Avicunicoli e uova - News mercati
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- Ottaviano Bello
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1 Homepage > Carni» Avicoli e uova» News e report» News mercati» 2015» Ottobre» settimana n.42/2015 Avicunicoli e uova News mercati il settimanale Ismea di informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari settimana n. 42 dal 12 al 18 ottobre 2015 La rete di rilevazione ISMEA Mercato nazionale alla produzione Prezzi medi nazionali Avicoli e uova PRODOTTO ANNOMESESETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Anatre ,32 /Kg 0,0% 2,2% Faraone ,12 /Kg 3,8% 7,1% Galline ,37 /Kg 6,5% 23,0% Piccioni ,17 /Kg 1,1% 10,1% Polli ,14 /Kg 0,1% 14,0%
2 PRODOTTO ANNOMESESETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Tacchini ,46 /Kg 0,0% 0,6% Uova ,09 /100 unità 0,1% 13,3% Conigli PRODOTTO ANNOMESESETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Conigli ,34 /Kg 1,2% 20,5% Il punto sul mercato La terza settimana di ottobre ha visto un mercato avicunicolo stabile, ancora impostato su toni positivi per tutti i prodotti. Per i polli la settimana è iniziata bene, ma negli ultimi giorni i consumi hanno mostrato un rallentamento, provocando un calo della domanda del macellato, e quindi del vivo. I prezzi restano comunque soddisfacenti e gli operatori tentano di mantenere la sitauzione stabile, in attesa di sviluppi futuri. Per le galline aumenta leggermente la domanda, con conseguente lieve ripresa delle quotazioni. La stagione autunnale ha riproposto maggiori consumi di faraone; l'offerta del vivo e del macellato sono scarse, pertanto il mercato accelera. Il mercato dei tacchini si presenta invariato: i tacchini sono prodotti nelle giuste quantità e la fesa, sia a livello nazionale che europeo, gira velocemente. In sintesi gli scambi e le quotazioni tengono. Nel settore cunicolo si registra la mancanza di animali vivi. I prezzi si mantengono quindi abbastanza alti, e per questo si riscontra qualche difficoltà nelle vendite del macellato. Per le uova si rilevano segni di ripresa a livello dei consumi. Si attende che tale tendenza si consolidi nelle prossie settimane.
3 Prezzi medi per piazza Polli PIAZZA ANNOMESESETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC.
4 PIAZZA ANNOMESESETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Polli Taglia leggera Arezzo ,13 /Kg 0,0% 11,9% Cuneo ,12 /Kg 0,0% 13,1% Forli' ,13 /Kg 0,0% 11,9% Padova ,11 /Kg 0,0% 12,1% Perugia ,15 /Kg 0,0% 13,9% Treviso ,11 /Kg 0,0% 12,1% Verona ,12 /Kg 0,0% 13,1% Polli Taglia pesante Arezzo ,15 /Kg 0,0% 13,9% Cuneo ,16 /Kg 0,9% 17,2% Forli' ,15 /Kg 0,0% 13,9% Macerata ,15 /Kg 0,0% 15,0% Padova ,14 /Kg 0,0% 15,2% Perugia ,15 /Kg 0,0% 13,9% Treviso ,14 /Kg 0,0% 15,2% Verona ,16 /Kg 0,0% 17,2% Tacchini PIAZZA ANNOMESESETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Tacchini Taglia media Macerata ,47 /Kg 0,0% 0,7% Perugia ,47 /Kg 0,0% 0,7% Treviso ,46 /Kg 0,0% 0,3% Tacchini Taglia pesante Arezzo ,47 /Kg 0,0% 0,7% Forli' ,47 /Kg 0,0% 0,7% Padova ,46 /Kg 0,0% 0,3% Verona ,46 /Kg 0,0% 0,7% Galline
5 PIAZZA ANNOMESESETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Galline Taglia media Arezzo ,43 /Kg 19,4% 14,0% Cuneo ,41 /Kg 20,6% 18,0% Perugia ,38 /Kg 0,0% 26,9% Treviso ,39 /Kg 8,3% 22,0% Verona ,42 /Kg 7,7% 16,0% Galline Taglia pesante Arezzo ,32 /Kg 0,0% 33,3% Cuneo ,38 /Kg 7,1% 20,2% Forli' ,32 /Kg 0,0% 33,3% Padova ,35 /Kg 2,9% 23,9% Treviso ,35 /Kg 12,9% 25,5% Verona ,37 /Kg 0,0% 21,3% Faraone PIAZZA ANNOMESESETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Faraone Taglia leggera Cuneo ,07 /Kg 5,1% 8,8% Padova ,09 /Kg 5,6% 7,9% Perugia ,12 /Kg 0,0% 7,8% Verona ,22 /Kg 7,2% 2,2% Faraone Taglia pesante Arezzo ,22 /Kg 4,7% 3,5% Forli' ,12 /Kg 0,0% 7,8% Treviso ,09 /Kg 5,6% nd Conigli PIAZZA ANNOMESESETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Conigli Arezzo ,36 /Kg 2,6% 16,3% Cuneo ,42 /Kg 2,1% 21,0%
6 PIAZZA ANNOMESESETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Forli' ,30 /Kg 0,0% 13,3% Macerata ,35 /Kg 2,2% 14,1% Perugia ,28 /Kg 0,0% 21,4% Treviso ,37 /Kg 2,2% 22,2% Verona ,35 /Kg 1,7% 25,0% Uova PIAZZA ANNOMESESETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Uova L (tra 63 e73 gr) Arezzo ,90 /100 unità 0,0% 13,8% Cuneo ,40 /100 unità 0,0% 15,6% Firenze ,90 /100 unità 0,0% 13,8% Milano ,50 /100 unità 0,0% 12,2% Padova ,50 /100 unità 0,0% 15,4% Palermo ,90 /100 unità 0,0% 13,8% Perugia ,90 /100 unità 0,0% 13,8% Treviso ,30 /100 unità 0,9% 13,1% Verona ,40 /100 unità 0,0% 15,6% Uova M (tra 53 e 63 gr) Arezzo ,00 /100 unità 0,0% 15,4% Cuneo ,50 /100 unità 0,0% 18,6% Firenze ,00 /100 unità 0,0% 15,4% Forli' ,00 /100 unità 0,0% 15,4% Macerata ,80 /100 unità 0,0% 14,8% Milano ,70 /100 unità 0,0% 13,7% Padova ,70 /100 unità 0,0% 17,7% Palermo ,00 /100 unità 0,0% 15,4% Perugia ,00 /100 unità 0,0% 15,4% Treviso ,60 /100 unità 0,9% 13,1% Verona ,50 /100 unità 0,0% 18,6%
7 PIAZZA ANNOMESESETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Uova S (meno di 53 gr) Arezzo ,70 /100 unità 0,0% 11,4% Cuneo ,70 /100 unità 0,0% 11,0% Firenze ,70 /100 unità 0,0% 11,4% Forli' ,70 /100 unità 0,0% 11,4% Macerata ,00 /100 unità 0,0% 12,1% Milano ,50 /100 unità 0,0% 10,4% Padova ,50 /100 unità 0,0% 13,6% Palermo ,70 /100 unità 0,0% 11,4% Perugia ,70 /100 unità 0,0% 11,4% Treviso ,40 /100 unità 1,1% 10,5% Verona ,70 /100 unità 0,0% 11,0% Uova Xl (oltre 73 gr) Arezzo ,10 /100 unità 0,0% 10,2% Cuneo ,00 /100 unità 0,0% 10,3% Milano ,20 /100 unità 0,0% 8,4% Padova ,20 /100 unità 0,0% 9,0% Palermo ,10 /100 unità 0,0% 10,2% Treviso ,80 /100 unità 0,0% 9,8% Verona ,00 /100 unità 0,0% 10,3% Mercato nazionale all'ingrosso
8 Prezzi medi per piazza Carni avicole PIAZZA ANNOMESESETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Carni di faraona Eviscerate Firenze ,73 /Kg 3,3% 1,1% Milano ,45 /Kg 3,0% 5,5% Carni di faraona Intere Verona ,55 /Kg 4,4% 0,0% Carni di gallina Eviscerate Firenze ,53 /Kg 7,0% 3,2% Milano ,70 /Kg 3,0% 10,5% Carni di gallina Intere Verona ,83 /Kg 1,4% 5,2% Carni di piccione Eviscerate Firenze ,25 /Kg 3,2% 8,2% Milano ,05 /Kg 2,4% 16,0% Carni di pollo Busti Firenze ,58 /Kg 0,0% 6,2%
9 PIAZZA ANNOMESESETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Milano ,35 /Kg 2,1% 11,9% Palermo ,28 /Kg 0,0% 4,6% Verona ,20 /Kg 0,0% 18,9% Carni di pollo Cosce Firenze ,98 /Kg 0,0% 6,0% Milano ,65 /Kg 0,0% 6,5% Verona ,90 /Kg 0,0% 2,7% Carni di pollo Interi Firenze ,53 /Kg 0,0% 8,6% Milano ,85 /Kg 0,0% 5,7% Palermo ,18 /Kg 0,0% 4,8% Verona ,20 /Kg 0,0% nd Carni di pollo Petto Firenze ,10 /Kg 0,0% 3,4% Milano ,00 /Kg 1,0% 25,8% Verona ,88 /Kg 0,0% 13,4% Carni di tacchino Eviscerate Firenze ,80 /Kg 0,0% 0,8% Milano ,58 /Kg 0,0% 12,0% Carni di tacchino Fesa Firenze ,08 /Kg 0,0% 0,5% Milano ,85 /Kg 0,0% 15,8% Verona ,55 /Kg 0,0% 9,9% Carni di tacchino Intere Verona ,40 /Kg 0,0% 3,0% Carni di coniglio PIAZZA ANNOMESESETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Carni di coniglio Interi Firenze ,00 /Kg 3,1% 8,7%
10 PIAZZA ANNOMESESETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Milano ,20 /Kg 1,0% 28,4% Palermo ,08 /Kg 13,6% 18,0% Scarica la News mercati (2.76 MB). Archivio News mercati avicoli e uova 13/10/2015 Settimana n. 41 dal 5 al 11 ottobre /10/2015 Settimana n. 40 dal 28 settembre al 4 ottobre /09/2015 Settimana n. 39 dal 21 al 27 settembre /09/2015 Settimana n. 38 dal 14 al 20 settembre /09/2015 Settimana n. 37 dal 7 al 13 settembre 2015 Ismea Area Mercati Servizio di rilevazione dei prezzi certificato qualità UNI EN ISO 9001 contattaci
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