ortaggi Prodotto Anno-Mese-Sett. Prezzo Variaz. su Sett. Prec. Variaz. su Sett. Anno Prec. Asparagi ,23 /Kg -14,0% 2,4%

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1 Page 1 of 6 Ortaggi - News mercati il settimanale Ismea di informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari n. 11/ settimana n. 12, dal 18 al 24 marzo 2013 La settimana è stata caratterizzata da una generale flessione dei listini per tutti gli ortaggi di pieno campo. Il mercato è risultato poco dinamico a causa di un'offerta superiore alle domanda. Uniche eccezioni a questo andamento si sono osservate per il radicchio carote e patate, le cui quotazioni hanno teso al rialzo grazie ad una domanda propensa all'acquisto. Mercato stabile invece per tutti gli ortaggi in coltura protetta. la rete di rilevazione Ismea Mercato nazionale alla produzione Prezzi medi settimanali ortaggi Prodotto Anno-Mese-Sett. Prezzo Variaz. su Sett. Prec. Variaz. su Sett. Anno Prec. Asparagi ,23 /Kg -14,0% 2,4% Carciofi ,31 /Capo -14,0% 23,3% Carote ,31 /Kg 12,0% 57,0% Cavolfiori e cavoli broccoli ,33 /Kg -6,2% 35,4% Cetrioli serra ,54 /Kg 0,0% -47,6% Cipolle ,56 /Kg -1,7% 89,0% Finocchi ,29 /Kg -7,1% 38,2% Indivia ,28 /Kg -7,4% 5,8% Lattuga ,39 /Kg -8,1% 24,5% Melanzane serra ,70 /Kg 0,0% 21,7% Patate comuni ,39 /Kg 1,1% 42,1% Patate di primizia ,60 /Kg 3,5% 21,4% Peperoni serra ,15 /Kg 0,0% 21,1% Pomodori ciliegini ,15 /Kg 0,0% 43,8% Pomodori serra ,80 /Kg 0,0% 28,0% Radicchio ,11 /Kg 8,3% 16,8% Sedani da costa ,16 /Kg -3,0% 6,7% Spinaci ,94 /Kg -8,4% 62,9% Zucchine serra ,79 /Kg 0,0% 49,5% nota: prodotti in serra - prezzi franco mercato alla produzione Il punto sul mercato Ortaggi a foglia: questa settimana il mercato delle principali ortive a foglia larga è stato caratterizzato da una generale flessione delle quotazioni per tutti i prodotti considerati, ad eccezione del radicchio. Per indivia, lattuga e spinaci il rialzo delle temperature ha favorito l'aumento della produzione in campo con conseguente aumento dei volumi commercializzati. Alla maggiore offerta si è contrapposta una domanda poco attiva e le contrattazioni si sono concluse sulla base di prezzi in flessione. Mercato dinamico invece per il radicchio della zona di Verona. Si vanno progressivamente assottigliando infatti i quantitativi raccolti e la limitata offerta è stata oggetto di un discreto interesse da parte della domanda. Gli scambi sono avvenuti a ritmi sostenuti e sulla base di valori in aumento. Carote: lieve incremento dei prezzi medi all'origine per il prodotto di origine siciliana. Con l'approssimarsi delle festività pasquali, si è osservato una maggiore interesse da parte della domanda e le contrattazioni si sono concluse sulla base di prezzi tesi al rialzo. Resta invariato invece il mercato per le carote di origine laziale sia sotto il profilo degli scambi che delle quotazioni. Asparagi: continua regolarmente la campagna di raccolta nei principali areali produttivi con offerta in fisiologico aumento. Gli scambi sono avvenuti a ritmi vivaci grazie ad una domanda interessata ma proprio la maggiore offerta è alla base del calo delle quotazioni osservato. Cavolfiori: settimana caratterizzata da livelli di scambio variabile sulle diverse piazze italiane. Sulle piazze pugliesi e metapontine gli scambi sono avvenuti a rilento a causa di una domanda poco propensa al consumo e le contrattazioni si sono concluse con prezzi in flessione. Sulle piazze laziali, napoletane e del salernitano invece le contrattazioni si sono svolte regolarmente e le quotazioni si sono mantenute stabili grazie ad un sostanziale equilibrio tra domanda ed offerta. Carciofo: anche questa settimana si è osservato un calo delle quotazioni per le varietà catanese e romanesco, mentre per lo spinoso sardo i listini non hanno mostrato variazioni rispetto alla precedente ottava. Per la varietà catanese le temperature in rialzo hanno favorito l'aumento della produzione. Alla maggiore offerta si è contrapposta una domanda stabile e le contrattazioni si sono concluse sulla base di prezzi tesi a ribasso. Offerta in sensibile aumento anche per la varietà romanesco. Gli scambi sono avvenuti regolarmente grazie ad una domanda propensa all'acquisto ma gli scambi si sono conclusi con listini in flessione proprio a causa della maggiore offerta. Per la varietà teron invece si è osservato il fisiologico ridimensionamento delle quotazioni dopo l'esordio della scorsa settimana. Gli scambi sono avvenuti a ritmi regolari favoriti da un domanda interessata.

2 Page 2 of 6 Finocchi: non si arresta il trend negativo delle quotazioni già in atto da diverse settimane. I maggiori cali dei listini si sono osservati sulla piazze pugliesi e napoletane, dovuti ad una flessione della domanda che non è in grado di assordire i volumi commercializzati. Su tutte le restanti piazze rilevate invece il mercato ha mostrato un andamento regolare sia sotto il profilo degli scambi che delle quotazioni. Ortive a frutto in serra: settimana caratterizzata da una sostanziale stabilità dei prezzi per il mercato degli ortaggi in coltura protetta. L'offerta è risultata regolare per l'intera settimana ed in equilibrio con la domanda. Gli scambi sono avvenuti a ritmi costanti e sulla base di prezzi medi invariati. Patate: l'aumento del prezzo medio all'origine osservato questa settimana è attribuibile esclusivamente all'andamento del mercato del prodotto di origine abruzzese. Si vanno progressivamente assottigliando infatti le scorte immagazzinate e la limitata offerta immessa sul mercato è stata oggetto di un discreto interesse da parte della domanda. In lieve calo invece le quotazioni per il prodotto di origine calabrese a causa di una domanda poco attiva e non in grado di assorbire i volumi offerti. Senza variazioni di rilievo i listini su tutte le restanti piazze rilevate. Patate di primizia: mercato dinamico con quotazioni in aumento per le parate novelle di origine siracusana. Gli scambi sono avvenuti a ritmi sostenuti per l'intera settimana grazie ad una domanda propensa all'acquisto e ad un'offerta limitata. - - Prezzi medi per piazza ortaggi Piazza Anno-Mese-Sett. Prezzo Variaz. su Sett. Prec. Variaz. su Sett. Anno Prec. Asparagi - Generale Foggia ,10 /Kg -4,6% 0,0% Grosseto ,35 /Kg -21,2% 4,7% Carciofi - Romanesco Latina ,40 /Capo 0,0% 60,0% Napoli ,55 /Capo -21,4% -21,4% Salerno ,35 /Capo -22,2% 40,0% Carciofi - Spinoso sardo Sassari ,21 /Capo 0,0% 13,9% Carciofi - Teron Grosseto ,33 /Capo -27,8% -11,0% Carciofi - Tipo catanese Bari ,24 /Capo -7,7% 45,5% Brindisi ,24 /Capo -7,7% 45,5% Foggia ,24 /Capo -7,7% 45,5% Taranto ,24 /Capo -7,7% 45,5% Carote - Generale Fiumicino ,18 /Kg 0,0% 50,0% Ragusa ,38 /Kg 15,4% 36,4% Siracusa ,38 /Kg 15,4% nd Cavolfiori e cavoli broccoli - Generale Brindisi ,28 /Kg -8,3% -3,5%

3 Page 3 of 6 Piazza Anno-Mese-Sett. Prezzo Variaz. su Sett. Prec. Variaz. su Sett. Anno Prec. Latina ,30 /Kg 0,0% 140,0% Lecce ,28 /Kg -8,3% -3,5% Metapontino ,30 /Kg -20,0% 33,3% Napoli ,50 /Kg 0,0% 122,2% Salerno ,35 /Kg 0,0% 40,0% Taranto ,28 /Kg -8,3% -3,5% Cetrioli serra - Generale Latina ,38 /Kg 0,0% nd Vittoria ,70 /Kg 0,0% -31,7% Cipolle - Bianche novelle Napoli ,10 /Kg 0,0% 100,0% Salerno ,65 /Kg -13,3% 44,4% Cipolle - Dorate di parma Piacenza ,21 /Kg 0,0% 156,3% Cipolle - Gialle Verona ,28 /Kg 0,0% 25,0% Finocchi - Generale Bari ,28 /Kg -9,8% 22,2% Brindisi ,28 /Kg -9,8% 22,2% Foggia ,28 /Kg -9,8% 22,2% Latina ,25 /Kg 0,0% 100,0% Lecce ,28 /Kg -9,8% 22,2% Metapontino ,35 /Kg 0,0% 55,6% Napoli ,45 /Kg -10,0% 80,0% Salerno ,20 /Kg 0,0% 14,3% Taranto ,28 /Kg -9,8% 22,2% Indivia - Generale Bari ,29 /Kg 0,0% 45,0% Foggia ,27 /Kg -3,6% 39,5% Latina ,23 /Kg 0,0% 80,0% Napoli ,35 /Kg -22,2% 40,0% Salerno ,25 /Kg 0,0% 42,9% Lattuga - Generale Bari ,28 /Kg -5,2% 37,5% Foggia ,27 /Kg -5,4% 43,2% Latina ,18 /Kg -22,2% 9,4% Napoli ,90 /Kg 0,0% 63,6% Salerno ,38 /Kg -16,7% -16,7% Siracusa ,33 /Kg -13,3% 3,2% Melanzane serra - Lunghe Vittoria ,70 /Kg 0,0% 7,7% Melanzane serra - Tonde Vittoria ,70 /Kg 0,0% 40,0% Patate comuni - Primura Bologna ,49 /Kg 0,0% 71,9% Patate comuni - Spunta Cosenza ,25 /Kg -5,8% -5,8% Patate comuni - Varieta' diverse Avezzano ,38 /Kg 16,9% 216,7% Cesena ,38 /Kg 0,0% -6,2% Ferrara ,28 /Kg 0,0% 0,0% Verona ,43 /Kg -2,3% 79,2% Viterbo ,51 /Kg 0,0% 37,8% Patate di primizia - Spunta Siracusa ,60 /Kg 3,5% 21,4% Peperoni serra - Gialli/Rossi Vittoria ,45 /Kg 0,0% 20,8% Peperoni serra - Verdi Vittoria ,85 /Kg 0,0% 21,4% Pomodori ciliegini - Generale Vittoria ,15 /Kg 0,0% 43,8% Pomodori serra - Tondo liscio insal Vittoria ,75 /Kg 0,0% 15,4% Pomodori serra - Tondo Liscio Rosso A Grappolo

4 Page 4 of 6 Piazza Anno-Mese-Sett. Prezzo Variaz. su Sett. Prec. Variaz. su Sett. Anno Prec. Vittoria ,85 /Kg 0,0% 41,7% Radicchio - Rosso verona Verona ,42 /Kg 5,2% 49,5% Radicchio - Tipo Chioggia Autunnale Verona ,80 /Kg 14,3% nd Sedani da costa - Generale Foggia ,16 /Kg -3,0% 6,7% Spinaci - Generale Cesena ,10 /Kg -12,0% 29,4% Latina ,18 /Kg -41,7% 0,0% Napoli ,70 /Kg 0,0% 88,9% Rovigo ,78 /Kg -8,2% 105,3% Zucchine serra - Generale Latina ,98 /Kg 0,0% 106,3% Vittoria ,59 /Kg 0,0% 2,6% Mercato nazionale all'ingrosso Prezzi per piazza Ortaggi Mercati 12a sett. '13 11a sett. '13 Var. % su sett.prec. Cavolfiori bianchi coronati monostrato Italia Bologna 0,74 0,76-2,6 Brescia 0,74 0,75-1,3 Cagliari 0, Fondi 0,56 0,61-8,2 Genova 0,95 0,95 0,0 Torino 0,75 0,75 0,0 Treviso 0,64 0,69-7,2 Trieste 0,94 1,06-11,3 Udine 0,77 0,85-9,4 Verona 1,12 0,97 15,5 Carote in casse provenienza Italia Bologna 0,66 0,62 6,5 Brescia 0,62 0,67-7,5 Fondi Genova 0,61 0,62-1,6 Torino 0,75 0,75 0,0 Treviso 0, Trieste 0,75 0,75 0,0 Udine 0,73 0,74-1,4 Verona 0,65 0,60 8,3 Carciofi violetto tema 6 cm+ in più strati Italia Bologna 0,65 0,66-1,5 Brescia 0,24 0,28-14,3 Cagliari 0, Fondi 0,30 0,35-14,3 Genova 0,19 0,23-17,4 Torino Treviso - 0,27 - Trieste Udine 0,20 0,24-16,7 Verona Cipolle tonde dorate cal alla rinf. in sacchi 10 kg prov. Italia Bologna 0,43 0,42 2,4 Brescia 0,68 0,59 15,3 Fondi 0,62 0,65-4,6 Genova 0,48 0,48 0,0 Torino 0,75 0,65 15,4 Treviso 0,41 0,47-12,8 Trieste Udine 0,55 0,39 41,0 Verona 0,42 0,64-34,4 Finocchi 8/10 pezzi monostrato Italia

5 Page 5 of 6 Bologna 0,85 0,84 1,2 Brescia 1,00 0,92 8,7 Cagliari 0,55 0,55 0,0 Fondi 0,70 0,75-6,7 Genova 0,95 0,84 13,1 Pescara - 0,90 - Torino 1,00 0,90 11,1 Treviso 0,80 0,85-5,9 Trieste 1,02 0,88 15,9 Udine 0,84 0,89-5,6 Verona 0,96 0,95 1,1 Lattuga cappuccia 6/9 pezzi monostrato Italia Bologna 0,81 0,79 2,5 Brescia 0,71 1,19-40,3 Cagliari 1,25 1,35-7,4 Fondi 0,38 0,50-24,0 Genova 0, Torino 1,00 0,80 25,0 Treviso 1,08 1,08 0,0 Trieste 0,95 0,99-4,0 Udine 0,95 1,03-7,8 Verona 2,05 1,81 13,3 Melanzane ovali nere 70 mm+ monostrato Italia Bologna 1,12 1,49-24,8 Brescia 1,88 1,86 1,1 Cagliari 1,70 1,85-8,1 Fondi 1,22 1,30-6,2 Genova 1,18 1,26-6,3 Pescara 1,30 1,40-7,1 Torino 1,40 1,30 7,7 Treviso 1,35 1,48-8,8 Trieste 1,22 1,41-13,5 Udine 1,35 1,72-21,5 Verona 1,39 1,57-11,5 Peperoni lunghi rossi a più strati prov. Italia Bologna 2,56 2,02 26,7 Brescia 2,06 2,39-13,8 Fondi Genova 2,41 2,20 9,5 Pescara 2,38 2,20 8,2 Torino 2,80 2,80 0,0 Treviso 2,43 2,61-6,9 Trieste 2,69 2,33 15,5 Udine 2,42 2,64-8,3 Verona 1,97 1,97 0,0 Pomodori ciliegini piccoli in vaschetta provenienza italia Bologna 1,79 1,91-6,3 Brescia 2,33 2,01 15,9 Fondi 1,80 1,75 2,9 Genova 1,56 1,37 13,9 Torino 1,80 1,80 0,0 Treviso 1,80 1,85-2,7 Trieste 2,07 1,96 5,6 Udine 1,58 1,49 6,0 Verona 2,33 1,97 18,3 Radicchi rossi tondi tipo Chioggia monostrato Italia Bologna 1,04 1,02 2,0 Brescia 1,23 1,40-12,1 Cagliari 1,90 1,55 22,6 Fondi Genova 1,10 1,17-6,0 Torino 1,30 1,00 30,0 Treviso 1,13 0,96 17,7 Trieste - 1,20 - Udine 0,92 0,88 4,5 Verona 0,83 0,74 12,2 Zucchine chiare 7-14 cm a più strati provenienza italia Bologna 1,31 1,14 14,9 Brescia 1,26 1,16 8,6

6 Page 6 of 6 Cagliari 1,20 1,05 14,3 Fondi 0,98 0,78 25,6 Genova 1,91 1,42 34,5 Pescara 0,90 0,94-4,3 Torino 1,40 1,30 7,7 Treviso 1,24 1,02 21,6 Trieste 1,61 1,83-12,0 Udine 1,17 1,10 6,4 Verona 1,25 1,17 6,8 Scarica la News mercati ( KB) Archivio News mercati ortaggi Ortaggi - settimana n. 12/2013 Ortaggi - settimana n. 11/2013 Ortaggi - settimana n. 10/2013 Ortaggi - settimana n. 09/2013 Ortaggi - settimana n. 07/2013 Ismea - Area Mercati Servizio di rilevazione dei prezzi certificato qualità UNI EN ISO 9001 contattaci via mail Prezzi ortaggi Chiudi la versione stampabile della pagina e ritorna al sito