Avicunicoli e uova - News mercati

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Silvio Cappelletti
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1 Homepage > Carni» Avicoli e uova» News e report» News mercati» 2015» Novembre» settimana n.44/2015 Avicunicoli e uova - News mercati il settimanale Ismea di informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari settimana n dal 26 ottobre al 1 novembre 2015 La rete di rilevazione ISMEA - Mercato nazionale alla produzione Prezzi medi nazionali Avicoli e uova

2 PRODOTTO ANNO-MESE-SETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Anatre ,32 /Kg 0,0% 1,3% Faraone ,24 /Kg 0,3% -5,4% Galline ,40 /Kg 4,3% -19,1% Piccioni ,29 /Kg 0,8% 7,1% Polli ,09 /Kg -2,0% 7,0% Tacchini ,45 /Kg 0,0% -0,3% Uova ,08 /100 unità 0,0% -13,4% Conigli PRODOTTO ANNO-MESE-SETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Conigli ,38 /Kg 0,0% 24,8% Il punto sul mercato In quest'ultima settimana,analogamente a quanto accaduto la settimana antecedente, un po' tutto il comparto avicunicolo ha registrato una dinamica dei consumi riflessiva; in questo quadro generale anche il pollo ha confermato il rallentamento di cui si iniziava a dare notizia due settimane fa. Contestualmente l'offerta di vivo è stata assorbita dal mercato e i pesi al carico sono risultati nella norma; tuttavia, la limitatezza dei consumi sembrerebbe portare l'offerta a prevalere sulla domanda. Nessuna modifica di impostazione per il mercato delle faraone. In linea con le settimane scorse si segnalano numeri offerti contenuti e contestualmente una domanda in ulteriore rafforzamento. Su queste premesse si giustificano gli aumenti riconosciuti a tale prodotto lungo tutta la filiera (dal vivo al macellato). Per il tacchino e la tacchina la situazione si conferma di sostanziale equilibrio in linea con le settimane precedenti. Sebbene i consumi registrino una dinamica meno sostenuta, è l'offerta di tacchino/a a risultare corretta o comunque ben controllata: infatti, i tacchini e le tacchine al momento del carico registrano pesi nella norma e anche dal mercato estero non giungono segnali di eccessi di offerta che possano ribaltare problemi sul mercato nazionale. Si conferma discreto l'andamento della fesa, mentre le cosce confermano le difficoltà comunicate precedentemente. Cambio di impostazione per il mercato del coniglio: a causa di minori consumi dovuti alle elevate quotazioni e probabilmente anche dell'andamento generalizzato del comparto, il comparto ha ulteriormenterallentato la propria dinamica in quest'ultima settimana. Contemporaneamente si sono registrate importazioni di prodotto estero più importanti. Quindi il mercato si è spostato verso una situazione di eccesso di offerta e si sono poste le basi per una prossima riduzione dei corsi.

categorie di uova più leggere - destinate all'industria - che ancora non accenna a ripartire.

3 Le uova hanno continuato a risentire dell'andamento riflessivo dei consumi finali domestici registrato durante le ultime due settimane; contestualmente risulta ancora complicata la dinamica della domanda delle categorie di uova più leggere - destinate all'industria - che ancora non accenna a ripartire. Pur con queste premesse, permane negli operatori la speranza di una ripresa dei consumi e quindi le quotazioni rimangono invariate. - -

4 - - Prezzi medi per piazza Polli

5 Polli - Taglia leggera Arezzo ,04 /Kg -8,0% 2,0% Cuneo ,09 /Kg -2,7% 7,9% Forli' ,10 /Kg -2,7% 7,8% Padova ,05 /Kg 0,0% 6,1% Perugia ,15 /Kg 0,0% 12,7% Treviso ,01 /Kg -3,8% -1,9% Verona ,09 /Kg 0,0% 5,8% Polli - Taglia pesante Arezzo ,04 /Kg -9,6% 2,0% Cuneo ,09 /Kg -6,0% 7,9% Forli' ,10 /Kg -4,3% 7,8% Macerata ,10 /Kg -4,3% 10,0% Padova ,09 /Kg 0,0% 10,1% Perugia ,15 /Kg 0,0% 12,7% Treviso ,05 /Kg -3,7% 1,9% Verona ,09 /Kg 0,0% 5,8% Tacchini Tacchini - Taglia media Macerata ,47 /Kg 0,0% 0,7% Perugia ,47 /Kg 0,0% 0,7% Treviso ,44 /Kg 0,0% -1,0%

6 Tacchini - Taglia pesante Arezzo ,47 /Kg 0,0% 0,7% Forli' ,47 /Kg 0,0% 0,7% Padova ,44 /Kg 0,0% -1,0% Verona ,46 /Kg 0,0% -0,7% Galline Galline - Taglia media Arezzo ,43 /Kg 0,0% -14,0% Cuneo ,49 /Kg 16,7% -2,0% Perugia ,38 /Kg 0,0% -26,9% Treviso ,49 /Kg 19,5% -2,0% Verona ,49 /Kg 0,0% -2,0% Galline - Taglia pesante Arezzo ,32 /Kg 0,0% -38,5% Cuneo ,37 /Kg 0,0% -26,0% Forli' ,32 /Kg 0,0% -38,5% Padova ,38 /Kg 0,0% -17,4% Treviso ,35 /Kg 0,0% -30,0% Verona ,37 /Kg 0,0% -26,0% Faraone

7 Faraone - Taglia leggera Cuneo ,22 /Kg 0,0% -6,3% Padova ,22 /Kg 0,0% -2,2% Perugia ,12 /Kg 0,0% -11,7% Verona ,22 /Kg 0,0% -6,3% Faraone - Taglia pesante Arezzo ,42 /Kg 2,1% 0,8% Forli' ,37 /Kg 0,0% -1,2% Treviso ,26 /Kg 1,8% -4,6% Conigli Conigli Arezzo ,39 /Kg 0,0% 17,7% Cuneo ,46 /Kg 0,0% 23,0% Forli' ,39 /Kg 0,0% 17,7% Macerata ,40 /Kg 2,1% 16,5% Perugia ,28 /Kg 0,0% 21,4% Treviso ,41 /Kg 0,0% 31,0% Verona ,35 /Kg 0,0% 32,0% Uova Uova - L (tra 63 e73 gr) Arezzo ,90 /100 unità 0,0% -13,8%

8 Cuneo ,40 /100 unità 0,0% -15,6% Firenze ,90 /100 unità 0,0% -13,8% Milano ,50 /100 unità 0,0% -12,2% Padova ,50 /100 unità 0,0% -15,4% Palermo ,90 /100 unità 0,0% -13,8% Perugia ,90 /100 unità 0,0% -13,8% Treviso ,20 /100 unità 0,0% -13,8% Verona ,40 /100 unità 0,0% -15,6% Uova - M (tra 53 e 63 gr) Arezzo ,00 /100 unità 0,0% -15,4% Cuneo ,50 /100 unità 0,0% -18,6% Firenze ,00 /100 unità 0,0% -15,4% Forli' ,00 /100 unità 0,0% -15,4% Macerata ,80 /100 unità 0,0% -14,8% Milano ,70 /100 unità 0,0% -13,7% Padova ,70 /100 unità 0,0% -17,7% Palermo ,00 /100 unità 0,0% -15,4% Perugia ,00 /100 unità 0,0% -15,4% Treviso ,50 /100 unità 0,0% -14,6% Verona ,50 /100 unità 0,0% -18,6% Uova - S (meno di 53 gr) Arezzo ,70 /100 unità 0,0% -11,4% Cuneo ,70 /100 unità 0,0% -11,0%

9 Firenze ,70 /100 unità 0,0% -11,4% Forli' ,70 /100 unità 0,0% -11,4% Macerata ,00 /100 unità 0,0% -12,1% Milano ,50 /100 unità 0,0% -10,4% Padova ,50 /100 unità 0,0% -13,6% Palermo ,70 /100 unità 0,0% -11,4% Perugia ,70 /100 unità 0,0% -11,4% Treviso ,30 /100 unità 0,0% -12,3% Verona ,70 /100 unità 0,0% -11,0% Uova - Xl (oltre 73 gr) Arezzo ,10 /100 unità 0,0% -10,2% Cuneo ,00 /100 unità 0,0% -10,3% Milano ,10 /100 unità 0,0% -9,0% Padova ,10 /100 unità 0,0% -9,6% Palermo ,10 /100 unità 0,0% -10,2% Treviso ,70 /100 unità 0,0% -11,0% Verona ,00 /100 unità 0,0% -10,3% Mercato nazionale all'ingrosso

10 - - Prezzi medi per piazza Carni avicole Carni di faraona - Eviscerate Firenze ,93 /Kg 0,0% 3,1% Milano ,65 /Kg 0,0% -2,7% Carni di faraona - Intere Verona ,65 /Kg 2,8% 0,0%

11 Carni di gallina - Eviscerate Firenze ,58 /Kg 3,3% 0,0% Milano ,83 /Kg 2,8% -3,9% Carni di gallina - Intere Verona ,85 /Kg 0,0% -5,1% Carni di piccione - Eviscerate Firenze ,25 /Kg 0,0% 4,2% Milano ,25 /Kg 0,0% 14,7% Carni di pollo - Busti Firenze ,55 /Kg -1,2% 4,9% Milano ,25 /Kg -4,3% 7,1% Palermo ,13 /Kg -4,5% -2,3% Verona ,95 /Kg -4,9% 0,0% Carni di pollo - Cosce Firenze ,93 /Kg -1,0% 3,8% Milano ,75 /Kg 0,0% 12,9% Verona ,85 /Kg 0,0% -5,1% Carni di pollo - Interi Firenze ,48 /Kg -2,0% 6,5% Milano ,75 /Kg -5,4% 0,0% Palermo ,03 /Kg -4,7% -2,4% Verona ,85 /Kg -9,8% nd Carni di pollo - Petto Firenze ,05 /Kg -0,8% 2,5%

Milano 2015-10-5 4,50 /Kg -8,2% 13,2% Verona 2015-10-5 4,35 /Kg -6,5% -1,1% Carni di tacchino - Eviscerate Firenze 2015-10-5 3,80 /Kg 0,0% -0,8% Milano 2015-10-5 2,58 /Kg 0,0% 12,0% Carni di tacchino

12 Milano ,50 /Kg -8,2% 13,2% Verona ,35 /Kg -6,5% -1,1% Carni di tacchino - Eviscerate Firenze ,80 /Kg 0,0% -0,8% Milano ,58 /Kg 0,0% 12,0% Carni di tacchino - Fesa Firenze ,08 /Kg 0,0% 0,5% Milano ,75 /Kg -1,7% 13,9% Verona ,55 /Kg 0,0% 9,9% Carni di tacchino - Intere Verona ,40 /Kg 0,0% 3,0% Carni di coniglio Carni di coniglio - Interi Firenze ,00 /Kg 0,0% 8,7% Milano ,30 /Kg -0,9% 30,9% Palermo ,08 /Kg 0,0% 17,4% Scarica la News mercati (2.73 MB). Archivio News mercati avicoli e uova 26/10/2015 Settimana n dal 19 al 25 ottobre 2015

13 19/10/2015 Settimana n dal 12 al 18 ottobre /10/2015 Settimana n dal 5 al 11 ottobre /10/2015 Settimana n dal 28 settembre al 4 ottobre /09/2015 Settimana n dal 21 al 27 settembre 2015 Ismea - Area Mercati Servizio di rilevazione dei prezzi certificato qualità UNI EN ISO 9001 contattaci

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