Il sorgo: un alternativa interessante al mais quando fa molto caldo e l acqua scarseggia sorgo da granella e sorgo da silo (pianta intera)

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1 Il sorgo: un alternativa interessante al mais quando fa molto caldo e l acqua scarseggia sorgo da granella e sorgo da silo (pianta intera) - Riunioni informative 2019 gennaio-febbraio 2019 Repubblica e Cantone Ticino Dipartimento delle finanze e dell economia Divisione dell economia Sezione dell agricoltura

2 Punti salienti 1. Situazione attuale: dati di fatto 2. Situazione attuale: alternative possibili 3. Mais sorgo: caratteristiche ed esigenze 4. Mais sorgo: tecnica colturale 5. Conclusioni 6. Ringraziamenti 7. Domande pagina 2

3 Situazione attuale: dati di fatto Estati sempre più torride Primavere e autunni sempre più miti Periodi siccitosi frequenti e irregolari Irrigazione costosa e sempre più messa in discussione Prezzo della granella di mais in discesa Reddittività del mais messa in discussione pagina 3

4 Situazione attuale: alternative possibili Anticipare la semina del mais Ridurre la densità di semina del mais Utilizzare varietà di mais precoci Semina diretta e/o minima lavorazione Aumentare la presenza di humus nel suolo Coltivare girasole oppure Coltivare sorgo da granella o da silo pagina 4

5 Situazione attuale: alternative possibili Sorgo da granella Sorgo da silo (pianta intera) pagina 5

6 Mais sorgo: caratteristiche ed esigenze Mais Resa maggiore Tecnica colturale consolidata Mercato conosciuto Coltura totalmente meccanizzata + sensibile alla carenza idrica + sensibile alle alte temperature Sorgo Resa minore Tecnica colturale nuova K Mercato nuovo K Coltura totalmente meccanizzata - sensibile alla carenza idrica - sensibile alle alte temperature pagina 6

7 Mais sorgo: caratteristiche ed esigenze Mais 2 a coltura a rischio siccità 2 a coltura a rischio freddo (autunno) K (zro di vegetazione = 10 C) Rotazione obbligatoria (1 anno su due) a causa della Diabrotica virgifera Adattabile a tutti i tipi di suolo Sorgo 2 a coltura interessante per la siccità, 2 a coltura a rischio freddo (autunno) (zero di vegetazione = 10 C) Nessun particolare problema fitosanitario legato alla rotazione Adattabile a tutti i tipi di suolo pagina 7

8 Mais sorgo: caratteristiche ed esigenze Mais Valore foraggero granella: Per ruminanti Per monogastrici ffff Valore foraggero insilato (+variabilità, - amido) «Stay green» minore, ma SS granella omogenea Sorgo Valore foraggero granella: Per ruminanti K Per monogastrici K (varietà con digeribilità < di amido e proteine) Valore foraggero insilato (+variabilità, - amido) «Stay green» maggiore, ma SS granella eterogenea pagina 8

9 Mais sorgo: caratteristiche ed esigenze Mais 1 raccolto Contone 2018 Sorgo 2 raccolto Contone 2018 Esempio d analisi di mais insilato (pianta intera) - sostanza secca - ceneri - ph - proteina grezza - fibra grezza - zuccheri solubili - amido - digeribilità S org. - NDF(digeribilità) - ADF - ADL = 36.1% = 33 g/kg SS = 4.0 = 73 g/kg SS = 201 g/kg SS = 12 g/kg SS =338 g/kg SS = 75.9% = 415 g/kg SS (51.6%) = 232 g/kg SS = 21 g/kg SS Esempio d analisi di sorgo insilato (pianta intera) - sostanza secca - ceneri - ph - proteina grezza - fibra grezza - zuccheri solubili - amido - digeribilità S org. - NDF (digeribilità) - ADF - ADL = 34.8% = 48 g/kg SS = 4.0 = 94 g/kg SS = 195 g/kg SS = < 12 g/kg SS =353 g/kg SS = 72.9% = 352 g/kg SS (30.7%) = 224 g/kg SS = 28 g/kg SS pagina 9

10 Mais sorgo: tecnica colturale Mais Varietà ibride: - grande scelta, per tutte le situazioni Semina: - temperatura suolo 8-10 C - interfila di 75 cm - sem. di precisione mais semi/m² cm di profondità Norme di concimazione(granella e silo): - N = 110 kg/ha - P 2 O 5 = 103 kg/ha - K 2 O = 235 kg/ha - Mg = 25 kg/ha Sorgo Varietà ibride: - buona scelta, per molte situazioni Semina: - temperatura suolo 14 C (mais +2 sett.) - interfila di cm - sem. di precisione soia (dischi appositi) semi/m² cm di profondità Concimazione indicativa(granella e silo): - N = kg/ha - P 2 O 5 = 60 kg/ha - K 2 O = kg/ha - Mg = 15 kg/ha pagina 10

11 Mais sorgo: tecnica colturale Mais Lotta alle malerbe: - strigliatura e sarchiatura, - grande scelta di erbicidi Malattie e parassiti: - Diabrotica virgifera - carbone delle infiorescenze - fusariosi Sorgo Lotta alle malerbe: - strigliatura e sarchiatura, - scelta di erbicidi limitata Possibile strategia diserbo chimico: - 1 trattamento con Aclonifenalla semina - 2 trattamento in post-emergenza Tritosulfuron+dicamba (2-6 foglie) Se si sarchia, può bastare il 1 tratt.; possibilità di intervenire con Pendimetalin contro le graminacee in postemergenza Malattie e parassiti: - nessun problema particolare pagina 11

12 Mais sorgo: tecnica colturale Mais Irrigazione: interventi in caso di necessità - senon si interviene cali di resa e di qualità importanti Raccolta: - Mietitrebbia per mais - trinciacaricatrice Sorgo Irrigazione: interventi in caso di necessità - senon si interviene cali di resa e di qualità sopportabili Raccolta: - mietitrebbia per cereali - trinciacaricatrice pagina 12

13 Conclusioni Il mais resta la coltura di riferimento per produrre granella e insilato di pianta intera, in presenza di stagioni normali e/o per chi prevede di irrigare Il sorgo diventa interessante in presenza di siccità e caldo estremi, su terreni leggeri e per chi non intende irrigare Il sorgo è la scelta più razionale in caso di seconda coltura, a patto di raccogliere prima dei primi freddi Il mercato della granella di sorgo (mulini) è all inizio prima di seminare sorgo da granella bisogna trovare l acquirente pagina 13

14 Grazie per l attenzione Contatto: Giovanni D Adda consulente agricolo Tel giovanni.dadda@ti.ch Repubblica e Cantone Ticino Dipartimento delle finanze e dell economia Divisione dell economia Sezione dell agricoltura

15 Domande? pagina 15