vendita Risultato per obiettivo Miglioramento nei profili Miglioramento delle Crescita della produzione Miglioramento della qualità e dell'eco - tossicologia e delle performance eco-compatibili biologica (+96% a volume su sicurezza alimentare del quantità dei fitofarmaci. d'impresa (+11% su prod. 2016). 2014). prodotto: +13% della produzione di Maggiore tasso di trattamenti Miglioramento delle Aumento della diffusione vino Docg su 2014 aderisce al con tecnologie che performance eco-compatibili delle produzioni sostenibili Protocollo Viticolo minimizzano la deriva. di prodotto. nelle imprese. Miglioramento negli aspetti di qualità del paesaggio. Miglioramento negli elementi di diversità colturale (+72% casi su 2016). Significativo aumento del tasso di riciclo dei materiali in vigneto (+5% compostaggio dei sottoprodotti della vinificazione). Crescente utilizzo di trattori a basso emissionamento: +12% su 2016 Aumento del tasso di riciclo dei materiali in cantina. Crescita nell'utilizzo del 'green packaging' (+9% bottiglie più leggere; +12% imballi biodegradabili). Aumento della copertura da fonti energetiche rinnovabili (es. fotovoltaico, impianti a biomassa, centrali idroelettriche, ecc). Minore utilizzo del packaging "esterno" con riduzione dell'impronta ecologica. Migliore ottimizzazione del carico con riduzione dell'impronta ecologica. Creazione di esternalità positive. Miglioramento negli elementi di fruizione enoturistica del terriotrio. Creazione di esternalità positive. Miglioramento nei profili dell'economia circolare del prodotto, in vigneto e in cantina. Miglioramenti nell'approccio "positivo" verso il clima (-4% riduzione della CO2-eq su 2016). Aumento dell'efficienza energetica del prodotto. RIDURRE L'IMPRON TA IDRICA Crescita nell'impiego di sistemi irrigui di soccorso sostenibili (es. ad ala gocciolante): +6% superficie ad ala gocciolante su filo Buon livello di riciclo dell'acqua di cantina nella fertirrigazione in vigneto: pari al50% delle aziende. Miglioramento negli elementi di efficienza idrica del prodotto.

11 Evidenze più significative sul versante del capitale umano CONEGLIANO VALDOBBIADENE PROSECCO DOCG - CASE SPUMANTISTICHE, 2016/2017: Addetti Totali: presenza di persone a tempo pieno, con una marcata crescita su base annua (+5,4%) Nelle case spumantistiche: nuovo punto di massimo, evidenziando la presenza di addetti forte crescita su base annua (+8%) Elevato tasso di ricambio generazionale (età inferiore a 40 anni): La quota dei giovani è pari al 33,3% del totale addetti delle case spumantistiche (908 persone) Con un elevata partecipazione femminile, che corrisponde al 41% dei giovani che entrano nel settore

12 In sintesi: CONEGLIANO VALDOBBIADENE PROSECCO DOCG, Aumentano le vendite sui mercati nazionale ed internazionale 2. Migliora la sostenibilità ambientale 3. Sviluppo dell innovazione tecnologica in vigneto e cantina 4. Capitale umano: nuove chance per l ingresso dei giovani nel tessuto produttivo della Denominazione

13 TUTELARY CONSORTIUM OF CONEGLIANO VALDOBBIADENE DOCG Via Roma 7- Villa Brandolini Solighetto di Pieve di Soligo (TV) UNIVERSITÀ DI PADOVA RESEARCH CENTER FOR THE VITICULTURE AND OENOLOGY (C.I.R.V.E.) Via XXVIII Aprile, Conegliano (TV) - Italy Phone: Fax: Grazie per l attenzione