SCHEDA TECNICA/ Product Sheet Rev. 02 del 09/06/2016

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1 SCHEDA TECNICA/ Product Sheet Rev. 02 del Nome Prodotto Product name PREPARATO IN POLVERE PER CREMA PASTICCERA POWDERED PASTRY CREAM MIX Descrizione del prodotto Preparato solubile per crema pasticcera. Product description Powdered pastry cream mix Formato/Packing Scatola da 2 buste x 350g/Box containing 2 bags (350 g each) Cod. Art./Product code Cod. EAN/EAN code product Cod. Doganale/Customs code Peso netto/net weight Peso sgocciolato/drained weight Shelf life del prodotto Expiration in month g 36 mesi 36 Imballo primario: sacchetto Primary pack: bag Imballo secondario: cartone Secondary packaging: carton Strati per pallet: Number layers per pallet: Unità per cartone: 6 Number bags per carton: 6 Cartoni per pallet: Number cartons per pallet: Cartoni per strato: Number cartons per layer: Unità per pallet: Number bags per pallet: Ingredienti: zucchero, amido modificato, grassi vegetali di cocco totalmente idrogenati, latte scremato in polvere, lattosio, sciroppo di glucosio in polvere, proteine del latte, addensante: E401, emulsionanti: E472a, E472b, estratto di cartamo, aromi, colorante: E160 b. Può contenere tracce di frutta a guscio, uova, soia. SENZA GLUTINE Ingredients: sugar, modified starch, fully hydrogenated vegetable coconuts fats, powdered skim milk, lactose, powdered glucose syrup, milk proteins, thickening agent: E401, emulsifiers: E472a, E472b, safflower extract, flavourings, colour: E160b. May contain traces of nuts, eggs, soy. GLUTEN FREE Caratteristiche organolettiche del prodotto /Sensorial characteristics Aspetto/Appearance: granuli regolari e scorrevoli /Powder Colore/Colour: giallo uovo/egg yellow Odore/Smell: Tipico di crema all'uovo/typical of egg cream Sapore/Flavour: Tipico di crema all'uovo/typical of egg cream Analisi chimico -fisica/ Chemical and Physical Analysis Umidità (termobilancia)/moisture G/100 g 4 (max) Analisi microbiologica/microbiological Analysis Carica Batterica Totale/Total plate count U.F.C./g 5000 (max)

2 SCHEDA TECNICA/ Product Sheet Rev. 02 del Coliformi/Coliforms U.F.C./g Assenti/Absent Lieviti e muffe/yeasts and moulds U.F.C./g 50 (max) Dosaggio/Dosage 350 g di prodotto per litro di latte/12,35 oz (350 g) of powder + 33,82 fl oz of milk. Codifica lotto di produzione/production lot Ad ogni produzione è assegnato un numero di lotto identificativo. Il numero di lotto è indicato sulla busta a getto d'inchiostro indelebile./ A lot number is assigned to each production and registered in a proper production sheet. The lot number is indicated on the cover with indelible ink. Valori Nutrizionali medi 100 g di prodotto / Average nutritional values pr 100g of product. Nutrizionale Unità di misura Valori Valore Energetico /Energy Value Kj / Kcal 1933 / 459 Grassi / Fat g 15 di cui acidi grassi saturi / of which saturates g 15 Carboidrati / Carbohydrates g 72 di cui zuccheri / of which sugars g 52 Proteine / Protein g 8,5 Sale/ Salt g 1,2 Conservazione/Storage Conservare in un luogo asciutto e lontano da fonti di calore /Keep in a dry place away from heat sources. INFORMAZIONI SUGLI ALLERGENI/INFORMATION ABOUT ALLERGENS Allergeni/ Ingredienti Presenti nel prodotto in oggetto (se SI, pregasi specificare) In uso sulla stessa linea In uso presso lo stabilimento produttivo Arachidi e derivati: burro di arachidi, farina di arachidi, proteine di arachide, proteine di arachide idrolizzate, olio di arachidi,... Frutta a guscio e derivati: X SI mandorle, noci del Brasile, anacardi, nocciole, noci di macadamia, noci pecan, X NO NO NO

3 SCHEDA TECNICA/ Product Sheet Rev. 02 del pinoli, pistacchi, noci comuni, olio di noci,... Latte e prodotti a base di latte, (compreso il lattosio): X SI Specificare: latte scremato, proteine del latte X SI burro, tutti i tipi di latte fresco e conservato, tutti i tipi di formaggio, caseine, lattosio, siero, latto-globuline, caseinati di sodio, ingredienti composti a base di latte (es. cioccolato, creme, budini, ecc),.. NO NO NO Uova e prodotti a base di uova: meringhe, pasta all uovo, maionese, albumina, lisozima,, lecitine, uova/bianco d uovo in polvere, ingredienti composti (es. torte, biscotti, ecc),.. Pesce e prodotti a base di pesce: pesce (tutte le specie); conserve di pesce, gelatina di pesce,.. Crostacei e prodotti a base di crostacei: X SI X NO NO NO Cereali e derivati: grano, segale, orzo, avena, farro, prodotti derivati da cereali compreso: fibre, crusca, semi, semola, glutine, amidi/amidi modificati, estrusi, germe di grano,.. Soia e prodotti a base di soia: Specificare: X SI lecitine, proteine, olio di soia,.. X NO NO NO

4 SCHEDA TECNICA/ Product Sheet Rev. 02 del Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo: incluso olio di sesamo Sedano e prodotti a base di sedano Senape SO2 : Specificare: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come SO2. Tutti gli additivi compresi tra E220 ed E228 Lupino e prodotti a base di lupino X NO X NO XNO Molluschi e prodotti a base di molluschi DICHIARAZIONE O.G.M. / G.M.O. STATEMENT: Il prodotto non contiene e non deriva da O.G.M., ai sensi

5 SCHEDA TECNICA/ Product Sheet Rev. 02 del dei regolmenti CE 1829/2003 e 1830/2003. / The product does not contain and is not produced from G.M.O. In accordance with regulations 1829/2003/EC and 1830/2003/EC. PRODOTTO IN ITALIA PER/PRODUCED IN ITALY FOR: VIANDER S.p.A. Loc. Bufaloro, 20 Torgiano (PG). Cod. F. 58