Catalogo prodotti Gennaio 2018

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1 Catalogo prodotti Gennaio 2018 Product catalog January 2018

2 INDICE/Index 1 - Chi siamo/about 2 Certificazioni/ Certifications 3 - Prodotti da forno senza glutine e senza glutine BIO Gluten-Free and Organic Gluten-Free bakery products.

3 CHI SIAMO L'azienda muove i primi passi nell'aprile del 1998, in un piccolo laboratorio di Altamura, realizzando prodotti base della tradizione pugliese e altamurana. La nostra è una passione tramandata da padre in figlio, così anche le ricette dei nostri prodotti, sono state tramandate nel rispetto delle tradizioni, ma rinnovate nel tempo: sono disponibili infatti prodotti integrali, senza glutine, biologici, privi di latte, uova e derivati. Dall'agosto del 2015 l'azienda si è trasferita nella nuova sede di Gravina in Puglia, a pochi km da Altamura, mantenendo ugualmente viva nelle nostre ricette la passione e l'amore per la tradizione altamurana e pugliese. Sotto lo stesso tetto, ma con stabilimento esclusivamente dedicato, nasce la nostra linea gluten-free : produzione di alimenti senza glutine freschi e secchi per tutti coloro che soffrono di allergia e intolleranza al glutine. ABOUT Our company was established in April 1998 in a little workshop in Altamura for making the typical products of the gastronomic tradition of Apulia and Altamura. Our passion has been handed down from father to son along with the recipes of our products, always respecting the tradition while keeping pace with the times: whole-grain, gluten-free and biological products made without yeast, milk, eggs and their derivatives. Since August 2015, our company has relocated to Gravina in Puglia, a few kilometres away from Altamura, but our recipes are still full of passion and love for the tradition of Altamura and Apulia. Our gluten-free line of products is born under one roof in a dedicated factory. We produce both fresh and dried gluten-free food for allergy sufferers and those with gluten intolerance.

4 CERTIFICAZIONI/Certifications Azienda certificata da I.C.E.A. Codice operatore PB0400 Certified company by I.C.E.A. Operator code PB0400 Le imprese hanno facoltà di apporre un logo sull etichetta degli alimenti senza glutine espressamente formulati per celiaci, qualora, a seguito della loro notifica, siano stati inclusi nel Registro Nazionale. I prodotti aventi questo logo hanno seguito iter di notifica e successivamente inseriti in tale registro. Concession of the Ministry of Health's logo for gluten-free products included in the national register. Il logo prodotto vegano viene applicato su e tutti quei prodotti privi di uova, latte etracce dei medesimi. The vegan logo is used on all products that do not contain eggs and milk and their traces.

5 Prodotti da forno Senza Glutine e Senza Glutine Biologici Gluten - Free and Organic Gluten- Free bakery products.

6 *:I prodotti presenti in questo lista possono essere prodotti e conservati a temperatura refrigerata -20. Shelf life 6 mesi. *:The products in this list can be produced and stored frozen (-20 ). Shelf life 6 months PANINI senza glutine No uova e latte* 200g Oz 7,05 Gluten-free Sandwiches* Pz4x50g Pz4xOz 1,76 Ingredienti: preparato per pane [amido di frumento deglutinato, amido di mais, destrosio, fibre vegetali (psyllium, inulina), pasta acida (mais), farina di teff rosso, farina di lenticchie, addensante (gomma di guar), zucchero, malto (mais), addensante: Idrossipropilmetilcellulosa], olio extra vergine di oliva, lievito fresco (saccharomyces cerevisiae), sale. Prodotto confezionato in atmosfera modificata. Ingredients: prepared for bread [starch wheat starch, maize starch, dextrose, vegetable fibers (psyllium, inulin), sour pasta (corn), red teff flour, lentil flour, thickener (guar gum), sugar, malt (corn), thickener: hydroxypropylmethylcellulose], extra virgin olive oil, fresh yeast (saccharomyces cerevisiae), salt. Product packaged in modified atmosphere Bags Box Scadenza giorni Shelf-life Days FOCACCE senza glutine NO uova e latte* 200g Oz 7,05 Gluten-free Focacce* Pz4x50g Pz4xOz 1,76 Ingredienti: preparato per pane [amido di frumento deglutinato, amido di mais, destrosio, fibre vegetali (psyllium, inulina), pasta acida (mais), farina di teff rosso, farina di lenticchie, addensante (gomma di guar), zucchero, malto (mais), addensante: Idrossipropilmetilcellulosa], pomodoro pelato, olio extra vergine di oliva, lievito fresco (saccharomyces cerevisiae), sale. Prodotto confezionato in atmosfera modificata. Ingredients: prepared for bread [starch wheat starch, maize starch, dextrose, vegetable fibers (psyllium, inulin), sour pasta (corn), red teff flour, lentil flour, thickener (guar gum), sugar, malt (corn), thickener: hydroxypropylmethylcellulose], peeled tomato, extra virgin olive oil, fresh yeast (saccharomyces cerevisiae), salt. Product packaged in modified atmosphere Bags Box Scadenza giorni Shelf-life Days BRIOCHES senza glutine NO uova e latte* 80g Oz 2,82 Gluten-free Brioches* Ingredienti: amido di frumento deglutinato, zucchero, farina di riso, olio di girasole alto oleico, olio extra vergine di oliva, sciroppo di glucosio (di mais), destrosio, lievito fresco (saccharomyces cerevisiae), fecola di patate, fibre vegetali, addensanti: gomma di guar, idrossipropilmetilcellulosa, umettante: sorbitolo, aromi naturali. Prodotto confezionato in atmosfera modificata. Ingredients: dehydrated wheat starch, sugar, rice flour, high oleic oil sunflower oil, extra virgin olive oil, glucose syrup (corn), dextrose, fresh yeast (saccharomyces cerevisiae), potato starch, vegetable fibers, thickeners: guar gum, hydroxypropylmethylcellulose, wetting agent: sorbitol, natural flavors. Product packaged in modified atmosphere Bags Box Scadenza giorni Shelf-life Days BASE PIZZA senza glutine NO uova e latte* 250g Oz 8,82 Gluten-free Base Pizza* Ingredienti: preparato per pane [amido di frumento deglutinato, crema di riso integrale, destrosio, fibre vegetali, zucchero, addensante (gomma di guar), emulsionante: idrossipropilmetilcellulosa], olio extra vergine di oliva, lievito naturale (saccharomyces cerevisiae), sale, umidificante: sorbitolo, conservante: sorbato di potassio. Prodotto confezionato in atmosfera modificata. Ingredients: bread prepared [deglutinized wheat starch, whole grain rice, dextrose, vegetable fibers, sugar, thickener (guar gum), emulsifier: hydroxypropylmethylcellulose], oil extra virgin olive oil, natural yeast (saccharomyces cerevisiae), salt, humidifying: sorbitol, preservative: potassium sorbate.product packaged in modified atmosphere. Bags Box Scadenza giorni Shelf-life Days L'azienda si riserva il diritto di apportare modifiche senza preavviso; controllare sempre l'etichetta.

7 CATALOGO PRODOTTI SENZA GLUTINE CROSTINI senza glutine 100g Oz 3,53 Gluten free Bread croutons Ingredienti: preparato per pane [amido di frumento deglutinato, amido di mais, destrosio, fibre vegetali (psyllium, inulina), pasta acida (mais), farina di teff rosso, farina di lenticchie, addensante (gomma di guar), zucchero, malto (mais), addensante: idrossipropilmetilcellulosa, olio extra vergine di oliva, lievito fresco (saccharomyces cerevisiae), sale. Ingredients: prepared for bread [starch wheat starch, maize starch, dextrose, vegetable fibers (psyllium, inulin), sour pasta (corn), red teff flour, lentil flour, thickener (guar gum), sugar, malt (corn), thickener: hydroxypropylmethylcellulose, extra virgin olive oil, fresh yeast (saccharomyces cerevisiae), salt TARALLINI al naturale senza glutine 180g Oz 6,35 Gluten Free Tarallini Natural Pz6x30g Pz6xOz 1,06 mais, farina di mais, olio extra vergine di oliva, sale, emulsionante: lecitina di girasole, fibre vegetali, aroma naturale di oliva. Ingredients: rice flour, white wine, potato starch," "high oleic" "sunflower oil, corn flour, corn starch, extra virgin olive oil, salt, emulsifier: sunflower lecithin, vegetable fibers, natural olive flavor TARALLINI al finocchio senza glutine 180g Oz 6,35 Gluten free Tarallini with fennel seeds Pz6x30g Pz6xOz 1,06 mais, farina di mais, olio extra vergine di oliva, sale, emulsionante: lecitina di girasole, fibre vegetali, semi di finocchio 0.5%, aroma naturale di oliva. Ingredients: rice flour, white wine, potato starch," "high oleic" "sunflower oil, corn flour, corn starch, extra virgin olive oil, salt, emulsifier: sunflower lecithin, vegetable fibers,fennel seeds 0,5%, natural olive flavor. TARALLINI gusto Pizza senza glutine 180g Oz 6,35 Gluten free Tarallini taste pizza Pz6x30g Pz6xOz 1,06 mais, farina di mais, olio extra vergine di oliva, sale, emulsionante: lecitina di girasole, mix gusto pizza 3% (pomodoro in polvere, origano, cipolla, peperoncino), fibre vegetali, aroma naturale di oliva. Ingredients: rice flour, white wine, potato starch, "high oleic" "sunflower oil, corn flour, corn starch, extra virgin olive oil, salt, emulsifier: sunflower lecithin, mix pizza taste 3% (tomato powder, oregano, corn flour, chili pepper), vegetable fibers, natural olive flavor. L'azienda si riserva il diritto di apportare modifiche senza preavviso; controllare sempre l'etichetta.

8 CATALOGO PRODOTTI SENZA GLUTINE TARALLI gusto Pizza senza glutine 180g Oz 6,35 Gluten free Taralli taste pizza mais, farina di mais, olio extra vergine di oliva, sale, emulsionante: lecitina di girasole, mix gusto pizza 3% (pomodoro in polvere, origano, cipolla, peperoncino), fibre vegetali, aroma naturale di oliva. Ingredients: rice flour, white wine, potato starch, "high oleic" "sunflower oil, corn flour, corn starch, extra virgin olive oil, salt, emulsifier: sunflower lecithin, mix pizza taste 3% (tomato powder, oregano, corn flour, chili pepper), vegetable fibers, natural olive flavor TARALLI ai semi di Sesamo senza glutin 180g Oz 6,35 Gluten free Tarallini with sesame seeds mais, farina di mais, olio extra vergine di oliva, sale, emulsionante: lecitina di girasole, fibre vegetali, semi di sesamo 0.5%, aroma naturale di oliva. Ingredients: rice flour, white wine, potato starch," "high oleic" "sunflower oil, corn flour, corn starch, extra virgin olive oil, salt, emulsifier: sunflower lecithin, vegetable fibers, sesame seeds 0,5%, natural olive flavor GRISSINI ai semi di Sesamo senza glutin 180g Oz 6,35 Gluten free Grissini with sesame seeds Pz6x30g Pz6xOz 1,06 mais, farina di mais, olio extra vergine di oliva, sale, emulsionante: lecitina di girasole, fibre vegetali, semi di sesamo 0.5%, aroma naturale di oliva. Ingredients: rice flour, white wine, potato starch," "high oleic" "sunflower oil, corn flour, corn starch, extra virgin olive oil, salt, emulsifier: sunflower lecithin, vegetable fibers, sesame seeds 0,5%, natural olive flavor FETTE BISCOTTATE senza glutine 200g Oz 7,05 Pz8x25g Pz8xOz 0,88 Ingredienti: amido di mais, farina di riso,olio extra vergine di oliva, lievito fresco (saccharomyces cerevisiae), destrosio, fibra vegetale, addensante: farina di guar, idrossipropilmetilcellulosa, sale. Ingredients: corn starch, rice flour, extra virgin olive oil, fresh yeast (saccharomyces cerevisiae), dextrose, vegetable fiber, thickener: guar flour, hydroxypropylmethylcellulose, salt. L'azienda si riserva il diritto di apportare modifiche senza preavviso; controllare sempre l'etichetta.

9 CATALOGO PRODOTTI SENZA GLUTINE Prodotti Senza Glutine Biologici Organic and Gluten Free Products TARALLINI BIO al naturale senza glutine 180g Oz 6,35 Gluten Free and Oragnic Tarallini Natural Pz6x30g Pz6xOz 1,06 Ingredienti: farina di riso*, vino bianco*, fecola di patate*, olio extra vergine di oliva*,, farina di mais*, amido di mais*, emulsionante: lecitina di girasole, fibre vegetali: psyllium*, farina di quinoa*, farina di grano saraceno*, sale, aroma naturale di oliva. :*da Agricoltura Biologica Ingredients: rice flour *, white wine *, potato starch *, extra virgin olive oil *, corn flour *, corn starch *, emulsifier: sunflower lecithin, vegetable fibers: psyllium *, quinoa flour *, buckwheat flour *, salt, natural olive flavor. : * from Organic Farming GRISSINI ai semi di Sesamo BIO senza g 180g Oz 6,35 Gluten Free and Oragnic Grissini with sesame seeds Pz6x30g Pz6xOz 1,06 Ingredienti: farina di riso*, vino bianco*, fecola di patate*, olio extra vergine di oliva*, farina di mais*, amido di mais* emulsionante: lecitina di girasole, fibre vegetali: psyllium*, farina di quinoa*, farina di grano saraceno*, sale, semi di sesamo* 0,5, aroma naturale di oliva. :*da Agricoltura Biologica Ingredients: rice flour *, white wine *, potato starch *, extra virgin olive oil *, corn flour *, corn starch *, emulsifier: sunflower lecithin, vegetable fibers: psyllium *, quinoa flour *, buckwheat flour, salt, sesame seeds* 0,5, natural olive flavor. : * from Organic Farming. L'azienda si riserva il diritto di apportare modifiche senza preavviso; controllare sempre l'etichetta.