5-6 - 7 Luglio 2019 Villa Obizzi e parco della Rimembranza, Piazza del donatore, Città di Albignasego www.festivalcucinaveneta.it info@festivalcucinaveneta.it Festival della Cucina Veneta
Il I Festival della Cucina Veneta ci ha messo di fronte ad un impresa ambiziosa. La Cucina Veneta infatti sintetizza elementi di altre cucine regionali ed estere e ha proporzioni abnormi, spesso trascurate dalla critica gastronomica contemporanea. Non è di certo un compito facile: ci vuole curiosità, passione, studio ed un inossidabile tenacia. La nostra Cucina è un arcipelago di storie e tradizioni culinarie che hanno spesso origine al di fuori dei confini dell attuale Veneto. Si ritrovano distintamente caratteri, peculiarità e prodotti che sono sbarcati a Venezia durante i 5 secoli di splendore di quella che fu definita la Serenissima, la Repubblica Veneta di San Marco. Si è arricchita ed ha accolto nel proprio seno le ricette e gli usi gastronomici di tutti i porti toccati dalle imbarcazioni di mercanti veneziani che dominavano le vie per l Oriente (e non solo, basti pensare alla storia del baccalà o stoccafisso). Con le merci e gli uomini sono arrivati in Veneto prodotti che in Italia ed Europa non erano mai giunti. La zucca, i piselli, le spezie, il riso, il caffè, la cioccolata sono solo alcune tra le tante prelibatezze che la caratterizzano ancor oggi. Proporre un evento che metta al centro la Cucina Veneta è proprio questo: un viaggio nella Storia, un opera di ricerca e valorizzazione di quelle radici che ancor oggi caratterizzano la cultura e la società delle genti venete. La sfida è di certo ambiziosa. Il Veneto è forse la regione italiana con la maggior offerta in quantità e qualità di sagre ed appuntamenti folkloristici legati al cibo che coinvolgono migliaia di addetti ai lavori e di visitatori. C è stata una crescita palpabile degli eventi enogastronomici legati alle tradizioni locali con un sensibile beneficio per tutta la comunità e la società civile. Ma non era mai stato immaginato ancora un appuntamento che aiutasse a tracciare una Linea: un evento che possa essere sintesi di tutto il patrimonio agroalimentare e gastronomico regionale. Un grande ed unico Festival della Cucina Veneta!!!
LA CUCINA VENETA: UN VIAGGIO LUNGO SECOLI TRA... TERRA MARE
PERCHÈ UN FESTIVAL DELLA CUCINA VENETA? 01 02 03 Il primo unico grande festival di cucina veneta della storia Un tributo, all immenso patrimonio eno-gastronomico veneto Un format rivoluzionario nella sua stessa indole tradizionale
IL VENETO & IL CIBO Cultura del cibo Tradizione popolare Veneta Educazione alimentare Promozione dei prodotti enogastronomici del territorio L incrocio tra la città e la tradizione contadina Consumo consapevole Un legame che dura da secoli Geografia gastronomica
3 GIORNI DI EVENTI + NOTTE BIANCA DEL CIBO VENETO PRODOTTI TIPICI DEL VENETO CULTURA & TERRITORIO CUCINA TRADIZIONALE & SHOWCOOKING
GRANDI OSPITI & SHOWCOOKING 3 GIORNI CON Gli specialisti del settore Critici enogastronomici Grandi chef Protagonisti del mondo della cultura e dell informazione Politica ed Istituzioni Aziende del food & beverage e non solo...
UN MENU ESCLUSIVAMENTE VENETO CON LE SPECIALITA DI TUTTE LE 7 PROVINCE Antipasti Secondi Primi Dolci E TANTISSIME ALTRE PRELIBATEZZE!
UN ESPERIENZA FORMATIVA: TALKS E CULTURA DEL CIBO STORIA ED ORIGINI DELLA CUCINA VENETA, VALO- RE DEL TERRITORIO, TIPICITA E PRODOTTI AGRO- ALIMENTARI TRADIZIONALI (P.A.T.), CIVILTA DEL VINO, FOOD & BEVERAGE IN VENETO, RICETTE VENETE IN VIA D ESTINZIONE, CULTURA DELLA STAGIONALITA, KM ZERO, EXPORT, NOVEL FOOD E CIBI DEL FUTURO, SOSTENIBILITA, ETICA DEL CONSUMO, ALIMENTAZIONE E BENESSERE, SPRE- CO ALIMENTARE, IMPRESA E LAVORO IN CUCINA, VECCHIE E NUOVE TENDENZE GASTRONOMICHE
SPETTACOLI & INTRATTENIMENTO: I VALORI DELLA TRADIZIONE 3 GIORNI DI CORI POPOLARI, CABARET VENETO, MUSICHE TRADIZIONALI, RIEVOCAZIONI STORICHE, PROIEZIONI E TRIBUTO AL TERRITORIO DEL VENETO NEL TEATRO E NEL GRANDE CINEMA, LABORATORI ARTIGIANALI E WORKSHOP, ATTIVITÀ CON FAMIGLIE E BAMBINI
UN FESTIVAL SOLIDALE PER UNA CUCINA VENETA PATRIMONIO DELL UMANITA SOSTENIAMO LA RICERCA BIOMEDICA
SOSTENIAMO IL RECUPERO DEL NOSTRO IMMENSO PATRIMONIO CULTURALE ED IL RESTAURO DI CAPOLAVORI ARTISTICI DALL ALTISSIMO VALORE SIMBOLICO
CON IL PATROCINIO / CONTRIBUTO DI Rete Wigwam Buil din g up mom ents. MEDIA PARTNERS CHARITY