Biologica. Una Guida per Azionisti, Agricoltori, Trasformatori e Distributori. Contatti.

Transcript

1 Commissione europea Agricoltura e Sviluppo rurale Contatti Servizi audiovisivi della Commissione Europea Sito web sull agricoltura biologica della Commissione Europea Agricoltura Biologica Una Guida per Azionisti, Agricoltori, Trasformatori e Distributori Fa bene alla natura, fa bene a te.

2 Agricoltura Biologica. Fa bene alla natura, fa bene a te. Cari lettori, Stiamo assistendo a un evoluzione della percezione, da parte del pubblico e dei consumatori, in particolare, rispetto all agricoltura e agli alimenti biologici. In Europa, l obiettivo generale è cambiato verso una crescente consapevolezza della protezione delle nostre risorse naturali, della biodiversità e del benessere degli animali. E non finisce qui. Lo sviluppo economico nelle comunità rurali, la qualità del cibo e i metodi di produzione nel settore alimentare sono diventati, a loro volta, temi principali nella sfera pubblica. La campagna ha lo scopo di informare i consumatori riguardo a tutti gli aspetti dei prodotti biologici e della loro produzione e di accrescere la fiducia dei consumatori nei prodotti biologici, incoraggiando contemporaneamente gli agricoltori convenzionali a convertire le proprie coltivazioni in biologiche. Esiste, inoltre, un pacchetto completo di strumenti per gli stakeholder del biologico che possono essere utilizzati, liberamente, nella propria promozione attiva dell agricoltura e della produzione biologica. Le diverse soluzioni che l agricoltura e la produzione biologica offrono ai complessi problemi di oggi vengono sempre più accolte, come dimostra la crescita considerevole del settore negli ultimi anni. Particolarmente degno di nota è l aumento continuo del numero di operatori del biologico un gruppo che comprende agricoltori, produttori, trasformatori e importatori. Questa brochure vi guiderà attraverso i diversi elementi della campagna e fornirà tutte le informazioni necessarie a iniziare la vostra attività. Infine, spero sinceramente che, dopo averla letta, vi unirete a noi nella promozione Agricoltura Biologica. Fa bene alla natura, fa bene a te. Dacian Cioloş Per sostenere e promuovere ulteriormente tale sviluppo, la Commissione Europea ha lanciato una campagna promozionale per l agricoltura e la produzione biologica il 25 luglio Lo slogan della campagna Agricoltura Biologica. Fa bene alla natura, fa bene a te è stato scelto per comunicare i benefici sia per l ambiente sia per il consumatore, con un linguaggio semplice, ma efficace. 2 3

3 Informazioni sull Agricoltura Biologica Il rispetto dell ambiente e le buone condizioni del terreno sono sempre state una priorità per gli agricoltori biologici e sono fondamentali per tutti noi. Perciò l agricoltura biologica favorisce le fonti rinnovabili e il riciclaggio. Inoltre, nell allevamento del bestiame, l agricoltura biologica richiede una particolare attenzione per la salute e il benessere degli animali, così come un utilizzo del foraggio severamente regolamentato. Inoltre, nella coltivazione e nell allevamento, l agricoltura biologica rispetta i metodi naturali dello stesso ambiente, controllando i parassiti e le malattie attraverso il divieto o la limitazione dell uso di pesticidi chimici e sintetici, di fertilizzanti chimici, di ormoni della crescita, antibiotici e modificazioni genetiche. Piuttosto, i coltivatori biologici utilizzano una gamma di tecniche differenti, che contribuiscono a sostenere gli ecosistemi e a ridurre l inquinamento. L agricoltura biologica oggi in Europa Come afferma una relazione del 2006 da parte di Organic Monitor1: L Europa ha il mercato di prodotti biologici più ampio e più sofisticato al mondo. Gli elevati tassi di crescita del mercato stanno generando una scarsità di scorte in molti settori con le importazioni che soddisfano il deficit delle scorte regionali. L agricoltura e la produzione biologica, in effetti, hanno sperimentato una crescita notevole nel recente passato che comprende anche un crescente numero di operatori del biologico un gruppo che include coltivatori, produttori, trasformatori e importatori. Nel 2005, erano presenti un totale di tra questi operatori nell UE a 25, che corrispondevano a un aumento del 13,4 % rispetto al Negli ultimi anni, il mercato del biologico al dettaglio ha visto una forte crescita tra il 5 % e il 30 % nella maggior parte dei paesi europei. La Commissione Europea ha appoggiato questa incoraggiante tendenza pubblicando, nel giugno 2004, il Piano d Azione Europeo sugli Alimenti e l Agricoltura Biologica. Il piano prevede una serie di misure operative per sostenere lo sviluppo del settore biologico al fine di soddisfare la domanda dei consumatori con un orientamento al mercato e di difendere i beni comuni, come la protezione dell ambiente e il benessere degli animali. Tali misure comprendono una revisione delle normative sul biologico per la definizione degli alimenti biologici, il sostegno alle coltivazioni biologiche attraverso il programma di sviluppo rurale e una campagna promozionale rivolta ai consumatori. Nel Luglio 2007, la Commissione Europea ha approvato una nuova normativa per chiarire gli standard sulla produzione e l etichettatura del biologico, incluso l utilizzo obbligatorio, a partire dal 1 Luglio 2010, del logo del biologico UE per i produttori europei. Questo logo può essere accompagnato da loghi nazionali o privati. Dal 1 Luglio 2010, al fine di informare i consumatori, dovrà essere indicato anche il luogo d origine dei prodotti. 1 4 rganic Monitor, Il Mercato Europeo dei Cibi e delle O Bevande Biologiche Novembre 2006: UK 5

4 I Vantaggi dell Agricoltura e della Produzione Biologica per gli Agricoltori L agricoltura è una vera e propria vocazione, caratterizzata da sfide pratiche ed economiche uniche e specifiche di questo settore. La tendenza positiva generale dell agricoltura biologica, specialmente nella costante crescita della domanda da parte dei consumatori, offre diverse nuove possibilità per gli agricoltori. Le fattorie biologiche sono caratterizzate, in generale, da un lavoro più intenso e richiedono personale altamente specializzato. Ciò contribuisce non solo all occupazione rurale, ma accresce anche il livello di professionalità e incoraggia lo sviluppo di una serie di specializzazioni per coloro che lavorano in un azienda agricola. L agricoltura biologica richiede l impiego di pratiche sostenibili e il rispetto delle risorse naturali. In generale, gli agricoltori dovrebbero tener conto degli effetti delle proprie attività sul futuro e dell impatto dei propri metodi sull ambiente. Il prezzo di mercato dei prodotti biologici è notevolmente superiore poichè i consumatori sono disposti a pagare per la qualità del cibo, il benessere degli animali e la tutela dell ambiente. Grazie ad un crescente desiderio di conoscere i vari passaggi degli alimenti dalla terra alla tavola, diversi consumatori stanno iniziando a sviluppare rapporti diretti con le proprie aziende agricole biologiche. Come conseguenza, molte di queste vendono direttamente attraverso gruppi d acquisto, mercati agricoli e negozi in fattoria, oppure offrono anche programmi turistici nelle fattorie stesse. Tali misure possono contribuire a mantenere l attività delle piccole aziende agricole che, altrimenti, non riuscirebbero a sopravvivere alla crescente competizione globale. Come ottenere la certificazione La produzione e l etichettatura dei prodotti biologici all interno del mercato dell UE segue un rigido processo di certificazione. Gli agricoltori devono innanzitutto registrarsi presso un ente o un autorità di controllo riconosciuta nel proprio paese e, secondo un piano di conversione stabilito, sottoporsi a un periodo di conversione di un minimo di due anni prima di poter iniziare a produrre coltivazioni agricole che possano essere introdotte sul mercato come biologiche. Durante questo periodo, le aziende agricole vengono definite in conversione. Se gli agricoltori desiderano produrre sia in modo convenzionale sia biologico, queste due operazioni devono essere chiaramente separate in ogni stadio della produzione. Sia gli agricoltori sia i trasformatori devono rispettare in ogni momento gli standard e le regole disposte dalle Normative UE. Devono essere sottoposti a ispezioni da parte di enti o autorità di controllo riconosciuti per garantire il rispetto della legislazione sul biologico. Gli operatori che superano queste fasi ricevono quindi la certificazione biologica e vengono autorizzati a etichettare le proprie merci come biologiche. Contributi Finanziari Molti Stati Membri hanno attuato diverse misure per incoraggiare gli agricoltori a convertirsi al biologico. Molti di loro sono co-finanziati dalla Commissione UE in quanto misure di sviluppo rurale, quali, ad esempio, le misure agroambientali introdotte nel 1992 durante la riforma della PAC (Politica Agricola Comune). 6 Alcune di queste misure possono fornire agli agricoltori un indennità finanziaria per qualsiasi perdita subita durante il periodo di conversione, mentre altre possono fornire indennità per i raccolti più scarsi nelle aree a coltivazione biologica. I coltivatori biologici possono anche avere diritto a premi agroambientali, poiché l agricoltura biologica viene riconosciuta come un sistema di coltivazione particolare che favorisce l ambiente. Inoltre, l agricoltura biologica può essere sostenuta attraverso aiuti agli investimenti nell ambito della produzione primaria, nella lavorazione e a livello di marketing. E possibile sostenere, nell ambito dei piani di sviluppo rurale nazionale, lo sviluppo di nuovi prodotti, le tecniche e i macchinari per la produzione, nuove forme di collaborazione con la ricerca, i consumatori, le istituzioni, le aziende, i trasformatori e i distributori, nuovi mercati (nazionali e internazionali), strategie d esportazione e campagne d informazione. Per la promozione dell agricoltura biologica, le organizzazioni professionali possono anche candidarsi a ricevere cofinanziamenti di misure promozionali nel mercato interno e in paesi terzi, nell ambito dei Regolamenti UE 3/2008 e 501/2008. Per maggiori informazioni si prega di contattare l agenzia per il sostegno e/o i contributi finanziari del proprio paese. 7

5 La Nuova Campagna Promozionale sull Agricoltura Biologica I Vantaggi del Biologico nell Agricoltura, nella Produzione e nella Distribuzione per i Trasformatori, il Commercio all Ingrosso e al Dettaglio. I coltivatori biologici e il settore della trasformazione devono conformarsi a requisiti legali specifici se i propri prodotti devono essere etichettati come biologici e devono recare il logo del biologico UE o loghi privati. Parte della procedura di certificazione è costituita da un processo di controllo standard per garantire che i prodotti biologici siano stati prodotti in modo etico e rispettando la natura. Perciò il consumatore può essere sicuro dei passaggi a cui i prodotti sono satti sottoposti dalla terra alla tavola. L etichettatura biologica, basata su certificati standard, fornisce un orientamento affidabile e permette al consumatore di effettuare scelte consapevoli al momento di valutare il vasto assortimento presente al supermercato. Il futuro utilizzo obbligatorio del logo del biologico UE accrescerà, ulteriormente, il riconoscimento da parte del consumatore. Anche i prodotti regionali stanno diventando sempre più popolari, in quanto i consumatori diventano sempre più consapevoli del collegamento diretto tra l aumento delle vendite locali e lo sviluppo rurale positivo, senza contare i problemi di trasporto degli alimenti su lunghe distanza. La combinazione di biologico, regionale e tradizionale offre un notevole potenziale di vendita che deve ancora essere totalmente sfruttato. In breve, la tendenza generale verso i cibi e i prodotti biologici è un opportunità per i trasformatori, i commercianti all ingrosso e al dettaglio per entrare a far parte di un mercato in crescita. La campagna promozionale a livello europeo Agricoltura biologica. Fa bene alla natura, fa bene a te è stata lanciata all interno del contesto del Piano d Azione Europeo per gli Alimenti e l Agricoltura Biologica {SEC (2004)739}. Questo piano d azione prevede 21 iniziative per lo sviluppo del mercato dei cibi biologici e per il miglioramento degli standard, attraverso l aumento dell efficienza e della trasparenza, che incrementa, di conseguenza, la fiducia del consumatore. Lo scopo principale della campagna è promuovere i vantaggi dell agricoltura e della produzione biologica, rivolta sia agli azionisti dell agricoltura biologica sia al pubblico generale. Lo slogan Agricoltura Biologica. Fa bene alla natura, fa bene a te è stato progettato specificamente per soddisfare gli interessi degli operatori del biologico all interno dell Unione Europea. La caratteristica principale della campagna è il suo approccio globale, che permette alle parti interessate e agli azionisti di entrare a far parte della campagna e di promuovere attivamente l agricoltura biologica. La Commissione Europea ha creato la campagna in collaborazione con il Gruppo di Esperti Nazionali per la promozione dell agricoltura biologica. Il Gruppo di Esperti comprende rappresentanti dei ministeri nazionali dell agricoltura, oltre ad associazioni nazionali e internazionali che lavorano con l agricoltura e la produzione biologiche. Questo gruppo di esperti nazionali si incontra regolarmente per tutta la durata della campagna. L elemento principale della Campagna sull Agricoltura Biologica include un nuovo sito web multilingue per l agricoltura biologica, uno strumento integrato con materiale di marketing in 22 lingue e attività promozionali presso fiere selezionate e altri eventi a cura della Commissione Europea. I prodotti biologici stanno cavalcando l onda, in quanto la domanda ad parte dei consumatori è in continuo aumento. Questo fatto, di per sé, sostiene i vantaggi per i trasformatori, i commercianti all ingrosso e al dettaglio nella scelta di includere prodotti biologici nei loro assortimenti. 8 9

6 Come partecipare alla Campagna L elemento principale: Il nuovo sito sull agricoltura biologica L elemento principale e la piattaforma più importante della Campagna sull Agricoltura Biologica è il nuovo sito web accessibile in 22 lingue. Include informazioni esaurienti sulle coltivazioni e la produzione biologica e su altri aspetti dell agricoltura biologica per una serie di diversi gruppi target. Il sito web include anche una selezione di materiale di marketing dal materiale stampabile a quello audiovisivo disponibile gratuitamente e progettato specificamente per sostenere gli azionisti nelle loro campagne e lavorare per la produzione biologica. Il sito web fornisce una visione approfondita del mondo dell agricoltura biologica che comprende sezioni sulle nuove normative UE, l agricoltura biologica in generale, gli aspetti ambientali, il benessere degli animali e la fiducia del consuma- 10 tore, in un modo semplice, ma completo a livello informativo. Comprende, anche, un elenco di contatti per la rete dell agricoltura biologica in tutta Europa allo scopo di aiutare gli agricoltori, i produttori e gli azionisti a trovare le istituzioni nazionali pertinenti e l assistenza per il proprio business o addirittura i partner per eventuali collaborazioni. La sfida principale del sito web consiste nel raggiungere diversi gruppi demografici che variano dagli agricoltori, agli insegnanti, ai rivenditori e ai produttori, per arrivare agli studenti e ai bambini. Sezioni come l Angolo dei Ragazzi o i pacchetti strumento mirati facilitano, così, l accesso degli utenti a materiale utile per loro, offrendo pacchetti speciali su misura che possono essere scaricati in modo facile e veloce. 11

7 Pronti per la Promozione Lo Strumento. La campagna Agricoltura Biologica. Fa bene alla natura, fa bene a te utilizza un approccio globale ed è progettata in modo aperto per permettere agli azionisti di essere attivamente coinvolti nella promozione dell agricoltura biologica. Per questo motivo, il nuovo sito web sull agricoltura biologica comprende uno strumento che offre una serie completa di strumenti per la promozione dell agricoltura biologica. Il materiale di marketing è disponibile in 22 lingue europee ed è stato progettato per essere utilizzato in tutti gli Stati Membri d Europa. Il materiale stampabile comprende l attuale logo UE ufficiale del biologico e permette la presenza di marchi diversi in contemporanea, fornendo uno spazio per i rispettivi loghi nazionali. Naturalmente, allo scopo di promuovere la produzione e la coltivazione biologica, per i professionisti e gli azionisti dell intero settore alimentare e agricolo tutto il materiale di marketing è gratuito, Lo strumento nel sito sull agricoltura biologica include: Messaggi chiave e slogan Una serie di quattordici messaggi chiave che comunicano gli obiettivi della campagna in modo chiaro e conciso costituiscono la base della campagna. Essi trasmettono i messaggi più importanti relativi ai seguenti cinque ambiti: protezione ambientale, benessere animale, fiducia del consumatore, economia e professionalità. 12 Materiale di marketing stampabile Il materiale di marketing stampabile è disponibile per il download gratuito e comprende brochure, poster, banner, annunci pubblicitari, dépliant e schede prodotto. Tutto il materiale è disponibile in 22 lingue, sia in formato qualità stampa sia a bassa risoluzione. Le quattro brochure comprendono una guida all acquisto, un libro di ricette, un libro di fumetti per bambini e una brochure sulla nuova Normativa UE per l agricoltura biologica. Materiale audiovisivo Lo strumento comprende anche spot televisivi, radiofonici e riprese tv. Il materiale televisivo è disponibile in versione media e in radiodiffusione, mentre gli spot radiofonici sono disponibili solamente in qualità di media. Le versioni in radiodiffusione sono sempre legate ai Servizi Audiovisivi della Commissione Europea e possono essere ordinati direttamente da questi (vedi link qui di seguito). Tutto il materiale è accompagnato da un testo scritto. Database Fotografico Il database fotografico include fotografie relative all agricoltura biologica che possono essere facilmente scaricate e utilizzate per promuovere l agricoltura biologica. Tutte le immagini sono disponibili in alta e bassa risoluzione e sono esenti da diritti per essere utilizzate in tutta l UE. 13

8 Come Scaricare il Materiale Pacchetti di informazioni e accesso diretto Per permettere un accesso più rapido al materiale di marketing specialistico, le funzioni Pacchetti informativi e Accesso diretto includono un pacchetto di materiale specifico per gruppi target. Modulo d Ordine Per scaricare la maggior parte del materiale di marketing è necessario che l utente selezioni, semplicemente, il materiale che intende stampare e che lo aggiunga al modulo d ordine che funziona come un carrello acquisti on-line. Il materiale può essere scaricato gratuitamente dopo aver accettato i termini e le condizioni d uso. Termini e Condizioni d Uso Tutti i contenuti dello strumento sono proprietà della Commissione Europea, ma possono essere utilizzati gratuitamente per la creazione di materiale promozionale riguardante la promozione dei cibi e dell agricoltura biologica nell Unione Europea. I loghi biologici nazionali, regionali o privati possono essere aggiunti al materiale, ma i contenuti non possono essere modificati in alcun modo. Il materiale non può essere utilizzato per la promozione di marchi o simili non legati ai cibi e all agricoltura biologici. Qualsiasi abuso nell utilizzo di questo materiale potrà essere perseguito. Utilizzo del Materiale di Marketing Qui di seguito sono elencati solo alcuni degli esempi che mostrano come i promotori possono utilizzare il materiale della campagna Agricoltura Biologica. Fa bene alla natura, fa bene a te. da parte del consumatore e utilizzando un approccio personale attraverso gli assaggi, Si potrà raggiungere una maggiore fedeltà del cliente, che tornerà più volte al negozio. Il rivenditore assaggi in-store di alimenti biologici, promozione inclusa L Agricoltore Biologico Open day alla fattoria biologicam Uno strumento di marketing particolarmente efficace per i rivenditori sono gli assaggi in-store. Gli acquirenti non solo hanno l opportunità di conoscere le novità tra i prodotti del rivenditore, ma possono anche ricevere direttamente risposte personalizzate alle loro domande specifiche. Nella promozione di un nuovo prodotto biologico è possibile utilizzare una serie di elementi dello strumento. Molti consumatori hanno già modificato il proprio comportamento d acquisto e vorrebbero sapere qualcosa di più sull azienda agricola da cui proviene il cibo che comprano. Nelle fattorie biologiche locali gli open-day sono una perfetta occasione per i clienti di comprendere maggiormente il proprio agricoltore biologico locale, la sua azienda e i suoi prodotti. E possibile utilizzare una selezione di banner e poster per allestire lo stand degli assaggi, mentre il libro di ricette e la guida all acquisto permettono al cliente di acquisire una serie di brochure informative, ma allo stesso tempo pratiche. Le brochure possono motivare il consumatore a conoscere i prodotti biologici e i vari modi per gustarli. Incoraggiando l interesse nel biologico 14 Un open day potrebbe essere costituito da uno stand informativo sulle tecniche impiegate nell azienda e sui principi alla base dell agricoltura biologica in generale. I poster e i banner possono essere utilizzati anche in questo caso come decorazione, mentre è possibile distribuire la brochure sulla nuova Normativa UE e il libro di ricette. 15