MODULO TECNICO PROFESSIONALE. Commercio e vendita prodotti vari alberghiero/reception

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1 MODULO TECNICO PROFESSIONALE Ore: 60 Comparto: Area professionale: Commercio e vendita prodotti vari alberghiero/reception ADDETTO ALLA VENDITA Modulo formativo/u.f 1: Orientamento (2 ore) Conoscenza della persona e delle sue ambizioni Le esperienze pregresse (analisi delle competenze acquisite) Definizione del livello di conoscenza e delle competenze professionali, valutazione del livello di soddisfazione. Modulo formativo/u.f 2: L arte della vendita (10 ore) Capacità e caratteristiche personali del venditore Obiettivo del rapporto di vendita Credibilità del venditore e aspettative del cliente Gestione del prezzo Favorire la motivazione sull acquisto La compravendita La stipula del contratto Esercitazioni di gruppo per la verifica degli apprendimenti Saper gestire brillantemente la vendita del prodotto in ottica di raggiungimento degli obiettivi di vendita e di soddisfazione del cliente. Modulo formativo/u.f 3: La pianificazione e la prgrammazione (6 ore) Gestione del magazzino L organizzazione del magazzino prodotti di vendita Programmare gli acquisti e le consegne Controllare la correttezza dei documenti di trasporto e provvedere alla loro compilazione

2 Verificare periodicamente la qualità della conservazione dei prodotti Esercitazione per determinare apprendimenti L operatore sarà in grado di occuparsi della gestione delle merci in entrata ed in uscita Modulo formativo/u.f 4: La qualità (6 ore) La certificazione di Qualità: UNI EN ISO9001 La certificazione Ambientale: UNI EN ISO EMAS La Certificazione della Sicurezza: OHSAS18001 Il sistema di gestione integrato Conoscenza dei principali sistemi di Certificazione Internazionale Modulo formativo/u.f 5: La Sicurezza sui luoghi di lavoro specifico per il comparto ristorazione, pubblici esercizi, produzione e vendita alimenti (12 ore) Gli assunti principali del DLGS 81/2008 come le figure ed i ruoli previsti (DL, RSPP, MC, RLS, Dirigente e Preposto, ) e la formazione obbligatoria La valutazione dei rischi specifici del comparto I DPI Diritti e Doveri del lavoratore Le procedure per la gestione dell emergenza e del primo soccorso Il rischio incendio La sorveglianza sanitaria Ergonomia Movimentazione manuale dei carichi (principali rischi previsti per lo spostamento, sollevamento e trasporto di carichi) Esercitazione per la valutazione degli apprendimenti Conoscere i principali rischi previsti nel comparto Bar. Sapere affrontare le principali situazioni di emergenza Modulo formativo/u.f 6: La comunicazione (4 ore) La Comunicazione interna I tre fuochi della comunicazione interna: il sistema di comunicazione in azienda, comunicazione e scambio organizzativo, comunicazione e relazioni fra funzioni La comunicazione non verbale

3 Linguaggio, non parole e pause Organizzazione della comunicazione Conoscere e saper utilizzare i maggiori sistemi di comunicazione in azienda. Conoscere le principali tecniche di comunicazione nella relazione Modulo formativo/u.f. 7: Tecniche di marketing (8 ore) La concorrenza: analisi e individuazione Il marketing operativo, strategico e analitico Adeguata promozione e pubblicizzazione del prodotto Conoscere il prodotto per promuoverlo efficacemente Conoscere il prodotto e le principali tecniche di marketing per una sua adeguata promozione. Modulo formativo/u.f. 8: lingua inglese (6 ore) Sviluppare abilità produttive (parlare, scrivere) e ricettive (ascoltare, leggere), ad un livello iniziale, legate alla vita quotidiana, Al luogo dove si abita, ai negozi, alle ore, ai momenti della giornata, ai viaggi, alle nazionalità e alla terminologia del settore magazzino e della logistica in genere Salutare e presentarsi in modo formale ed informale; Parlare di argomenti semplici (chiedere l ora, parlare degli orari e di attività quotidiane, chiedere e fornire informazioni...); Chiedere opinioni; Effettuare prenotazioni Esempi di comunicazione nel contesto della vita quotidiana; Fare acquisti e pagare Fare domande e rispondere a domande durante un colloquio di lavoro; Saper rispondere al telefono Modulo formativo/u.f. 9: Tecniche di vendita (6 ore) Riconoscere il proprio ruolo di venditore all interno della propria organizzazione: le sue potenzialità ed i suoi limiti, Riconoscere il comportamento cliente come punto focale del processo di vendita e la soddisfazione dei suoi bisogni come valore,

4 Conoscere le fasi del processo d acquisto e riconoscere la percezione del tutto soggettiva del cliente sul valore del prodotto / servizio acquisiti Riconoscere l importanza strategica e tattica dell accoglienza del cliente nel punto di vendita e acquisire degli strumenti utili per gestire questo momento Riconoscere l importanza della scoperta dei bisogni del cliente come filo conduttore di tutto il processo e saper utilizzare tecniche di intervista adeguate all interlocutore Riconoscere i motivi all origine delle obiezioni e gestirle, in particolare quelle sul prezzo, con tecniche adeguate senza generare stress Conoscere le varie fasi del processo di vendita e riconoscerne la successione temporale Utilizzare delle tecniche di presentazione del prodotto tenendo conto delle sue caratteristiche e dei vantaggi e benefici per il cliente Ideare delle strategie per la gestione di casi difficili che possono generarsi nel punto di vendita La vendita personale ed il ruolo del venditore: la vendita assistita nel punto di vendita, il cliente come valore per l azienda, il profilo del venditore nel punto vendita, limiti e opportunità personali e professionali. Il processo d acquisto: le fasi del processo, motivazioni primarie e secondarie d acquisto Ore del modulo obbligatorio di: Sicurezza sui luoghi di lavoro specifico per il comparto: (min. 12 ore)* Sedi: Area Valdarno: Delta Consulting s.r.l. Via Puccioni, Santa Croce sull Arno (PI) Area Pisana MCM&PARTNERS Via Sant Andrea Pisa Locali utilizzati per lo svolgimento dei corsi: Area Valdarno Sede principale (Aula 1) Via Viviani, Santa Croce sull Arno (PI) Sede secondaria (Aula 2) Via Puccioni, Santa Croce sull Arno (PI) Area Pisana Sede principale (Aula Teseco) Via Ragghianti Pisa Aula informatica: Via Viviani, Santa Croce sull Arno (PI)

5 Attrezzature utilizzate: Video proiettore PC collegato alla rete internet Materiali didattici per favorire gli apprendimenti Lavagna a fogli mobili Sistemi audio e video Orari del modulo: Gli orari sono personalizzati adattabili alle diverse esigenze delle aziende. I giorni di formazione sono dal lunedì a venerdì con la possibilità di partecipare sia la mattina che il pomeriggio. E possibile prevedere e organizzare una giornata di 8 ore di formazione. I mesi cui fare attività sono da settembre a luglio nel rispetto delle seguenti interruzioni: Vacanze Natalizie Vacanze Pasquali Tutte le festività da calendario Periodo estivo: interruzione da agosto a metà settembre Altre informazioni utili: I corsi sono realizzati presso le aule didattiche ufficialmente comunicate. I formatori che presiedono le varie attività di formazione sono: Professionisti del settore Tecnici Responsabili d azienda provenienti dal settore d appartenenza Docenti scolastici con esperienza consolidata nell insegnamento * Al termine del corso, insieme alla dichiarazione delle competenze, dovrà essere rilasciata una attestazione per la frequenza delle ore sulla sicurezza sui luoghi di lavoro.