Pagina 1 di 6. Carne suina e salumi - News mercati. Mercato nazionale alla produzione. Suini d'allevamento

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Luisa Franco
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40/2016 dal 3 al 9 ottobre 2016 La rete di

1 Pagina 1 di 6 Homepage > Settimana n. 40/2016 Carne suina e salumi News mercati il settimanale Ismea di informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari Settimana n. 40/2016 dal 3 al 9 ottobre 2016 La rete di rilevazione ISMEA Mercato nazionale alla produzione Prezzi medi settimanali Suini d'allevamento

2 Pagina 2 di 6 PRODOTTO ANNOMESESETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Suini d'allevamento ,42 /Kg 0,0% 16,8% Suini da macello PRODOTTO ANNOMESESETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Suini da macello ,69 /Kg 0,0% 18,5% Nel comparto dei suinetti da allevamento i prezzi restano stazionari su tutte le principali piazze con un andamento normale per il periodo. Anche nel comparto dei suini da macello l'andamento della settimana ha registrato una situazione di stazionarietà pur in presenza di una offerta che resta scarsa rispetto alla domanda e nonostante una lieve diminuzione delle macellazioni. Il prezzo del suino DOP alla Borsa di Modena, ad inizio settimana, è rimasto a quota euro/kg., livello che può essere considerato soddisfacente per i produttori anche in considerazione delle diminuzioni che si stanno evidenziando nel nord Europa e con i pesi in calo nel mercato nazionale. In chiusura di settimana alla Borsa di Parma si è registrato il non quotato per il mancato accordo fra le parti. La rilevazione della CUN per la prossima settimana, stabilita dagli allevatori per abbandono della commissione da parte dei macellatori, indica un andamento ancora stazionario. I tagli alla Borsa di Modena hanno registrato scambi attivi per pancette, lombi, spalle, gole e grasso da fusione, lasciando invariate le cosce. Resta in difficoltà il mercato delle coppe, ancora in calo. Sono risultate in ripresa anche le quotazioni di grassine e salumi. La rilevazione CUN dei tagli per la prossima settimana si mantiene su una sostanziale stazionarietà nei prezzi con una ancora evidente pesantezza per le coppe. A margine, la nota positiva della riapertura del mercato cinese, in particolare nella zona nord del paese, al commercio delle carni nazionali bloccato dal 1999, dopo che sono state dichiarate libere dalla vescicolare le regioni Lombardia, Emilia Romagna, Friuli Venezia Giulia Marche, Liguria, Piemonte Valle d'aosta e Trentino Alto Adige dove è concentrata la maggiore produzione italiana.

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4 Pagina 4 di 6 Prezzi medi per piazza Suini d'allevamento PIAZZA ANNOMESESETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Suini d'allevamento Milano ,43 /Kg 0,0% 16,2% Modena ,43 /Kg 0,0% 16,3% Suini da macello PIAZZA ANNOMESESETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Suini da macello Modena ,69 /Kg 0,0% 17,8% Mercato nazionale all'ingrosso Prezzi medi per piazza Carni suine Modena

Pagina 5 di 6 PRODOTTO ANNOMESE SETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC.

Fresco Per Crudo 12/15 Kg 2016101 4,14 /Kg 0,0% 15,0% Scarica i dati in formato excel

Archivio News mercati suini 05/10/2016 Suini Settimana n.

5 Pagina 5 di 6 PRODOTTO ANNOMESE SETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. GRAFICO Prosciutto Fresco Per Crudo 10/12 Kg ,21 /Kg 0,0% 11,1% Prosciutto Fresco Per Crudo 12/15 Kg ,14 /Kg 0,0% 15,0% Scarica i dati in formato excel Scarica la News mercati (2.32 MB). Archivio News mercati suini 05/10/2016 Suini Settimana n. 39/2016 dal 26 settembre al 2 ottobre /09/2016 Suini Settimana n. 38/2016 dal 19 al 25 settembre /09/2016 Suini Settimana n. 37/2016 dal 12 al 18 settembre 2016

6 Pagina 6 di 6 13/09/2016 Suini Settimana n. 36/2016 dal 5 al 11 settembre /09/2016 Suini Settimana n. 35/2016 dal 29 agosto al 4 settembre 2016 Ismea Area Mercati Servizio di rilevazione dei prezzi certificato qualità UNI EN ISO 9001 contattaci

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