Tecniche di insilamento ottimali e sottoprodotti

Dimensione: px

Iniziare la visualizzazioe della pagina:

Download "Tecniche di insilamento ottimali e sottoprodotti"

Umberto Marchi
7 anni fa
Visualizzazioni

1 11 INFOBiogas Palaexpo, Verona 11 marzo 2015 Tecniche di insilamento ottimali e sottoprodotti Giorgio Borreani Dip. di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari (DISAFA) Università degli Studi di Torino

2 Scelte strategiche per la produzione di insilati Fase di campo Fase di raccolta Fase di insilamento e stoccaggio

3 Conservazione mediante insilamento: una tecnica ad alta efficienza Principi: acidificazione naturale per fermentazione degli zuccheri del foraggio ad opera dei batteri lattici assenza di ossigeno (anaerobiosi)

Efficienza energetica dell insilamento degli stocchi di mais verso l imballatura 40 30 +42% Energy Output

4 Efficienza energetica dell insilamento degli stocchi di mais verso l imballatura % Energy Output Energy Input Energy [GJ/ha] Insilamento Imballatura secca (Fonte: Menardo et al., 2015 Bioenergy Res.)

5 Produzione biogas e metano stocchi conservati secchi o con l insilamento Materiale Produzione Biogas Metano (litrin/kg VS) CH4 (%) Stocchi freschi Insilato dopo 28 d Insilato dopo 141 d Stocchi secchi Gas production normalised to 0 C, kpa, and expressed as l N per kg of Volatile Solids (Fonte: Menardo et al., 2015 Bioenergy Res.)

6 Fasi a rischio insilamento Fermentativa anaerobica (a silo chiuso) Rischio fermentazione butirrica ad opera clostridi Consumo aerobica (a silo aperto) Rischio deterioramento aerobico (lieviti e muffe)

7 Il deterioramento aerobico Sintomi sviluppo di lieviti e muffe innalzamento temperatura Effetti perdite di prodotto oltre 30% s.s. luogo preferenziale di moltiplicazione di microrganismi dannosi e patogeni Foto Ernesto Tabacco

8 Incidenza del deterioramento aerobico in insilati di mais aziendali in Pianura Padana Periodo invernale Periodo estivo 29% 29% 42% 46% 44% 10% Det. aerobico > 10% Det. aerobico 2 10% Non deteriorato (Fonte: Borreani e Tabacco, 2012)

9 Perdite e diminuzione della qualità in silomais ben conservati e deteriorati Ottimo Insilato deteriorato medio molto Ceneri, % s.s. 3,17 3,44 4,75 NDF, % s.s. 41,0 45,7 52,6 ADF, % s.s. 21,1 23,7 32,4 Amido, % s.s. 36,6 35,5 29,6 Perdite s.s., % 5,0 13,1 39,5 (Borreani e Tabacco, 2010)

10 Le perdite di sostanza secca non sono solo nelle aree ammuffite Invisibile aree deteriorate Visibile aree ammuffite Insilato ben conservato

11 Come si determina lo stato di salute dell insilato durante la fase di consumo? Visibile Invisibile Zone marcescenti con muffe visibili Perdita totale valore energetico Deteriorato da lieviti o Acetobacter spp. Aumento della temperatura dell insilato Riduzione del valore energetico Insilato ben conservato Alto valore energetico

12 Relazione tra temperatura sul fronte dell insilato e conteggio di lieviti Conteggio lieviti Aree con muffe visibili Temperatura

13 Come l aria può penetrare nelle aree periferiche?

14 ... L aria può penetrare nelle aree periferiche fino a...

15 Come prevenire il deterioramento aerobico negli insilati Corretto avanzamento giornaliero del silo Compattazione del foraggio all insilamento Appesantimento della superficie e degli angoli Tipologie di film plastici per la copertura Additivi e inoculi

16 1. Avanzamento giornaliero del fronte di taglio Consumo settimanale misurato sulla parete del silo

17 Avanzamento minimo del fronte di taglio del silo per prevenire il deterioramento aerobico 30 Consumo invernale Avanzamento (cm/d) Inverno 15 cm/d o 105 cm/settimana Avanzamento (cm/d) Consumo estivo Sili con deterioramento Sili senza deterioramento Estate >23 cm/d o >160 cm/settimana

18 2. Compattazione del foraggio all insilamento Compattare fin dai primi strati Utilizzare macchine pesanti No ruote a bassa pressione Non uscire dalle pareti della trincea (NO panettone!!)

19 Non uscire dalle pareti!

20 Effetto della parete e della compattazione Insilato di mais: Consumo estivo 17 cm/giorno = 119 cm/sett.

21 Appesantimento del silo ghiaia (150 kg/m 2 ) gomme (30 kg/m 2 ) Silomais: Consumo estivo 15 cm/d = 105 cm/sett.

22 Tipologie di film plastici per la copertura degli insilati

23 Nuovi teli plastici a bassa permeabilità all ossigeno Spessore (µm) O 2 permeabilità (cm 3 /m 2 /24 h) a 23 C a 50 C Telo tradizionale (PE) Telo barriera O 2 (HOB) (da Borreani e Tabacco, 2014)

24 Effetto copertura: nuovi film barriera Film barriera (130 µm) Film polietilene (150 µm) Insilato di mais: Consumo estivo 18 cm/giorno = 126 cm/sett.

25 Silomais in trincea con teli barriera di nuova generazione Telo PE Telo alta barriera Photo by Ernesto Tabacco

26 Telo PE Silomais in trincea Photo by Ernesto Tabacco Telo alta barriera

27 Perdite di sostanza secca nella zona del cappello in funzione della distanza dalle pareti del silo Perdite s.s. (%) Distanza dalle pareti del silo (m) Telo HB Telo PE

28 Entità delle perdite per metro lineare di silo (silo tipo largo 20 m alto 5 m) Non Coperto perdite Arrivate al biogas Insilato ben conservato 59,3 t/m 67 t/m 10,7 t/m 3 t/m 3,3 t/m 1 m 11 t/m 56 t/m 4 m 56 t/m 70 t/m Arrivate dal campo al silo

29 Grazie per l attenzione!

Documenti analoghi

OTTENERE IL MASSIMO DAL SILOMAIS LA GESTIONE DEL SILOMAIS DAL CAMPO ALLA TRINCEA

OTTENERE IL MASSIMO DAL SILOMAIS LA GESTIONE DEL SILOMAIS DAL CAMPO ALLA TRINCEA Campagna insilati Proposte 2014 INSILAMENTO Tecnica di conservazione del foraggio mediante acidificazione in assenza di