PROVE DI CONSERVABILITA IN IV GAMMA DELLE LATTUGHE EAZYLEAF DELLA ENZA ZADEN
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- Rosa Giannini
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1 ForAgri Snc via Olmo, Bellizzi (SA) Tel Fax info@foragri.it PROVE DI CONSERVABILITA IN IV GAMMA DELLE LATTUGHE EAZYLEAF DELLA ENZA ZADEN 1
2 PROVE DI CONSERVAZIONE IN IV GAMMADELLE LATTUGHE EAZYLEAF Varietà lattughe multifoglie EZ: Eazyleaf chiare e rosse Lattuga batavia verde e rossa da taglio rese Valutazione prodotto salubrità ossidazioni 2
3 Rese del prodotto grezzo in IV gamma (gr) % Prodotto utile 72% 64% Prodotto di scarto % 72% Eazy 6854 Eazy 0155 Test Eazy New Eazy New Durante la conservata in frigo per 7 giorni e poi confezionata è diminuita la parte utile 3
4 LUNGHEZZA DELLE FOGLIE IN % DELLA PARTE UTILE < 6 cm 6-12 cm > 12 cm Eazy 6854 Eazy 0155 Test Eazy New Eazy New 4
5 Lattughe raccolte e confezionate carica batterica totale a 30 C (ufc/gr) Eazy 6854 Eazy 0155 Test Eazy New Eazy New D E Materia prima Prodotto lavato Dopo 7 gg Dopo 14 gg 5
6 Lattughe raccolte, conservate in frigo per 7 giorni, tagliate e confezionate carica batterica totale a 30 C (ufc/gr) Eazy 6854 Eazy 0155 Test Eazy New Eazy New Materia prima Prodotto lavato Dopo 7 gg 6
7 Ossidazioni del prodotto a fine Dopo 7gg in cella e 7 gg di Dopo 14 gg di Dopo 7gg di Lattuga Eazyleaf verde Eazy 6854 (6) - campione A 7
8 Ossidazioni del prodotto a fine Dopo 7gg in cella e 7 gg di Dopo 14 gg di Dopo 7gg di Lattuga Eazyleaf Eazy 0155 (14) - campione B 8
9 Ossidazioni del prodotto a fine Dopo 7gg in cella e 7 gg di Dopo 14 gg di Dopo 7gg di Lattuga Eazyleaf Test (4) - campione C 9
10 Ossidazioni del prodotto a fine Dopo 7gg di Dopo confezionato Lattughino biondo da taglio campione D 10
11 Ossidazioni del prodotto a fine Dopo 7gg in cella e 7 gg di Dopo 14 gg di Dopo 7gg di Lattuga Eazyleaf Eazy New (22) - campione F 11
12 Ossidazioni del prodotto a fine Dopo 7gg in cella e 7 gg di Dopo 14 gg di Dopo 7gg di Lattuga Eazyleaf Eazy New (18) - campione G 12
13 Ossidazioni del prodotto a fine Dopo 7 gg di Dopo confezionato Lattughino rosso da taglio campione E 13
14 ForAgri Snc via Olmo, Bellizzi (SA) Tel Fax info@foragri.it GRAZIE 14
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