AOAC come Official First Action

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1 Analisi di alimenti e mangimi Juni/2007 I/2012 RIDASCREEN Gliadin è stato riconosciuto dall AOAC come Official First Action Status Gliadin (Art. No. R7001) è stato riconosciuto dell istituto internazionale AOAC come Official First Action method numero I risultati dello studio collaborativo saranno pubblicati sulla rivista dell AOAC. Il glutine è costituito da due gruppi di proteine (prolammine e glutenine) presenti in grano, orzo e segale. Le prolammine quali la gliadina sono state identificate come una delle principali cause di intolleranza al glutine (celiachia). Pertanto, i pazienti celiaci devono evitare il glutine nella loro alimentazione. Secondo il Codex Alimentarius e il regolamento CE 41/2009 in base al contenuto di glutine, esistono attualmente due categorie di etichettatura: 1. Alimenti che contengono meno di 20 ppm possono essere etichettati come privi di glutine. 2. Alimenti a basso contenuto di glutine possono avere un valore di glutine fino a 100 ppm. Il metodo utilizza il reagente brevettato Cocktail Solution di Mendez che garantisce una corretta quantificazione di gliadina, in particolare in alimenti processati. R-Biopharm AG è leader nel mercato per quanto riguarda l analisi di glutine. Il kit Gliadin è utilizzato in tutto il mondo dai laboratori di analisi, dai produttori di alimenti e dagli enti di controllo. Il kit Gliadin utilizza l anticorpo R5 raccomandato dal Codex Alimentarius, che è generalmente accettato come metodo standard per la rilevazione di glutine in prodotti alimentari. I prodotti per l analisi di glutine sono: Prodotto Art.No. ELISA, Micropiastra Gliadin R7001 FAST Gliadin R7002 QUICK Gliadin R7003 / R7004 Gliadin competitive R7021 ELISA, Accessori Cocktail brevettata R7006 / R7016 RIDA Extraction Solution R7099 RIDA Extraction Solution (incolore) R7098 Set of 3 Gliadin Assay Controls R7010 SureFood ALLERGEN PCR Real-Time SureFood Allergen Gluten S3106 SureFood Allergen QUANT Gluten S3206

2 I nostri prodotti Estrazione di gliadina/glutine e caseina da alimenti La preparazione del campione è di primaria importanza durante l analisi. Per preparare i campioni prima dell analisi di gliadina/glutine o caseina possono essere utilizzate diverse soluzioni di estrazione. Per la rilevazione di gliadina, i campioni processati devono essere estratti con la soluzione Cocktail di Mendez (brevettata) oppure con la RIDA Extraction Solution. Per le materie prime è sufficiente invece una semplice estrazione con etanolo. Tuttavia, è necessario tenere in considerazione che il calore che si può sviluppare durante la lavorazione può portare alla formazione di aggregati di prolammine. Questi aggregati possono essere analizzati soltanto utilizzando la soluzione Cocktail (brevettata) o la RIDA Extraction Solution per l estrazione. La tabella 1 fornisce una panoramica delle diverse soluzioni di estrazione per la preparazione del campione. Tabella1: Differenti tamponi di estrazione utilizzati per la determinazione di gliadina/glutine e caseina Art. No. Prodotto Cocktail (brevettata) R7006/R7016 RIDA Extraction Solution (colore rosso) R7099 RIDA Extraction Solution (incolore) R7098 Etanolo 60 % R7001 R7002 Gliadin ( ) ( ) FAST Gliadin ( ) ( ) R7021 R7003/ R7004 R4612 Gliadin competitive RIDA QUICK Gliadin ( ) materie prime FAST Casein procedura raccomandata insaccati, prodotti da forno ( ) insaccati, prodotti da forno ( ) può essere utilizzata ma procedura non raccomandata estrazione non raccomandata o non possibile (ad esempio per formato competitivo) Cocktail (brevettata) (Art. No. R7006 / R7016) La Cocktail è stata sviluppata dal Prof. Dr. Enrique Mendez e ed è utilizzata per l estrazione dei campioni con i sistemi di analisi ELISA, Gliadin, FAST Gliadin nonché in associazione al test a flusso laterale RIDA QUICK Gliadin. Questa Cocktail brevettata (R7006/R7016) è disponibile presso R-Biopharm. Il metodo ELISA R5 di Mendez è raccomandato dal Codex Standard per alimenti privi di glutine. Si prega di notare che il prodotto Cocktail Solution è stato rinominato Cocktail (brevettata). La composizione della soluzione è rimasta invariata. Il nome è stato modificato al fine di distinguere questo prodotto di proprietà dalla altre cocktail non ufficiali distribuite da altri fornitori. La Cocktail (brevettata) è ora disponibile anche come flacone supplementare (R7016, 1000 ml) per i clienti che hanno generalmente un numero elevato di campioni da analizzare. pagina 2

3 RIDA Extraction Solution (colorata) (Art. No. R7099) Questa soluzione è di colore rosso per semplificare l aggiunta durante l analisi in ELISA ed è una alternativa alla Cocktail (brevettata). L estrazione è più rapida (35 minuti rispetto a 1 ora e 50 minuti con la Cocktail (brevettata)). R7009 può essere utilizzata con i test ELISA R7001, R7002 e R4612 tuttavia può essere utilizzata anche in associazione al kit RIDA QUICK Gliadin (R7003/R7004). Il debole colore solitamente non interferisce con la lettura delle bande della strip. RIDA Extraction Solution (incolore) (Art. No. R7098) Questa soluzione corrisponde alla R7099 ma è priva di colore ed è particolarmente adatta con i test a strip RIDA QUICK Gliadin (R7003/R7004) poiché la soluzione incolore permette la lettura delle bande blue e rosse. R7098 può inoltre essere utilizzata per i test ELISA R7001, R7002 e R4612. Etanolo al 60 % L estrazione con etanolo al 60 % è utilizzata per la preparazione del campione con il kit Gliadin competitive (R7021). E utilizzata anche nei formati a sandwich (R7001, R7002) per materie prime prive di glutine che non sono state trattate termicamente o processate. L estrazione delle materie prime con etanolo richiede solo 15 minuti e la procedura di analisi con RIDA QUICK Gliadin (R7003/R7004) è eseguita in 5 minuti. Al fine di determinare le prolammine alterate termicamente è necessario utilizzare la Cocktail (brevettata) oppure la RIDA Extraction Solution. RIDA SOFT Win Il software RIDA SOFT Win è stato sviluppato da R-Biopharm per l interpretazione dei risultati dei test eseguiti con i kit ELISA ed è disponibile con il Cod. Art. Z9999. Questo software è compatibile con diversi spettofotometri per micropiastre. Dal momento che la nostra gamma di test ELISA è costantemente in espansione, il software RIDA SOFT Win è di conseguenza aggiornato frequentemente. La versione attuale del software RIDA SOFT Win sarà regolarmente annunciata nel notiziario R-Biopharm per assicurare che tutti i nostri clienti che hanno acquistato il programma RIDA SOFT Win siano a conoscenza dell aggiornamento da eseguire. Versione attuale: 1.79 In caso di interesse nell aggiornamento del RIDA SOFT Win, potete contattare il distributore locale. Per maggiori informazioni sui nostri prodotti, contattare il distributore di zona. pagina 3

4 Confezionamento Biopharm AG introdurrà miglioramenti nel confezionamento dei prodotti. A causa dei cambiamenti nei requisiti normativi, la maggior parte dei nostri flaconi e bottiglie sarà prossimamente sigillata con tappi anti-manomissione. Inoltre, le bottiglie grandi da 60 ml e 125 ml che erano posizionate orizzontalmente saranno prossimamente bloccate in posizione. Questi cambiamenti porteranno ad una inevitabile modifica del formato della confezione. Esternamente, l unica differenza tra la versione precedente e quella nuova sarà un incremento in altezza di 2,5 cm. Internamente, i componenti saranno disposti in modo diverso e la micropiastra sarà posizionata verticalmente. Nessuna di queste variazioni avrà alcun effetto sulla qualità e sulla funzionalità dei prodotti. La transizione verso i nuovi flaconi e bottiglie con chiusure anti-manomissione e i il nuovo tipo di confezionamento avverrà gradualmente a partire da marzo Prodotti SureFood PCR della nostra consociata CONGEN Biotechnologie GmbH, Berlino Aggiornamento PCR Real-Time: Nuovi prodotti SureFood nel 2012 La PCR Real-Time è attualmente un metodo di analisi indispensabile nel campo alimentare. E semplice da utilizzare, fornisce risultati rapidi ed attendibili ed offre una piattaforma universale per applicazioni differenti. Questi sono i principali vantaggi di questa tecnologia. L adozione della PCR Real-Time è indubbiamente in crescita, come è dimostrato dal crescente numero di applicazioni ufficiali e standardizzate. In vista di questo sviluppo, la linea di prodotti SureFood sarà ampliata per includere un certo numero di nuovi kit PCR Real-Time entro il primo trimestre del Il numero di kit disponibili per l analisi quantitativa di allergeni in alimenti e componenti alimentari continuerà ad aumentare nel futuro. Saranno disponibili i kit per l analisi quantitativa dei seguenti allergeni: Soia (S3201) Nocciola (S3202) Sedano (S3205) Cereali contenenti glutine (S3206) Sesamo (S3208) Lupino (S3211) Pistacchio (S3214 Nel campo degli organismi geneticamente modificati (OGM), saranno disponibili nuovi parametri. I seguenti kit saranno di particolare interesse soprattutto per la determinazione del contenuto di polline in colture geneticamente modificate nel campo di analisi del miele: CTP2: CP4 EPSPS (S2059) test congiunto per rafforzare lo screening o per confermare eventuali risultati positivi ottenuti con i test di screening Rilevazione qualitativa del Roundup Ready Soia (S2030) Rilevazione qualitativa del mais MON810 (S2033) Rilevazione qualitativa della GT73 Canola (S2058) Prossimamente sarà ampliata anche la gamma di parametri nel campo della microbiologia alimentare. I seguenti kit, completi di un controllo interno di inibizione (sistemi SureFood PLUS), saranno aggiunti al portfolio già esistente: Vibrio cholerae PLUS V/R/LC (S5119V/R/LC) Vibrio parahaemolyticus PLUS V/R/LC (S5120V/R/LC) Vibrio vulnificus PLUS V/R/LC (S5121V/R/LC) Legionella pneumophila PLUS V(S5122V) Bacillus cereus group PLUS V (S5123V) Cronobacter PLUS V/R/LC (S5114V/R/LC) MRSA PLUS V/R/LC (S7111V/R/LC) Ulteriori estensioni della gamma di kit SureFood PCR Real-Time saranno annunciate nel corso dell anno. Potete inviare eventuali commenti e suggerimenti direttamente a Congen Biotechnologie GmbH a Berlino tramite info@congen.de pagina 4

5 Informazioni da R-Biopharm Rhône, Scozia Continua il successo nelle sessioni FAPAS 1644 Patulina in succo di mela limpido R-Biopharm Rhône (RBR) ha partecipato a questa sessione di analisi prima del lancio ufficiale delle colonne EASIMIP TM PATULIN (RBR250/RBRP250B). Il numero del laboratorio era il 20 ed è stato ottenuto uno z-score di Patulina in purea di mela RBR ha partecipato ad una seconda sessione con le colonne EASIMIP TM PATULIN a seguito del lancio ufficiale del prodotto e ha ottenuto un eccellente z-score di 0.8. Questi risultati dimostrano che il nuovo prodotto funziona bene con una varietà di matrici diverse e fornisce risultati affidabili e coerenti. Stesso formato, solo imballaggio minore RBR è lieta di informare i clienti che la quantità di imballaggio utilizzata nella gamma di standard in formato liquido è stata ridotta. Anziché utilizzare un grande flacone di plastica ed un imballaggio di cartone, RBR sta passando all utilizzo di un flacone più piccolo che sarà poi riempito con un nuovo materiale assorbente. Questo sarà poi contenuto in una seconda confezione in plastica sigillata. Si prega di notare che lo standard, invece, non subirà alcun cambiamento. Lancio delle nuove colonne ad immunoaffinità AO ZON PREP Novità R-Biopharm Rhône è lieta di estendere la propria gamma di prodotti per micotossine includendo una nuova colonna ad immunoaffinità per multi-tossine per l analisi dell aflatossine totali, ocratossina A e zearalenone. AO ZON PREP (Art No.: RBRP112, RBRP112B) L aflatossina è una micotossina prodotta da muffe del genere Aspergillius, mentre l ocratossina A è prodotta da muffe di Penicillium oppure Aspergillius. Lo Zearalenone è una micotossina estrogenica prodotta da varie specie di Fusarium. Queste micotossine si trovano generalmente in cereali e prodotti a base di cereali e la loro presenza in alimenti e mangimi è regolata dalla legislazione. Pertanto, vi è una crescente richiesta di test rapidi e semplici e di sistemi per l analisi di multi-micotossine. Per l analisi di multi-micotossine si raccomanda l uso delle colonne ad immunoaffinità per la purificazione delle matrici complesse in associazione all HPLC o alla LC-MS/MS, in base alle richieste del cliente. L utilizzo delle AO ZON PREP offre un modo semplice per estrarre, purificare e concentrare selettivamente le aflatossine, l ocratossina A e lo zearalenone da una vasta gamma di matrici alimentari compresi cereali, birra e mangimi, permettendo una successiva e ottimale rilevazione mediante HPLC e LC-MS/MS. pagina 5

6 Fiere e conferenze Rappresentante: R-Biopharm AG Microval Symposium (Rotterdam, Netherlands) Analytica 2012 (Fair München; Hall A3, Booth Nr. 303) NMKL - AOAC Europe Symposium (Copenhagen, Denmark) INGESA, Exhibition at the International Grain Industry Conference, Salzburg Chamber of Commerce, Austria Euroresidue (Egmond, Netherlands) Mycotoxin-Workshop (Cityhall, Braunschweig, Germany) IAFP European Symposium (Warsaw, Poland) International Vitamin Conference (Copenhagen, Denmark) Mycored Canada (Ottawa, Canada) R-Biopharm AG Per alimenti sicuri SureFood real-time PCR Patogeni Salmonella PLUS Visitaci ad Analytica Hall A3, Stand 303 OGM Allergeni Specie Animali Il prossimo numero di R-Biopharm news sarà pubblicato nel II trimestre del R-Biopharm news è edito da R-Biopharm Italia Srl Via dell Artigianato Cerro al Lambro MI Tel: info@r-biopharm.it