LISTA VINI Consumo e prezzo a bicchiere cl. 10 Bottiglie a esaurimento 13/05/2018 VINI TESTIMONIAL I vini testimonial sono i vini più rappresentativi della tradizione vitivinicola trentina. Con quasi il 30% della produzione nazionale il Trentino è uno dei maggiori produttori italiani di spumante metodo classico. La denominazione di origine TRENTO è oggi un punto di riferimento: Chardonnay, Pinot bianco e/o nero, accuratamente vinificati e seguiti da una prolungata maturazione a contatto di lieviti selezionati fanno di ogni bottiglia un esperienza unica. TRENTO D.O.C., prima denominazione di origine controllata in Italia riservata ad uno spumante classico (1993) e seconda al mondo dopo lo Champagne. Prodotto in una fascia collinare compresa fra i 200 e gli 800 metri circondata dalle montagne del Trentino il TRENTO D.O.C. nasce da vigneti situati su pendici a media altitudine, particolarmente adatti alla coltivazione della vite, in un ambiente montano con climi caratterizzati da forti escursioni termiche giorno notte e stagionali, in grado di regalare alle uve complessità aromatica e fragranza. Per questo le bollicine del TRENTO D.O.C possono essere definite a buon diritto "bollicine di montagna". Dal 2007 si è aggiunto alla denominazione, su iniziativa di istituzioni e produttori, il marchio collettivo TRENTODOC del quale possono liberamente fregiarsi tutte le bollicine trentine risultate idonee ad apporre in etichetta la denominazione di origine TRENTO. TRENTO D.O.C. bianco TRENTO D.O.C. MONFORT BRUT CANTINE MONFORT - LAVIS 80 % CHARDONNAY - 15 % PINOT NERO - 5 % PINOT BIANCO 1
TRENTO D.O.C. CUVÉE 600UNO BRUT CONCILIO - VOLANO TRENTO D.O.C. ABATE NERO BRUT ABATE NERO - TRENTO TRENTO D.O.C. DETARCZAL BRUT DE TARCZAL - ROVERETO TRENTO D.O.C. SARNIS BRUT CANTINA SOCIALE DI AVIO - AVIO TRENTO D.O.C. BALTER BRUT BALTER - ROVERETO TRENTO D.O.C. SIRIS BRUT GAIERHOF - ROVERÉ DELLA LUNA TRENTO D.O.C. ROTARI CUVÉE 28 + BRUT ROTARI - GRUPPO MEZZACORONA - MEZZOCORONA TRENTO D.O.C. PEDROTTI BOUQUET BRUT PEDROTTI SPUMANTI - NOMI TRENTO D.O.C. ZELL BRUT CANTINA SOCIALE TRENTO LE MERIDIANE - TRENTO TRENTO D.O.C. SELEZIONE 1907 BRUT CANTINA D'ISERA - ISERA TRENTO D.O.C. PERLÉ ZERO CUVÉE 10 BRUT FERRARI F.LLI LUNELLI - TRENTO TRENTO D.O.C. bianco millesimato TRENTO D.O.C. LAGORAI 2014 BRUT ROMANESE F.LLI - LEVICO TERME TRENTO D.O.C. TANANAI 2013 BRUT BORGO DEI POSSERI - ALA 50 % CHARDONNAY - 50 % PINOT NERO TRENTO D.O.C. SIMONCELLI 2013 BRUT SIMONCELLI - ROVERETO TRENTO D.O.C. VERVÉ MILLESIMATO 2013 BRUT CANTINA SOCIALE ROVERÉ DELLA LUNA AICHHOLZ - ROVERÉ DELLA LUNA 100 % PINOT NERO TRENTO D.O.C. MILLESIMATO 2013 BRUT LEVII - STENICO TRENTO D.O.C. riserva TRENTO D.O.C. BELLAVEDER RISERVA 2013 BRUT NATURE BELLAVEDER - FAEDO 2
TRENTO D.O.C. MASO MARTIS RISERVA 2013 DOSAGGIO ZERO MASO MARTIS - MARTIGNANO 70 % CHARDONNAY - 30 % PINOT NERO TRENTO D.O.C. MASO POLI RISERVA 2011 BRUT MASO POLI - PRESSANO 80 % CHARDONNAY - 20 % PINOT NERO TRENTO D.O.C. LETRARI RISERVA 2010 BRUT LETRARI - ROVERETO 60 % CHARDONNAY - 40 % PINOT NERO TRENTO D.O.C. ALTEMASI GRAAL RISERVA 2009 BRUT ALTEMASI - TRENTO 70 % CHARDONNAY - 30 % PINOT NERO TRENTO D.O.C. REDOR RISERVA 2009 BRUT CANTINA ROTALIANA DI MEZZOLOMBARDO - MEZZOLOMBARDO 70 % CHARDONNAY - 30 % PINOT NERO TRENTO D.O.C. rosé TRENTO D.O.C. DOSS24 ROSÉ BRUT CEMBRA CANTINA DI MONTAGNA - CEMBRA 85 % CHARDONNAY - 15 % PINOT NERO TRENTO D.O.C. SARNIS ROSÉ BRUT CANTINA SOCIALE DI AVIO - AVIO 60 % CHARDONNAY - 40 % PINOT NERO TRENTO D.O.C. REVI' ROSÉ MILLESIMATO 2013 BRUT REVI' - ALDENO 80% CHARDONNAY - 20 % PINOT NERO TRENTO D.O.C. 1673 ROSÉ 2011 BRUT CESARINI SFORZA SPUMANTI - TRENTO CHARDONNAY - PINOT NERO TRENTO D.O.C. PIAN CASTELLO ROSÉ MILLESIMATO 2011 BRUT ENDRIZZI - SAN MICHELE ALL'ADIGE 100 % PINOT NERO 3
TRENTINO D.O.C. MARZEMINO Il vitigno Marzemino è senz altro una delle varietà più interessanti della vitivinicoltura trentina. Si trovano antiche tracce della sua provenienza asiatica in antichi registri commerciali ritrovati a Cipro. In Trentino giunse dalla costa dalmata o si pensa dalla Serenissima, quando Venezia dominava i commerci in tutto l Adriatico. Il Marzemino trova nei territori della Vallagarina, in particolare, nella zona di Isera e dei Ziresi il suo habitat perfetto. Non a caso qui nasce il Trentino D.O.C. Superiore Marzemino, un vino che risponde a standard qualitativi ancora superiori rispetto a quelli del Trentino D.O.C. Assunto ad autoctono della terra trentina, il Marzemino per le sue qualità, per la sua storia e per il fascino che il prodotto desta, è diventato uno dei vini più importanti del territorio: circa 40.000 q.li annui di uve di ottima qualità, raccolti da una quarantina di cantine che hanno saputo valorizzare e tutelare le già solide tradizioni vinicole. Di colore rosso rubino, scuro con tonalità violacee, presenta aromi e fragranze di frutti di bosco con sfumature floreali di viola mammola, frammisti a note leggermente speziate e vagamente balsamiche. TRENTINO D.O.C. MARZEMINO 2016 ZANINI - MEZZOLOMBARDO TRENTINO D.O.C. MARZEMINO ORME 2016 DONATI - MEZZOCORONA TRENTINO D.O.C. MARZEMINO 2015 GRIGOLETTI - NOMI TRENTINO D.O.C. MARZEMINO ATHESIM FLUMEN 2015 CANTINA ALDENO - ALDENO TRENTINO SUPERIORE D.O.C. MARZEMINO D'ISERA ETICHETTA VERDE 2015 CANTINA D'ISERA - ISERA TRENTINO D.O.C. MARZEMINO 2015 VALLAROM - AVIO (vino biologico) TRENTINO SUPERIORE D.O.C. MARZEMINO MASO ROMANI 2015 CAVIT - TRENTO TRENTINO SUPERIORE D.O.C. MARZEMINO DI ISERA 2015 DE TARCZAL - ISERA 4
TRENTINO SUPERIORE D.O.C. MARZEMINO ZIRESI HEREDIA 2014 CANTINA SOCIALE TRENTO LE MERIDIANE - TRENTO TRENTINO D.O.C. MARZEMINO MOZART 2014 CONCILIO - VOLANO TRENTINO SUPERIORE D.O.C. MARZEMINO D'ISERA TERRA DI S. MAURO 2014 CANTINA MORI COLLI ZUGNA - MORI TRENTINO D.O.C. MARZEMINO 2014 BAILONI - TRENTO TRENTINO D.O.C. MARZEMINO 2013 FONDAZIONE EDMUND MACH - SAN MICHELE ALL'ADIGE TRENTINO D.O.C. MARZEMINO SELEZIONE STEFANO LETRARI 2005 LETRARI - ROVERETO (dalla cantina storica di palazzo roccabruna) TEROLDEGIO ROTALIANO D.O.C. Il Teroldego rotaliano è un vino rosso a Denominazione di Origine Controllata (DOC) prodotto con uve raccolte in provincia di Trento.La denominazione è stata autorizzata con DPR 18 febbraio 1971 e successive modifiche. L'origine del nome potrebbe derivare o dall'uva "Teroldola" (citata in un documento del Concilio di Trento) o dalla declinazione fonetica del tedesco Tiroler gold ovvero "oro del Tirolo", la zona storicamente divisa tra gestioni tedesche e italiane. Si accompagna bene con bolliti, arrosti di carni rosse, grigliate e formaggi stagionati; giovane va servito a 16-18 C, invecchiato a 18 C. La zona di produzione del vino comprende la porzione del Campo rotaliano, ricadente nei comuni di Mezzolombardo, Mezzocorona e nella frazione di Grumo del comune di San Michele all'adige. TEROLDEGO ROTALIANO D.O.C. KRETZER 2016 DE VESCOVI ULZBACH - MEZZOCORONA TEROLDEGO ROTALIANO D.O.C. 2016 BAILONI - TRENTO TEROLDEGO ROTALIANO D.O.C. TRADIZIONE 2016 ENDRIZZI - SAN MICHELE ALL'ADIGE TEROLDEGO ROTALIANO D.O.C. 2016 CANTINE MONFORT - LAVIS 5
TEROLDEGO ROTALIANO D.O.C. MASO CHINI 2015 MARTINELLI ANDREA - MEZZOCORONA TEROLDEGO ROTALIANO D.O.C. VIGILIUS 2015 DE VESCOVI ULZBACH - MEZZOCORONA VIGNETI DELLE DOLOMITI I.G.T. TEROLDEGO 2014 VINDIMIAN - LAVIS TEROLDEGO ROTALIANO D.O.C. PETRAMONTIS 2014 VILLA CORNIOLE - VERLA DI GIOVO TEROLDEGO ROTALIANO D.O.C. RISERVA CASTEL FIRMIAN 2013 NOSIO - GRUPPO MEZZACORONA - MEZZOCORONA TEROLDEGO ROTALIANO D.O.C. CLESURAE 2011 CANTINA ROTALIANA DI MEZZOLOMBARDO - MEZZOLOMBARDO TRENTINO D.O.C. GRAPPA Dose di somministrazione cl 3 Trentino Grappa (o grappa del tridente) è un marchio collettivo che, nel rispetto della normativa comunitaria e nazionale identifica quella grappa prodotta secondo i canoni di un disciplinare di produzione trentino e autocertificato. Il disciplinare (o regola di produzione) tutela l origine trentina della vinaccia e all autenticità della lavorazione. Inoltre fissa delle regole fondamentali di tecnica di distillazione e, sul prodotto finito, dei parametri fisico-chimici ed organolettici al fine di garantire uno standard qualitativo apprezzabile e costante. BERTAGNOLLI MEZZOCORONA FRANCESCO POLI - SANTA MASSENZA GIOVANNI POLI - SANTA MASSENZA PISONI PERGOLESE TRENTINO GRAPPA DI NOSIOLA RISERVA DELL'ELMO SARACINI - TRENTO 6