DOVE IL CIBO VIENE CONDIVISO, CELEBRATO, GODUTO, ASSAPORATO, NEL LUOGO STESSO IN CUI E NATO.

Transcript

1

2

3 DOVE IL CIBO VIENE CONDIVISO, CELEBRATO, GODUTO, ASSAPORATO, NEL LUOGO STESSO IN CUI E NATO. Dalla condivisione intellettuale e fattiva di operatori economici, istituzioni e privati, nasce Gola Gola Food & People Festival, il più grande evento culturale legato al cibo organizzato sul territorio nazionale. Nasce a Parma, culla indiscussa della gastronomia italiana, dove la tradizione è così forte da essere sopravvissuta al tempo e alle distanze. Quella di Gola Gola è una Parma conosciuta e apprezzata in tutto il mondo, ricca di risorse, di sapori straordinari e di aziende che hanno fatto la storia. Una Parma orgogliosa dei suoi confini ma disposta a guardare sempre oltre, sede dell Efsa, dell ALMA e di un Università prestigiosa, e capace di creare sinergie importanti come quelle con le provincie limitrofe: Piacenza, Reggio Emilia, Cremona, Mantova, anch esse protagoniste con le proprie specialità alimentari e ricchezze culturali. Oltre turisti provenienti dall Italia e da tutta Europa cammineranno per i nostri borghi, per le nostre colline, cucineranno e festeggeranno con noi in tre giorni di puro spettacolo, per il cuore e per il palato.

4

5 Su bianco C100 M 20 Y 95 K5 Pantone 348C Su nero C 95 M0 Y 90 K0 Pantone 347C Pantone 281 C Pantone 485 C Pantone 7407 c 20 c + 40 m +100 y GROUP HOTELS

6

7 DOVE IL PIACERE DEL PALATO E PIACERE DEGLI OCCHI, DELLA MENTE, DEL CUORE. Che sia arte, musica, spettacolo, gioco o semplicemente sapore, il cibo unisce i popoli, addolcisce i cuori, stimola il dialogo. In quest ottica di condivisione e convivialità, Gola Gola Festival nasce come evento a più livelli, in grado di mettere in moto la favolosa macchina della cultura e di farci assaporare ogni aspetto di questa grande e meravigliosa risorsa che la terra ci ha dato. Gola Gola Festival è per coloro che desiderano fare del cibo un esperienza a tutto tondo, che unisce il meglio della cucina italiana all esperienza della sua origine. Tre giorni per scoprire, assaggiare, imparare e acquistare. Spettacoli, show cooking, convegni, esperienze multisensoriali, concerti, gite fuori porta, degustazioni, eventi e visite guidate. Ogni attività è stata selezionata e organizzata dal comitato promotore del festival, che ha puntato all eccellenza e al massimo livello qualitativo della proposta.

8 10/11/12 GIUGNO 2016 GOLA GOLA ARRIVA TRA NOI IN UN WEEKEND D INIZIO ESTATE. Un periodo perfetto per vivere la città, i parchi, i giardini, i castelli nel pieno del loro splendore. A giugno le giornate sono lunghe e di sera la temperatura permette a tutti di stare all aperto e di godere della rugiada notturna. Giugno è il mese delle feste, delle tortellate sotto le stelle, della musica che riempie l aria. La città è piena di gente, che ha sempre più voglia d estate e di vacanza e che coglie ogni occasione di svago che permetta di stare all aperto.

9 GIA I SUOI NUMERI FANNO GOLA. 3 H24 Giorni di evento, dal 10 al 12 giugno 2016, a Parma e provincia con il coinvolgimento di un area vasta che include Cremona, Reggio Emilia, Piacenza, Mantova Orario innovativo: eventi, attività, incontri in ogni ora Visitatori attesi dall Italia e dall Europa Degustazioni / showcooking Eventi di cui gran parte gratuiti Percorsi enogastronomici Volontari impegnati

10 IL PROGRAMMA DEL

11

12 PER I TURISTI: 5 AREE TEMATICHE CHE HANNO COME LOCATION LA CITTA, LA SUA PROVINCIA E LE PROVINCE LIMITROFE.

13 ASSAGGIA E COMPRA FOOD PERSONAL SHOPPER: i visitatori, se vorranno, potranno essere guidati da personal shopper gratuitamente messi a disposizione dall organizzazione, che li aiuteranno a scoprire mercati a km zero, presidi della biodiversità, prodotti tipici provenienti da tutta Italia e negozi di grande tradizione. STREET FOOD: la città e tutto il territorio saranno presidiati da Street Food di qualità e momenti di degustazione per scoprire cultura, storia e processi produttivi.

14 SPERIMENTA LABORATORI DI CUCINA: per riconoscere la qualità delle materie prime, come trattare la carne, le verdure, il pesce, come utilizzare le pentole, le attrezzature, come apparecchiare la tavola, come scegliere gli ingredienti in base alle stagioni, come fare la spesa risparmiando e preservando la qualità. LABORATORI DI GUSTO: esperienze focalizzate sulle percezioni emotive legate al cibo. LABORATORI DI MUSICA E CIBO: esperienze multisensoriali che uniscono musica e cibo. GOLA GOLA GRAN FOOD CIRCUS: uno spazio dedicato alle famiglie e ai bambini, ma non solo, dove assaggiare Street Food di qualità e imparare a conoscere le tradizioni, capire l origine degli ingredienti, giocare a fare il cuoco e mettere le mani in pasta.

15 IMPARA SHOWCOOKING: chef famosi si rendono disponibili a insegnare il segreto dei piatti più ricercati. INCONTRI: per capire come l alimentazione sia determinante per la salute e come una gestione attenta della cucina riduce gli sprechi e ottimizza la spesa. ACCOGLIENZA: le rezdöre parmigiane invitano i turisti a casa propria e insieme a loro preparano i piatti della tradizione parmigiana, cappelletti, tortelli, stracotto CORSI DI CUCINA, DEGUSTAZIONI GUIDATE, TALK SHOW. SCOPRI PERCORSI: si va alla scoperta del territorio, della sua arte, della sua storia, dei suoi prodotti e produttori. I mezzi a disposizione sono tanti: bus, minivan, auto privata, moto, bicicletta. Dalle passeggiate in città, al trekking sulla via Francigena, al cicloturismo, ai mototrip, alle escursioni con i GUSTIBUS, tanti modi originali per vivere insieme una grande esperienza nel gusto.

16 FOOD, MUSICA E INTRATTENIMENTO CENE A TEMA: numerose iniziative sono dedicate a occasioni conviviali con cene originali che risvegliano i sensi e il piacere di assaporare cibi e bevande in modo alternativo e sociale: CENA AD OCCHI CHIUSI CENA ITINERANTE CENA CON LA STORIA CENA AL MUSEO CENA IN FAMIGLIA A CASA DELLE REZDORE

17 PRESENTAZIONE DI LIBRI e incontro con gli autori. MOSTRA FOTOGRAFICA: un percorso nella storia e nell attualità del cibo e dei suoi protagonisti in una mostra che coinvolge immagini storiche e reinterpretazioni scattate da giovani fotografi europei. MUSICA: il filo conduttore che accompagna il Festival con rappresentazioni Verdiane al Teatro Regio di Parma, al Teatro Verdi di Busseto e al Teatro Magnani di Fidenza. Le chiese, i chiostri, i parchi e i giardini saranno la location privilegiata per esibizioni di artisti che suoneranno ogni genere, dalla classica al Blues (con la collaborazione del Roots and Blues Food Festival). EVENTI DEDICATI AI GIOVANI: i ragazzi potranno contare su eventi a loro dedicati nei migliori locali del territorio.

18 PER I PROFESSIONISTI: ATTIVITA SUDDIVISE IN BASE ALLA SPECIALIZZAZIONE. SALUMIERI, BANCONISTI, STORE MANAGER ALTA SCUOLA DI GASTRONOMIA: seminari finalizzati alla promozione dei prodotti tipici italiani freschi e alla formazione sulla preparazione, conservazione, consigli di utilizzo, riconoscimento della qualità, ottimizzazione della vendita e dei relativi scarti di lavorazione. CHEF, RISTORATORI, GIORNALISTI, BLOGGER CONGRESSO sui nuovi trend della ristorazione Italiana. FOOD EDITORS AWARD.

19

20 LA NOTTE DEI GOLOSI Un evento nell evento dedicato a chi ama fare le ore piccole in una città viva con negozi aperti, locali in festa, fornai e pasticceri al lavoro, concerti nelle strade e opportunità per mangiare e degustare in ogni dove.

21 CAMPIONATO MONDIALE DELLA PASTA ACADEMIA BARILLA I visitatori potranno essere protagonisti di un concorso legato a questo evento internazionale.

22 UN EVENTO SOSTENIBILE Nell organizzare Gola Gola Festival l obiettivo è di minimizzare l impatto sull ambiente e di lasciare un eredità positiva in termini di cultura e di buone pratiche. ETICA E SOLIDARIETA L evento sarà uno spunto di riflessione per l ottimizzazione delle risorse alimentari, un contributo alla cultura del riutilizzo e della riduzione dello spreco e un sostegno alle associazioni che sono impegnate direttamente sul campo.

23 Il Festival rappresenta non solo una straordinaria occasione di visibilità nazionale e internazionale per le aziende e per la presentazione di prodotti e progetti, ma anche e soprattutto un opportunità per stringere relazioni esperienziali con le persone. Il più grande evento mai visto a Parma sta prendendo piede. Scegli ora di farne parte!

24