ANTEPRIMA :: Carni - Avicoli e uova - News e analisi - News mercati - Settimana n.10/2016

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Orsola Paoletti
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informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari settimana n.

1 Pagina 1 di 12 Homepage > settimana n.10/2016 Avicunicoli e uova News mercati il settimanale Ismea di informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari settimana n.10 dal 07 al 13 marzo 2016 La rete di rilevazione ISMEA Mercato nazionale alla produzione Prezzi medi nazionali Avicoli e uova

2 Pagina 2 di 12 PRODOTTO ANNOMESESETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Anatre ,42 /Kg 0,0% 3,9% Faraone ,61 /Kg 1,3% 4,6% Galline ,25 /Kg 8,6% 59,1% Piccioni ,90 /Kg 0,0% 1,0% Polli ,93 /Kg 2,0% 10,0% Tacchini ,35 /Kg 0,0% 3,2% Uova ,95 /100 unità 0,2% 19,5% Conigli PRODOTTO ANNOMESESETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Conigli ,54 /Kg 6,9% 4,3% Il punto sul mercato Settimana positiva per i consumi di pollo; la situazione di eccesso di domanda sembra destinata a persistere, con conseguente effetto positivo sulle quotazioni. I segnali più evidenti della ripresa si registrano sui petti di pollo rispetto agli altri tagli e sui polli bianchi rispetto ai gialli. Andamento negativo per le galline che fanno registrare una defezione del prezzo causata da un eccesso di offerta; prospettive stabilinegative per questo prodotto nel breve periodo. Persistenza di un eccesso di domanda per il mercato delle faraone che probabilmente durerà fino a Pasqua (periodo favorevole al consumo di questo articolo); le quotazioni sono state riviste al rialzo. Per i tacchini si rilevano importazioni a prezzi sensibilmente inferiori a quelli del mercato interno. Prezzi cedenti per le carni eviscerate, stabili la fesa e le intere. L'approssimarsi della Pasqua, ha spostato il mercato del coniglio verso una situazione di eccesso di domanda, rafforzata ulteriormente da un calo delle importazioni. I pesi risultano rientrati nella norma e le prospettive sembrano positive almeno sino a Pasqua. L'aumento di domanda atteso per il periodo pasquale sta producendo modeste variazioni delle quotazioni delle uova.

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Polli Taglia leggera Arezzo 201632 0,94 /Kg 0,0% 9,6% Cuneo 201632

4 Pagina 4 di 12 Prezzi medi per piazza Polli PIAZZA ANNOMESESETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Polli Taglia leggera Arezzo ,94 /Kg 0,0% 9,6% Cuneo ,93 /Kg 2,2% 9,7% Forli' ,94 /Kg 0,0% 9,6% Padova ,91 /Kg 2,2% 10,8%

5 Pagina 5 di 12 PIAZZA ANNOMESESETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Perugia ,95 /Kg 0,0% 8,7% Treviso ,91 /Kg 2,2% 10,8% Verona ,96 /Kg 5,5% 9,4% Polli Taglia pesante Arezzo ,94 /Kg 0,0% 9,6% Cuneo ,93 /Kg 2,2% 7,9% Forli' ,94 /Kg 0,0% 9,6% Macerata ,95 /Kg 0,0% 8,3% Padova ,91 /Kg 2,2% 12,5% Perugia ,95 /Kg 0,0% 8,7% Treviso ,91 /Kg 2,2% 12,5% Verona ,96 /Kg 5,5% 9,4% Tacchini PIAZZA ANNOMESESETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Tacchini Taglia media Macerata ,42 /Kg 0,0% 0,7% Perugia ,42 /Kg 0,0% 0,0% Treviso ,27 /Kg 0,0% 7,7% Tacchini Taglia pesante Arezzo ,42 /Kg 0,0% 0,0% Forli' ,42 /Kg 0,0% 0,0% Padova ,27 /Kg 0,0% 7,7% Verona ,39 /Kg 0,0% 0,7%

6 Pagina 6 di 12 Galline PIAZZA ANNOMESESETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Galline Taglia media Arezzo ,20 /Kg 0,0% 69,2% Cuneo ,23 /Kg 20,7% 63,5% Perugia ,29 /Kg 0,0% 56,7% Treviso ,23 /Kg 14,8% 64,6% Verona ,21 /Kg 8,7% 61,8% Galline Taglia pesante Arezzo ,24 /Kg 17,2% 57,9% Cuneo ,26 /Kg 13,3% 54,4% Forli' ,24 /Kg 17,2% 57,9% Padova ,25 /Kg 0,0% 59,0% Treviso ,25 /Kg 0,0% 59,0% Verona ,26 /Kg 0,0% 54,4% Faraone PIAZZA ANNOMESESETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Faraone Taglia leggera Cuneo ,57 /Kg 0,0% 2,0% Padova ,57 /Kg 4,0% 6,2% Perugia ,72 /Kg 0,0% 6,7% Verona ,57 /Kg 0,0% 2,0% Faraone Taglia pesante Arezzo ,67 /Kg 0,0% 4,7%

7 Pagina 7 di 12 PIAZZA ANNOMESESETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Forli' ,67 /Kg 0,0% 4,7% Treviso ,57 /Kg 4,0% 6,2% Conigli PIAZZA ANNOMESESETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Conigli Arezzo ,52 /Kg 5,6% 1,3% Cuneo ,58 /Kg nd 3,3% Forli' ,52 /Kg 5,6% 1,3% Macerata ,55 /Kg 0,0% 1,6% Perugia ,53 /Kg 5,5% 5,0% Uova PIAZZA ANNOMESESETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Uova L (tra 63 e73 gr) Arezzo ,80 /100 unità 0,0% 19,4% Cuneo ,00 /100 unità 0,0% 20,6% Firenze ,80 /100 unità 0,0% 19,4% Milano ,20 /100 unità 1,0% 20,0% Padova ,20 /100 unità 1,0% 17,7% Palermo ,80 /100 unità 0,0% 19,4% Perugia ,80 /100 unità 0,0% 19,4% Treviso ,50 /100 unità 1,0% 20,5% Verona ,00 /100 unità 0,0% 20,6%

8 Pagina 8 di 12 PIAZZA ANNOMESESETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Uova M (tra 53 e 63 gr) Arezzo ,80 /100 unità 0,0% 22,2% Cuneo ,10 /100 unità 0,0% 24,8% Firenze ,80 /100 unità 0,0% 22,2% Forli' ,80 /100 unità 0,0% 22,2% Macerata ,70 /100 unità 0,0% 19,5% Milano ,20 /100 unità 0,0% 24,9% Padova ,20 /100 unità 0,0% 24,0% Palermo ,80 /100 unità 0,0% 22,2% Perugia ,80 /100 unità 0,0% 22,2% Treviso ,50 /100 unità 1,1% 24,0% Verona ,10 /100 unità 0,0% 24,8% Uova S (meno di 53 gr) Arezzo ,80 /100 unità 0,0% 17,0% Cuneo ,70 /100 unità 0,0% 17,1% Firenze ,80 /100 unità 0,0% 17,0% Forli' ,80 /100 unità 0,0% 17,0% Macerata ,90 /100 unità 0,0% 19,3% Milano ,80 /100 unità 0,0% 18,1% Padova ,80 /100 unità 0,0% 17,0% Palermo ,80 /100 unità 0,0% 17,0% Perugia ,80 /100 unità 0,0% 17,0% Treviso ,50 /100 unità 0,0% 21,3% Verona ,70 /100 unità 0,0% 17,1%

9 Pagina 9 di 12 PIAZZA ANNOMESESETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Uova Xl (oltre 73 gr) Arezzo ,80 /100 unità 0,0% 16,3% Cuneo ,70 /100 unità 0,0% 15,3% Milano ,90 /100 unità 0,8% 14,0% Padova ,90 /100 unità 0,8% 12,8% Palermo ,80 /100 unità 0,0% 16,3% Treviso ,70 /100 unità 0,0% 17,0% Verona ,70 /100 unità 0,0% 15,3% Mercato nazionale all'ingrosso

10 Pagina 10 di 12 Prezzi medi per piazza Carni avicole PIAZZA ANNOMESESETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Carni di faraona Eviscerate Firenze ,43 /Kg 0,0% 3,8% Milano ,55 /Kg 1,1% 24,7% Carni di faraona Intere Verona ,15 /Kg 1,2% 7,8% Carni di gallina Eviscerate Firenze ,13 /Kg 4,3% 38,4% Milano ,85 /Kg 0,0% 0,0% Carni di gallina Intere Verona ,70 /Kg 0,0% 21,8% Carni di piccione Eviscerate Firenze ,65 /Kg 0,0% 0,4% Milano ,45 /Kg 0,0% 13,0% Carni di pollo Busti

11 Pagina 11 di 12 PIAZZA ANNOMESESETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Firenze ,33 /Kg 0,0% 0,4% Milano ,00 /Kg 2,6% 0,0% Palermo ,90 /Kg 5,6% 8,4% Verona ,70 /Kg 0,0% 10,5% Carni di pollo Cosce Firenze ,63 /Kg 0,0% 3,1% Milano ,50 /Kg 0,0% 3,2% Verona ,85 /Kg 5,7% 5,7% Carni di pollo Interi Firenze ,16 /Kg 0,0% 10,0% Milano ,60 /Kg 3,2% 4,5% Palermo ,75 /Kg 6,1% 12,5% Verona ,85 /Kg 5,7% nd Carni di pollo Petto Firenze ,80 /Kg 0,0% 0,9% Milano ,15 /Kg 5,1% 5,1% Verona ,15 /Kg 2,5% 0,0% Carni di tacchino Eviscerate Firenze ,75 /Kg 0,0% 2,6% Milano ,28 /Kg 2,2% 2,7% Carni di tacchino Fesa Firenze ,00 /Kg 0,0% 0,8% Milano ,05 /Kg 0,0% 1,0%

12 Pagina 12 di 12 PIAZZA ANNOMESESETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Verona ,25 /Kg 0,0% nd Carni di tacchino Intere Verona ,25 /Kg 0,0% 2,2% Carni di coniglio PIAZZA ANNOMESESETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Carni di coniglio Interi Firenze ,75 /Kg 2,7% 0,5% Milano ,90 /Kg 6,8% 13,0% Palermo ,70 /Kg 6,8% 11,2% Archivio News mercati avicoli e uova 08/03/2016 Settimana n. 9 dal 29 febbraio al 06 marzo /03/2016 Settimana n. 8 dal 22 al 28 febbraio /02/2016 Settimana n. 7 dal 15 al 21 febbraio /02/2016 Settimana n. 5 dal 1 al 7 febbraio /02/2016 Settimana n. 4 dal 25 al 31 gennaio 2016 Ismea Area Mercati Servizio di rilevazione dei prezzi certificato qualità UNI EN ISO 9001 contattaci

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