Homepage > Settimana n.9/2018 Carne bovina - News mercati il settimanale Ismea di informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari n.9/2018 - Settimana n.9 dal 26 febbraio al 04 marzo 2018 Vitelloni - prezzi medi 2,5 2,1 La rete di rilevazione ISMEA Mercato nazionale alla produzione Prezzi medi settimanali Bovini vivi PRODOTTO ANNO-MESE- SETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Baliotti da Ristallo 2018-3-1 2,52 /Kg/peso vivo -0,3% 0,3%
PRODOTTO ANNO-MESE- VARIAZ. SU SETT. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREZZO SETT. PREC. PREC. Manze 2018-3-1 2,60 /Kg/peso vivo 0,0% 11,5% Scottona 2018-3-1 2,75 /Kg/peso vivo 0,0% -0,1% Tori da macello 2018-3-1 0,93 /Kg/peso vivo 0,0% 5,7% Vacche 2018-3-1 1,20 /Kg/peso vivo 0,3% 15,8% Vitelle da ristallo 2018-3-1 2,89 /Kg/peso vivo 0,3% 0,9% Vitelli 2018-3-1 3,79 /Kg/peso vivo -0,1% 0,5% Vitelli da Ristallo 2018-3-1 2,86 /Kg/peso vivo 0,4% -0,2% Vitelloni 2018-3-1 2,42 /Kg/peso vivo -0,2% 2,6% Il punto sul mercato Settimana all'insegna di un nuovo lieve generale aumento del mercato bovino. Sul vivo, tra gli animali da ristallo si registrano aumenti, in Commissione a Padova e a Modena, per vitelli e vitelle mentre, sempre a Padova, risultano in flessione i baliotti; tra i bovini da macello si rilevano aggiustamenti al rialzo per le vacche di razza piemontese, sia a Cuneo che al mercato di Carmagnola; visti al ribasso a Padova i vitelli e i vitelloni. Sono rimasti stazionari i mercati di Reggio Emilia e Montichiari. Nel comparto delle carni alla Borsa di Modena subiscono ribassi i tagli di vitellone, mezzene di prima e seconda qualità, posteriori ed anteriori; non si segnalano variazioni di rilievo per gli altri prodotti a listino. Vitelli da macello - Andamento prezzi medi 4,0 3,8 3,4
Vacche da macello - Andamento prezzi medi 1,4 1,2 0,9 Prezzi medi per piazza Bovini vivi PIAZZA ANNO-MESE-SETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Baliotti da Ristallo - Incrocio Cremona 2018-3-1 3,50 /Kg/peso vivo 0,0% 7,7% Vicenza 2018-3-1 1,75 /Kg/peso vivo 0,0% -22,2% Baliotti da Ristallo - Pezzata nera Cremona 2018-3-1 1,35 /Kg/peso vivo 0,0% 22,7% Modena 2018-3-1 1,33 /Kg/peso vivo 0,0% -10,2% Padova 2018-3-1 1,89 /Kg/peso vivo -1,3% 29,1% Vicenza 2018-3-1 1,30 /Kg/peso vivo 0,0% 8,3% Baliotti da Ristallo - Pezzata rossa Vicenza 2018-3-1 3,50 /Kg/peso vivo 0,0% 7,7% Baliotti da Ristallo - Razze da carne Modena 2018-3-1 4,34 /Kg/peso vivo 0,0% -17,6% Padova 2018-3-1 4,56 /Kg/peso vivo -1,2% 4,0% Baliotti da Ristallo - Razze varie
Montichiari 2018-3-1 1,45 /Kg/peso vivo 0,0% 16,0% Reggio Emilia 2018-3-1 2,76 /Kg/peso vivo 0,0% 0,0% Manze - Charolaise Carmagnola 2018-3-1 2,10 /Kg/peso vivo 0,0% 0,0% Modena 2018-3-1 2,63 /Kg/peso vivo 0,0% 0,0% Montichiari 2018-3-1 2,61 /Kg/peso vivo 0,0% 1,2% Vicenza 2018-3-1 2,65 /Kg/peso vivo 0,0% 51,4% Manze - Frisona/Pezzata Nera Cremona 2018-3-1 1,19 /Kg/peso vivo 0,0% 19,6% Modena 2018-3-1 1,44 /Kg/peso vivo 0,0% 0,0% Manze - Incroci Modena 2018-3-1 2,70 /Kg/peso vivo 0,0% nd Manze - Incrocio francese Cremona 2018-3-1 1,98 /Kg/peso vivo 0,0% 7,0% Cuneo 2018-3-1 2,93 /Kg/peso vivo 0,0% 2,6% Montichiari 2018-3-1 2,58 /Kg/peso vivo 0,0% 1,2% Vicenza 2018-3-1 2,90 /Kg/peso vivo 0,0% 87,1% Manze - Limousine Carmagnola 2018-3-1 2,55 /Kg/peso vivo 0,0% 0,0% Modena 2018-3-1 2,97 /Kg/peso vivo 0,0% -0,3% Montichiari 2018-3-1 2,91 /Kg/peso vivo 0,0% 1,0% Vicenza 2018-3-1 2,70 /Kg/peso vivo 0,0% 74,2% Manze - Marchigiana Macerata 2018-3-1 3,75 /Kg/peso vivo 0,0% 1,1% Manze - Piemontese/coscia Cuneo 2018-3-1 3,58 /Kg/peso vivo 0,0% 2,1%
Manze - Razze da carne Milano 2018-3-1 3,34 /Kg/peso vivo 0,0% 0,0% Manze - Razze varie Milano 2018-3-1 1,91 /Kg/peso vivo 0,0% 19,5% Scottona - Charolaise Padova 2018-3-1 2,54 /Kg/peso vivo 0,0% 1,4% Scottona - Limousine Padova 2018-3-1 2,96 /Kg/peso vivo 0,0% -1,3% Tori da macello - Piemontese Carmagnola 2018-3-1 1,88 /Kg/peso vivo 0,0% 42,9% Cuneo 2018-3-1 2,30 /Kg/peso vivo 0,0% 2,2% Tori da macello - Razze da carne Cremona 2018-3-1 1,15 /Kg/peso vivo 0,0% 4,1% Milano 2018-3-1 0,93 /Kg/peso vivo 0,0% 5,7% Vacche - Bruna Vicenza 2018-3-1 1,17 /Kg/peso vivo 0,0% 16,5% Vacche - Chianina Grosseto 2018-3-1 1,20 /Kg/peso vivo 0,0% -4,0% Perugia 2018-3-1 1,34 /Kg/peso vivo 0,0% -3,6% Vacche - Frisona/Pezzata nera Carmagnola 2018-3-1 1,08 /Kg/peso vivo 0,0% 3,6% Cremona 2018-3-1 0,91 /Kg/peso vivo 0,0% 25,5% Forli' 2018-3-1 1,11 /Kg/peso vivo 0,0% 0,0% Montichiari 2018-3-1 1,05 /Kg/peso vivo 0,0% 10,5% Perugia 2018-3-1 0,48 /Kg/peso vivo 0,0% 8,6% Reggio Emilia 2018-3-1 1,05 /Kg/peso vivo 0,0% 23,8%
Vicenza 2018-3-1 0,89 /Kg/peso vivo 0,0% 24,6% Vacche - Marchigiana Macerata 2018-3-1 1,42 /Kg/peso vivo 0,0% 1,2% Vacche - Maremmana Grosseto 2018-3-1 0,83 /Kg/peso vivo 0,0% -7,0% Vacche - Pezzata rossa Forli' 2018-3-1 1,26 /Kg/peso vivo 0,0% -3,8% Vicenza 2018-3-1 1,18 /Kg/peso vivo 0,0% 2,2% Vacche - Piemontese Carmagnola 2018-3-1 2,43 /Kg/peso vivo 2,1% 65,8% Cuneo 2018-3-1 1,95 /Kg/peso vivo 0,4% 6,8% Vacche - Razze da carne Milano 2018-3-1 1,20 /Kg/peso vivo 0,0% 20,0% Vacche - Romagnola Forli' 2018-3-1 1,40 /Kg/peso vivo 0,0% -3,4% Vacche - Varie razze Milano 2018-3-1 0,68 /Kg/peso vivo 0,0% 22,4% Padova 2018-3-1 1,07 /Kg/peso vivo -0,5% 21,1% Vicenza 2018-3-1 0,68 /Kg/peso vivo 0,0% 33,3% Vitelle da ristallo - Charolaise Padova 2018-3-1 2,79 /Kg/peso vivo 0,0% -1,1% Vitelle da ristallo - Charolaise ed Incroci Modena 2018-3-1 2,64 /Kg/peso vivo 0,0% 3,1% Vitelle da ristallo - Limousine Modena 2018-3-1 3,01 /Kg/peso vivo 0,0% 0,7% Padova 2018-3-1 3,13 /Kg/peso vivo 1,1% 1,1%
Vitelli - Frisona/Pezzata Nera Montichiari 2018-3-1 2,83 /Kg/peso vivo 0,0% 5,6% Reggio Emilia 2018-3-1 1,73 /Kg/peso vivo 0,0% 23,2% Vitelli - Incroci Grosseto 2018-3-1 3,75 /Kg/peso vivo 0,0% 0,7% Perugia 2018-3-1 3,68 /Kg/peso vivo 0,0% -2,0% Vitelli - Incroci Coscia Cuneo 2018-3-1 3,48 /Kg/peso vivo 0,0% 0,0% Vitelli - Incrocio Francese Cuneo 2018-3-1 5,03 /Kg/peso vivo 0,0% 0,0% Vitelli - Marchigiana Macerata 2018-3-1 4,23 /Kg/peso vivo 0,0% -2,0% Vitelli - Piemontese/coscia Cuneo 2018-3-1 5,05 /Kg/peso vivo 0,0% 0,0% Vitelli - Razze da carne Milano 2018-3-1 3,95 /Kg/peso vivo 0,0% 5,3% Vitelli - Varie razze Milano 2018-3-1 2,56 /Kg/peso vivo 0,0% 10,8% Padova 2018-3-1 2,99 /Kg/peso vivo -0,7% -0,2% Vicenza 2018-3-1 3,03 /Kg/peso vivo 0,0% 5,8% Vitelli da Ristallo - Charolaise Modena 2018-3-1 2,70 /Kg/peso vivo 0,7% 1,1% Montichiari 2018-3-1 2,88 /Kg/peso vivo 0,0% 0,0% Padova 2018-3-1 2,80 /Kg/peso vivo 0,5% -1,8% Vitelli da Ristallo - Incrocio Francese Montichiari 2018-3-1 2,88 /Kg/peso vivo 0,0% 0,0%
Padova 2018-3-1 2,87 /Kg/peso vivo 0,0% -0,5% Vitelli da Ristallo - Limousine Modena 2018-3-1 3,21 /Kg/peso vivo 0,6% 2,4% Montichiari 2018-3-1 3,06 /Kg/peso vivo 0,0% 0,0% Padova 2018-3-1 3,24 /Kg/peso vivo 0,3% 0,8% Vitelloni - Charolaise Carmagnola 2018-3-1 2,50 /Kg/peso vivo 0,0% 0,0% Forli' 2018-3-1 2,54 /Kg/peso vivo 0,0% 1,6% Modena 2018-3-1 2,65 /Kg/peso vivo -1,1% 2,5% Montichiari 2018-3-1 2,73 /Kg/peso vivo 0,0% 8,3% Padova 2018-3-1 2,63 /Kg/peso vivo -0,6% 1,9% Vicenza 2018-3-1 2,65 /Kg/peso vivo 0,0% 8,2% Vitelloni - Chianina Grosseto 2018-3-1 3,23 /Kg/peso vivo 0,0% 4,0% Perugia 2018-3-1 3,35 /Kg/peso vivo 0,0% 2,7% Vitelloni - Frisona/Pezzata Nera Carmagnola 2018-3-1 1,53 /Kg/peso vivo 0,0% 0,0% Cremona 2018-3-1 1,26 /Kg/peso vivo 0,0% 8,1% Modena 2018-3-1 1,76 /Kg/peso vivo 0,0% 1,2% Montichiari 2018-3-1 1,62 /Kg/peso vivo 0,0% 21,4% Padova 2018-3-1 1,60 /Kg/peso vivo -0,6% 5,3% Vicenza 2018-3-1 1,25 /Kg/peso vivo 0,0% -3,8% Vitelloni - Incroci Cremona 2018-3-1 1,80 /Kg/peso vivo 0,0% 1,4% Grosseto 2018-3-1 2,24 /Kg/peso vivo 0,0% 6,5%
Macerata 2018-3-1 2,79 /Kg/peso vivo 0,0% 3,8% Modena 2018-3-1 2,50 /Kg/peso vivo -1,2% -0,2% Padova 2018-3-1 2,50 /Kg/peso vivo 0,8% 0,0% Perugia 2018-3-1 2,13 /Kg/peso vivo 0,0% 0,6% Vicenza 2018-3-1 1,83 /Kg/peso vivo 0,0% 0,0% Vitelloni - Incrocio francese Cuneo 2018-3-1 2,90 /Kg/peso vivo 0,0% 1,8% Montichiari 2018-3-1 2,65 /Kg/peso vivo 0,0% 8,2% Padova 2018-3-1 2,61 /Kg/peso vivo -0,8% 1,6% Vitelloni - Limousine Carmagnola 2018-3-1 2,60 /Kg/peso vivo 0,0% 0,0% Forli' 2018-3-1 2,89 /Kg/peso vivo 0,0% 1,3% Modena 2018-3-1 2,84 /Kg/peso vivo -0,5% -0,7% Montichiari 2018-3-1 2,90 /Kg/peso vivo 0,0% 4,3% Padova 2018-3-1 2,82 /Kg/peso vivo -0,4% -0,2% Vicenza 2018-3-1 2,50 /Kg/peso vivo 0,0% 2,0% Vitelloni - Marchigiana Macerata 2018-3-1 3,09 /Kg/peso vivo 0,0% 2,6% Vitelloni - Pezzata rossa Forli' 2018-3-1 1,95 /Kg/peso vivo 0,0% 5,4% Modena 2018-3-1 2,24 /Kg/peso vivo -1,3% -0,4% Montichiari 2018-3-1 2,37 /Kg/peso vivo 0,0% 3,9% Vicenza 2018-3-1 2,00 /Kg/peso vivo 0,0% -2,4% Vitelloni - Piemontese/coscia Cuneo 2018-3-1 3,35 /Kg/peso vivo 0,0% 4,7% Vitelloni - Polacchi
Montichiari 2018-3-1 2,20 /Kg/peso vivo 0,0% 4,8% Vitelloni - Razze da carne Grosseto 2018-3-1 2,60 /Kg/peso vivo 0,0% 2,0% Milano 2018-3-1 2,74 /Kg/peso vivo 0,0% 5,3% Vitelloni - Romagnola Forli' 2018-3-1 3,03 /Kg/peso vivo 0,0% 4,0% Vitelloni - Varie razze Milano 2018-3-1 1,25 /Kg/peso vivo 0,0% 9,9% Mercato nazionale all'ingrosso Prezzi medi per piazza Carne bovina PIAZZA ANNO-MESE-SETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Carni bovini adulti - Mezzene Milano 2018-3-1 2,25 /Kg 0,0% 32,4% Modena 2018-3-1 3,70 /Kg 0,0% 3,4% Carni bovini adulti - Quarti anteriori Milano 2018-3-1 1,83 /Kg 0,0% 69,8% Carni bovini adulti - Quarti posteriori Milano 2018-3-1 2,45 /Kg 0,0% 54,7% Modena 2018-3-1 4,90 /Kg 0,0% 3,4% Carni di Scottona - Mezzene Milano 2018-3-1 4,65 /Kg 0,0% 0,9% Carni di Scottona - Quarti anteriori Milano 2018-3-1 2,90 /Kg 0,0% 8,2%
Carni di Scottona - Quarti posteriori Milano 2018-3-1 6,64 /Kg 0,0% 0,0% Carni di vitello - Busti Milano 2018-3-1 3,37 /Kg 0,0% 6,3% Modena 2018-3-1 4,43 /Kg 0,0% -1,7% Palermo 2018-3-1 5,85 /Kg 0,0% 0,0% Carni di vitello - Mezzene Firenze 2018-3-1 7,45 /Kg 0,0% -3,9% Milano 2018-3-1 5,85 /Kg 0,0% 4,9% Modena 2018-3-1 6,38 /Kg 0,0% -7,9% Palermo 2018-3-1 6,35 /Kg 0,0% 0,8% Carni di vitello - Selle Firenze 2018-3-1 10,65 /Kg 0,0% -4,5% Milano 2018-3-1 6,93 /Kg 0,0% -4,8% Modena 2018-3-1 8,58 /Kg 0,0% -6,0% Palermo 2018-3-1 6,70 /Kg 0,0% 0,8% Carni di vitellone - Mezzene Firenze 2018-3-1 5,15 /Kg 0,0% -3,7% Milano 2018-3-1 4,07 /Kg 0,0% 13,0% Modena 2018-3-1 4,91 /Kg -0,7% -0,9% Palermo 2018-3-1 5,95 /Kg 0,0% 0,0% Carni di vitellone - Quarti anteriori Firenze 2018-3-1 3,80 /Kg 0,0% 7,0% Milano 2018-3-1 3,08 /Kg 0,0% 0,4% Modena 2018-3-1 3,91 /Kg -1,3% -4,4% Palermo 2018-3-1 5,35 /Kg 0,0% 1,9%
Carni di vitellone - Quarti posteriori Firenze 2018-3-1 7,80 /Kg 0,0% -3,7% Milano 2018-3-1 5,25 /Kg 0,0% 2,2% Modena 2018-3-1 6,35 /Kg -0,8% 1,6% Palermo 2018-3-1 6,35 /Kg 0,0% 1,6% Archivio News mercati bovini 28/02/2018 Settimana n.8 dal 19 al 25 febbraio 2018 21/02/2018 Settimana n.7 dal 12 al 18 febbraio 2018 14/02/2018 Settimana n.6 dal 5 al 11 febbraio 2018 07/02/2018 Settimana n.5 dal 2 gennaio al 4 febbraio 2018 30/01/2018 Settimana n.4 dal 22 al 28 gennaio 2018 Ismea - Area Mercati Servizio di rilevazione dei prezzi certificato qualità UNI EN ISO 9001 contattaci