Cabernet Sauvignon Doc Colli Bolognesi

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1 Cabernet Sauvignon Doc Colli Bolognesi Bonzarone è vino ottenuto da uve Cabernet Sauvignon prodotte da vigneti di circa quindici anni di età. Le uve vengono raccolte dopo un attenta scelta cominciata con l operazione di diradamento. L'obiettivo è quello di produrre uva e vino ricchi in polifenoli ed estratto. La vinificazione con lunga macerazione sulle bucce completa la formazione di un vino di elevata ed elegante struttura. Dopo la fermentazione malolattica, il vino affina per 12 mesi in barriques di rovere francese ed infine arriva in bottiglia per rimanervi ancora 12 mesi prima di essere immesso in commercio. 94/100 WINE SPECTATOR Annata 2001 TRE BICCHIERI GAMBERO ROSSO Annata INTERNATIONAL WINE CHALLANGE 2005, Annata 2001 THE INTERNATIONAL WINE & SPIRIT COMPETITION, BRONZE AWARD Annata 2004 CINQUE GRAPPOLI DUEMILAVINI AIS Annata /100 LUCA MARONI ANNUARIO DEI MIGLIORI VINI ITALIANI Annata /100 LUCA MARONI ANNUARIO DEI MIGLIORI VINI ITALIANI Annata /100 LUCA MARONI ANNUARIO DEI MIGLIORI VINI ITALIANI Annata 2007 I VINI DI VERONELLI 2013, 90 punti Annata CONCORSO ENOLOGICO INTERNAZIONALE LA SELEZIONE DEL SINDACO 2006, MEDAGLIA D ARGENTO Annata 2004 AIS - Emilia Romagna da Bere e da Mangiare 2012 MENZIONE DI ECCELLENZA Annata 2009

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3 Il Rosso Bologna Rosso Bologna DOC Colli Bolognesi Il Rosso Bologna della Tenuta Bonzara viene prodotto con uve Cabernet Sauvignon, in prevalenza, e Merlot. Le percentuali possono variare di anno in anno in funzione delle caratteristiche della vendemmia e dell'assaggio organolettico. Possono anche essere presenti, in piccole quantità, vitigni minori dei Colli Bolognesi. Si tratta di un vino di buon corpo e di notevole morbidezza, adatto con primi piatti succulenti, con carni alla brace e con formaggi di media stagionatura. Si esprime al meglio dopo due anni dalla vendemmia. 87/100 LUCA MARONI ANNUARIO DEI MIGLIORI VINI ITALIANI Annata 2012

4 Nato Ieri Rosso dell Emilia IGT Nato Ieri è un vino giovane e leggero che, anche servito fresco, accompagna bene piatti non troppo impegnativi, in particolare primaverili ed estivi. Viene prodotto con uve aziendali a prevalenza Merlot. Macerazioni brevi condotte a basse temperature ne esaltano l'ampiezza dei profumi e la freschezza. Il suo gusto accattivante e piacevole e la non eccessiva alcolicità lo rendono adatto ad un utilizzo piuttosto disimpegnato ed "allegro".

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6 Vigna Antica Pignoletto Classico Docg Colli Bolognesi! Il Pignoletto è un vitigno autoctono, da esso Tenuta Bonzara ottiene un vino unico e con tratti profondi. Si parte da un accurata selezione delle uve che vengono raccolte solo quando giungono ad un avanzato livello di maturazione sulla pianta. Il rispetto del grappolo viene assicurato dalla pressatura soffice cui segue la fermentazione a temperatura controllata. Il vino completa la sua forma con un successivo e fondamentale periodo di elèvage sur lies atto a generare il giusto grado di complessità. 84/100 LUCA MARONI ANNUARIO DEI MIGLIORI VINI ITALIANI Annata /100 LUCA MARONI ANNUARIO DEI MIGLIORI VINI ITALIANI Annata /100 LUCA MARONI ANNUARIO DEI MIGLIORI VINI ITALIANI Annata 2012 I VINI DI VERONELLI 2011, 86 punti Annata 2009 I VINI DI VERONELLI 2013, 88 punti Annata GRAPPOLI DUEMILA VINI AIS Annata GRAPPOLI BIBENDA AIS Annata GRAPPOLI BIBENDA AIS Vintage 2012

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8 Borgo di Qua Pignoletto Superiore DOC Borgo di Qua nasce dalla vinificazione delle uve di una porzione del vigneto "Pignoletto Fronte Cantina". Come abbiamo verificato negli anni, si tratta delle migliori uve e di quelle da cui si può ottenere il Pignoletto più convincente sul piano della struttura. Il lavoro meticoloso che, nei mesi successivi alla vendemmia, viene svolto sulle fecce fini, ne incrementa complessità e longevità. 85/100 LUCA MARONI ANNUARIO DEI MIGLIORI VINI ITALIANI Annata 2012

9 Bonzarino Bianco Pignoletto Frizzante Doc Colli Bolognesi Nella tipologia Frizzante il Pignoletto emerge in tutta la sua proverbiale piacevolezza ben conosciuta sui Colli Bolognesi. Vengono selezionate le uve Pignoletto che maggiormente esprimono un magico equilibrio fra carica acida e fruttato in modo da rappresentare le basi ideali per la rifermentazione. Si segue il metodo Charmat lungo con rifermentazioni in autoclave e successivo elevagè sur lies per un medio periodo proprio per garantire pronta beva e rotondità al prodotto. 81/100 LUCA MARONI ANNUARIO DEI MIGLIORI VINI ITALIANI Annata 2006* 83/100 LUCA MARONI ANNUARIO DEI MIGLIORI VINI ITALIANI Annata /100 LUCA MARONI ANNUARIO DEI MIGLIORI VINI ITALIANI Annata 2011 * con il nome precedente Pignoletto Frizzante

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11 U Pasa Sauvignon Vendemmia Tardiva E il vino passito della Tenuta Bonzara che si ottiene dalla vendemmia tardiva delle uve Sauvignon Blanc. La raccolta delle uve avviene entro la fine di novembre quando le uve hanno raggiunto il giusto grado di maturazione e quindi la concentrazione zuccherina è massima. L obiettivo delle annate migliori è la ricerca di un leggero velo di ammuffimento nobile che conferisce maggiore complessità gusto-olfattiva al prodotto. Una lunga fermentazione in barriques nuove di rovere francese seguita da una maturazione di 6 mesi in barriques e 6 mesi in bottiglia completano il ciclo di lavorazione.! 86/100 LUCA MARONI ANNUARIO DEI MIGLIORI VINI ITALIANI Annata /100 LUCA MARONI ANNUARIO DEI MIGLIORI VINI ITALIANI Annata /100 LUCA MARONI ANNUARIO DEI MIGLIORI VINI ITALIANI Annata /100 LUCA MARONI ANNUARIO DEI MIGLIORI VINI ITALIANI Annata 2010 I VINI DI VERONELLI 2013, 86 punti Annata 2010 ACCADEMIA DELLA MUFFA NOBILE Rassegna Internazionale Vini Passiti 88 punti Annata 2006 ACCADEMIA DELLA MUFFA NOBILE Rassegna Internazionale Vini Passiti 4 Corone Annata 2007