Le Produzioni di IV gamma in Piana del Sele

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1 Le Produzioni di IV gamma in Piana del Sele Centro di Ricerca per l Orticoltura Pontecagnano, 17 Settembre 2015 A cura di Giovanni Silenzio Servizio Territoriale Provinciale di Salerno Regione Campania 1

2 Prodotti ortofrutticoli di IV gamma Art. 2 legge 13 maggio 2011, n. 77: Si definiscono prodotti ortofrutticoli di quarta gamma i prodotti ortofrutticoli destinati all'alimentazione umana freschi, confezionati e pronti per il consumo che, dopo la raccolta, sono sottoposti a processi tecnologici di minima entità atti a valorizzarli seguendo le buone pratiche di lavorazione articolate nelle seguenti fasi: selezione, cernita, eventuale monda e taglio, lavaggio, asciugatura e confezionamento in buste o in vaschette sigillate, con eventuale utilizzo di atmosfera protettiva. 2

3 Superficie investita ad ortaggi di IV gamma La superficie investita a ortaggi di IV gamma, in Piana del Sele è pari a circa ettari, di cui: a) 900 Ha realizzati ex-novo dal 2009 al 2015 b) 500 Ha riconvertiti dal 2009 al La produzione si concentra per la maggior parte nei Comuni di Eboli, Battipaglia, Pontecagnano Faiano, Bellizzi, Montecorvino Pugliano e Capaccio. 3

4 Superficie investita a Serre in Piana del Sele Anno Totale (Ha) Con presenza di IV gamma (Ha) Con presenza di altre colture protette (Ha)

5 Superficie investita a Serre in Piana del Sele Totale (Ha) Con presenza di IV gamma (Ha)

6 Superficie investita a Serre in Piana del Sele Totale (Ha) Con presenza di altre colture protette (Ha)

7 Variazioni/riconversione annuale Superficie investita a Serre in Piana del Sele Anno Totale (Ha) Con presenza di IV gamma Con presenza di altre colture protette

8 Variazioni/riconversione annuale Superficie investita a Serre in Piana del Sele Totale (Ha) Con presenza di IV gamma Con presenza di altre colture protette 8

9 Le distribuzione delle Serre in Piana del Sele Comune Superficie GIS a Serre - A - (Ha) % Eboli % Battipaglia % Pontecagnano Faiano % Capaccio 245 7% Bellizzi 180 5% Montecorvino Pugliano 129 4% Serre 14 0,40% Totali ,0% Fonte: ns elaborazioni su dati CUAS

10 Distribuzione della Superficie a Serre in Piana del Sele 7% 5% 4% 0% 36% 22% 26% Eboli Battipaglia Pontecagnano Faiano Capaccio Bellizzi Montecorvino Pugliano Serre 10

11 Le Serre in Piana del Sele 11

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15 Comune Rapporto Serre/Superficie Comunale Supeficie GIS a Serre - A - (Ha) Superficie GIS Comune - B - (Ha) A / B (%) Bellizzi 180, % Pontecagnano Faiano 769, % Battipaglia 934, % Eboli 1.304, % Montecorvino Pugliano 128, ,5% Capaccio 245, % Serre 14, ,22% Totali 3.577, ,00 8% Fonte: ns elaborazioni su dati CUAS

16 Incidenza superficie destinata a Serre in Piana del Sele (Sup. Totale) 25% 20% 23% 21% 17% 15% 10% 10% 5% 0% Bellizzi Pontecagnano Faiano 4,5% Battipaglia Eboli Montecorvino Pugliano 2% Capaccio 0,22% Serre 16

17 Rapporto Serre/Superficie Agricola totale Comune Supeficie GIS a Serre - A - (Ha) SAT (B) - (Ha) A / B (%) Bellizzi 180,45 296,97 61% Pontecagnano Faiano 769, ,89 46% Battipaglia 934, ,92 36% Eboli 1.304, ,95 19% Montecorvino Pugliano 128, ,49 11,1% Capaccio 245, ,61 4% Serre 14, ,41 0,48% Totali 3.577, ,24 17% Fonte: ns elaborazioni su dati CUAS

18 Incidenza superficie destinata a Serre in Piana del Sele (SAT) 70% 60% 61% 50% 46% 40% 36% 30% 20% 10% 0% Bellizzi Pontecagnano Faiano 19% 11,1% Battipaglia Eboli Montecorvino Pugliano 4% Capaccio 0,48% Serre 18

19 Tipologia produttiva in Piana del Sele (1/2) La principale specie coltivata è la rucola per oltre il 50 % della superficie coperta complessiva. Altre specie coltivate sono insalatine (verde e rossa), spinacino, valeriana ed altre minori. La coltivazione avviene per la totalità dei casi in apprestamenti serricoli non riscaldati. Il microclima della piana del Sele e la qualità dei terreni costituiscono una combinazione particolarmente favorevole alla produzioni di quarta gamma come in nessun altro comprensorio della penisola. 19

20 Tipologia produttiva in Piana del Sele (2/2) L analisi del comparto evidenzia la presenza di due tipologie di produttori: piccoli produttori ortofrutticoli che, nei mesi invernali, quando i prezzi attesi per le produzioni di quarta gamma risultano essere maggiormente remunerativi, convertono i propri impianti alla produzione di questa tipologia di prodotto; aziende specializzate che tendono ad incrementare la propria superficie aziendale al fine di sfruttare le economie di scala e ridurre quindi i relativi costi di produzione, la loro superficie media è prossima ai 10 Ha. Il successo commerciale dei prodotti di quarta gamma ha determinato un incremento dei canoni di fitto e dei relativi prezzi di vendita dei terreni. 20

21 Sistemi produttivi in Piana del Sele La maggior parte delle imprese agricole produttrici di IV gamma aderiscono ad un Organizzazione di Produttori (O.P.) e producono, quindi, con il sistema integrato conformemente ai vigenti disciplinari regionali di lotta fitopatologica integrata. Il metodo biologico è molto diffuso infatti interessa una superficie di circa 400 ettari. Le aziende agricole di punta adottano spesso sistemi di certificazione volontari tipo Global GAP, i quali disciplinano l impiego dei mezzi di produzione e le tecniche produttive allo scopo di garantire una migliore qualità dei prodotti, prevenire l inquinamento ambientale, proteggere la salute umana, risparmiare energia, acqua e altre risorse naturali, riutilizzare e riciclare i materiali impiegati, migliorare e conservare il paesaggio e la diversità delle forme di vita. 21

22 La IV Gamma Biologica in Piana del Sele (Superficie Ha) 400 Biologico Integrato / Convenzionale 22

23 Una Stima della PLV... Tipologia di prodotto Superf. (Ha) Produzione Unitaria (Kg/mq) Produzione Totale (Kg) Prezzo Medio Annuo ( /Kg) Produzione Lorda Vendibile ( ) Integrato / Convenzionale Biologico 400 5,0 (da 4 a 6) ,0 (da 3 a 5) ,3 (1,0-2,2) ,7 (1,3-2,6) Totale PLV /Ha PLV /mq 6,50 23

24 Andamento dei prezzi medi mensili franco azienda ( ) 3 2,5 / Kg 2 1,5 1 0,5 0 Gen Feb Mar Apr Mag Giu Lug Ago Sett Ott Nov Dic Insalatina Rucola Valeriana Spinacino 24

25 Una stima della PLV di prodotti di IV Gamma in Piana del Sele 12% Integrato / Convenzionale 88% Biologico 25

26 L impatto del PSR : Misura 121 e cluster A tutt oggi sono state finanziate in Provincia di Salerno circa 700 aziende. Complessivamente sono stati finanziati impianti serricoli per circa ettari di superficie coperta (circa il 25 % del totale), destinati a IV gamma. Spesa complessiva ammessa 133 milioni Contributo pubblico erogato 62 milioni 26

27 L impatto del PSR L'impatto del PSR in Provincia di Salerno (valori assoluti) Misura n istanze Spesa ammessa (mil. ) Contributo concesso (mil. ) Cluster Totali Misura (valori percentuali) n istanze Spesa ammessa % Contributo concesso % % 84 % 81 % Cluster % 16% 19 % Totali 100% 100% 100 % 27

28 PSR n. Concessioni di Aiuto in Provincia di Salerno Cluster

29 L impatto del PSR Avanzamento della spesa in Provincia di Saleno (valori assoluti) Misura n istanze totali n. Istanze liquidate a saldo Pagamenti al (mil. ) ,00 Cluster ,00 Totali ,00 29

30 GRAZIE A TUTTI PER L ATTENZIONE dott. Giovanni Silenzio Servizio Territoriale Provinciale di Salerno Tel. 089/ ; Fax 089/ giovanni.silenzio@regione.campania.it 30