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Giuseppe Sassi
5 anni fa
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1 Page 1 of 6 Homepage > Settimana n. 47/017 Carne suina e salumi - News mercati il settimanale Ismea di informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari Settimana n. 47/017 - dal 0 al 6 novembre 017 Prezzi medi - Suini da macello 1,8 1,6 1,4 1, 1 La rete di rilevazione ISMEA Mercato nazionale alla produzione Prezzi medi settimanali Suini d'allevamento PRODOTTO ANNO-MESE-SETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Suini d'allevamento ,61 /Kg -0,% 14,0%

2 Page of 6 Suini da macello PRODOTTO ANNO-MESE-SETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Suini da macello ,66 /Kg 0,6% 8,8% Nel comparto dei suinetti da allevamento si consolidano gli scambi per le taglie fino a 15 kg; in calo risultano invece le taglie comprese tra 30 e 80 kg, stabili tutte le altre. L'andamento, nel suo insieme, seppur con cali più limitati, dovrebbe mantenersi tale anche la prossima settimana. I suini da macello mantengono gli scambi sostanzialmente stabili nel corso della settimana, con la quotazione aumentata dalla CUN di un centesimo su tutte le taglie a listino. Nel settore dei tagli sono risultate in flessione di centesimi le cosce per produzioni DOP mentre si è confermato positivo l'andamento di pancette, spalle e gole. Tendenza sostanzialmente stabile per la prossima settimana, con lievi aggiustamenti al rialzo su allevamento e macello e ulteriori cali su tutte le cosce. Suini d'allevamento 15 kg - Andamento prezzi medi

3 Page 3 of 6 Suini d'allevamento 5 kg - Andamento prezzi medi Suini da macello 90/115 kg - Andamento prezzi medi, 1,8 1,6 1,4 1,

4 Page 4 of 6 Suini da macello 156/176 kg - Andamento prezzi medi 1,8 1,6 1,4 1, 1 Prezzi medi per piazza Suini d'allevamento PIAZZA ANNO-MESE-SETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Suini d'allevamento Milano ,69 /Kg 0,0% 15,5% Modena ,59 /Kg -0,% 13,4% Suini da macello PIAZZA ANNO-MESE-SETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Suini da macello Modena ,66 /Kg 0,6% 9,% Mercato nazionale all'ingrosso Prezzi medi per piazza Carni suine - Modena PRODOTTO ANNO-MESE- SETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. GRAFICO Prosciutto Fresco Per Crudo - 10/1 Kg ,01 /Kg 0,0% -1,3%

5 Page 5 of 6 PRODOTTO ANNO-MESE- SETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. GRAFICO Prosciutto Fresco Per Crudo - 1/15 Kg ,18 /Kg 0,0%,% Scarica i dati in formato excel 3,5 /Kg Carni suine - Modena - Prosciutto Fresco Per Crudo - 10/1 Kg 3,3 /Kg 3,1 /Kg,9 /Kg Archivio News mercati suini 1/11/017 Suini - settimana n. 46/017 dal 13 al 19 novembre /10/017 Suini - settimana n. 41/017 dal 9 al 15 ottobre /10/017 Suini - settimana n. 40/017 dal 3 al 8 ottobre /10/017 Suini - settimana n. 39/017 dal 5 settembre al ottobre 017 6/09/017 Suini - settimana n. 38/017 dal 18 al 4 settembre 017 Ismea - Area Mercati Servizio di rilevazione dei prezzi certificato qualità UNI EN ISO 9001

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