Bovini - News mercati

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Norma Valle
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3/2013 I SETTORI AGROALIMENTARE FOOD Ortaggi Frutta Frutta in guscio Agrumi Olio d'oliva Lattiero caseari Ovicaprini Carne bovina Indicatori Prezzi Mercato internazionale Mercato nazionale News

1 Page 1 of 5 REGISTRATI AL SITO USER: PASSWORD: ACCESSO AREE RISERVATE cerca nel sito HOME IMPRESE E ISTITUZIONI CONSUMATORI Il settore nel web Slide show sei in: Imprese e istituzioni» Food» Carne bovina» Prezzi» News mercati» 2013» Gennaio» settimana n. 3/2013 I SETTORI AGROALIMENTARE FOOD Ortaggi Frutta Frutta in guscio Agrumi Olio d'oliva Lattiero caseari Ovicaprini Carne bovina Indicatori Prezzi Mercato internazionale Mercato nazionale News mercati Carne suina e salumi Avicoli e uova COMMODITY LIFESTYLE Bovini News mercati il settimanale Ismea di informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari n. 3/2013 settimana n. 3 dal 14 al 20 gennaio 2013 La rete di rilevazione ISMEA Mercato nazionale alla produzione Prezzi medi settimanali bovini vivi Prodotto AnnoMeseSett. Prezzo Variaz. su Sett. Prec. Variaz. su Sett. Anno Prec. Bovini da ristallo ,01 /Kg 3,4% 0,6% Manze ,50 /Kg 0,5% 7,9% Tori da macello ,61 /Kg 0,0% 180,4% Vacche ,20 /Kg 0,0% 4,1% Vitelli ,65 /Kg 0,9% 2,5% Vitelloni ,32 /Kg 0,4% 4,1% Ultima modifica: parmigiani 23/01/13 13:17 Stato: Definitiva [17/01/13 00:00 31/12/37 23:55] Modifica Pagina Rivela in Elenco Amministrazione Utente Amministrativo corrente: Paola Parmigiani Cambia Password Disconnetti Il punto sul mercato Il mercato dei bovini da ristallo anche in questa settimana risulta essere cedente in diverse piazze, il calo dei prezzi ha interessato in particolar modo i capi di razza Limousine e Charolaise, dato l'alto numero di essi provenienti dal mercato francese. Mantengono quotazioni migliori le femmine, maggiormente richieste dal mercato italiano. Il mercato ha ben assorbito i capi macellati a ridosso delle festività natalizie. Creando così, uno sbilanciamento tra la domanda che è in linea con l'andamento stagionale e l'offerta di capi pronti alla macellazione che è contenuta. Questo squilibrio, ha portato ad un mercato più dinamico con conseguente aumento delle quotazioni di 35 centesimi. L'aumento registrato sul vivo si è riflesso sul mercato delle carni, con prezzi in rialzo in particolar modo nel segmento dei vitelloni. Interessati da tali variazioni, sono le mezzene e i quarti anteriori, che in generale sono i tagli maggiormente richiesti dal mercato in questo periodo dell'anno. È comunque prevista una stabilizzazione dei prezzi per fine mese, causa il possibile arrivo dall'estero di partite di carne fresca e congelata

Page 2 of 5 Prezzi medi per piazza bovini vivi Bovini da ristallo Baliotti incrocio Cremona 201313 3,50 /Kg 0,0% 12,9% Vicenza 201313 2,83 /Kg 0,0% 0,9% Bovini da ristallo Baliotti pez.

rossa Vicenza 201313 4,25 /Kg 0,0% 0,0% Bovini da ristallo Baliotti r. carne Modena 201313 2,93 /Kg 2,5% 5,6% Padova 201313 3,75 /Kg 0,0% 0,0% Bovini da ristallo Baliotti r.

2 Page 2 of 5 Prezzi medi per piazza bovini vivi Bovini da ristallo Baliotti incrocio Cremona ,50 /Kg 0,0% 12,9% Vicenza ,83 /Kg 0,0% 0,9% Bovini da ristallo Baliotti pez.nera Cremona ,50 /Kg 0,0% 42,9% Modena ,98 /Kg 7,1% 2,6% Padova ,05 /Kg 0,0% 27,6% Vicenza ,60 /Kg 0,0% 20,0% Bovini da ristallo Baliotti pez.rossa Vicenza ,25 /Kg 0,0% 0,0% Bovini da ristallo Baliotti r. carne Modena ,93 /Kg 2,5% 5,6% Padova ,75 /Kg 0,0% 0,0% Bovini da ristallo Baliotti r. varie Montichiari ,00 /Kg 0,0% 0,0% Reggio Emilia ,84 /Kg 0,0% 0,0% Bovini da ristallo Charolaise Modena ,71 /Kg 0,0% 11,0% Montichiari ,97 /Kg 6,3% 2,6% Padova ,96 /Kg 0,0% 3,0% Bovini da ristallo Incrocio francese Montichiari ,97 /Kg 6,3% 1,0% Padova ,98 /Kg 0,0% 3,7% Bovini da ristallo Limousine Modena ,97 /Kg 0,0% 1,0% Montichiari ,21 /Kg 4,2% 0,3% Bovini da ristallo Polacchi Modena ,26 /Kg 0,0% 3,7% Manze Charolaise Carmagnola ,10 /Kg 0,0% 0,0% Modena ,75 /Kg 0,7% 20,1%

3 Page 3 of 5 Montichiari ,73 /Kg 2,3% 16,2% Vicenza ,69 /Kg 0,0% 14,7% Manze Frisona/Pezzata Nera Cremona ,35 /Kg 0,0% 8,0% Modena ,56 /Kg 0,0% 23,9% Manze Incrocio francese Cremona ,98 /Kg 0,0% 2,9% Macerata ,20 /Kg 0,0% 3,0% Montichiari ,67 /Kg 1,9% 16,1% Vicenza ,35 /Kg 0,0% 9,3% Manze Limousine Carmagnola ,55 /Kg 0,0% 0,0% Modena ,96 /Kg 0,7% 13,4% Montichiari ,95 /Kg 1,0% 11,3% Vicenza ,93 /Kg 0,0% 10,4% Manze Pezzata rossa Modena ,23 /Kg 0,9% 25,4% Manze Piemontese/coscia Cuneo ,01 /Kg 0,0% 3,4% Tori da macello Razze da carne Milano ,61 /Kg 0,0% 180,4% Vacche Bruna Vicenza ,21 /Kg 0,0% 4,3% Vacche Chianina Perugia ,58 /Kg 0,0% 7,7% Vacche Frisona Carmagnola ,10 /Kg 0,0% 6,0% Cremona ,91 /Kg 0,0% 0,4% Montichiari ,98 /Kg 0,3% 2,7% Perugia ,65 /Kg 0,0% 30,0% Vicenza ,21 /Kg 0,0% 4,3% Vacche Marchigiana Macerata ,48 /Kg 0,0% 0,0% Vacche Pezzata rossa Perugia ,81 /Kg 0,0% 14,0% Vicenza ,51 /Kg 0,0% 3,4% Vacche Piemontese Carmagnola ,38 /Kg 0,0% 6,0% Cuneo ,71 /Kg 0,0% 4,6% Vacche Varie razze Padova ,19 /Kg 0,0% 6,7% Vicenza ,05 /Kg 0,0% 5,0% Vitelli Frisona/Pezzata Nera Montichiari ,93 /Kg 8,3% 4,8% Vitelli Incroci Cuneo ,18 /Kg 0,0% 12,4% Perugia ,68 /Kg 0,0% 1,3% Vitelli Marchigiana Macerata ,25 /Kg 0,0% 5,0% Vitelli Piemontese/coscia Cuneo ,85 /Kg 0,0% 2,3% Vitelli Varie razze Padova ,21 /Kg 0,0% 0,2% Vicenza ,50 /Kg 0,0% 1,6% Vitelloni Charolaise Carmagnola ,50 /Kg 0,0% 0,0% Modena ,57 /Kg 0,8% 5,1% Montichiari ,62 /Kg 0,8% 2,8% Padova ,68 /Kg 0,4% 5,3% Vicenza ,65 /Kg 0,0% 1,9% Vitelloni Chianina Grosseto ,90 /Kg 0,0% 0,0% Perugia ,85 /Kg 0,0% 2,2% Vitelloni Frisona/Pezzata Nera Carmagnola ,53 /Kg 0,0% 0,0%

4 Page 4 of 5 Cremona ,43 /Kg 0,0% 2,7% Modena ,59 /Kg 1,3% 11,6% Montichiari ,49 /Kg 0,2% 5,3% Padova ,70 /Kg 0,6% 9,7% Vicenza ,98 /Kg 0,0% 8,5% Vitelloni Incroci Cremona ,86 /Kg 0,0% 4,5% Macerata ,69 /Kg 0,0% 0,0% Modena ,19 /Kg 0,9% 5,8% Padova ,36 /Kg 0,4% 5,8% Perugia ,75 /Kg 0,0% 6,9% Vicenza ,32 /Kg 0,0% 3,1% Vitelloni Incrocio francese Montichiari ,52 /Kg 0,8% 5,0% Vitelloni Limousine Carmagnola ,60 /Kg 0,0% 0,0% Modena ,94 /Kg 0,7% 8,9% Montichiari ,87 /Kg 0,7% 4,4% Padova ,93 /Kg 0,3% 6,9% Vicenza ,90 /Kg 0,0% 5,5% Vitelloni Marchigiana Macerata ,95 /Kg 0,0% 0,0% Vitelloni Pezzata rossa Modena ,18 /Kg 0,9% 4,3% Montichiari ,42 /Kg 1,9% 6,4% Vicenza ,39 /Kg 0,0% 2,6% Vitelloni Piemontese Carmagnola ,55 /Kg 0,0% 0,0% Cuneo ,00 /Kg 0,0% 0,0% Vitelloni Piemontese/coscia Cuneo ,88 /Kg 0,0% 5,0% Vitelloni Polacchi Modena ,92 /Kg 1,1% 3,8% Montichiari ,27 /Kg 0,9% 5,6% Padova ,20 /Kg 0,5% 10,6% Mercato nazionale all'ingrosso Prezzi medi per piazza carne bovina Carni bovini adulti Mezzene Milano ,89 /Kg 1,7% 12,3% Modena ,90 /Kg 0,0% 2,6% Carni bovini adulti Quarti anteriori Milano ,38 /Kg 0,0% 17,3% Carni bovini adulti Quarti posteriori Milano ,72 /Kg 0,9% 0,3% Modena ,43 /Kg 0,0% 3,5% Carni di vitello Busti Milano ,83 /Kg 0,0% 11,0% Modena ,00 /Kg 0,0% 9,4% Palermo ,95 /Kg 0,0% 0,0% Carni di vitello Mezzene Firenze ,85 /Kg 0,0% 0,2% Milano ,44 /Kg 0,0% 11,4% Modena ,39 /Kg 0,0% 0,9% Palermo ,15 /Kg 0,0% 0,0% Carni di vitello Selle Firenze ,35 /Kg 0,0% 3,6% Milano ,15 /Kg 0,0% 14,2% Modena ,66 /Kg 0,0% 4,9%

5 Page 5 of 5 Palermo ,10 /Kg 0,0% 0,0% Carni di vitellone Mezzene Firenze ,65 /Kg 0,0% 5,1% Milano ,19 /Kg 0,8% 3,7% Modena ,29 /Kg 0,8% 11,1% Palermo ,50 /Kg 0,0% 0,0% Carni di vitellone Quarti anteriori Firenze ,15 /Kg 0,0% 5,7% Milano ,96 /Kg 2,2% 4,6% Modena ,29 /Kg 2,4% 1,8% Palermo ,85 /Kg 0,0% 0,0% Carni di vitellone Quarti posteriori Firenze ,78 /Kg 0,0% 5,8% Milano ,93 /Kg 0,0% 0,8% Modena ,40 /Kg 0,0% 20,3% Palermo ,60 /Kg 0,0% 0,0% Scarica la news mercati ( KB) Archivio News mercati bovini Bovini settimana n. 2/2013 Bovini settimana n. 1/2013 Bovini settimana n. 50/2012 Bovini settimana n. 49/2012 Bovini settimana n. 48/2012 Ismea Area Mercati Servizio di rilevazione dei prezzi certificato qualità UNI EN ISO 9001 contattaci via mail Prezzi bovini Chi siamo Note legali Privacy Contattaci

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