Avicunicoli e uova - News mercati

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Leonzio Castelli
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1 Homepage > Carni» Avicoli e uova» News e report» News mercati» 2014» Ottobre» settimana n.43/2014 Avicunicoli e uova - News mercati il settimanale Ismea di informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari settimana n.43 - dal 20 al 26 ottobre 2014 La rete di rilevazione ISMEA - Mercato nazionale alla produzione Prezzi medi nazionali Avicoli e uova PRODOTTO ANNO-MESE-SETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC.

2 PRODOTTO ANNO-MESE-SETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Anatre ,27 /Kg 0,0% -5,2% Faraone ,31 /Kg 1,5% -18,8% Galline ,49 /Kg 1,4% -25,4% Piccioni ,60 /Kg 0,0% 11,3% Polli ,00 /Kg 0,3% -10,0% Tacchini ,45 /Kg 0,0% -4,6% Uova ,80 /100 unità 0,1% -8,8% Conigli PRODOTTO ANNO-MESE-SETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Conigli ,95 /Kg 0,0% -12,5% Il punto sul mercato Il mercato avicunicolo di questa settimana mostra una situazione di equilibrio per quasi tutti i prodotti. I consumi di pollo hanno registrato un andamento riflessivo, confermando la tendenza già osservata nella scorsa settimana: tra le possibili cause ci potrebbe essere il cosiddetto "effetto dell'ultima settimana del mese" che identifica le scarse disponibilità economiche del consumatore a fine mese. Quindi l'offerta, sebbene sia stata abbastanza contenuta, è stata assorbita con difficoltà dalla domanda e i corsi hanno mostrato qualche segnale di cedimento. Tuttavia il quadro finale del comparto risulta abbastanza equilibrato grazie soprattutto alla dinamica dell'offerta, attesa in riduzione nel breve-medio periodo. Il mercato delle galline mostra una situazione di sostanziale equilibrio, con una leggera tendenza all'eccesso di domanda che si traduce in corsi stabili o leggermente in crescita. Le faraone vive hanno registrato un'offerta contenuta e comunque inferiore alla domanda, quindi durante la scorsa settimana si è verificata una sostanziale tenuta dei consumi. Il prevalere della domanda sull'offerta di faraone si traduce in un incremento delle quotazioni, e in un mercato che presenta numeri e pesi in calo. Il mercato del tacchino continua a registrare una situazione di solido equilibrio, in cui la domanda si mantiene abbastanza sostenuta e conforme all'andamento stagionale, e l'offerta si attesta a livelli contenuti grazie ai minori accasamenti programmati e realizzati a livello europeo. Per quanto riguarda il coniglio, le quotazioni stanno tenendo grazie alla discreta domanda di vivo: i corsi restano stabili perché non ci sono scorte in allevamento, ma neanche uno stato di eccesso di domanda. Tuttavia si registrano delle difficoltà a valle della filiera: gli operatori non riescono a trasmettere nel prodotto macellato quanto speso per l'animale vivo. Il mercato delle uova tiene e si conferma discreto, grazie ad un'offerta domestica limitata e alla domanda che risulta in modesto aumento per quanto riguarda le uova più pesanti destinate al consumo finale.

3 - -

4 - - Prezzi medi per piazza Polli Polli - Taglia leggera Arezzo ,01 /Kg 0,0% nd

5 Cuneo ,99 /Kg 0,0% nd Forli' ,01 /Kg 0,0% nd Padova ,99 /Kg 0,0% nd Perugia ,01 /Kg 0,0% nd Treviso ,99 /Kg 0,0% nd Verona ,01 /Kg 2,0% nd Polli - Taglia pesante Arezzo ,01 /Kg 0,0% -8,2% Cuneo ,99 /Kg 0,0% -11,6% Forli' ,01 /Kg 0,0% -8,2% Macerata ,00 /Kg 0,0% -9,1% Padova ,99 /Kg 0,0% -11,6% Perugia ,01 /Kg 0,0% -8,2% Treviso ,99 /Kg 0,0% -11,6% Verona ,01 /Kg 2,0% -9,0% Tacchini Tacchini - Taglia media Macerata ,46 /Kg 0,0% -4,7% Perugia ,46 /Kg 0,0% -5,2% Treviso ,45 /Kg 0,0% -3,3% Tacchini - Taglia pesante Arezzo ,46 /Kg 0,0% -5,2% Forli' ,46 /Kg 0,0% -5,2% Padova ,45 /Kg 0,0% -4,6%

6 Verona ,45 /Kg 0,0% -4,6% Galline Galline - Taglia media Arezzo ,50 /Kg 0,0% -35,9% Cuneo ,50 /Kg 0,0% -35,1% Perugia ,52 /Kg 0,0% -35,8% Treviso ,50 /Kg 0,0% -35,1% Verona ,50 /Kg 0,0% -35,1% Galline - Taglia pesante Arezzo ,48 /Kg 0,0% -12,7% Cuneo ,47 /Kg 0,0% -16,1% Forli' ,48 /Kg 0,0% -12,7% Padova ,46 /Kg 0,0% -19,3% Treviso ,50 /Kg 6,4% -13,8% Verona ,50 /Kg 6,4% -10,7% Faraone Faraone - Taglia leggera Cuneo ,27 /Kg 0,0% -19,5% Padova ,27 /Kg 0,0% -19,5% Perugia ,30 /Kg 0,0% -22,0% Verona ,37 /Kg 4,4% -16,0% Faraone - Taglia pesante

7 Arezzo ,30 /Kg 0,0% -22,0% Forli' ,30 /Kg 0,0% -22,0% Treviso ,37 /Kg nd -16,5% Conigli Conigli Arezzo ,03 /Kg 0,0% -9,3% Cuneo ,00 /Kg 0,0% -13,0% Forli' ,03 /Kg 0,0% -9,2% Macerata ,06 /Kg 0,0% -8,4% Perugia ,88 /Kg 0,0% -12,1% Treviso ,94 /Kg 0,0% -11,8% Verona ,88 /Kg 0,0% -13,4% Uova Uova - L (tra 63 e73 gr) Arezzo ,80 /100 unità 0,0% -9,2% Cuneo ,50 /100 unità 0,0% -7,5% Firenze ,80 /100 unità 0,0% -9,2% Milano ,10 /100 unità 0,0% -7,7% Padova ,60 /100 unità 0,0% -7,5% Palermo ,80 /100 unità 0,0% nd Perugia ,80 /100 unità 0,0% -9,2% Treviso ,00 /100 unità 0,0% -11,0%

8 Verona ,50 /100 unità 0,0% -7,5% Uova - M (tra 53 e 63 gr) Arezzo ,00 /100 unità 0,0% -11,0% Cuneo ,90 /100 unità 0,0% -8,5% Firenze ,00 /100 unità 0,0% -11,0% Forli' ,00 /100 unità 0,0% -11,0% Macerata ,85 /100 unità 0,0% 10,8% Milano ,40 /100 unità 0,0% -8,8% Padova ,00 /100 unità 0,0% -7,8% Palermo ,00 /100 unità 0,0% nd Perugia ,00 /100 unità 0,0% -11,0% Treviso ,30 /100 unità 0,8% -12,8% Verona ,90 /100 unità 0,0% -8,5% Uova - S (meno di 53 gr) Arezzo ,95 /100 unità 0,0% -13,1% Cuneo ,90 /100 unità 0,0% -9,9% Firenze ,95 /100 unità 0,0% -13,1% Forli' ,95 /100 unità 0,0% -13,1% Macerata ,65 /100 unità 0,0% 16,2% Milano ,60 /100 unità 0,0% -9,4% Padova ,00 /100 unità 0,0% -10,6% Palermo ,95 /100 unità 0,0% nd Perugia ,95 /100 unità 0,0% -13,1% Treviso ,60 /100 unità 1,0% -13,8% Verona ,90 /100 unità 0,0% -9,9%

9 Uova - Xl (oltre 73 gr) Arezzo ,70 /100 unità 0,0% -7,6% Cuneo ,60 /100 unità 0,0% -5,5% Milano ,50 /100 unità 0,0% -4,9% Padova ,60 /100 unità 0,0% -6,6% Palermo ,70 /100 unità 0,0% nd Treviso ,40 /100 unità 0,7% -7,8% Verona ,60 /100 unità 0,0% -5,5% Mercato nazionale all'ingrosso -

- Prezzi medi per piazza Carni avicole Carni di faraona - Eviscerate Firenze 2014-10-4 4,68 /Kg 0,0% -14,6% Milano 2014-10-4 3,65 /Kg 0,0% -16,1% Carni di faraona - Intere Verona 2014-10-4 3,65 /Kg

10 - Prezzi medi per piazza Carni avicole Carni di faraona - Eviscerate Firenze ,68 /Kg 0,0% -14,6% Milano ,65 /Kg 0,0% -16,1% Carni di faraona - Intere Verona ,65 /Kg 2,8% nd Carni di gallina - Eviscerate Firenze ,58 /Kg 0,0% -10,0% Milano ,90 /Kg 0,0% -8,4% Carni di gallina - Intere Verona ,95 /Kg 1,3% nd Carni di piccione - Eviscerate Firenze ,40 /Kg 0,0% 13,7%

11 Milano ,25 /Kg 0,0% -16,4% Carni di pollo - Busti Firenze ,43 /Kg 0,0% -12,6% Milano ,10 /Kg 0,0% -10,6% Palermo ,18 /Kg 0,0% 0,0% Verona ,95 /Kg 5,4% nd Carni di pollo - Cosce Firenze ,70 /Kg 0,0% 3,8% Milano ,55 /Kg 0,0% -20,5% Verona ,85 /Kg 0,0% nd Carni di pollo - Interi Firenze ,33 /Kg 0,0% -16,2% Milano ,75 /Kg 0,0% -5,4% Palermo ,08 /Kg 0,0% -8,8% Carni di pollo - Petto Firenze ,90 /Kg 0,0% -1,7% Milano ,98 /Kg 0,0% -1,9% Verona ,30 /Kg 0,0% nd Carni di tacchino - Eviscerate Firenze ,83 /Kg 0,0% -0,5% Milano ,30 /Kg 0,0% -3,2% Carni di tacchino - Fesa Firenze ,05 /Kg 0,0% 2,1% Milano ,05 /Kg 0,0% -1,9% Verona ,05 /Kg 0,0% nd

12 Carni di tacchino - Intere Verona ,33 /Kg 0,0% nd Carni di coniglio Carni di coniglio - Eviscerate Firenze ,60 /Kg 0,0% -4,2% Milano ,05 /Kg 0,0% -17,3% Carni di coniglio - Interi Palermo ,18 /Kg 0,5% nd Carni di coniglio - Scuoiati Firenze ,60 /Kg 0,0% -4,2% Milano ,05 /Kg 0,0% -17,3% Scarica la News mercati ( KB). Archivio News mercati avicoli e uova 20/10/2014 Settimana n.42 - dal 13 al 19 ottobre /10/2014 Settimana n.41 - dal 6 al 12 ottobre /10/2014 Settimana n.40 - dal 29 settembre al 5 ottobre /09/2014 Settimana n.39 - dal 22 al 29 settembre /09/2014 Settimana n.38 - dal 15 al 21 settembre 2014 Ismea - Area Mercati Servizio di rilevazione dei prezzi certificato qualità UNI EN ISO 9001 contattaci

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