COMUNE DI VILLANOVA DEL GHEBBO P R O V I N C I A D I R O V I G O C.F. 82000570299 P.I. 00194640298 - Via Roma, 75 - CAP 45020 - Tel. 0425 669030 / 669337 / 648085 Fax 0425650315 info-comunevillanova@legalmail.it Prot. n. Villanova del Ghebbo, 31/07/2013 VERBALE DI GARA PER AFFIDAMENTO DEL SERVIZIO RISTORAZIONE SCOLASTICA NEI COMUNI DI VILLANOVA DEL GHEBBO E DI VILLAMARZANA Anni scolastici 2013/2014-2014/2015 2015/2016 - CIG: 5240776929 Importo a base di gara 198.000,00=, (centonovantottomila/00), annui 66.000,00 per tre anni scolastici: 2013/2014-2014/2015 2015/2016 Il giorno 31 del mese di luglio 2013 alle ore 09,05, presso il Comune di Villanova del Ghebbo si costituisce la Commissione di gara per l affidamento del servizio di ristorazione scolastica nei comuni di Villanova del Ghebbo e di Villamarzana. La Commissione, a seguito della nomina avvenuta con determinazione n. 124 del 15.07.2013 risulta così costituita: Presidente Bragioto Fabrizia - Responsabile area servizi ai cittadini; componenti: Magosso arch. Ermanno e Ferro d.ssa Cinzia. Sono presenti: 1. Giacomelli Maria Patrizia in rappresentanza della ditta C.A.M.S.T. SOC. COOP. SRL 2. Mistichelli Antonio in rappresentanza della ditta Serenissima Ristorazione S.P.A. Che entro le ore 12,00 del giorno 30/07/2013, termine stabilito dal bando di gara, sono pervenute, nei modi stabiliti dal bando, le offerte relative alle seguenti ditte invitate: - C.A.M.S.T. SOC. COOP. SRL Villanova di Castenaso prot. n. 4121 del 30/7/13 - Serenissima Ristorazione S.P.A. Vicenza prot. 4130 del 30/07/2013; Verificata l integrità delle buste, sigillate e controfirmate sui lembi di chiusura si procede, come stabilito dalla lettera d'invito in data 15/7/2013, all apertura delle buste contenente i plichi 1 documentazione Amministrativa, 2 offerta Tecnica e 3 offerta economica. Si procede pertanto all apertura del plico n. 1, contenente la documentazione amministrativa per l ammissione alla gara, in ordine di presentazione di offerta. Si esamina la documentazione prodotta dalla ditta C.A.M.S.T. SOC. COOP. SRL.
Il Sig. MISTICHELLI Antonio, rileva che nella documentazione prodotta dalla ditta CAMST srl i requisiti di moralità di cui all art. 38 del D.Lgs. 163/2006 sono resi dal legale rappresentate anche per tutti gli altri rappresentanti e direttori dei lavori anziché direttamente; Si procede all esame della documentazione prodotta dalla ditta SERENISSIMA RISTORAZIONE S.P.A. che risulta regolare. Si conclude per la documentazione amministrativa con il seguente esito: N. DITTA ESITO GARA 1 C.A.M.S.T. SOC. COOP. SRL AMMESSA con riserva 2 SERENISSIMA RISTORAZIONE S.P.A. AMMESSA Si decide quindi di sospendere al gara, ore 10,40 e di riprendere per il giorno 1 agosto, alle ore 9,00. Il giorno 31 del mese di agosto 2013 alle ore 15,30, previo avviso di tutti i componenti e dei rappresentati delle ditte, si ricostituisce, presso il Comune di Villanova del Ghebbo, la Commissione di gara per l affidamento del servizio di ristorazione scolastica nei comuni di Villanova del Ghebbo e di Villamarzana. La Commissione, a seguito della nomina avvenuta con determinazione n. 124 del 15.07.2013 risulta così costituita: Presidente Bragioto Fabrizia - Responsabile area servizi ai cittadini; componenti: Magosso arch. Ermanno e Ferro d.ssa Cinzia. Sono presenti: 1.Giacomelli Maria Patrizia in rappresentanza della ditta C.A.M.S.T. SOC. COOP. SRL 2. Mistichelli Antonio in rappresentanza della ditta Serenissima Ristorazione S.P.A Si scioglie la riserva ammettendo a pieno titolo alla gara la ditta C.A.M.S.T. SOC. COOP. SRL in quanto la dichiarazione sostitutiva di atto di notorietà inerente ai requisiti di ordine generale di cui all art. 38 del D.LGS. N. 163/2006 resa dal vice presidente/legale rappresentante, nell interesse proprio del dichiarante/concorrente con riferimento a tutti i soggetti previsti, può ritenersi assolta e non costituisce causa di tassatività di esclusione ai sensi dell art. 46 del D.LGS. 163/2006. Si ritiene conclusa l esame della documentazione amministrativa con il seguente esito: N. DITTA ESITO GARA 1 C.A.M.S.T. SOC. COOP. SRL AMMESSA 2 SERENISSIMA RISTORAZIONE S.P.A. AMMESSA Prima di passare in seduta segreta, così come previsto nelle modalità di gara indicate nella lettera di invito, si procede, in presenza degli intervenuti all apertura dei plichi sigillati e controfirmati, contenenti l offerta tecnica Mod. 2. Il presidente invita ad uscire i rappresentanti delle ditte per procedere all esame/valutazione dell offerta tecnica mod. 2:
A tale fase è stato invitato un membro esperto, incaricato con determina n. 139 del 31/7/2013, nella figura della d.ssa Giovanna Cecchetto con Laurea triennale in Dietistica. Si procede alla valutazione delle offerte tecniche con il seguente risultato: Detta offerta dovrà essere rispondente ai criteri sotto-elencati per un massimo di punti 60 : 1 ELEMENTI DELL OFFERTA Fornitura, per anno scolastico, di pasti gratuiti, agli alunni segnalati dai Servizi Sociali. Massimo punti 8 PUNTEGGIO ATTRIBUIBILE Punti 3 per n. 300 pasti annui Punti 6 per n. 600 pasti annui Punti 8 per n. 800 pasti annui ca mst 8 8 ser eni ssi ma 2 3 4 Distanza del Centro Cottura di Emergenza dalla sede Comunale La distanza si intende calcolata dalla sede Comunale di via Roma, 75 al Centro di Cottura sulla base, del percorso stradale più breve utilizzando il portale www.viamichelin.it Massimo punti 4 Possesso di una o più delle seguenti certificazioni: -sistema di gestione per la sicurezza alimentare UNI EN - ISO 22000 - gestione sicurezza dei luoghi di Lavoro BS OHSAS 18001 0,5 per certificazione Massimo punti 3 Distribuzione pasti - personale della ditta per la distribuzione rapporto tra n. addetti e n. pasti da distribuire Massimo punti 4 0 punti Distanza superiore a 40 Km 1 punti Distanza sup. a 30 Km fino a 40 Km 2 punti Distanza inferiore a 30 fino a 20 4 punti Distanza inferiore a 20 Nessuna certificazione sicurezza luoghi BS OHSAS 18001 SA 8000 Certificazione ISO 9001:2008 Certificazione ISO 22000:2005 Certificazione HACCP UNI 10854:99 Certificazione ISO 14001:2004 1 punto rapp. tra 1/41 e 1/49 per pasto completo 4 punto rapp. < 1/40 per pasto completo. 4 4 3 3 4 4 5 Elenco fornitori di materie prime con eventuali attestazioni riguardanti il possesso della certificazione ISO, inerente la produzione e/o il commercio di prodotti alimentari Massimo punti 2 6 Qualifica del personale e corsi di formazione e/o aggiornamento professionale frequentati negli ultimi due anni Massimo punti 2 0,5 punto da 0% al 30% di fornitori con certificazione ISO 1 punti dal 31% al 60% di fornitori con certificazione ISO 2 punti più del 61% di fornitori con certificazione ISO 1 punto Presenza fissa giornaliera di un cuoco diplomato o dotato di pluriennale esperienza come cuoco 1,5 punto presenza di responsabile di cucina con esperienza almeno biennale 2 punto presenza anche di nutrizionisti diplomati o di specialisti in scienza dell alimentazione 2 2 2 2 7 Utilizzo di prodotti provenienti da filiera corta locale Si valuta il maggiore utilizzo di prodotti provenienti da filiera corta locale rispetto al minimo richiesto nel presente capitolato Massimo punti 3 0 punto Non utilizzo 2 punto Almeno due volte a settimana 3 punto Almeno tre volte a settimana 3 3
8 Miglioramenti funzionali edilizi e/o messa a disposizione di attrezzature ai locali scolastici per le cucine e per i refettori. Devono essere dettagliatamente indicate le proposte tese al miglioramento del servizio, sia in termini di rifunzionalizzazione edilizia e sia in termini di messa a disposizione di attrezzature per migliorare il servizio, con precise indicazioni temporali, qualitative, quantitative ed economiche di ogni elemento offerto. Gli interventi edilizi e di messa a disposizione di eventuali attrezzature per il servizio devono essere stimati, quantificati e del tutto marginali sui costi generali del servizio di ristorazione scolastica Massimo punti 18 9 Menù proposti sulla base delle indicazioni del capitolato che dovranno essere approvati dal SIAN di Rovigo prima dell attivazione. Massimo punti 6 a discrezione della commissione 10 Rilevazione del gradimento del servizio, rivolto all utenza che sarà svolta per il Comune da parte della ditta. Il punteggio disponibile sarà attribuito sulla base dei soggetti coinvolti che sono: alunni, insegnanti e genitori Massimo punti 3 a discrezione della commissione Nessun miglioramento proposto Da 0 a 8 punti per intervento limitato al solo adeguamento locali cucina da 9 a 18 punti per intervento di adeguamento complessivo comprendente anche interventi di miglioramenti funzionali edilizi e/o di attrezzature ai locali scolastici per i refettori A discrezione della commissione 6 punti giudizio ottimo 4 punti giudizio buono 2 punti giudizio sufficiente 0 punti giudizio insufficiente 3 punti giudizio ottimo 2 punti giudizio buono 1 punti giudizio sufficiente 0 punti giudizio insufficiente 9 18 2 6 1 1 11 Proposte aggiuntive e migliorie Massimo punti 7 Massimo punti 7 a discrezione dell apposita commissione totale Si richiamano gli intervenuti e si procede in seduta pubblica per l apertura delle buste n. 3 contenenti le offerte economiche 4 7 42 58 Al prezzo più basso saranno attribuiti 40 punti. Alle altre offerte economiche verrà attribuito un punteggio proporzionalmente inferiore, risultante dall applicazione della seguente formula: migliore offerta ----------------------- x 40 altra offerta N. DITTA Prezzo a pasto punti Offerta complessiva annua 1 Camst. soc. coop. srl 4,69 40 82 2 Serenissima Ristorazione 5,48 34 92 Pertanto si aggiudica provvisoriamente l appalto alla ditta Serenissima Ristorazione S.P.A. a seguito della seguente graduatoria finale: N. DITTA Relazione tecnica 1 Serenissima Ristorazione S.P.A. Offerta economica Totale punti 58 34 92 AGGIUDIC ATARIO 2 Camst. soc. coop. srl 42 40 82 2 CLASSIF.
L importo al pasto di 5,48.= (Cinque,quarantotto) di cui 0,01 per oneri per la sicurezza interna, sia per la scuola d infanzia del Comune di Villanova del Ghebbo che per la scuola di infanzia di Villamarzana, per un costo annuo complessivo di 65.760,00 più IVA, calcolato per circa 12.000 pasti annui, per un importo complessivo d appalto, 3 anni scolastici, di 197.280,00 più IVA; La gara si conclude alle ore 18,30 del giorno 31/7/2013. Del che viene redatto il presente verbale che, letto ed approvato, viene sottoscritto come appresso. IL PRESIDENTE DI GARA f.to Bragioto Fabrizia I COMPONENTI f.to Magosso arch. Ermanno f.to Ferro d.ssa Cinzia f.to Cecchetto d.ssa Giovanna