Magazzini Gabrielli: tracciabilità Multifiliera

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1 Maurizio Micheli, Piergiorgio Licciardello Magazzini Gabrielli: tracciabilità Multifiliera Gattatico, 12 giugno 2014

2 INDICE ARGOMENTI Magazzini Gabrielli: dati aziendali Il progetto Obiettivi Architettura generale La tracciabilità sul CEDI Ricevimento merci Fase di uscita Il punto di vendita 2

3 MAGAZZINI GABRIELLI IN CIFRE Azienda della GDO operante nel centro Italia (Marche, Abruzzo, Molise, Umbria e Lazio) con una rete di vendita di: 19 punti di vendita Oasi 29 punti di vendita Tigre 120 punti di vendita in affiliazione Tigre amico e Tigre 3

4 Il Progetto

5 OBIETTIVI DEL PROGETTO Ridurre e ottimizzare le attività della rete vendita per le filiere già oggetto di obblighi in materia di tracciabilità ed etichettatura Eliminare errori di interpretazione delle etichette dei fornitori oltre agli errori di immissione da parte degli addetti 5

6 OBIETTIVI DEL PROGETTO Estendere la tracciabilità anche ad altre filiere, ad esempio suino, anticipando l entrata in vigore di norme più restrittive e cogliendo anche degli obiettivi di marketing nella relazione col consumatore 6

7 SCHEMA APPLICATIVO Agrolink Emettitore Ricevente Fornitore Centro Distribuzione Centro Distribuzione Punto Vendita Reg. (UE) 1337/13 Reg. (UE) 178/02 Reg. (UE) 1760/00 Reg. (UE) 931/11 7

8 SCHEMA APPLICATIVO Lo schema applicativo prevede l attivazione del sistema Agrolink come centro di interscambio dei flussi di tracciabilità L interazione col sistema Agrolink avviene tramite scambio di file o maschere web 8

9 SCHEMA APPLICATIVO Per ogni filiera è stato definito il set di informazioni da inserire Informazioni obbligatorie per legge Disciplinari Informazioni supplementari per esigenze marketing Per il trasferimento dei file tra i vari anelli della rete e il dialogo con l hardware di campo il sistema Agrolink è affiancato dalla soluzione Datum 9

10 La gestione sul CEDI

11 IL PROGETTO SUL CEDI Il primo step del progetto di attivazione di una filiera è la richiesta al fornitore di generare un DESADV per le consegne sul CEDI Carni Invio tramite circuito EDI/ Inserimento manuale dei dati direttamente su Agrolink attraverso percorsi guidati Il Ce.Di. può quindi acquisire e memorizzare le informazioni di tracciabilità con limitate attività manuali 11

12 IL PROGETTO SUL CEDI Fornitore Agrolink Centro Distribuzione 12

13 IL PROGETTO SUL CEDI In fase di uscita il CEDI genera un DESADV contenente i dati dei prodotti soggetti a tracciabilità Il lotto viene rilevato in fase di preparazione Lettura etichetta Rilevazione manuale I dati di tracciabilità vengono agganciati dal DB precedentemente caricato a partire dai dati del DESADV Il file viene caricato su Agrolink e le informazioni sulla consegna vengono messe a disposizione del punto vendita attraverso opportune maschere Web 13

14 IL PROGETTO SUL CEDI Il progetto è partito con la filiera del bovino È stato poi esteso alla filiera dell avicolo È in fase di avviamento la filiera del suino/ovino Le diverse opportunità di connessione supportate hanno permesso di ottenere i dati del DESADV da tutti i fornitori coinvolti 14

15 Il punto di vendita

16 IL PROGETTO SUL PDV Il punto di vendita interagisce col sistema di tracciabilità attraverso delle maschere web Le consegne da Ce.Di. sono pubblicate su Agrolink come da ricevere L operatore di negozio può prendere visione del contenuto della consegna e operare eventuali correzioni: respingimento di una riga rettifica dei quantitativi completamento delle informazioni di tracciabilità obbligatorie se incomplete 16

17 IL PROGETTO SUL PDV Una volta completata la fase di accettazione merce il sistema di tracciabilità provvede a: generare i codici brevi per le bilance, utilizzando range di numerazione diverse per filiera generare delle stampe a supporto dell operatore di negozio per provvedere all associazione alla merce fisica trasferire i lotti alle bilance in modo automatico 17

18 IL PROGETTO SUL PDV Il dialogo con le bilance non si limita all invio dei lotti alla vendita: recupero schedulato dei dati di pesatura chiusura dei lotti effettuata sul sistema centrale e divulgata all hardware di campo I registri di legge, ad esempio il registro di caricoscarico delle carni bovine, vengono generati sul sistema Agrolink 18

19 IL PROGETTO SUL PDV La centrale ha sotto controllo tutte le informazioni sulla gestione delle carni sui negozi Possibilità di generare di produrre tutte le stampe di legge anche in centrale Disponibilità di ulteriori stampe e report excel riepilogativi della situazione sui negozi Disponibilità di funzioni di rettifica delle situazioni anomale, es. errori di pesatura, per avere la situazione corretta dei registri 19

20 Grazie per l attenzione Maurizio Micheli piergiorgio.licciardello@ditechspa.it