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- Cosima Fantini
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1 Pagina 1 di 8 Homepage > settimana n.24/2019 Latte e derivati bovini - News mercati il settimanale Ismea di informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari n. 23/ settimana n. 24 dal 10 al 16 giugno 2019 Prezzi medi - Grana Padano 4-12 mesi 10 /Kg 9 /Kg 8 /Kg 7 /Kg 6 /Kg 5 /Kg La rete di rilevazione ISMEA Mercato nazionale alla produzione Prezzi medi nazionali Prezzi medi - Formaggi PRODOTTO ANNO-MESE- SETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Asiago ,25 /Kg 0,0% nd
2 Pagina 2 di 8 PRODOTTO ANNO-MESE- SETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Bra ,60 /Kg 0,0% 3,9% Burro ,45 /Kg -2,2% -45,8% Castelmagno ,00 /Kg 0,0% 0,0% Crema di latte ,74 /Kg -2,2% -40,4% Crescenza ,76 /Kg 0,0% 0,5% Fontal Estero ,25 /Kg 0,0% 0,0% Fontina ,90 /Kg 0,0% 0,0% Gorgonzola ,33 /Kg 0,0% 6,3% Grana padano ,42 /Kg 0,4% 23,4% Italico ,58 /Kg 0,0% 1,9% Latte spot ,25 /100 kg 3,8% 7,2% Montasio ,86 /Kg 0,0% 3,1% Mozzarella ,15 /Kg 0,0% 2,0% Parmigiano reggiano ,18 /Kg 0,0% 14,3% Provolone Val Padana ,90 /Kg 0,0% 4,0% Raschera ,00 /Kg 0,0% 3,9% Taleggio ,94 /Kg 0,0% 7,6% Toma piemontese ,05 /Kg 0,0% 5,9% Il punto sul mercato In questa ultima settimana zangolato e burro hanno ancor più evidenziato l'andamento lento che ha caratterizzato l'ultimo periodo. Sulle piazze emiliane lo zangolato ha chiuso con il valore di 1,50 euro al chilo mentre a Mantova ha toccato 1,80 euro al chilo, perdendo nelle varie piazze dai 5 centesimi al chilo. Perciò che concerne i due grana a denominazione il Grana Padano a Mantova e Cremona ha recuperato, per la seconda settimana consecutiva, ulteriori 5 centesimi, dopo un lungo periodo all'insegna della stazionarietà nelle quotazioni. Il Parmigiano Reggiano ha mantenuto un andamento più stabile, confermando i prezzi su tutte le piazze. Gli scambi sono rimasti nella norma per tutto il periodo.
3 Pagina 3 di 8 Parmigiano Reggiano 12 mesi - Andamento prezzi medi 13,0 12,0 11,0 10,0 9,0 8,0 Zangolato di creme fresche - Andamento prezzi medi 5,0 4,0 3,0 2,0 1,0 0,0 Prezzi medi per piazza Latte e derivati Asiago - Stagionato mesi Thiene ,25 /Kg 0,0% nd Bra - Duro Cuneo ,10 /Kg 0,0% 1,7% Bra - Tenero
4 Pagina 4 di 8 Cuneo ,10 /Kg 0,0% 6,6% Burro - Affioramento Piacenza ,50 /Kg 0,0% -19,5% Burro - Cee Mantova ,70 /Kg -1,3% -36,2% Milano ,70 /Kg -1,3% -36,2% Burro - Di centrifuga Milano ,95 /Kg -1,2% -34,7% Burro - Pastorizzato Cremona ,05 /Kg -1,6% -39,0% Burro - Zangolato di creme fresche Mantova ,80 /Kg -2,7% -52,6% Milano ,90 /Kg -2,6% -52,3% Modena ,55 /Kg -3,1% -56,7% Parma ,50 /Kg -6,3% -58,1% Reggio Emilia ,50 /Kg -3,2% -58,1% Castelmagno - Maturo Cuneo ,00 /Kg 0,0% 0,0% Crema di latte - Sostanza Grassa 40% Milano ,74 /Kg -2,2% -40,4% Crescenza - Matura Milano ,23 /Kg 0,0% 1,2% Udine ,30 /Kg 0,0% 0,0% Fontal Estero - - Udine ,25 /Kg 0,0% 0,0% Fontina - Matura
5 Pagina 5 di 8 Aosta ,90 /Kg 0,0% 0,0% Gorgonzola - Maturo dolce Milano ,65 /Kg 0,0% 6,6% Novara ,00 /Kg 0,0% 7,1% Gorgonzola - Maturo piccante Milano ,65 /Kg 0,0% 5,6% Novara ,00 /Kg 0,0% 6,1% Grana padano - Stagionato 12/15 mesi Cremona ,38 /Kg 0,3% 22,7% Mantova ,63 /Kg 0,6% 23,7% Milano ,55 /Kg 0,0% 18,3% Piacenza ,13 /Kg 0,0% 18,6% Grana padano - Stagionato 16/24 mesi Cremona ,85 /Kg 0,3% 20,8% Mantova ,98 /Kg 1,1% 20,1% Grana padano - Stagionato 4/12 mesi Cremona ,00 /Kg 0,6% 28,0% Mantova ,03 /Kg 0,6% 28,4% Milano ,95 /Kg 0,0% 27,2% Piacenza ,90 /Kg 0,0% 27,9% Italico - Fresco Brescia ,35 /Kg 0,0% 3,6% Milano ,25 /Kg 0,0% 1,2% Italico - Maturo Milano ,15 /Kg 0,0% 1,0% Latte spot - Nazionale crudo
6 Pagina 6 di 8 Lodi ,00 /100 kg 3,8% 6,5% Verona ,50 /100 kg 3,8% 7,8% Montasio - Fresco stagionato fino 2 mesi Udine ,68 /Kg 0,0% 5,1% Montasio - Stagionato mesi Udine ,90 /Kg 0,0% 1,3% Montasio - Stagionato 4-6 mesi Udine ,00 /Kg 0,0% 3,7% Mozzarella gr Milano ,50 /Kg 0,0% 1,1% Roma ,80 /Kg 0,0% 2,7% Mozzarella gr Foggia ,30 /Kg 0,0% 4,1% Parmigiano reggiano - Stagionato 12 mesi Mantova ,10 /Kg 0,0% 13,3% Milano ,95 /Kg 0,0% 12,3% Modena ,39 /Kg 0,0% 11,9% Parma ,19 /Kg 0,0% 12,5% Reggio Emilia ,09 /Kg 0,0% 12,9% Parmigiano reggiano - Stagionato 24 Mesi Mantova ,48 /Kg 0,0% 17,9% Milano ,35 /Kg 0,0% 14,1% Modena ,25 /Kg 0,0% 15,2% Parma ,05 /Kg 0,0% 15,5% Reggio Emilia ,90 /Kg 0,0% 17,5% Provolone Val Padana - Fresco
7 Pagina 7 di 8 Cremona ,80 /Kg 0,0% 3,6% Milano ,73 /Kg 0,0% 4,6% Provolone Val Padana - Maturo Cremona ,05 /Kg 0,0% 3,4% Milano ,03 /Kg 0,0% 4,3% Raschera - Maturo Cuneo ,00 /Kg 0,0% 3,9% Taleggio - Fresco Brescia ,68 /Kg 0,0% 8,1% Milano ,65 /Kg 0,0% 8,1% Taleggio - Maturo Milano ,50 /Kg 0,0% 6,8% Toma piemontese - Maturo Cuneo ,05 /Kg 0,0% 5,9% Scarica la News mercati ( KB). Archivio News mercati lattiero-caseari 13/06/2019 Settimana n.23 - dal 3 al 9 giugno /06/2019 Settimana n.22 - dal 27 maggio al 2 giugno /05/2019 Settimana n.21 - dal 20 al 26 maggio /05/2019 Settimana n.20 - dal 13 al 19 maggio /05/2019 Settimana n.19 - dal 6 al 12 maggio 2019 Ismea - Area Mercati Servizio di rilevazione dei prezzi certificato qualità UNI EN ISO 9001
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ANIMALI VIVI AGNELLI DA MACELLO. 12-20 CAMPOBASSO 4,00 5,00 - GROSSETO 2,50 2,80 - NAPOLI 4,00 4,40 - SIENA 2,50 3,00 - VITERBO 3,10 3,30 -. 8-12 CAGLIARI 2,50 2,80 2,50 FERRARA 3,50 3,60 - FIRENZE 1,50
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ANIMALI VIVI AGNELLI DA MACELLO AGNELLONI DA MACELLO ANATRE GENERALE BALIOTTI DA RISTALLO. 12-20. 8-12. 20-30 INCROCIO PEZZATA NERA CAMPOBASSO 4,00 5,00 - GROSSETO 3,30 3,60 - NAPOLI 4,00 4,40 - SIENA
DettagliGROSSETO 2,20 2,50 - NAPOLI 4,00 4,40 - VITERBO 2,80 3,00 - KG. 8-12
ANIMALI VIVI AGNELLI. 12-20 CAMPOBASSO 4,00 5,00 - DA MACELLO GROSSETO 2,20 2,50 - NAPOLI 4,00 4,40 - VITERBO 2,80 3,00 -. 8-12 CAGLIARI 2,20 2,40 2,40 FERRARA 2,80 3,00 - FIRENZE 1,50 1,55 - FOGGIA 3,50
DettagliMODENA 2,40 2,65 PADOVA 2,27 2,59 VICENZA 1,90 2,20 PEZZATA ROSSA KG/PESO VIVO VICENZA 3,00 4,80 R. EMILIA 2,70 2,83 CONIGLI LEGGERI KG
ANIMALI VIVI AGNELLI DA MACELLO. 12 20 CAMPOBASSO 4,00 5,00 GROSSETO 2,00 2,40 NAPOLI 4,00 4,40 VITERBO 2,80 3,00. 8 12 FERRARA 2,80 3,00 FIRENZE 2,30 2,35 FOGGIA 3,10 3,20 GROSSETO 2,40 2,60 NOCI 3,10
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MINIMO MASSIMO PREVALENTE ANIMALI VIVI AGNELLI DA MACELLO. 12 20 CAMPOBASSO 4,00 5,00 GROSSETO 2,00 2,40 NAPOLI 4,00 4,40 VITERBO 2,80 3,00. 8 12 FERRARA 2,80 3,00 FIRENZE 2,30 2,35 FOGGIA 3,10 3,20 GROSSETO
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ANIMALI VIVI AGNELLI DA MACELLO. 12-20 AGNELLONI DA MACELLO ANATRE BALIOTTI DA RISTALLO FARAONE. 8-12. 20-30 GENERALE INCROCIO PEZZATA NERA PREZZO MINIMO PREZZO MASSIMO PREZZO PREVALENTE CAMPOBASSO 4,00
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ANIMALI VIVI AGNELLI DA MACELLO. 12 20 GROSSETO 2,00 2,40 VITERBO 2,80 3,00. 8 12 CAGLIARI 4,50 4,80 4,50 FERRARA 3,20 3,30 FIRENZE 2,30 2,35 FOGGIA 3,90 4,00 GROSSETO 2,40 2,60 NOCI 3,75 3,90 AGNELLONI
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ANIMALI VIVI AGNELLI DA MACELLO. 12 20 CAMPOBASSO 4,00 5,00 GROSSETO 2,00 2,40 NAPOLI 4,00 4,40 VITERBO 2,80 3,00. 8 12 CAGLIARI 2,00 2,50 2,30 FERRARA 2,80 3,00 FIRENZE 2,30 2,35 FOGGIA 3,00 3,10 GROSSETO
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ANIMALI VIVI AGNELLI AGNELLONI. 12-20. 8-12. 20-30 ANATRE GENERALE BALIOTTI DA RISTALLO CONIGLI INCROCIO PEZZATA NERA CAMPOBASSO 4,00 5,00 - GROSSETO 2,80 3,00 - NAPOLI 4,00 4,40 - VITERBO 3,30 3,50 -
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ANIMALI VIVI AGNELLI DA MACELLO. 12-20 CAMPOBASSO 4,00 5,00 - GROSSETO 2,80 3,00 - NAPOLI 4,00 4,50 - VITERBO 2,80 3,00 -. 8-12 FERRARA 3,20 3,30 - FIRENZE 1,05 1,10 - FOGGIA 4,00 4,20 - GROSSETO 3,40
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ANIMALI VIVI AGNELLI DA MACELLO. 12 20. 8 12 AGNELLONI DA MACELLO. 20 30 CAMPOBASSO 4,00 5,00 GROSSETO 3,30 3,60 NAPOLI 4,00 4,40 SIENA 3,50 4,00 VITERBO 3,60 3,80 CAGLIARI 3,80 4,00 4,00 FERRARA 3,30
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ANIMALI VIVI AGNELLI DA MACELLO AGNELLONI DA MACELLO ANATRE BALIOTTI DA RISTALLO CONIGLI. 12-20. 8-12. 20-30 GENERALE INCROCIO PEZZATA NERA CAMPOBASSO 4,00 5,00 - GROSSETO 2,20 2,60 - NAPOLI 4,00 4,50
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ANIMALI VIVI AGNELLI DA MACELLO. 12 20 CAMPOBASSO 4,00 5,00 GROSSETO 2,00 2,40 NAPOLI 4,00 4,40 VITERBO 2,90 3,10. 8 12 CAGLIARI 2,00 2,50 2,30 FERRARA 2,80 3,00 FIRENZE 2,30 2,35 FOGGIA 3,00 3,10 GROSSETO
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ANIMALI VIVI AGNELLI DA MACELLO KG. 12-20 KG CAMPOBASSO 4 5 - GROSSETO 2,5 2,8 - NAPOLI 4 4,5 - VITERBO 3 3,2 - KG. 8-12 KG CAGLIARI 2,3 2,5 2,3 FERRARA 3,8 4 - FIRENZE 1,05 1,1 - FOGGIA 3,6 3,7 - GROSSETO
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ANIMALI VIVI AGNELLI DA MACELLO AGNELLONI DA MACELLO ANATRE BALIOTTI DA RISTALLO CAPRETTI CONIGLI FARAONE. 12-20 GROSSETO 2,40 2,80 - SIENA 3,00 3,50 - VITERBO 3,30 3,50 -. 8-12 CAGLIARI 4,00 4,20 4,00
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