LA NATURA E IL NOSTRO PRIMO PARTNER

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1 LA NATURA E IL NOSTRO PRIMO PARTNER

2 2 Da oltre quarant anni fornitore di riferimento delle principali industrie di trasformazione di prodotti agroalimentari e delle organizzazioni di distribuzione catering.

3 La nostra storia è il vostro presente. MACOLIVE si trova in Italia, più precisamente in Toscana, in una valle situata tra le splendide colline toscane che si susseguono tra Firenze, Lucca e Pisa e dove si è radicata una forte tradizione agricola, in particolare quella dell olivo. Sin dalla fine degli anni 70 Macolive da realtà locale, basata essenzialmente sulla lavorazione delle olive, ha ampliato sempre più la gamma dei propri prodotti aggiungendo alle olive anche capperi, funghi, cipolline, pomodori, carciofi, peperoni, aglio. Oltre a quanto sopra ha rafforzato sempre più il proprio core business, le olive da tavola, consolidando con gli anni la propria posizione di importatore dai due principali paesi fornitori, Grecia e Spagna. Negli anni 80 e 90 Macolive individua inoltre nuovi mercati di approvvigionamento di materie prime: Cina, Marocco, Turchia, Egitto, Siria, Vietnam, Tunisia, Polonia, Argentina Contestualmente all incremento del numero di fornitori e di mercati di riferimento, complice anche la crescente globalizzazione, in Macolive si fa sempre più viva l idea della necessità di poter esercitare un sempre maggiore controllo sulle fasi di coltivazione e lavorazione dei prodotti per poter garantire ai clienti, nel frattempo sempre più numerosi e con carattere internazionale, il soddisfacimento di esigenze sempre più importanti sia in termini di qualità che di rispetto dei severi standard igienico-sanitari. Da qui la stipula di accordi di collaborazione in esclusiva e di partnership con i principali produttori di materie prime semilavorate del mondo che le hanno consentito di ottenere un elevato potere contrattuale nonché un elevato controllo delle fasi di coltivazione, raccolta e lavorazione in quasi tutti i paesi dove si approvvigiona dei prodotti e delle materie prime. Ad esempio in Spagna, Macolive intrattiene da oltre trenta anni stretti rapporti con le maggiori cooperative andaluse ed è inoltre distributore esclusivo per l Italia di uno dei maggiori gruppi alimentari spagnoli del settore, DCOOP. Macolive è stata inoltre la prima società europea del settore a varcare i confini della Cina, inizialmente collaborando con le organizzazioni governative cinesi poi associandosi ad uno dei più grandi gruppi privati del paese nel settore agroalimentare. Anche in Marocco, Egitto, Turchia e Grecia Macolive ha dato vita ad accordi commerciali con importanti realtà locali per la raccolta e la lavorazione di capperi, olive, carciofi, pomodori e peperoni i quali fanno sì che Macolive sia tra i primi produttori al mondo dei suddetti prodotti. Nel 2005, inoltre, è stata rinnovata e ampliata anche la sede centrale che si trova in Toscana mediante la realizzazione di un nuovo insediamento industriale di quasi mq che comprende magazzini, celle frigorifere e uffici che hanno permesso di raddoppiare la capacità di lavorazione e stoccaggio: questo consente a Macolive di poter fornire ai propri clienti un servizio personalizzato anche in termini di rifornimento e consegna. La competenza del personale addetto agli acquisti, essendo basata sul know-how dei vari prodotti e mercati e su un esperienza quarantennale, costituisce un valore e un patrimonio difficilmente quantificabili ma ben dimostrati dalla posizione di predominanza che Macolive ha raggiunto nel panorama della produzione e commercializzazione di materie agroalimentari semilavorate nonchè dal fatto che per questi prodotti Macolive è il fornitore di riferimento delle più importanti aziende di trasformazione e confezionamento sia in Italia che all estero. 3

4 Qualità garantita Macolive, leader nel settore della produzione di semilavorati agroalimentari, rappresenta il partner ideale per qualità, sicurezza e assortimento di prodotti coltivati e selezionati, direttamente nei luoghi di origine. Macolive, infatti, con l intento di soddisfare le sempre maggiori esigenze dei propri clienti e dei relativi mercati, ha realizzato importanti investimenti direttamente sui luoghi di origine, dove cura la semina, la coltivazione e la trasformazione in semilavorati dei prodotti agricoli richiesti, avvalendosi dell opera del proprio personale italiano, come agronomi, biologi e tecnologi alimentari. Macolive è oggi presente con collaborazioni con le più importanti realtà produttive in Turchia, Grecia, Egitto, Marocco, Polonia, Spagna e Cina. Grazie al continuo impegno nella ricerca ed ai contatti giornalieri con i propri collaboratori di tutto il mondo, oggi Macolive è capace di produrre secondo le specifiche richieste ed esigenze dei vari clienti ed è in grado di garantire la fornitura dei prodotti nei tempi e nei luoghi richiesti. 4

5 Professionalità e Competenza Quarant anni di esperienza nella produzione di olive, funghi, carciofi, capperi, pomodori e peperoni, fanno di Macolive una realtà dinamica, pronta a cogliere ogni nuova esigenza del mercato. Da piccola realtà locale, limitata alla raccolta e commercializzazione delle olive da tavola a livello regionale, Macolive ha oggi raggiunto una posizione di predominanza nel panorama della produzione di materie agroalimentari semilavorate di tutte le varietà. Per questi prodotti, la Macolive si caratterizza per esser il fornitore di riferimento delle più importanti aziende di trasformazione e confezionamento sia in Italia che all estero. La fiducia che l azienda è riuscita a guadagnarsi da parte dei clienti in questi quarant anni, costituisce il suo patrimonio più importante: Macolive rivolge una costante attenzione al cliente che viene ritenuto un partner le cui esigenze vengono soddisfatte nel rispetto di ogni sua indicazione e che trova la massima collaborazione anche nella realizzazione dei nuovi prodotti che il mercato richiede di volta in volta. Macolive è riuscita a coniugare l arte tradizionale più antica della conservazione delle verdure con le più moderne tecnologie e conoscenze tali da garantire genuinità e salubrità dei prodotti. 5

6 Controlli, Innovazione e Sicurezza Il personale Macolive, costantemente presente sui luoghi di produzione, segue in ogni fase la vita dei prodotti, dalla semina alla lavorazione, fino ai più rigorosi controlli delle caratteristiche fisiche, chimiche e biologiche, assicurando sempre un prodotto di massima affidabilità. Macolive cura direttamente la scelta dei semi dei vari prodotti, in particolare quelli relativi ai pomodori e peperoni ed ha realizzato proprie serre per la crescita delle varie piantine che vengono successivamente messe a dimora. Macolive ha costituito un team di persone qualificate, sia di nazionalità italiana che estera, composto da biologi, ingegneri agricoli, fitopatologi, che si occupa di scegliere i terreni più adatti, effettuare le varie concimazioni e fertilizzazioni di cui hanno bisogno e, dopo la messa a dimora, seguire la crescita delle varie piante. La Macolive è altresì dotata di moderni ed efficienti laboratori di analisi nei quali il personale qualificato effettua tutti controlli chimici ed organolettici sui prodotti per verificarne la rispondenza ai vari capitolati richiesti. L azienda ha altresì creato nel tempo un ampia rete di informazione diffusa su tutti i territori di interesse: questo le consente di avere costantemente e tempestivamente informazioni accurate riguardo all andamento dei vari mercati e delle varie campagne di produzione. 6

7 Logistica e Organizzazione I moderni e vasti magazzini di Macolive assicurano una disponibilità costante di prodotto tale da soddisfare qualsiasi esigenza, garantendo un elevato livello di servizio. In particolare presso Massa e Cozzile (PT) si trova la sede principale costituita da un insediamento industriale di quasi mq che comprende magazzini, celle frigorifere, uffici e reparti di lavorazione che assicurano una disponibilità costante di prodotto che, a sua volta, consente di riuscire a soddisfare ogni esigenza della clientela garantendo a quest ultima un alto livello di servizio e la fornitura dei prodotti nei tempi e nei luoghi richiesti. I locali dove avvengono le lavorazioni sono dotati delle più moderne tecnologie e di macchinari all avanguardia che consentono di ottenere semilavorati di altissimo livello qualitativo mantenendo comunque inalterate le caratteristiche naturali dei vari prodotti: attrezzature moderne e impianti tecnologicamente avanzati fra i quali linee di surgelazione, pastorizzazione, sterilizzazione, confezionamento ed ampie ed efficienti celle frigorifere e magazzini di stoccaggio consentono di soddisfare ogni esigenza e richiesta di mercato. L azienda dispone inoltre di depositi e magazzini in quasi tutte le aree di produzione. 7

8 Prodotti La Macolive coltiva, trasforma e produce, in Italia ed in altri paesi, materie prime vegetali con grande competenza, esperienza e professionalità, nel rispetto della natura e degli standard qualitativi internazionali più rigidi. Oltre ai tradizionali metodi di conservazione, con l utilizzo del sale, oggi la Macolive ha realizzato varie linee di produzione di surgelati. OLIVE POMODORI FUNGHI PEPERONCINI CAPPERI CARCIOFI 8

9 OLIVE Una vasta selezione delle varietà più pregiate provenienti da territori significativi per qualità e produzione. Tutta la filiera di lavorazione è controllata da personale altamente qualificato ed è sottoposta a continue verifiche che permettono di fornire un prodotto con ampie garanzie in termini igienico-sanitari, di tracciabilità e di rispetto dei requisiti chimico-fisici ed organolettici. ITALIA OLIVE LECCINO OLIVE TAGGIASCA OLIVE BELLA DI CERIGNOLA GRECIA OLIVE ITRANA OLIVE NOCELLARA OLIVE AMFISSA OLIVE HALKIDIKIS OLIVE RONDELLE OLIVE FARCITE OLIVE KALAMON OLIVE NERE SPAGNA OLIVE VERDI OLIVE COQUILLO OLIVE CONFITES EGITTO OLIVE MANZANILLA VERDE OLIVE MANZANILLA NERA OLIVE PICUAL OLIVE KALAMON MAROCCO OLIVE SAL SECCO OLIVE FAÇON GRÈCE OLIVE VERDI 9

10 POMODORI Dalla semina nelle serre per la coltura delle piantine, alla piantagione e coltivazione in aree con terreni molto fertili ed ideali per il pomodoro, agronomi e biologi seguono con attenzione tutte le varie fasi di produzione. Per i vari tipi di lavorazione del prodotto, ci avvaliamo di impianti ed attrezzature all avanguardia, per ottenere semilavorati di altissimo livello qualitativo. TURCHIA TUNISIA POMODORI SECCHI POMODORI SEMI-SECCHI POMODORI A FILETTI POMODORI A CUBETTI POMODORI SECCHI FUNGHI Macolive è stata la prima società europea del settore ad approdare in Cina, negli anni settanta, alla ricerca delle maggiori quantità di funghi coltivati che non poteva reperire in Europa. Grazie alla collaborazione con organizzazioni locali e l apporto di tecnologie innovative, ha incrementato e perfezionato la coltivazione dei principali funghi di bosco. Inoltre, negli ultimi anni, Macolive ha iniziato una forte produzione di funghi champignons coltivati in Polonia. CINA FUNGHI SHIITAKE FUNGHI NAMEKO FUNGHI STROPHARIA FUNGHI PLEUROTUS FUNGHI PORCINI AGLIO POLONIA CHAMPIGNON INTERI CHAMPIGNON TAGLIATI VIETNAM FUNGHI MUSCHIO 10

11 PEPERONCINI Il peperoncino viene seguito in tutte le sue fasi di produzione, dalla semina alla raccolta, viene coltivato nei paesi dove il territorio e le condizioni climatiche ne favoriscono la crescita e la giusta maturazione. EGITTO E TURCHIA PEPERONCINI CILIEGIA INTERI PEPERONCINI CILIEGIA SVUOTATI CAPPERI La pianta del cappero cresce spontaneamente sui terreni aridi e fortemente esposti al sole dei paesi situati lungo le coste del Mediterraneo. Il suo bellissimo fiore è molto fragile e con una vita estremamente breve; la raccolta, completamente manuale, del fiore non ancora sbocciato, avviene normalmente fra la fine di maggio e l inizio di agosto. Macolive ottiene i capperi freschi dai raccoglitori e, attraverso un accurata lavorazione, arriva ad un prodotto consistente, dal colore vivace e con un profumo unico e inconfondibile. MAROCCO CAPPERI FRUTTI DI CAPPERI CARCIOFI La filiera produttiva dei carciofi viene seguita in tutte le sue fasi, dalla raccolta alla spedizione, curando particolarmente la lavorazione della materia prima. La pianta del carciofo viene coltivata in zone climaticamente ottimali, su terreni fertili, conferendo così al prodotto un sapore particolarmente gustoso e genuino. EGITTO CUORI DI CARCIOFO SPICCHI DI CARCIOFO CARCIOFI CON GAMBO FONDELLI DI CARCIOFO CARCIOFI A FETTINE 11

12 Macolive Trading S.p.A. Via Bruceto, Massa e Cozzile (PT) Italia tel fax