Suini d'allevamento PRODOTTO ANNO-MESE-SETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC.

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Pietro Murgia
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1 Pagina 1 di 5 Homepage > Settimana n. 41/2015 Carne suina e salumi News mercati il settimanale Ismea di informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari Settimana n. 41 dal 5 al 11 ottobre 2015 La rete di rilevazione ISMEA Mercato nazionale alla produzione Prezzi medi settimanali PRODOTTO ANNOMESESETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC ,07 /Kg 0,0% 1,8%

recupero. Andamento al ribasso, su tutte le piazze per le scrofe.

2 Pagina 2 di 5 PRODOTTO ANNOMESESETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC ,40 /Kg 1,9% 4,6% Il punto sul mercato Nel comparto dei suinetti da macello permane l'andamento stazionario con scambi comunque difficoltosi tranne che per i piccoli di 7 kg ancora in recupero. Andamento al ribasso, su tutte le piazze per le scrofe. Per i suini da macello la settimana ha registrato ancora difficoltà sui mercati con un andamento al ribasso a Modena, di 3 centesimi, deciso in Deputazione per il mancato accordo fra le parti e che ha portato il prezzo a euro /kg. In queste ultime settimane in cui la CUN non ha rilevato il prezzo per assenza delle parti e dopo le numerose settimane in cui sono stati gli allevatori a determinare il prezzo, è stata forte la pressione dei macellatori nelle commissioni di Borsa. Ora si registrerebbe una situazione con una offerta non particolarmente eccedente, con un recupero del peso medio che avrà sicuramente il suo peso nelle prossime rilevazioni con possibilità di replicare il prezzo registrato in questa settimana o con un ulteriore contenuto ribasso. Anche questa settimana la CUN ha registrato l'assenza di tutti i componenti e quindi non c'è stata nessuna indicazione per cui sarà ancora la Borsa di Modena, unica a quotare regolarmente i suini, che in apertura di settimana dovrà fissare il prezzo a cui ormai fanno riferimentole varie componenti. Il mercato dei tagli ha registrato una sostanziale stabilità, con un calo per le coppe ed un aumento del grasso, consentendo ai macellatori un margine di recupero a seguito del calo del suino. Le previsioni per le prossime settimane del mese indicherebbero una certa stabilità per poi migliorare nel prossimo mese per la migliore attività commerciale in preparazione della fine anno

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Modena 2015102 1,40 /Kg 2,1% 4,8% Mercato nazionale all'ingrosso Prezzi medi per piazza Carni suine Modena PRODOTTO ANNOMESE SETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT.

4 Pagina 4 di 5 Prezzi medi per piazza PIAZZA ANNOMESESETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Milano ,09 /Kg 0,0% 2,3% Modena ,09 /Kg 0,0% 0,5% PIAZZA ANNOMESESETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Modena ,40 /Kg 2,1% 4,8% Mercato nazionale all'ingrosso Prezzi medi per piazza Carni suine Modena PRODOTTO ANNOMESE SETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. GRAFICO Prosciutto Fresco Per Crudo 10/12 Kg ,89 /Kg 0,0% 10,7% Prosciutto Fresco Per Crudo 12/15 Kg ,60 /Kg 0,0% 16,5% Scarica i dati in formato excel

38 dal 14 al 20 settembre 2015 16/09/2015 Settimana n. 37 dal 7 al 13 settembre 2015 09/09/2015 Settimana n.

5 Pagina 5 di 5 Scarica la News mercati (1.16 MB). Archivio News mercati suini 07/10/2015 Settimana n. 40 dal 28 settembre al 4 ottobre /09/2015 Settimana n. 39 dal 21 al 27 settembre /09/2015 Settimana n. 38 dal 14 al 20 settembre /09/2015 Settimana n. 37 dal 7 al 13 settembre /09/2015 Settimana n. 36 dal 31 agosto al 6 settembre 2015 Ismea Area Mercati Servizio di rilevazione dei prezzi certificato qualità UNI EN ISO 9001 contattaci

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