Il sorgo nella razione di vacche da latte: Esperienze pratiche negli allevamenti del Veneto

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1 Il sorgo nella razione di vacche da latte: Esperienze pratiche negli allevamenti del Veneto Paolo Paparella Associazione Provinciale Allevatori di Padova

2 Approccio Multisettoriale Strutturali Superficie, Capi allevati, Unità lavoro, meccanizzazione Agronomici Tipologia terreno, irrigazione, attrezzature Zootecnici Produzione, destinazione 2

3 Redditività dell'azienda Produzione di latte Tipologia di destinazione Programmazione agronomica In funzione della stalla Reddito della campagna Reddito della stalla 3

4 Azienda da latte Costi di gestione dei terreni: Attrezzature Carburanti Manodopera Noleggi Affitti Obiettivo Foraggi : Quantità e qualità diventa prioritario 4

5 Dove inizia il Sorgo Con la problematica aflatossine Ricerca di alimenti esenti Introduzione della granella di sorgo (altri cereali) Andamento climatico Introduzione di un 'insilato alternativo al silomais come base foraggera 5

6 Tipologia di sorghi Sorgo da granella/ insilato Sorgo intermedio insilato Sorgo da biomassa insilato Sorgo foraggero multisfalcio 6

7 Sorgo da granella Analisi %ss Mais Sorgo UFL 1,20 1,15 PG 9,0 11,4 EE 4,5 3,5 Amido NSC 71,5 72,6 NDF 12 10,5 Ash 3 2 7

8 Sorgo da granella insilato Analisi % ss Sostanza secca UFL 0,80-0,82 PG 8-9 NDF 52 ADF 34 Amido 25 NSC 35 8

9 Sorgo intermedio Analisi % ss Sostanza Secca UFL 0,72-0,74 PG 8-8,5 NDF ADF Amido NSC

10 Sorgo da Biomassa Analisi % ss Sostanza secca UFL 0,70 PG 7-8 NDF ADF Amido 5-10 NSC

11 Sorgo foraggero multisfalcio Analisi % ss Umidità UFL 0,68-0,70 PG 9-12 NDF 54 ADF 35 Amido NSC 18 11

12 Caratteristiche nutrizionali Foraggio con un buon contenuto di zuccheri Degradabilità della componente fibrosa NDF Elevata appetibilità Ottima attitudine all'insilamento Assenza di aflatossine Inserimento nelle razioni da latte 12

13 VA lattazione PD Alimento Kg/tq /kg Silosorgo 22 0,022 S.Miscuglio 6 0,06 4,5 0,24 5 0,22 Mais Fiocco 2,5 0,26 Crusca di fr 1,5 0,145 Mix Proteico 4,3 0,42 Totale 45,8 5,68 F.Medica Mais Prod. kg 34,8 Analisi % Kg Fab % Kg SS 52,4 24,0 23,0 UFL 0,91 21,8 0,93 21,5 PG 15,6 3,748 16,4 3,845 EE 3,5 Amido 22,3 5, ,520 NDF 37,1 8, ,755 NSC 35,6 38 Ash 8,2 Grasso% PG% ICF /Kg 3,72 3,35 1,45 0,163 13

14 VA lattazione PD AlimentoT Kg/tq /kg Analisi Silomais ,040 SS 54,6 23,9 S.Miscuglio 6 0,06 UFL 0,91 21,7 0,93 21,5 F.Medica 4,5 0,24 PG 15,4 3,688 16,4 3,845 Mais 5,5 0,22 EE 3,78 Crusca di fr. 1,5 0,145 Amido 24,8 5, ,520 NDF 35,8 8, ,755 NSC 37,6 38 Mix Proteico 4,3 0,42 Totale 43,8 5,57 Prod. kg? 34,8 Grasso%? Ash PG%? % Kg Fab % 23,0 7,4 ICF /Kg?? 3,72 3,35 1,45 0, Kg

15 VA lattazione VI Alimento Silomais 35 Silosorgo 43 Kg/tq /kg 25 0,040 Analisi % Kg Fab % Kg SS 50,1 21,38 UFL 0,95 20,33 0,90 19,7 PG 15, , ,00 7 0,075 F.Medica 1,3 0,24 EE 4,76 Mais 3,7 0,22 Amido 24, Mix Proteico 5,85 0,48 NDF NSC 34,8 Ash 7,68 Totale 42,85 Prod. kg 32,2 5,45 Grasso% PG% ICF /Kg 3,95 3,30 1,51 0,169 15

16 VA lattazione TV Alimento Kg/tq /kg Analisi Silosorgo ,022 SS 36,5 24,13 Trebbie B 12 0,05 UFL 0,83 20,13 0,90 19,7 Mais 4,5 0,22 PG 15,1 3,644 16,0 3,560 EE 3,35 Amido 19,8 4, ,280 NDF 42,8 10, ,480 NSC 30,7 Ash 7,46 Mix Proteico 4 0,34 Integrazione 0,50 0, ,19 Totale Prod. kg 32 % Kg Fab % 22,0 Grasso% PG% ICF /Kg 4,00 3,60 1,32 0, Kg

17 VA Manze PD Alimento Kg/tq /kg Silosorgo ,022 Fieno gram. 3 0,13 Paglia 3 0,11 1,5 Gir.prot FE Mais Totale Analisi % Kg SS 52,3 11,20 UFL 0,66 7,5 0,26 PG 10,7 1 0,22 Amido 8,41 23,50 1,66 NDF 59,1 Fab % 11,5 0, kg

18 Considerazioni 1 Aumento dell'ingestione di sostanza secca Maggiore inclusione di foraggi (aziendali) Riduzione dei concentrati (acquistati) Dati qualitativi del latte buoni Efficienza economica sostenibile delle diete Lattazione Giovane bestiame 18

19 Considerazioni 2 Sorgo nelle varie tipologie rappresenta una valida opportunità per le aziende zootecniche da latte: Aree non irrigue Sicurezza alimentare (latte/ trasforma) 19

20 Conclusioni Implementare le conoscenze sulle caratteristiche nutrizionali di questo alimento Digeribilità NDF Efficienza dell' amido Impostare delle prove comparative con diete differenti : Produzione Qualità Fertilità 20

21 Considerazioni Agronomico Buona produttività in ogni ambiente Minori lavorazioni Ridotto investimento economico Adatto secondi raccolti Rotazione colture 21

22 Conclusioni Agronomico Molte varietà di seme Indicazioni investimenti p/mq Tempi di raccolta Concimazioni Allettamento 22

23 Grazie per l'attenzione Ringrazio: Dr. Cracco, Dr. Carraro, Dr. Fracasso e Dr. Zerbin Apa di Padova Dr. Pietrobon e Dr. Caliman Apa di Treviso 23