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Donato Pieri
4 anni fa
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1 Page 1 of 11 Homepage > settimana n.09/2019 Avicunicoli e uova - News mercati il settimanale Ismea di informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari n.5/ settimana n.9 - dal 25 febbraio al 03 marzo 2019 Prezzi medi - Polli 1,7 1,5 1,3 1,1 0,9 0,7 La rete di rilevazione ISMEA Mercato nazionale alla produzione Prezzi medi nazionali Avicoli e uova PRODOTTO ANNO-MESE-SETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Anatre 2-3 2,32 /Kg 0,0% -10,7%

2 Page 2 of 11 PRODOTTO ANNO-MESE-SETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Faraone 2-3 2,30 /Kg 0,0% -8,8% Galline 2-3 0,32 /Kg 1,0% -0,9% Piccioni 2-3 7,50 /Kg 0,0% 1,4% Polli 2-3 0,86 /Kg 0,0% -23,7% Tacchini 2-3 1,31 /Kg 0,0% -0,6% Uova ,84 /100 unità 0,5% -13,3% Conigli PRODOTTO ANNO-MESE-SETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Conigli 2-3 1,94 /Kg -4,0% 11,7% Il punto sul mercato L'andamento delle carni di pollo e tacchino registrano questa settimana un arresto nei cali segnalati nella precedente, mostrando sostanziale stabilità per entrambi e un leggero rialzo nelle galline (+1,05%) determinato dagli animali di taglia pesante. L'andamento dei prezzi delle uova da consumo invece risulta in lievissimo rialzo, presentando stabilità su molte piazze e aumenti di un centesimo su cento pezzi per le piazze di Arezzo, Firenze, Forlì, Palermo e Perugia. Anatre e faraone presentano un andamento stabile su base congiunturale, restando quindi al di sotto delle quotazioni della stessa settimana dello scorso anno. Il mercato dei conigli si manifesta debole, mostrando un una flessione congiunturale sul prezzo medio nazionale del 4%, da imputarsi principalmente alle perdite registrate ad Arezzo e Treviso. Si mantiene su terreno positivo il confronto su base annua.

3 Page 3 of 11 Conigli - Andamento prezzi medi 5,0 4,0 3,0 2,0 1,0 0,0 Galline - Andamento prezzi medi 1,0 0,8 0,6 0,4 0,2 0,0

4 Page 4 of 11 Tacchini - Andamento prezzi medi 1,6 1,5 1,4 1,3 1,2 1,1 Uova - Andamento prezzi medi 18,0 16,0 14,0 12,0 10,0 8,0 Prezzi medi per piazza Polli Polli - Taglia leggera Arezzo 2-3 0,86 /Kg 0,0% -25,2% Cuneo 2-3 0,86 /Kg 0,0% -23,9% Forli' 2-3 0,85 /Kg 0,0% -25,4%

5 Page 5 of 11 Perugia 2-3 0,86 /Kg 0,0% -25,2% Treviso 2-3 0,83 /Kg 0,0% -21,7% Polli - Taglia pesante Arezzo 2-3 0,86 /Kg 0,0% -25,2% Cuneo 2-3 0,88 /Kg 0,0% -24,6% Forli' 2-3 0,87 /Kg 0,0% -25,0% Macerata 2-3 1,02 /Kg 0,0% -11,3% Perugia 2-3 0,86 /Kg 0,0% -25,2% Treviso 2-3 0,89 /Kg 0,0% -20,5% Tacchini Tacchini - Taglia media Macerata 2-3 1,35 /Kg 0,0% -2,2% Perugia 2-3 1,33 /Kg 0,0% -3,6% Treviso 2-3 1,27 /Kg 0,0% 3,7% Tacchini - Taglia pesante Arezzo 2-3 1,33 /Kg 0,0% -3,6% Forli' 2-3 1,33 /Kg 0,0% -3,6% Galline PRODOTTO ANNO-MESE- SETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. GRAFICO Galline - Taglia media 2-3 0,32 /Kg 2,1% 11,3% Galline - Taglia pesante 2-3 0,32 /Kg 0,0% -8,7% Scarica i dati in formato excel

6 Page 6 of 11 Galline - Galline - Taglia media 0,42 /Kg 0,38 /Kg 0,34 /Kg 0,3 /Kg Faraone Faraone - Taglia leggera Cuneo 2-3 2,23 /Kg 0,0% -9,9% Perugia 2-3 2,35 /Kg 0,0% -8,6% Faraone - Taglia pesante Arezzo 2-3 2,35 /Kg 0,0% -8,6% Forli' 2-3 2,35 /Kg 0,0% -8,6% Treviso 2-3 2,27 /Kg 0,0% -9,9% Conigli Conigli Arezzo 2-3 2,04 /Kg -4,7% 14,0%

Page 7 of 11 Macerata 2-3 2,15 /Kg 0,0% 17,5% Treviso 2-3 1,94 /Kg -4,0% 14,8% Uova Uova - L (tra 63 e73 gr) Arezzo 2-3 10,50 /100 unità 1,0% -15,3% Cuneo 2-3 11,20 /100 unità 0,0% -11,8% Firenze 2-3

7 Page 7 of 11 Macerata 2-3 2,15 /Kg 0,0% 17,5% Treviso 2-3 1,94 /Kg -4,0% 14,8% Uova Uova - L (tra 63 e73 gr) Arezzo ,50 /100 unità 1,0% -15,3% Cuneo ,20 /100 unità 0,0% -11,8% Firenze ,50 /100 unità 1,0% -15,3% Milano ,90 /100 unità 0,0% -15,5% Palermo ,50 /100 unità 0,7% -11,8% Perugia ,50 /100 unità 0,7% -11,8% Uova - M (tra 53 e 63 gr) Arezzo 2-3 9,60 /100 unità 1,1% -16,5% Cuneo ,20 /100 unità 0,0% -12,1% Firenze 2-3 9,70 /100 unità 1,0% -15,7% Forli' 2-3 9,60 /100 unità 1,1% -16,5% Macerata ,05 /100 unità 0,0% -18,3% Milano 2-3 9,60 /100 unità 0,0% -18,6% Palermo ,80 /100 unità 0,8% -12,3% Perugia ,80 /100 unità 0,8% -12,3% Uova - S (meno di 53 gr) Arezzo 2-3 8,00 /100 unità 1,3% -16,7% Cuneo 2-3 8,50 /100 unità 0,0% -13,3% Firenze 2-3 8,00 /100 unità 1,3% -16,7% Forli' 2-3 8,00 /100 unità 1,3% -16,7%

8 Page 8 of 11 Macerata 2-3 9,55 /100 unità 0,0% -23,6% Milano 2-3 8,10 /100 unità 0,0% -19,0% Palermo 2-3 9,90 /100 unità 1,0% -14,7% Perugia ,01 /100 unità 0,1% -14,4% Uova - Xl (oltre 73 gr) Arezzo ,70 /100 unità 0,8% -14,2% Cuneo ,40 /100 unità 0,0% -11,3% Milano ,30 /100 unità 0,0% -13,1% Palermo ,70 /100 unità 0,6% -10,3% Mercato nazionale all'ingrosso Carne di pollo - Andamento prezzi medi 3,4 3,2 3,0 2,8 2,6 2,4

9 Page 9 of 11 Carne di tacchino - Andamento prezzi medi 5,3 5,0 4,7 4,4 4,1 3,8 Prezzi medi per piazza Carni avicole Carni di faraona - Eviscerate Firenze 2-3 5,03 /Kg 0,0% -4,7% Milano 2-3 3,55 /Kg 0,0% -9,0% Carni di gallina - Eviscerate Firenze 2-3 1,05 /Kg 0,0% 0,0% Milano 2-3 1,95 /Kg 0,0% 0,0% Carni di piccione - Eviscerate Firenze ,75 /Kg 0,0% -3,8% Milano ,00 /Kg 0,0% 0,3% Carni di pollo - Busti Firenze 2-3 2,05 /Kg 0,0% -10,9% Milano 2-3 1,75 /Kg 0,0% -18,6% Palermo 2-3 1,88 /Kg 0,0% -15,7%

10 ANTEPRIMA :: Carni - Avicoli e uova - News e analisi - News mercati - Settimana n.09/2... Page 10 of 11 Carni di pollo - Cosce Firenze 2-3 3,53 /Kg 0,0% -11,3% Milano 2-3 1,35 /Kg 0,0% -25,0% Carni di pollo - Interi Firenze 2-3 1,98 /Kg 0,0% -20,2% Milano 2-3 1,55 /Kg 0,0% -24,4% Palermo 2-3 1,93 /Kg 0,0% -9,4% Carni di pollo - Petto Firenze 2-3 4,30 /Kg 0,0% -17,3% Milano 2-3 4,10 /Kg 0,0% -10,4% Carni di tacchino - Eviscerate Firenze 2-3 3,30 /Kg 0,0% -7,8% Milano 2-3 2,10 /Kg 0,0% -8,7% Carni di tacchino - Fesa Firenze 2-3 5,10 /Kg 0,0% -8,9% Milano 2-3 5,13 /Kg 0,0% -3,3% Carni di coniglio Carni di coniglio - Interi Firenze 2-3 4,90 /Kg 0,0% 8,9% Milano 2-3 4,95 /Kg -5,7% 15,8% Palermo 2-3 5,95 /Kg -7,8% 35,2% Scarica la News mercati ( KB).

11 ANTEPRIMA :: Carni - Avicoli e uova - News e analisi - News mercati - Settimana n.09/2... Page 11 of 11 Archivio News mercati avicoli e uova 28/02/2019 Settimana n.8 - dal 18 febbraio al 24 febbraio /02/2019 Settimana n.5 - dal 28 gennaio al 3 febbraio /01/2019 Settimana n.4 - dal 21 al 27 gennaio /01/2019 Settimana n.2 - dal 7 al 13 gennaio /11/2018 Settimana n.47 - dal 19 al 25 novembre 2018 Ismea - Area Mercati Servizio di rilevazione dei prezzi certificato qualità UNI EN ISO 9001 contattaci

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