Curriculum Vitae Europass

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1 Curriculum Vitae Europass Informazioni personali Cognome / Nome Dott.ssa Indirizzo Via Cosenza 5, 6402 Giulianova (TE) Italia Cellulare gabriellac85@gmail.com gabriella.centorotola@virgilio.it Cittadinanza Italiana Data di nascita 7/0/985 Sesso Femminile Esperienze lavorative Date Dal 9//203 al 30/05/204 Lavoro o posizioni ricoperte Assunzione a tempo determinato con qualifica di Operaia addetta al prelievo e all analisi dei campioni presso lo studio chimico Astra S.r.l. Principali attività e Analisi microbiologiche di matrici alimentari Preparazione dei terreni colturali, apertura dei campioni di alimenti, prelievo e trattamento del materiale per l esecuzione delle prove. Preparazione delle diluizioni seriali per l esame microbiologico. Numerazione della carica batterica totale a 30 C. Numerazione di lieviti e muffe. Numerazione di coliformi. Numerazione di Enterobacteriaceae. Numerazione di Escherichia coli β-glucuronidasi positivo. Numerazione di Staphylococcus aureus. Numerazione di acillus cereus. Numerazione di batteri solfito riduttori. Numerazione di batteri lattici. Ricerca di Listeria monocytogenes nei prodotti destinati al consumo umano. Ricerca di Listeria monocytogenes nei prodotti destinati al consumo umano (Metodica USDA-FSIS) Ricerca di Salmonella spp. Ricerca di Escherichia coli O:57. Pagina / 9 - Curriculum vitae di

2 Analisi microbiologiche (mediante filtrazione su membrana) di acque potabili, acque di scarico, acque di piscina Numerazione della carica batterica totale a 22 C e a 36 C. Numerazione di coliformi totali. Numerazione di Escherichia coli. Numerazione di enterococchi intestinali. Numerazione di coliformi fecali. Numerazione di Clostridium perfringens. Numerazione di Pseudomonas aeruginosa. Numerazione di Staphylococcus aureus. Numerazione di Legionella spp. Numerazione di lieviti e muffe. Ricerca di Salmonella. Analisi microbiologiche di superfici Metodo orizzontale per le tecniche di campionamento delle superfici usando piastre a contatto, spugne o tamponi. Analisi microbiologiche di rifiuti Ricerca e numerazione di Salmonella spp. nei fanghi mediante metodo MPN. Analisi microbiologiche di strumenti medici e affini Saggi di sterilità con numerazione della carica batterica totale aerobica ed anaerobica a 30 C. Analisi microbiologiche dell aria Monitoraggio microbiologico negli ambienti di lavoro attraverso l utilizzo della strumentazione SAS (Surface Air System). Gestione qualità Registrazione delle temperature degli strumenti (frigoriferi, termostati, stufe) e delle stanze di lavoro. Registrazione della preparazione e sterilizzazione dei terreni colturali. Gestione dei ceppi microbici e controllo fertilità, selettività e sterilità dei terreni colturali. Pulizia e controllo della contaminazione microbica delle stanze di lavoro: controllo dell aria tramite SAS e dei piani di lavoro tramite piastre a contatto, con numerazione di carica batterica totale e lieviti e muffe e registrazione dei valori ottenuti. Pulizia e controllo della contaminazione microbica della cappa a flusso laminare con numerazione di carica batterica totale e lieviti e muffe e registrazione dei valori ottenuti. Pulizia e gestione della rampa filtrante. Pulizia e gestione dell autoclave. Pagina 2 / 9 - Curriculum vitae di

3 Analisi chimiche di acque potabili e di scarico Determinazione di: ph; conducibilità; durezza; solidi sospesi; ammoniaca; tensioattivi anionici e non ionici; COD. Nome e indirizzo del datore di lavoro Astra S.r.l. Via P. Randi n.6, 6400 Teramo Date Dal 03/09/202 al 02/09/203 Lavoro o posizione ricoperti Idonea per lo svolgimento del Servizio Civile Nazionale presso la COOPERATIVA SOCIALE I COLORI. Principali attività e Nome e indirizzo del datore di lavoro Partecipazione al progetto Contenitori per pensare mirato al recupero degli apprendimenti e delle competenze di base di minori. Attività assistenziale e di sostegno degli studenti, durante le ore scolastiche svolta, presso la scuola media G. D Annunzio, con sede a Roseto degli Abruzzi. Servizio Civile Nazionale presso: COOPERATIVA SOCIALE I COLORI via G. Milli, Roseto degli Abruzzi (TE) Date Dal 07/02/20 al 3/0/202 Lavoro o posizione ricoperti Frequenza volontaria presso Istituto Zooprofilattico "G. Caporale" nel Laboratorio Alimenti Origine Animale (LAOA), reparto di Igiene delle Tecnologie Alimentari e dell Alimentazione Animale, e presso il Laboratorio Nazionale di Riferimento per Listeria monocytogenes (LNR). Pagina 3 / 9 - Curriculum vitae di

4 Principali attività e Analisi microbiologiche di matrici alimentari e di acque superficiali Studio delle Procedure Standard Operative (SOP) e applicazione delle stesse sia per la qualità del laboratorio e sia per le analisi microbiologiche effettuate sui campioni. Apertura dei campioni di alimenti, prelievo e trattamento del materiale per l esecuzione delle prove. Determinazione del ph in campioni di alimenti. Determinazione dell acqua libera (aw) in campioni di alimenti. Preparazione delle diluizioni seriali per l esame microbiologico. Numerazione della carica batteria mesofila e psicrofila. Metodo orizzontale per la ricerca di Listeria monocytogenes negli alimenti destinati all alimentazione umana ed animale: parte - isolamento. Metodo orizzontale per la rilevazione e numerazione di Listeria monocytogenes nei prodotti destinati all alimentazione umana ed animale: parte 2 - numerazione. Numerazione Listeria monocytogenes MPN. Metodo orizzontale per la ricerca di Campylobacter spp. Metodo orizzontale per la numerazione di Campylobacter spp. Metodo orizzontale per la ricerca di Salmonella spp. Numerazione di Salmonella spp. MPN. Ricerca di Vibrio parahaemolyticus e Vibrio cholerae. Ricerca di Vibrio spp (con esclusione di Vibrio parahaemolyticus e Vibrio cholerae). Ricerca di Shigella spp da alimenti. Ricerca di Escherichia coli O:57 negli alimenti. Numerazione di Escherichia coli presuntivi MPN. Numerazione muffe e lieviti in prodotti con contenuto di acqua libera superiore a 0,95. Numerazione muffe e lieviti in prodotti con contenuto di acqua libera inferiore o uguale a 0,95. Numerazione dei batteri solfito-riduttori. Ricerca e numerazione di Escherichia coli, batteri coliformi, enterococchi intestinali, Pseudomonas aeruginosa, Clostridium perfringens nelle acque destinate al consumo umano - Metodo delle membrane filtranti. Ricerca di enterotossine stafilococciche mediante metodo Vidas. Identificazione delle tossine stafilococciche mediante sistema SET- RPLA. Ricerca Listeria monocytogenes (metodo Vidas). Ricerca Salmonella (metodo Vidas). Metodo orizzontale per la numerazione di acillus cereus presuntivo - tecnica del conteggio a 30 C. Ricerca di Clostridium botulinum e delle sue tossine nei prodotti destinati all alimentazione umana ed animale. Pagina 4 / 9 - Curriculum vitae di

5 Metodiche di screening microbico Vidas (Campylobacter spp, Escherichia coli O:57, Salmonella spp, Listeria monocytogenes). ax (Listeria monocytogens e Salmonella spp). ax Real-time (Vibrio cholerae, Vibrio parahaemolyticus e Vibrio vulnificus, Campylobacter jejuni, Campylobacter coli e Campylobacter lari). Identificazioni batteriche e prove di conferma Colorazione di Gram e visione dei vetrini al microscopio. Test dell ossidasi e della catalasi. Prove sierologiche (agglutinazioni). Prove biochimiche con kit micrometrici (kit API, Enterotube, OxiFerm, kit Vitek). Antibiogrammi. Determinazione delle specie Listeria innocua, Listeria ivanovii, Listeria monocytogenes, Listeria seeligeri e Listeria welshimeri mediante PCR multiplex. Determinazione del sierotipo di Listeria monocytogenes mediante PCR multiplex. Sierotipizzazione di Listeria monocytogenes. Elettroforesi in campo pulsato (PFGE) di ceppi di Listeria monocytogenes. Identificazione di Campylobacter spp e di Vibrio spp mediante PCR multiplex. Identificazione di Escherichia coli tramite PCR Real-time. Determinazione della specie di Yersinia e di Listeria mediante la tecnica Microarray. Partecipazione a sperimentazioni Protocollo di sperimentazione per verificare il comportamento di Listeria monocytogenes, Salmonella typhimurium, Staphylococcus aureus, Escherichia coli O:57 H:7 in yogurt bianco da bere. Challenge test con contaminazione sperimentale dello yogurt con alcuni dei principali agenti di tossinfezioni alimentari al fine di valutare la capacità di crescita durante la fase di shelf-life del prodotto stesso, simulando diverse condizioni di conservazione (differenti temperature di stoccaggio dei campioni). Pagina 5 / 9 - Curriculum vitae di

6 Nome e indirizzo del datore di lavoro Monitoraggio della presenza di Campylobacter spp nelle aree di lavorazione ed in campioni di pelli avicole. Preparazione dei tamponi ambientali e dei campioni di pelli avicole per la ricerca e numerazione (solo per le pelli) di Campylobacter spp, isolamento e successiva identificazione di Campylobacter spp. Monitoraggio della presenza di Listeria monocytogenes nelle aree di lavorazione ed in campioni di gorgonzola. Preparazione dei tamponi ambientali e dei campioni di gorgonzola per la ricerca e numerazione (crosta e pasta del formaggio) di Listeria monocytogenes, isolamento e successiva identificazione di Listeria monocytogenes mediante PCR mutiplex. Sierotipizzazione di Listeria monocytogenes mediante analisi degli antigeni H (flagellare) e O (somatico), PCR sierotipo, antibiogrammi, e PFGE. Istituto "G. Caporale" via Campo oario, 6400 Teramo Tipo di attività o settore Ente pubblico di ricerca Date Dal 0/02/200 al 29/0/200 Lavoro o posizione ricoperti Tirocinante/tesista presso Istituto Zooprofilattico G. Caporale" nel Laboratorio Igiene, iologia, Tossicologia Ambientale (LIITA), reparto di iologia delle acque, e Ricerca e Sviluppo iotecnologie. Principali attività e Estrazione della yessotossina da molluschi bivalvi prelevati in Abruzzo, Molise ed Emilia Romagna. Analisi degli estratti mediante test biologico su topo (in vivo). Analisi degli estratti mediante test funzionale (in vitro): mantenimento di linee cellulari MCF-7 (cellule epiteliali di adenocarcinoma mammario) in coltura continua e stimolazione delle stesse con gli estratti di molluschi bivalvi, al fine di testare l eventuale presenza di yessotossina nei campioni. Applicazione delle metodiche SDS-PAGE e Western lotting per rilevare i marcatori proteici dell azione tossica della yessotossina a livello cellulare. Acquisizione delle immagini, analisi densitometrica delle bande proteiche di interesse e quantificazione della concentrazione di yessotossina nei campioni di bivalvi esaminati. Analisi degli estratti tramite LC-MS/MS per la ricerca e la quantificazione della yessotossina e dei suoi analoghi. Confronto dei risultati qualitativi e quantitativi ottenuti mediante le tre differenti metodiche applicate ai campioni esaminati. Nome e indirizzo del datore di lavoro Pagina 6 / 9 - Curriculum vitae di Istituto "G. Caporale" via Campo oario, 6400 Teramo

7 Date Dal 07/0/2008 al 30/04/2008 Lavoro o posizione ricoperti Tirocinante/tesista presso Istituto Zooprofilattico "G. Caporale" nel Laboratorio Igiene, iologia, Tossicologia Ambientale (LIITA), reparto di iologia delle acque. Principali attività e Estrazione delle biotossine algali DSP, PSP e ASP da campioni di molluschi bivalvi prelevati in Abruzzo, Molise ed Emilia Romagna. Analisi degli estratti mediante test biologico su topo (per le biotossine DSP e PSP) e HPLC-UV (per biotossine ASP). Nome e indirizzo del datore di lavoro Istituto "G. Caporale" via Campo oario, 6400 Teramo Istruzione e formazione Titolo della qualifica rilasciata Date Dal 0/2008 al 2/200 Laurea magistrale in Scienze e Tecnologie Alimentari Conseguita in data: 20/2/200 Tesi sperimentale in materia di Igiene e controllo qualità degli alimenti. Titolo: Tossicità della yessotossina: rilevazione in molluschi eduli lamellibranchi Votazione finale: 0 e lode Principali tematiche/competenza professionali possedute Nome e tipo d organizzazione erogatrice dell istruzione e formazione Microbiologia alimentare ed industriale, tecnologie alimentari, bioenergetica, metodologie biochimiche, marketing, produzioni animali, analisi chimiche degli alimenti. Università degli Studi di Teramo via Carlo Lerici, Mosciano S. Angelo (TE) Date Dal 0/2004 al 07/2008 Titolo della qualifica rilasciata Principali tematiche/competenza professionali possedute Laurea triennale in Scienze e Tecnologie Alimentari Conseguita in data: 29/07/2008 Tesi sperimentale in materia di Igiene e controllo qualità degli alimenti. Titolo: Ricerca delle biotossine algali in molluschi eduli lamellibranchi Votazione finale: 0 e lode Microbiologia generale ed alimentare, operazioni unitarie e tecnologie alimentari, igiene e controllo qualità degli alimenti, produzioni animali, analisi chimiche, fisiche e sensoriali, chimica inorganica ed organica. Pagina 7 / 9 - Curriculum vitae di

8 Nome e tipo d'organizzazione erogatrice dell'istruzione e formazione Università degli Studi di Teramo via Carlo Lerici, Mosciano S. Angelo (TE) Date Dal 09/999 al 07/2004 Titolo della qualifica rilasciata Nome e tipo d'organizzazione erogatrice dell'istruzione e formazione Diploma di maturità scientifica Conseguita in data: 09/07/2004 Votazione finale: 00 Liceo scientifico "M. Curie" via Gramsci, 6402 Giulianova (TE) Capacità e competenze personali Madrelingua Italiano Altre lingue Inglese Autovalutazione Comprensione Parlato Scritto Livello europeo (*) Ascolto Lettura Interazione orale Inglese Produzione orale (*) Quadro comune europeo di riferimento per le lingue Certificati Nel 2004, Certificazione Internazionale Cambridge University Preliminary English Test - PET. Capacità e competenze sociali Relaziono facilmente con le persone, riesco a comunicare in modo chiaro e preciso e questo mi porta ad avere una buona capacità di lavorare in gruppo. Capacità e competenze organizzative Sono in grado di organizzare autonomamente il lavoro, definendo priorità e assumendo acquisite tramite le diverse esperienze professionali sopra elencate nelle quali ho spesso gestito autonomamente le diverse attività rispettando le scadenze e gli obiettivi prefissati. Riesco a lavorare anche in situazioni di stress grazie a diverse esperienze lavorative e in particolar modo attraverso l esperienza dei tirocini di tesi in cui la puntualità nella gestione delle analisi e nel rispetto delle diverse scadenze era un requisito fondamentale. Pagina 8 / 9 - Curriculum vitae di

9 Capacità e competenze tecniche Conosco le varie strumentazioni che normalmente si ritrovano in un laboratorio di analisi, sia nel campo microbiologico che chimico, soprattutto grazie alle esperienze lavorative, alle frequenze volontarie in laboratorio e ai lavori sperimentali di tesi triennale e magistrale. Ho profondo interesse verso la ricerca a livello di sicurezza alimentare (controllare parametri chimico-microbiologici di un alimento), a livello tecnologico (al fine di ottenere nuovi prodotti per l alimentazione umana) e a livello nutrizionale (conoscere la caratterizzazione di alcuni importanti aspetti del valore nutrizionale degli alimenti). Capacità e competenze informatiche Sono in grado di utilizzare i diversi applicativi del pacchetto Office, in particolar modo Excel, Word e Power Point che ho in maggior misura utilizzato per le diverse attività legate al periodo degli studi universitari e alle mie esperienze lavorative. Riesco facilmente ad utilizzare Internet Explorer ed altri rowser. Patente Automobilistica (patente ) La sottoscritta, consapevole delle sanzioni penali in caso di dichiarazioni mendaci, di formazione o uso di atti falsi, DICHIARA che il suo Curriculum vitae è redatto nelle forme di Dichiarazione Sostitutiva di Certificazione ai sensi dell articolo 46 e 47 del DPR 445/2000. Autorizzo il trattamento dei miei dati personali ai sensi del Decreto Legislativo 30 giugno 2003, n. 96 "Codice in materia di protezione dei dati personali". DATA FIRMA /07/204 Pagina 9 / 9 - Curriculum vitae di