Eurovo. Linea Professionale
L uovo racchiude, nella sua freschezza, tutto il meglio che può offrirci la natura: genuinità e importanti principi nutritivi. Eurovo raccoglie per voi queste qualità e ve le offre nelle uova fresche e nei suoi derivati, lavorati con il massimo rispetto per gli equilibri organici di un "frutto" così nobile. Nelle confezioni Eurovo di prodotti freschi, congelati e in polvere è contenuta tutta la genuinità che cercate: garantisce la natura. La sintesi fra tradizione e modernità L azienda fu fondata da Rainieri Lionello, che iniziò la sua attività negli anni Cinquanta acquistando le uova dai contadini della zona di Codevigo (Padova, Veneto), per poi provvedere manualmente alla sgusciatura e venderne gli ovoprodotti, in particolare l albume d uovo, a pasticcerie e pastifici. Nel 1965 fece un passo importante, con l acquisto della prima macchina sgusciatrice, dando inizio ad una crescita costante e inarrestata, grazie alla quale la famiglia Lionello si è affermata come un esempio genuino di imprenditoria veneta e con cui Eurovo, nata da radici tutte italiane, si è sviluppata fino ad essere oggi il leader europeo di settore.
Dalla filiera integrata la migliore garanzia di prodotti sicuri e genuini Eurovo sa come fornirvi prodotti sicuri e genuini. Durante il lungo percorso della propria attività, Eurovo ha sviluppato un organizzazione che mantiene la gestione delle fasi produttive all interno dell azienda: alleva selezionatissime razze di galline ovaiole fin da pulcini: le ovaiole sono accolte in capannoni per allevamento a terra e standard o in strutture con ampi spazi per allevamento all aperto; in questi ultimi sono nutrite con mangime tradizionale o da agricoltura biologica; alimenta gli animali con mangimi prodotti nei mangimifici della propria filiera; utilizza materie prime controllate; esegue centinaia di analisi al giorno; monitora l intera filiera fino al prodotto finale con attrezzature ad alta tecnologia. Tutto questo avviene all interno di un ciclo certificato che garantisce le uova e i prodotti, con una particolare attenzione al benessere delle galline: tutti i nuovi progetti di Eurovo avanzano nella direzione degli allevamenti alternativi a terra, all aperto e biologici. Eurovo garantisce le consegne entro 24-36 ore dalla ricezione dell ordine: attraverso depositi dislocati su tutto il territorio nazionale; utilizzando mezzi propri; consegnando anche piccole quantità. 3
La nostra mission, i nostri valori La mission del Gruppo Eurovo è la soddisfazione dei bisogni di ogni cliente, perseguita ideando prodotti specifici e all avanguardia, nel rispetto dell equilibrio fra modernità e tradizione. Il raggiungimento e superamento degli standard di qualità è l obiettivo primario di tutti gli step di lavorazione: dalla produzione del mangime per gli animali all allevamento dei pulcini sino al confezionamento del prodotto finito. Ancora oggi di proprietà della famiglia Lionello, il Gruppo guarda ai traguardi del futuro con lo spirito di chi, da sempre, crede nel valore del lavoro e nel potere dell innovazione. 4
Il Gruppo in numeri 60 26 370 10 1.000.000 anni di esperienza nel settore piattaforme distributive in italia automezzi di proprietà milioni di galline ovaiole allevate di analisi ogni anno 5
Ovoprodotti in Brik Uova fresche sgusciate, pastorizzate e confezionate in brik da 1 kg e 500 g. Adatte a tutti gli usi professionali in pasticceria, gelateria e gastronomia, nella pratica e igienica confezione, da oggi con tappo salva-freschezza. Grazie al tappo, il brik può essere chiuso correttamente anche dopo la prima apertura, conservando integro il prodotto. Misto d uovo fresco Uova intere, sgusciate, omogeneizzate, pastorizzate e refrigerate. Prodotto ottenuto esclusivamente dalla sgusciatura di uova di gallina. Impiego: per preparazioni di pasticceria, gelateria, pasta all uovo e gastronomia. Contenuto: 1000 g corrispondenti a circa 20 uova intere sgusciate. 500 g corrispondenti a circa 10 uova intere sgusciate. Shelf Life: 37 giorni. 1000 g EAN: 8010053000577 500 g EAN: 8010053071218 CASSA DA 6 BRIK (1000 g) Cod. Articolo: 0-4432 EAN Cassa: 8010053244322 Strati pallet: 6x25 casse CASSA DA 6 BRIK (500 g) Cod. Articolo: 0-7121 EAN Cassa: 8010053271212 Strati pallet: 10x25 casse Tuorlo d uovo fresco Tuorlo d uovo omogeneizzato, pastorizzato e refrigerato. Prodotto ottenuto esclusivamente dalla sgusciatura di uova di gallina. Impiego: per preparazioni di pasticceria, gelateria, pasta all uovo e gastronomia. Contenuto: 1000 g corrispondenti a circa 55 tuorli d uovo. Shelf Life: 37 giorni. EAN: 8010053000591 CASSA DA 6 BRIK Cod. Articolo: 0-4829 EAN Cassa: 8010053248290 Strati pallet: 6x25 casse Albume d uovo fresco Albume d uovo pastorizzato e refrigerato. Prodotto ottenuto esclusivamente dalla sgusciatura di uova di gallina. Impiego: per preparazioni di pasticceria, gelateria e gastronomia. Contenuto: 1000 g corrispondenti a circa 30 albumi d uovo. Shelf Life: 45 giorni. EAN: 8010053000614 CASSA DA 6 BRIK Cod. Articolo: 0-5197 EAN Cassa: 8010053251979 Strati pallet: 6x25 casse 6
Ovoprodotti in Brik Eurovo promuove l uso del prodotto pastorizzato al posto delle uova in guscio nei laboratori artigiani: l ovoprodotto, infatti, consente un notevole risparmio di tempo perché evita la sgusciatura manuale di ingenti quantità di uova garantendo, grazie alla pastorizzazione, maggiore igiene e sicurezza. Misto d uovo fresco Pastaricca Uova intere, sgusciate, omogeneizzate, pastorizzate e refrigerate. Prodotto ottenuto esclusivamente dalla sgusciatura di uova di gallina. Impiego: per preparazioni di pasticceria, gelateria, pasta all uovo e gastronomia. Contenuto: 1000 g corrispondenti a circa 20 uova intere sgusciate. Shelf Life: 37 giorni. EAN: 8010053000645 CASSA DA 6 BRIK Cod. Articolo: 0-5274 EAN Cassa: 8010053252747 Strati pallet: 6x25 casse Tuorlo d uovo fresco Pastaricca Tuorlo d uovo omogeneizzato, pastorizzato e refrigerato. Prodotto ottenuto esclusivamente dalla sgusciatura di uova di gallina. Impiego: per preparazioni di pasticceria, gelateria, pasta all uovo e gastronomia. Contenuto: 1000 g corrispondenti a circa 55 tuorli d uovo. Shelf Life: 37 giorni. EAN: 8010053000638 CASSA DA 6 BRIK Cod. Articolo: 0-5275 EAN Cassa: 8010053252754 Strati pallet: 6x25 casse Tuorlo d uovo dolce Tuorlo d uovo zuccherato al 50%, omogeneizzato e pastorizzato. Prodotto ottenuto esclusivamente dalla sgusciatura di uova di gallina. Impiego: per preparazioni di pasticceria e gelateria. Contenuto: 1250 g corrispondenti a circa 34 tuorli d uovo e 625 g di zucchero. Conservazione: a temperatura ambiente. Shelf Life: 1 anno. EAN: 8010053000621 CASSA DA 12 BRIK Cod. Articolo: 0-0073 EAN Cassa: 8010053200731 Strati pallet: 7x12 casse 7
Ovoprodotti Biologici in brik Eurovo Service, il marchio più conosciuto di ovoprodotti per la grande industria e il catering, amplia la sua offerta con una linea di ovoprodotti da agricoltura biologica disponibili freschi, congelati e in polvere. Tutti gli ovoprodotti da agricoltura biologica sono ottenuti da uova sgusciate e pastorizzate provenienti da galline allevate con metodo biologico, alimentate con mangimi da agricoltura biologica rispettosi delle normative vigenti in materia. Tutti i prodotti biologici Eurovo Service mantengono le caratteristiche organolettiche delle uova fresche con un ulteriore garanzia di naturalità, che per Eurovo costituisce un impegno nei confronti del consumatore e dell ambiente. Misto d uovo fresco biologico Uova intere, sgusciate, omogeneizzate, pastorizzate e refrigerate. Prodotto ottenuto esclusivamente dalla sgusciatura di uova di gallina da allevamento biologico. Impiego: per preparazioni di pasticceria, gelateria, pasta all uovo e gastronomia. Contenuto: 1000 g corrispondenti a circa 20 uova intere sgusciate. 500 g corrispondenti a circa 10 uova intere sgusciate. Shelf Life: 37 giorni. 1000 g EAN: 8010053000652 500 g EAN: 8010053071430 CASSA DA 6 BRIK (1000 g) Cod. Articolo: 0-4433 EAN Cassa: 8010053244339 Strati pallet: 6x25 casse CASSA DA 6 BRIK (500 g) Cod. Articolo: 0-7143 EAN Cassa: 8010053271434 Strati pallet: 10x25 casse Tuorlo d uovo fresco biologico Tuorlo d uovo, omogeneizzato, pastorizzato e refrigerato. Prodotto ottenuto esclusivamente dalla sgusciatura di uova di gallina da allevamento biologico. Impiego: per preparazioni di pasticceria, gelateria, pasta all uovo e gastronomia. Contenuto: 1000 g corrispondenti a circa 55 tuorli d uovo. Shelf Life: 37 giorni. EAN: 8010053051609 CASSA DA 12 BRIK Cod. Articolo: 0-5160 EAN Cassa: 8010053251603 Strati pallet: 7x12 casse 8
Linea Brik Plus La gamma degli ovoprodotti in brik Eurovo Service si amplia con la linea di prodotti Plus che, grazie a una formulazione calibrata, consentono di ottenere una migliore resa in termini di montabilità e consistenza e una shelf life più lunga, che raggiunge i 100 giorni. Mix Plus 100 Uova intere, sgusciate, omogeneizzate, pastorizzate e refrigerate. Prodotto ottenuto dalla sgusciatura di uova di gallina. Impiego: per lavorazioni tipo swiss rolls e Pan di Spagna, composti al cioccolato e in tutte le lavorazioni di pasticceria in cui siano indispensabili stabilità, sofficità e rapidità di montatura. Contenuto: 1000 g corrispondenti a circa 20 uova intere sgusciate. Conservazione: da 0 C a max +4 C. Shelf Life: 100 giorni. EAN: 8010053001062 CASSA DA 12 BRIK Cod. Articolo: 0-4162 EAN Cassa: 8010053241628 Strati pallet: 6x13 casse Tuorlo Plus 100 Tuorlo d uovo omogeneizzato, pastorizzato e refrigerato. Prodotto ottenuto dalla sgusciatura di uova di gallina. Impiego: per preparazioni di pasticceria, gelateria e gastronomia e nelle lavorazioni dove sono necessarie migliore montabilità, stabilità e consistenza. Contenuto: 1000 g corrispondenti a circa 55 tuorli d uovo. Conservazione: da 0 C a max +4 C. Shelf Life: 100 giorni. EAN: 8010053000102 CASSA DA 12 BRIK Cod. Articolo: 0-4182 EAN Cassa: 8010053241826 Strati pallet: 6x13 casse Mix Plus 100 - Pastaricca Uova intere, sgusciate, omogeneizzate, pastorizzate e refrigerate. Prodotto ottenuto dalla sgusciatura di uova di gallina. Impiego: per la produzione di pasta, per il colore più intenso del tuorlo, e in tutte le lavorazioni di pasticceria in cui siano indispensabili stabilità, sofficità e rapidità di montatura. Contenuto: 1000 g corrispondenti a circa 20 uova intere sgusciate. Shelf Life: 100 giorni. EAN: 8010053002786 CASSA DA 12 BRIK Cod. Articolo: 0-4163 EAN Cassa: 8010053241635 Strati pallet: 7x12 casse 9
Ovoprodotti le Naturelle Alle uova liquide fresche, provenienti esclusivamente da allevamento a terra, sgusciate, pastorizzate e confezionate in brik da 1 kg o da 500 g si aggiunge EGGY, la mousse d uovo in bomboletta che rappresenta l evoluzione in cucina. Misto d uovo fresco da allevamento a terra pastorizzate e refrigerate. Prodotto ottenuto esclusivamente dalla sgusciatura di uova di galline allevate a terra. Impiego: per preparazioni di pasticceria, gelateria, pasta all uovo e gastronomia. Contenuto: 1000 g corrispondenti a circa 20 uova intere sgusciate. 500 g corrispondenti a circa 10 uova intere sgusciate. Shelf Life: 37 giorni. 1000 g EAN: 8010053047428 500 g EAN: 8002790071415 CASSA DA 6 BRIK (1000 g) Cod. Articolo: 0-4742 EAN Cassa: 8002790247421 Strati pallet: 6x25 casse CASSA DA 6 BRIK (500 g) Cod. Articolo: 0-7141 EAN Cassa: 8002790271419 Strati pallet: 10x25 casse Misto d uovo Speciale fresco da allevamento a terra pastorizzate e refrigerate. Prodotto ottenuto esclusivamente dalla sgusciatura di uova di galline allevate a terra. Impiego: per preparazioni di pasticceria, gelateria, pasta all uovo e gastronomia. Contenuto: 1000 g corrispondenti a circa 20 uova intere sgusciate. Shelf Life: 37 giorni. EAN: 8010053047435 CASSA DA 6 BRIK Cod. Articolo: 0-4743 EAN Cassa: 8002790247438 Strati pallet: 6x25 casse Albume d uovo fresco da allevamento a terra Albume d uovo pastorizzato e refrigerato. Prodotto ottenuto esclusivamente dalla sgusciatura di uova di galline allevate a terra. Impiego: per preparazioni di pasticceria, gelateria e gastronomia. Contenuto: 1000 g corrispondenti a circa 30 albumi d uovo. 500 g corrispondenti a circa 15 albumi d uovo. Shelf Life: 45 giorni. 1000 g EAN: 8010053047459 500 g EAN: 8002790071408 CASSA DA 6 BRIK (1000 g) Cod. Articolo: 0-4745 EAN Cassa: 8002790247452 Strati pallet: 6x25 casse CASSA DA 6 BRIK (500 g) Cod. Articolo: 0-7140 EAN Cassa: 8002790271402 Strati pallet: 10x25 casse 10
Tuorlo d uovo fresco da allevamento a terra Tuorlo d uovo omogeneizzato, pastorizzato e refrigerato. Prodotto ottenuto esclusivamente dalla sgusciatura di uova di galline allevate a terra. Impiego: per preparazioni di pasticceria, gelateria, pasta all uovo e gastronomia. Contenuto: 1000 g corrispondenti a circa 55 tuorli d uovo. 500 g corrispondenti a circa 28 tuorli d uovo. Shelf Life: 37 giorni. 1000 g EAN: 8010053047442 500 g EAN: 8002790071422 CASSA DA 6 BRIK (1000 g) Cod. Articolo: 0-4744 EAN Cassa: 8002790247445 Strati pallet: 6x25 casse CASSA DA 6 BRIK (500 g) Cod. Articolo: 0-7142 EAN Cassa: 8002790271426 Strati pallet: 10x25 casse Tuorlo d uovo Speciale fresco da all. a terra Tuorlo d uovo omogeneizzato, pastorizzato e refrigerato. Prodotto ottenuto esclusivamente dalla sgusciatura di uova di galline allevate a terra. Impiego: per preparazioni di pasticceria, gelateria, pasta all uovo e gastronomia. Contenuto: 1000 g corrispondenti a circa 55 tuorli d uovo. Shelf Life: 37 giorni. EAN: 8010053047619 CASSA DA 6 BRIK Cod. Articolo: 0-4761 EAN Cassa: 8002790247612 Strati pallet: 6x25 casse EGGY Eggy è la soffice mousse d uovo pastorizzato e refrigerato, in un contenitore spray ad atmosfera modificata che ne protegge proprietà e qualità per 6 mesi fuori frigo. Eggy è l ideale per preparare in modo pratico e veloce carbonare, frittate, uova strapazzate, omelette, impanature e crêpes. Prodotto ottenuto esclusivamente dalla sgusciatura di uova di galline allevate a terra. Ingredienti: circa 6 uova fresche da allevamento a terra pastorizzate, conservante E202, propellente CO2 gas alimentare. Impiego: per preparazioni di pasticceria e gastronomia. Confezione: bomboletta da 300 g. Conservazione: conservare tra 0 C e +25 C. Una volta aperto conservare in frigorifero. Shelf Life: 6 mesi dalla produzione. EAN: 8002790049186 CASSA DA 12 BOMBOLETTE Cod. Articolo: 0-4918 EAN Cassa: 8002790249180 Strati pallet: 6x24 casse 11
Ovoprodotti Le Naturelle La gamma degli ovoprodotti da allevamenti alternativi si amplia con l Albume liottizzato da 500 g e con le due referenze da allevamento all aperto. Albume d uovo liottizzato da allevamento a terra Albume d uovo liquido liottizzato, in bottiglia da 500 g. Prodotto ottenuto esclusivamente dalla sgusciatura di uova di galline allevate a terra. Impiego: per preparazioni di pasticceria, gelateria e gastronomia e nelle lavorazioni dove sono necessarie migliore montabilità, stabilità e consistenza. Contenuto: 500 g corrispondenti a circa 16 albumi d uovo. Conservazione: tra 0 C e max +25 C. Shelf Life: 6 mesi fuori frigo. Una volta aperto, conservare in frigorifero e consumare entro 48 ore. EAN: 8002790059192 CASSA DA 6 BOTTIGLIE Cod. Articolo: 0-5919 EAN Cassa: 8002790259196 Strati pallet: 8x31 casse Misto d uovo fresco Free Range pastorizzate e refrigerate. Prodotto ottenuto dalla sgusciatura di uova di galline allevate all aperto. Impiego: per preparazioni di pasticceria, gelateria, pasta all uovo e gastronomia. Contenuto: 1000 g corrispondenti a circa 20 uova intere sgusciate. Conservazione: tra 0 C e max +4 C. Shelf Life: 37 giorni. EAN: 8002790065179 CASSA DA 12 BRIK Cod. Articolo: 0-6517 EAN Cassa: 8002790265173 Strati pallet: 7x12 casse Tuorlo d uovo fresco Free Range Tuorlo d uovo omogeneizzato, pastorizzato e refrigerato. Prodotto ottenuto dalla sgusciatura di uova di galline allevate all aperto. Impiego: per preparazioni di pasticceria, gelateria, pasta all uovo e gastronomia. Contenuto: 1000 g corrispondenti a circa 55 tuorli d uovo. Conservazione: tra 0 C e max +4 C. Shelf Life: 37 giorni. EAN: 8002790066947 CASSA DA 12 BRIK Cod. Articolo: 0-6694 EAN Cassa: 8002790266941 Strati pallet: 7x12 casse 12
Facilissimo Albume d uovo liquido liottizzato, ottenuto con un innovativo trattamento termico (simile alla pastorizzazione, ma con temperature più basse) che permette una shelf life di 6 mesi a temperatura ambiente. Non contiene additivi né conservanti. È pronto all uso, senza sprechi di prodotto e di tempo. Pratico e funzionale: - uso immediato nello sbattitore; - tempi di sbattitura più brevi; - maggiore volume della mousse; - perfetto per meringhe; - confezionato in bottiglia di plastica con tappo e design ergonomico per un più facile utilizzo. Facilissimo 100% Albume d uovo liottizzato. Prodotto ottenuto dalla sgusciatura di uova di gallina. Impiego: per preparazioni di pasticceria, gelateria e gastronomia e nelle lavorazioni dove sono necessarie migliore montabilità, stabilità e consistenza. Contenuto: 1 kg corrispondente a circa 32 albumi d uovo. Conservazione: tra 0 C e max +25 C. Shelf Life: 6 mesi fuori frigo. Una volta aperto, conservare in frigorifero e consumare entro 48 ore. EAN: 8010053100031 Albume liquido Bakery Service 100% Albume d uovo liottizzato. Prodotto ottenuto dalla sgusciatura di uova di gallina. Impiego: per preparazioni di pasticceria, gelateria e gastronomia e nelle lavorazioni dove sono necessarie migliore montabilità, stabilità e consistenza. Imballo: Bag in box da 20 kg. Conservazione: tra 0 C e max +25 C. Shelf Life: 6 mesi. Bag in box 20 kg Cod. Articolo: 0-0471 CASSA DA 6 BOTTIGLIE Cod. Articolo: 0-4422 EAN Cassa: 3412632321212 Strati pallet: 6x21 casse Doratura Spray Doratura Spray Eurovo Service è un prodotto a base di uovo pastorizzato, senza aggiunta di coloranti, per un utilizzo facile, veloce e dal risultato assicurato nella pasticceria industriale e artigianale. Doratura Spray si nebulizza normalmente sul prodotto già lievitato, prima della cottura. Ogni confezione da 300 g garantisce fino a 500 dorature brillanti ed uniformi, nel dolce e nel salato. Doratura Spray rappresenta la perfetta fusione fra tecnologia e qualità. Il metodo aerosol, applicato all arte culinaria e pasticcera, permette di nebulizzare uniformemente grazie all anidride carbonica (CO 2 ), il gas naturale adatto all uso alimentare. Un prodotto naturale per risultati sorprendenti Doratura Spray Ingredienti: uova intere, sgusciate, omogeneizzate, pastorizzate e zuccherate; anidride carbonica. Imballo: bomboletta da 300 g. Diffusione: diametro > 8 cm a una distanza di 20 cm. Shelf Life: 4 mesi dalla data di produzione. EAN: 8010053099991 CASSA DA 8 BOMBOLETTE Cod. Articolo: 0-2148 EAN Cassa: 8010053221484 Strati pallet: 5x35 casse 13
Uova in Polvere Albume in polvere Parzialmente delisozimato. Modalità d uso: miscelare 1 parte di prodotto con 7 parti d acqua. Impiego: per preparazioni dolciarie e di pasticceria. Imballo: sacchetti da 25 kg / 2 kg. Conservazione: a temperatura ambiente, in luogo asciutto. Sacchetto 25 kg Cod. Articolo: 0-0327 Sacchetto 2 kg Cod. Articolo: 0-7074 Albume in polvere Alto Gel Parzialmente delisozimato. Modalità d uso: miscelare 1 parte di prodotto con 7 parti d acqua. Impiego: per preparazioni dove siano importanti le proprietà leganti dell albume. Imballo: sacchetti da 25 kg / 10 kg / 2 kg. Conservazione: a temperatura ambiente, in luogo asciutto. Sacchetto 25 kg Cod. Articolo: 0-0346 Sacchetto 10 kg Cod. Articolo: 0-7000 Sacchetto 2 kg Cod. Articolo: 0-5240 Albume in scaglie Modalità d uso: miscelare 1 parte di prodotto con 7 parti d acqua. Impiego: per preparazioni dove siano importanti le proprietà montanti dell albume. Imballo: cartoni da 25 kg; sacchetti da 1 kg. Conservazione: a temperatura ambiente, in luogo asciutto. Shelf Life: 12 mesi. Granulometria: 2 5 mm. Cartone 25 kg Cod. Articolo: 0-7019 Sacchetto 1 kg Cod. Articolo: 0-7043 Albume granulato istantaneo Disponibile standard, Alto Montante e Alto Gel. Modalità d uso: miscelare 1 parte di prodotto con 7 parti d acqua. Impiego: per preparazioni dolciarie e di pasticceria. Imballo: cartoni da 20 kg. Conservazione: a temperatura ambiente, in luogo asciutto. Granulometria: 0,8 mm max. Cartone 20 kg (Standard) Cod. Articolo: 0-0187 Cartone 20 kg (Alto Montante) Cod. Articolo: 0-4877 Cartone 20 kg (Alto Gel) Cod. Articolo: 0-7062 Albume in granelli Disponibile da allevamento a terra e standard. Modalità d uso: miscelare 1 parte di prodotto con 7 parti d acqua. Impiego: per preparazioni dove siano importanti le proprietà montanti dell albume. Imballo: cartoni da 25 kg. Conservazione: a temperatura ambiente, in luogo asciutto. Shelf Life: 12 mesi. Granulometria: 0,5 2 mm. Cartone 25 kg Cod. Articolo: 0-7018 Cartone 25 kg (all. a terra) Cod. Articolo: 0-5303 Albume in polvere Alto Montante Modalità d uso: miscelare 1 parte di prodotto con 7 parti d acqua. Impiego: per preparazioni dove siano importanti le proprietà montanti dell albume. Imballo: cartoni da 25 kg / 20 kg / 5 kg / 2 kg. Conservazione: a temperatura ambiente, in luogo asciutto. Cartone 25 kg Cod. Articolo: 0-0011 Cartone 20 kg Cod. Articolo: 0-0009 Cartone 5 kg Cod. Articolo: 0-0008 Cartone 2 kg Cod. Articolo: 0-0006 14
Misto d uovo in polvere Modalità d uso: miscelare 1 parte di prodotto con 3 parti d acqua. Impiego: per prodotti dolciari e preparazioni gastronomiche. Imballo: cartoni da 25 kg / 5 kg; sacchetti da 2 kg. Conservazione: a temperatura ambiente, in luogo asciutto. Cartone 25 kg Cod. Articolo: 0-0042 Cartone 5 kg Cod. Articolo: 0-4066 Sacchetto 2 kg Cod. Articolo: 0-0086 Tuorlo in polvere Modalità d uso: miscelare 1 parte di prodotto con 1,25 parti d acqua. Impiego: per prodotti dolciari e preparazioni gastronomiche. Imballo: cartoni da 25 kg / 5 kg; sacchetti da 2 kg. Conservazione: a temperatura ambiente, in luogo asciutto. Cartone 25 kg Cod. Articolo: 0-0063 Cartone 5 kg Cod. Articolo: 0-5032 Sacchetto 2 kg Cod. Articolo: 0-0084 Lisozima Lisozima cloridrato in polvere estratto dall'albume d'uovo di gallina. Le modalità di ricostituzione variano in funzione dell'utilizzo che se ne vuole fare come additivo. Imballo: cassa da 10 kg; fustino da 10 kg; secchiello da 5 kg; scatole da 2 kg / 1 kg. Conservazione: a temperatura ambiente, in luogo asciutto. Cassa 10 kg Cod. Articolo: 0-7407 Fustino 10 kg Cod. Articolo: 0-7405 Secchiello 5 kg Cod. Articolo: 0-7403 Scatola 2 kg Cod. Articolo: 0-7424 Scatola 1 kg Cod. Articolo: 0-7426 Misto d uovo in polvere Speciale Modalità d uso: miscelare 1 parte di prodotto con 3 parti d acqua. Impiego: per prodotti dolciari e preparazioni gastronomiche. Imballo: cartoni da 25 kg; sacchetti da 1 kg. Conservazione: a temperatura ambiente, in luogo asciutto. Cartone 25 kg Cod. Articolo: 0-4069 Sacchetto 1 kg Cod. Articolo: 0-4093 Tuorlo in polvere Speciale Modalità d uso: miscelare 1 parte di prodotto con 1,25 parti d acqua. Impiego: per prodotti dolciari e preparazioni gastronomiche. Imballo: cartoni da 25 kg / 20 kg; sacchetti da 2 kg. Conservazione: a temperatura ambiente, in luogo asciutto. Cartone 25 kg Cod. Articolo: 0-0065 Cartone 20 kg Cod. Articolo: 0-1759 Sacchetto 2 kg Cod. Articolo: 0-5437 Uova in Polvere da allevamento a terra Albume in polvere Parzialmente delisozimato. Modalità d uso: miscelare 1 parte di prodotto con 7 parti d acqua. Impiego: per preparazioni dolciarie e di pasticceria. Imballo: cartoni da 25 kg. Conservazione: a temperatura ambiente, in luogo asciutto. Cartone 25 kg Cod. Articolo: 0-7031 Albume in polvere Alto Montante Modalità d uso: miscelare 1 parte di prodotto con 7 parti d acqua. Impiego: per preparazioni dove siano importanti le proprietà montanti dell albume. Imballo: cartoni da 25 kg. Conservazione: a temperatura ambiente, in luogo asciutto. Cartone 25 kg Cod. Articolo: 0-4480 Misto d uovo in polvere Modalità d uso: miscelare 1 parte di prodotto con 3 parti d acqua. Impiego: per prodotti dolciari e preparazioni gastronomiche. Imballo: cartoni da 25 kg. Conservazione: a temperatura ambiente, in luogo asciutto. Cartone 25 kg Cod. Articolo: 0-0098 Tuorlo in polvere Modalità d uso: miscelare 1 parte di prodotto con 1,25 parti d acqua. Impiego: per prodotti dolciari e preparazioni gastronomiche. Imballo: cartoni da 25 kg. Conservazione: a temperatura ambiente, in luogo asciutto. Cartone 25 kg Cod. Articolo: 0-0076 15
Uova in Polvere da allevamento all aperto Albume in polvere Parzialmente delisozimato. Modalità d uso: miscelare 1 parte di prodotto con 7 parti d acqua. Impiego: per preparazioni dolciarie e di pasticceria. Imballo: cartoni da 25 kg. Conservazione: a temperatura ambiente, in luogo asciutto. Cartone 25 kg Cod. Articolo: 0-0099 Misto d uovo in polvere Modalità d uso: miscelare 1 parte di prodotto con 3 parti d acqua. Impiego: per prodotti dolciari e preparazioni gastronomiche. Imballo: cartoni da 25 kg. Conservazione: a temperatura ambiente, in luogo asciutto. Cartone 25 kg Cod. Articolo: 0-2140 Albume in polvere Alto Gel Parzialmente delisozimato. Modalità d uso: miscelare 1 parte di prodotto con 7 parti d acqua. Impiego: per preparazioni dove siano importanti le proprietà leganti dell albume. Imballo: cartoni da 25 kg. Conservazione: a temperatura ambiente, in luogo asciutto. Cartone 25 kg Cod. Articolo: 0-7080 Tuorlo in polvere Modalità d uso: miscelare 1 parte di prodotto con 1,25 parti d acqua. Impiego: per prodotti dolciari e preparazioni gastronomiche. Imballo: cartoni da 25 kg. Conservazione: a temperatura ambiente, in luogo asciutto. Cartone 25 kg Cod. Articolo: 0-5158 Albume in polvere Alto Montante Modalità d uso: miscelare 1 parte di prodotto con 7 parti d acqua. Impiego: per preparazioni dove siano importanti le proprietà montanti dell albume. Imballo: cartoni da 25 kg. Conservazione: a temperatura ambiente, in luogo asciutto. Cartone 25 kg Cod. Articolo: 0-5280 Uova in Polvere da allevamento biologico Albume in polvere Parzialmente delisozimato. Modalità d uso: miscelare 1 parte di prodotto con 7 parti d acqua. Impiego: per preparazioni dolciarie e di pasticceria. Imballo: cartoni da 25 kg / 5 kg. Conservazione: a temperatura ambiente, in luogo asciutto. Cartone 25 kg Cod. Articolo: 0-7040 Cartone 5 kg Cod. Articolo: 0-7038 Misto d uovo in polvere Modalità d uso: miscelare 1 parte di prodotto con 3 parti d acqua. Impiego: per prodotti dolciari e preparazioni gastronomiche. Imballo: cartoni da 25 kg / 5 kg. Conservazione: a temperatura ambiente, in luogo asciutto. Cartone 25 kg Cod. Articolo: 0-4120 Cartone 5 kg Cod. Articolo: 0-0051 Tuorlo in polvere Modalità d uso: miscelare 1 parte di prodotto con 1,25 parti d acqua. Impiego: per prodotti dolciari e preparazioni gastronomiche. Imballo: cartoni da 25 kg / 5 kg. Conservazione: a temperatura ambiente, in luogo asciutto. Cartone 25 kg Cod. Articolo: 0-5127 Cartone 5 kg Cod. Articolo: 0-5034 16
Bag in Box Tutti i prodotti in bag in box sono disponibili freschi o congelati, con una shelf life di 2 anni. I prodotti congelati devono essere conservati a -18 C. Misto d uovo pastorizzate e refrigerate. Bag in box 20 kg Cod. Articolo: 0-0037 Bag in box 10 kg Cod. Articolo: 0-0035 Misto d uovo Plus pastorizzate e refrigerate. Imballo: bag in box da 20 kg / 10 kg / 5 kg. Shelf Life: 60 giorni. Bag in box 20 kg Cod. Articolo: 0-4165 Bag in box 10 kg Cod. Articolo: 0-4164 Bag in box 5 kg Cod. Articolo: 0-4179 Misto d uovo Speciale pastorizzate e refrigerate. Pigmentazione: 60 ppm. Bag in box 20 kg Cod. Articolo: 0-0045 Bag in box 10 kg Cod. Articolo: 0-0044 Misto d uovo Speciale Plus pastorizzate e refrigerate. Pigmentazione: 60 ppm. Shelf Life: 60 giorni. Bag in box 20 kg Cod. Articolo: 0-4167 Bag in box 10 kg Cod. Articolo: 0-4166 Misto d uovo Naturale pastorizzate e refrigerate. Prodotto indicato per maionese. Bag in box 20 kg Cod. Articolo: 0-0039 Bag in box 10 kg Cod. Articolo: 0-0055 Misto d uovo V30 pastorizzate e refrigerate. Pigmentazione: 30 ppm. Bag in box 20 kg Cod. Articolo: 0-4037 Bag in box 10 kg Cod. Articolo: 0-0048 Misto d uovo Speciale 080 pastorizzate e refrigerate. Pigmentazione: 70 ppm. Bag in box 20 kg Cod. Articolo: 0-0047 Bag in box 10 kg Cod. Articolo: 0-0046 Misto d uovo concentrato zuccherato pastorizzate e zuccherate. Conservazione: a temperatura ambiente. Shelf Life: 1 anno. Bag in box 20 kg Cod. Articolo: 0-0609 Bag in box 10 kg Cod. Articolo: 0-0364 17
Tuorlo d uovo Tuorlo d uovo omogeneizzato, pastorizzato e refrigerato. Bag in box 20 kg Cod. Articolo: 0-0068 Bag in box 10 kg Cod. Articolo: 0-0067 Tuorlo d uovo Plus Tuorlo d uovo omogeneizzato, pastorizzato e refrigerato. Imballo: bag in box da 20 kg / 10 kg / 5 kg. Shelf Life: 60 giorni. Bag in box 20 kg Cod. Articolo: 0-4673 Bag in box 10 kg Cod. Articolo: 0-4175 Bag in box 5 kg Cod. Articolo: 0-4192 Tuorlo d uovo Speciale Tuorlo d uovo omogeneizzato, pastorizzato e refrigerato. Bag in box 20 kg Cod. Articolo: 0-0071 Bag in box 10 kg Cod. Articolo: 0-0070 Tuorlo d uovo zuccherato al 50% Tuorlo d uovo omogeneizzato e pastorizzato, zuccherato al 50%. Imballo: bag in box da 20 kg. Conservazione: a temperatura ambiente. Shelf Life: 90 giorni. Bag in box 20 kg Cod. Articolo: 0-0614 Albume d uovo Albume d uovo pastorizzato e refrigerato. Bag in box 20 kg (Bakery Service) Cod. Articolo: 0-0471 Bag in box 20 kg Cod. Articolo: 0-0004 Bag in box 10 kg Cod. Articolo: 0-0003 Tuorlo d uovo V40 Tuorlo d uovo omogeneizzato, pastorizzato e refrigerato. Pigmentazione: 30 ppm. Imballo: bag in box da 20 kg. Bag in box 20 kg Cod. Articolo: 0-5078 Tuorlo d uovo salato 11% Tuorlo d uovo omogeneizzato e pastorizzato, salato all 11%. Imballo: bag in box da 20 kg / 5 kg. Shelf Life: 3 mesi. Bag in box 20 kg (Bakery Service) Cod. Articolo: 0-0605 Bag in box 20 kg Cod. Articolo: 0-4994 Bag in box 5 kg (Bakery Service) Cod. Articolo: 0-4392 Bag in Box da allevamento a terra Misto d uovo 30 ppm pastorizzate e refrigerate. Pigmentazione: 30 ppm. Bag in box 20 kg Cod. Articolo: 0-4101 Bag in box 10 kg Cod. Articolo: 0-4100 Misto d uovo Speciale pastorizzate e refrigerate. Imballo: bag in box da 10 kg. Bag in box 10 kg Cod. Articolo: 0-4780 Albume d uovo Albume d uovo pastorizzato e refrigerato. Imballo: bag in box da 20 kg. Bag in box 20 kg Cod. Articolo: 0-5118 Misto d uovo 30 ppm cat. A Uova intere di categoria A sgusciate, omogeneizzate, pastorizzate e refrigerate. Pigmentazione: 30 ppm. Imballo: bag in box da 20 kg. Bag in box 20 kg Cod. Articolo: 0-5162 Tuorlo d uovo Tuorlo d uovo omogeneizzato, pastorizzato e refrigerato. Bag in box 20 kg Cod. Articolo: 0-5119 Bag in box 10 kg Cod. Articolo: 0-5120 Albume d uovo cat. A Albume d uovo pastorizzato e refrigerato ottenuto da uova di categoria A. Imballo: bag in box da 20 kg. Bag in box 20 kg Cod. Articolo: 0-4769 Misto d uovo 20 ppm pastorizzate e refrigerate. Pigmentazione: 20 ppm. Bag in box 20 kg Cod. Articolo: 0-0611 Bag in box 10 kg Cod. Articolo: 0-4137 Tuorlo d uovo zuccherato al 50% Tuorlo d uovo omogeneizzato e pastorizzato, zuccherato al 50%. Imballo: bag in box da 20 kg. Conservazione: a temperatura ambiente. Shelf Life: 90 giorni. Bag in box 20 kg Cod. Articolo: 0-4373 18
Bag in Box da allevamento all aperto Misto d uovo pastorizzate e refrigerate. Pigmentazione: 35 ppm. Bag in box 20 kg Cod. Articolo: 0-0482 Bag in box 20 kg (kosher) Cod. Articolo: 0-4620 Bag in box 10 kg Cod. Articolo: 0-0384 Misto d uovo 30 ppm pastorizzate e refrigerate. Pigmentazione: 30 ppm. Imballo: bag in box da 10 kg. Bag in box 10 kg Cod. Articolo: 0-8139 Tuorlo d uovo Tuorlo d uovo omogeneizzato, pastorizzato e refrigerato. Bag in box 20 kg Cod. Articolo: 0-0481 Bag in box 10 kg Cod. Articolo: 0-0497 Albume d uovo Albume d uovo pastorizzato e refrigerato. Bag in box 20 kg Cod. Articolo: 0-4132 Bag in box 10 kg Cod. Articolo: 0-4131 Bag in Box da allevamento biologico Misto d uovo pastorizzate e refrigerate. Bag in box 20 kg Cod. Articolo: 0-3000 Bag in box 10 kg Cod. Articolo: 0-0032 Misto d uovo congelato Uova intere sgusciate, omogeneizzate e pastorizzate. Imballo: bag in box da 10 kg. Conservazione: max -12 C. Shelf Life: 2 anni. Bag in box 10 kg Cod. Articolo: 0-0030 Tuorlo d uovo Tuorlo d uovo omogeneizzato, pastorizzato e refrigerato. Bag in box 20 kg Cod. Articolo: 0-5128 Bag in box 10 kg Cod. Articolo: 0-5046 Tuorlo d uovo congelato Tuorlo d uovo omogeneizzato e pastorizzato. Imballo: bag in box da 10 kg. Conservazione: max -12 C. Shelf Life: 2 anni. Bag in box 10 kg Cod. Articolo: 0-5008 Albume d uovo Albume d uovo pastorizzato e refrigerato. Imballo: bag in box da 10 kg. Bag in box 10 kg Cod. Articolo: 0-7007 Albume d uovo congelato Albume d uovo pastorizzato. Imballo: bag in box da 10 kg. Conservazione: max -12 C. Shelf Life: 2 anni. Bag in box 10 kg Cod. Articolo: 0-7037 19
Ovoprodotti per l industria Misto d uovo Uova intere sgusciate, omogeneizzate e pastorizzate. Pigmentazione: 20 ppm. Imballo: serbatoio acciaio inox da 900 kg. Cod. Articolo: 0-4001 Misto d uovo Speciale Uova intere sgusciate, omogeneizzate e pastorizzate. Pigmentazione: 55 ppm. Imballo: serbatoio acciaio inox da 900 kg, big box da 1.000 kg. Cod. Articolo: 0-5201 (Big Box) / 0-4044 (Serbatoio acciaio inox) Misto d uovo Plus Uova intere sgusciate, omogeneizzate e pastorizzate. Pigmentazione: 20 ppm. Imballo: serbatoio acciaio inox da 900 kg, big box da 1.000 kg. Cod. Articolo: 0-4358 (Big Box) / 0-4449 (Serbatoio acciaio inox) Misto d uovo Speciale 080 Uova intere sgusciate, omogeneizzate e pastorizzate. Pigmentazione: 75 ppm. Imballo: serbatoio acciaio inox da 900 kg. Cod. Articolo: 0-4029 Misto d uovo grassi 10,5% Uova intere sgusciate, omogeneizzate e pastorizzate. Imballo: serbatoio acciaio inox da 900 kg. Cod. Articolo: 0-4017 Misto d uovo V20 Uova intere sgusciate, omogeneizzate e pastorizzate. Pigmentazione: 16 ppm. Imballo: serbatoio acciaio inox da 900 kg. Cod. Articolo: 0-4004 Misto d uovo Naturale CON TUORLO MENO INTENSO Uova intere sgusciate, omogeneizzate e pastorizzate. Prodotto indicato per maionese. Pigmentazione: 5 ppm. Imballo: serbatoio acciaio inox da 900 kg. max +4 C; congelato a max -12 C. Cod. Articolo: 0-4019 Misto d uovo V30 Uova intere sgusciate, omogeneizzate e pastorizzate. Pigmentazione: 30 ppm. Imballo: serbatoio acciaio inox da 900 kg. max +4 C; congelato a max -12 C. Cod. Articolo: 0-4005 Tuorlo d uovo Tuorlo d uovo omogeneizzato e pastorizzato. Pigmentazione: 30 ppm. Imballo: serbatoio acciaio inox da 900 kg. Cod. Articolo: 0-5039 Tuorlo d uovo Plus Tuorlo d uovo omogeneizzato e pastorizzato. Pigmentazione: 30 ppm. Imballo: big box da 1.000 kg. Cod. Articolo: 0-4647 Tuorlo d uovo Speciale Tuorlo d uovo omogeneizzato e pastorizzato. Pigmentazione: 130 ppm. Imballo: serbatoio acciaio inox da 900 kg. Cod. Articolo: 0-5048 Tuorlo d uovo Naturale CON TUORLO MENO INTENSO Tuorlo d uovo omogeneizzato e pastorizzato. Pigmentazione: 20 ppm. Imballo: serbatoio acciaio inox da 900 kg. max +4 C; congelato a max -12 C. Cod. Articolo: 0-5043 Tuorlo d uovo zuccherato al 50% stabilizzato Tuorlo d uovo omogeneizzato e pastorizzato, zuccherato al 50%. Imballo: serbatoio acciaio inox da 900 kg. Conservazione: a temperatura ambiente. Cod. Articolo: 0-5052 Tuorlo d uovo salato 11% Tuorlo d uovo omogeneizzato e pastorizzato, salato all 11%. Pigmentazione: 30 ppm. Imballo: serbatoio acciaio inox da 900 kg. Cod. Articolo: 0-5073 Tuorlo d uovo V40 Tuorlo d uovo omogeneizzato e pastorizzato. Pigmentazione: 80 ppm. Imballo: serbatoio acciaio inox da 900 kg. Cod. Articolo: 0-5167 Albume d uovo Albume d uovo pastorizzato. Imballo: serbatoio acciaio inox da 900 kg. Cod. Articolo: 0-7002 Da allevamento a terra Misto d uovo 20 ppm da allevamento a terra Uova intere sgusciate, omogeneizzate e pastorizzate. Pigmentazione: 20 ppm. Imballo: serbatoio acciaio inox da 900 kg. Cod. Articolo: 0-0332 Misto d uovo 30 ppm da allevamento a terra Uova intere sgusciate, omogeneizzate e pastorizzate. Pigmentazione: 30 ppm. Imballo: serbatoio acciaio inox da 900 kg. Cod. Articolo: 0-4085 Misto d uovo Speciale da allevamento a terra Uova intere sgusciate, omogeneizzate e pastorizzate. Pigmentazione: 55 ppm. Imballo: serbatoio acciaio inox da 900 kg. Cod. Articolo: 0-5217 Tuorlo d uovo da allevamento a terra Tuorlo d uovo omogeneizzato e pastorizzato. Pigmentazione: 30 ppm. Imballo: serbatoio acciaio inox da 900 kg. Cod. Articolo: 0-5117 Albume d uovo da allevamento a terra Albume d uovo pastorizzato. Imballo: serbatoio acciaio inox da 900 kg. Cod. Articolo: 0-7063 Da allevamento all aperto Misto d uovo da allevamento all aperto Uova intere sgusciate, omogeneizzate e pastorizzate. Pigmentazione: 20 ppm. Imballo: serbatoio acciaio inox da 900 kg. Cod. Articolo: 0-0383 Misto d uovo V30 da allevamento all aperto Uova intere sgusciate, omogeneizzate e pastorizzate. Pigmentazione: 30 ppm. Imballo: serbatoio acciaio inox da 900 kg. Cod. Articolo: 0-4203 Tuorlo d uovo da allevamento all aperto Tuorlo d uovo omogeneizzato e pastorizzato. Pigmentazione: 30 ppm. Imballo: serbatoio acciaio inox da 900 kg. max +4 C; congelato a max -12 C. Cod. Articolo: 0-4146 Biologici Misto d uovo biologico Uova intere sgusciate, omogeneizzate e pastorizzate. Pigmentazione: 20 ppm. Imballo: serbatoio acciaio inox da 900 kg. Cod. Articolo: 0-0058 Tuorlo d uovo biologico Tuorlo d uovo omogeneizzato e pastorizzato. Pigmentazione: 30 ppm. Imballo: serbatoio acciaio inox da 900 kg. Cod. Articolo: 0-5047 Albume d uovo biologico Albume d uovo pastorizzato. Imballo: serbatoio acciaio inox da 900 kg. Conservazione: refrigerato da 0 C a max +4 C; congelato a max -12 C. Cod. Articolo: 0-7036 20
Uova Sode Le pratiche uova sode in salamoia, pronte per ogni impiego gastronomico, disponibili anche da allevamento a terra. Ingredienti: uova di gallina di cat. A, sode, sgusciate, in salamoia (acqua, sale, E330, E202). Impiego: il prodotto può essere usato tal quale e per tante preparazioni gastronomiche (insalate, tramezzini e sandwiches). Al fine di assaporare al meglio il gusto del prodotto, si consiglia di risciaquarlo con acqua prima dell utilizzo. 60 Uova sode in secchiello Prodotto ottenuto dalla cottura di uova fresche di categoria A. Contenuto: 60 uova sode. Shelf Life: 30 giorni. Pezzi per pallet: 90 secchielli. DI VARIO CALIBRO Cod. Articolo: 0-5151 Cod. EAN: 8010053011030 PICCOLE Cod. Articolo: 0-4463 Cod. EAN: 8010053011047 150 Uova sode in secchiello Prodotto ottenuto dalla cottura di uova fresche di categoria A. Contenuto: 150 uova sode. Shelf Life: 30 giorni. Pezzi per pallet: 60 secchielli. DI VARIO CALIBRO Cod. Articolo: 0-0090 Cod. EAN: 8010053063268 PICCOLE Cod. Articolo: 0-4464 Cod. EAN: 8010053000348 Long Egg Eurovo Service propone in esclusiva per l Italia un uovo sodo lungo che garantisce 40 fette subito pronte. Long Egg è la soluzione di Eurovo Service per preparare insalate, tramezzini e tante specialità gastronomiche a base di uovo sodo a fette. Un prodotto surgelato, pratico e facile da usare, disponibile intero o preaffettato. Ingredienti: uova intere di gallina (98%), amido di mais modificato, sale, regolatore di acidità (acido citrico E330). Conservazione: a max -18 C. Scongelare tra 0-4 C per circa 24 ore. Non ricongelare dopo lo scongelamento. Shelf life: a temperatura inferiore o uguale a -18 C: 547 giorni; tra 0 C e +4 C: 8 giorni in confezione chiusa, 2 giorni in confezione aperta. Long Egg intero Uovo sodo in forma cilindrica ottenuto dalla cottura di tuorlo d uova e albume d uova di gallina, surgelato. Contenuto: un uovo lungo da 300 g. Imballo: 10 pezzi in cartone da 3 kg. EAN: 8010053067051 CASSA DA 10 PEZZI Cod. Articolo: 0-6705 EAN Cassa: 8010053267055 Strati pallet: 15x19 casse Long Egg preaffettato (40 fette) Uovo sodo in forma cilindrica ottenuto dalla cottura di tuorlo d uova e albume d uova di gallina, surgelato e preaffettato. Contenuto: un uovo lungo da 300 g preaffettato. Imballo: 10 pezzi in cartone da 3 kg. EAN: 8010053067037 CASSA DA 10 PEZZI Cod. Articolo: 0-6703 EAN Cassa: 8010053267031 Strati pallet: 15x19 casse 21
Prodotti Liot Misto d uovo fresco concentrato zuccherato Uova intere sgusciate, pastorizzate, concentrate e zuccherate. Modalità d uso: miscelare 1000 g di prodotto con 500 g di acqua per ottenere 1 kg di misto d uovo e 500 g di zucchero. Impiego: per preparare frittelle, brioche, pan di spagna, creme e dolci al cucchiaio. Contenuto: 1000 g. Conservazione: da 0 C a max +25 C. Shelf Life: 1 anno. EAN: 8010053000263 CASSA DA 10 SACCHETTI Cod. Articolo: 0-0026 EAN Cassa: 8010053200267 Strati pallet: 84 casse Misto d uovo fresco concentrato salato Uova intere sgusciate, pastorizzate, concentrate e salate. Modalità d uso: miscelare 550 g di prodotto con 500 g di acqua per ottenere 1 kg di misto d uovo e 50 g di sale. Impiego: ideale per la maionese. Contenuto: 1000 g. Conservazione: da 0 C a max +25 C. Shelf Life: 1 anno. EAN: 8010053002724 CASSA DA 10 SACCHETTI Cod. Articolo: 0-0025 EAN Cassa: 8010053200250 Strati pallet: 84 casse Tuorlo d uovo fresco zuccherato Tuorlo d uovo pastorizzato e zuccherato. Impiego: per preparare pasta frolla, biscotti, creme e dolci al cucchiaio. Contenuto: 1000 g (500 g di tuorlo con 500 g di zucchero). Conservazione: da 0 C a max +25 C. Shelf Life: 1 anno. EAN: 8010053080807 CASSA DA 10 SACCHETTI Cod. Articolo: 0-0100 EAN Cassa: 8010053201004 Strati pallet: 84 casse Tuorlo d uovo fresco salato Tuorlo d uovo pastorizzato e salato. Impiego: ideale per maionese e salse. Contenuto: 500 g (11% sale). Conservazione: da 0 C a max +25 C. Shelf Life: 1 anno. EAN: 8010053001611 CASSA DA 10 SACCHETTI Cod. Articolo: 0-0161 EAN Cassa: 8010053201615 Strati pallet: 140 casse 22
Preparato per uova strapazzate in brik Contenuto: 1000 g. Shelf Life: 30 giorni. EAN: 8010053000850 CASSA DA 12 BRIK Cod. Articolo: 0-4613 EAN Cassa: 8010053246135 Strati pallet: 7x12 casse Ingredienti: uova intere di gallina sgusciate e pastorizzate, acqua, panna, latte intero in polvere, E1422, sale, E330, E415 e E202. Impiego: prodotto pronto all uso, ideale per tutte le vostre creazioni in cucina! Preparato per uova strapazzate in bag in box Imballo: bag in box da 10 kg / 5 kg. Shelf Life: 15 giorni. Bag in box 10 kg Cod. Articolo: 0-4878 Bag in box 5 kg Cod. Articolo: 0-4379 Bag in box 5 kg (congelato) Cod. Articolo: 0-4380 Il prodotto garantisce più volume durante la cottura e un alveolatura interna asciutta e priva di imperfezioni. Studiato per il professionista, ha ottima montabilità e stabilità e mantiene resa e capacità fisiche delle uova fresche non pastorizzate. Ingredienti: Uova intere, sgusciate, omogeneizzate, pastorizzate e refrigerate. Prodotto ottenuto dalla sgusciatura di uova di gallina. Impiego: per preparazioni di bignè, paste choux, zeppole; per ottenere il meglio dalle creazioni pasticcere. Misto per bignè in brik Contenuto: 1000 g corrispondenti a circa 20 uova intere sgusciate. Shelf Life: 30 giorni. EAN: 8010053046711 CASSA DA 12 BRIK Cod. Articolo: 0-4671 EAN Cassa: 8010053246715 Strati pallet: 7x12 casse Misto per bignè in bag in box Bag in box 20 kg Cod. Articolo: 0-4952 Bag in box 10 kg Cod. Articolo: 0-4784 Misto per bignè in cisternetta Imballo: serbatoio acciaio inox da 900 kg. max +4 C; congelato a max -12 C. Cod. Articolo: 0-4478 23
Gamma UHT professionale Panna UHT 35% in brik Garantisce la massima resa se lavorata a una temperatura tra 0 C e +4 C. È ideale in pasticceria, gelateria e gastronomia. Mantiene per lungo tempo il tipico colore bianco e non rilascia siero. Contenuto: 1000 ml. Shelf Life: 90 giorni dalla data di confezionamento. Materia Grassa: 35%. EAN: 8010053072956 CASSA DA 9 BRIK Cod. Articolo: 0-7295 EAN Cassa: 8010053272950 Strati pallet: 4x18 casse Panna UHT 38% Alta montabilità. Perfetta per monta-panna automatici, sviluppa un volume eccellente e mantiene la tipica cremosità. Contenuto: 1000 ml. Shelf Life: 90 giorni dalla data di confezionamento. Materia Grassa: 38%. EAN: 8010053072963 CASSA DA 9 BRIK Cod. Articolo: 0-7296 EAN Cassa: 8010053272967 Strati pallet: 4x18 casse Voilà Crema vegetale da montare UHT Ideale da montare o miscelare alle vostre preparazioni dolci. Grazie alla presenza di zucchero già perfettamente amalgamato, avrete la praticità di un prodotto pronto all uso e la garanzia di un risultato eccellente. Vi basterà inserire il prodotto a bassa temperatura, meglio se appena uscito dal frigorifero nel monta-panna o nel frullatore e, in pochissimi minuti, avrete una montata da vero professionista. Ingredienti: acqua, grasso vegetale idrogenato (26%), zucchero (11%), proteine del latte, stabilizzanti: sciroppo di sorbitolo (E420ii), idrossipropilcellulosa (E463), emulsionanti: esteri diacetiltartarici dei mono e digliceridi degli acidi grassi (E472e), lecitina di soia (E322), esteri lattici dei mono e digliceridi degli acidi grassi (E472b), sale, aroma, colorante: betacarotene (E160a). Contenuto: 1000 ml. Conservazione: tra +12 C e +18 C. Una volta aperto, conservare in frigorifero e consumare entro 3-4 giorni. Shelf Life: 12 mesi. Materia Grassa: 26%. EAN: 8010053049392 CASSA DA 12 BRIK Cod. Articolo: 0-8521 EAN Cassa: 8010053249396 Strati pallet: 7x12 casse 24
Crema pasticcera UHT Pronta da consumare e di facile utilizzo. Ideale come dolce al cucchiaio e nella preparazione di mousse oppure come farcitura per torte, paste, pasticcini, pan di spagna, bomboloni, croissant, cannoli, millefoglie, crostate. Ingredienti: latte intero, panna, zucchero, tuorlo d uovo, amido di mais modificato, gelatina alimentare, aromi vaniglia e limone, pirofosfato di sodio, stabilizzante: carragenina, colorante: curcuma, antimicrobico: sorbato di potassio. Contenuto: 1000 ml. Conservazione: a temperatura ambiente (max +25 C). Una volta aperto, conservare in frigorifero e consumare entro 2-3 giorni. Shelf Life: 150 giorni dalla data di confezionamento. EAN: 8010053072987 CASSA DA 9 BRIK Cod. Articolo: 0-7298 EAN Cassa: 8010053072981 Strati pallet: 4x18 casse Panna cotta UHT Subito pronta per tante preparazioni di pasticceria. Ideale per semifreddi, ripieni, charlotte, bavaresi, mousse. Può essere guarnita con l aggiunta di cioccolato, creme caramel, caffè, menta o frutti di bosco per sfiziose varianti. Ingredienti: latte intero, panna, zucchero, gelatina alimentare, aroma vaniglia, stabilizzante: carragenina. Contenuto: 1000 ml. Conservazione: da +1 C a max +6 C. Shelf Life: 120 giorni dalla data di confezionamento. EAN: 8010053072970 CASSA DA 9 BRIK Cod. Articolo: 0-7297 EAN Cassa: 8010053272974 Strati pallet: 4x18 casse Cioccolata in tazza Le Naturelle Cioccolata in tazza rapida da preparare e dal facile utilizzo. Ottima da servire calda, si può gustare anche a freddo. Ingredienti: latte intero, panna, zucchero, cacao, massa di cacao, fecola di patate, emulsionante: E471, stabilizzanti: E401, E466, E410 e E339, aroma vaniglia. Contenuto: 500 ml. Conservazione: da +1 C a max +6 C. Shelf Life: 180 giorni dalla data di confezionamento. EAN: 8002790072993 CASSA DA 9 BRIK Cod. Articolo: 0-7299 EAN Cassa: 8002790272997 Strati pallet: 6x25 casse 25
Uova Fresche Uova in guscio fresche, disponibili per qualsiasi esigenza e preparazione, confezionate in casse da 30, 90, 180, 200 e 360 uova. Le nostre uova sono disponibili da allevamento a terra, all aperto, biologico e standard. Shelf Life: 28 giorni. 30 Uova fresche Uova di gallina fresche: grandi / medie / piccole. Impiego: per qualsiasi uso in cucina. Confezione: trays da 30 uova. Conservazione: in luogo fresco. Pezzi per collo: 30 uova. Pallet: 360 casse = 10.800 uova. 90 Uova fresche Uova di gallina fresche: grandi / medie. Impiego: per qualsiasi uso in cucina. Confezione: trays da 30 uova. Conservazione: in luogo fresco. Pezzi per collo: 90 uova. Pallet: 120 casse = 10.800 uova. 180 Uova fresche Uova di gallina fresche: grandi / medie / piccole. Impiego: per qualsiasi uso in cucina. Confezione: trays da 30 uova. Conservazione: in luogo fresco. Pezzi per collo: 180 uova. Pallet: 60 casse = 10.800 uova. 360 Uova fresche Uova di gallina fresche: grandi / medie / piccole. Impiego: per qualsiasi uso in cucina. Confezione: trays da 30 uova. Conservazione: in luogo fresco. Pezzi per collo: 360 uova. Pallet: 30 casse = 10.800 uova. 90 Uova fresche biologiche Uova di gallina fresche da allevamento biologico. Impiego: per qualsiasi uso in cucina. Confezione: trays da 30 uova. Conservazione: in luogo fresco. Pezzi per collo: 90 uova. Pallet: 120 casse = 10.800 uova. 180 Uova fresche biologiche Uova di gallina fresche da allevamento biologico. Impiego: per qualsiasi uso in cucina. Confezione: trays da 30 uova. Conservazione: in luogo fresco. Pezzi per collo: 180 uova. Pallet: 60 casse = 10.800 uova. 26
distribuito da EUROVO srl Uffici: Via Ugo La Malfa 15-40026 Imola (BO) - Italy - Tel. +39 0542 485111 - Fax +39 0542 485485 Stab. Produttivo: Via Piacentina, 22-45030 Occhiobello (RO) - Italy - Tel. +39 0425 768711 Fax +39 0425 768779 www.eurovo.com www.eurovoservice.com e-mail: eurovo@eurovo.com 27