UNIVERSITÀ DEGLI STUDI DI MILANO Facoltà di Medicina Veterinaria Corso di Laurea in Scienze e Tecnologie delle Produzioni Animali Relazione per il Corso di supporti avanzati per la gestione dell allevamento Software Per La Gestione Di Un Allevamento Avicolo EASY-BREEDING Relazione a cura di: Dott.sa Serena Vezzoso 1
Indice 1. Introduzione 2. Descrizione di EASY-BREEDING 2.1 Ditta programmatrice 2.2 Cos è EASY BREEDING 2.3 La struttura 2.4 La connettività 2.5 Il funzionamento 2.6 I vantaggi 3. Inserimento del sistema informatico in allevamento 4. Report 5. Galleria interattiva 6. Conclusioni 2
1. Introduzione La zootecnia italiana è, ormai da anni, in forte cambiamento. Oggigiorno le realtà produttive di piccole dimensioni diminuiscono in favore di quelle grandi. La realtà odierna della zootecnia, spinge l imprenditore ad avere, oltre alle tradizionali conoscenze, competenze connesse a temi marcatamente manageriali, quali l organizzazione del tempo, del personale e la possibilità di definire momenti di verifica per avere una panoramica costante della situazione. L attività di controllo, di supervisione e di impostazione strategica delle attività aziendali è alla base della definizione dei risultati da perseguire. I software, rispetto al cartaceo, sono un ottimo strumento per la raccolta e l analisi dei dati produttivi. L imprenditore deve prendere coscienza che è necessario basare le proprie decisioni su prove oggettive e dati reali, possibilmente estrapolati dalla propria azienda e limitatamente da altre fonti poco attendibili (venditori, passa parola, etc.). Un fattore di produzione deve integrarsi ad hoc con le necessità e con la realtà aziendale al fine di non ridurre ulteriormente il reddito dell imprenditore. 2. Descrizione di EASY-BREEDING 2.1 Ditta programmatrice Il programmatore di questo software è un Azienda operante nel settore Elettrotecnico, con sede in Grezzana VR dal 1988, che progettano e realizzano impianti elettrici industriali, civili, automazione industriale, impianti elettrici avicoli. Nell automazione industriale, partendo dagli albori dei primi sistemi a relè e porte logiche nel settore delle macchine per il marmo granito, si avvalgono delle nuove tecnologie per l automazione come PC industriali, Supervisioni, PLC, reti ETHERNET e FieldBus, Inverter, Servosistemi. Tra le loro ultime realizzazioni nel settore Avicolo c è proprio EASY BREEDING, il sistema di gestione completo dell allevamento avicolo, da loro completamente sviluppato, in collaborazione con importanti allevatori. 2.2 Cos è EASY BREEDING EASY BREEDING è una risposta alle problematiche tecniche e pratiche nella conduzione degli Allevamenti che gli Allevatori spesso incontrano. Tramite la sua veste grafica semplice ed intuitiva, guida l avicoltore a gestire tutto l allevamento con sicurezza e tranquillità. Sono presenti pagine grafiche di supervisione a colori, gestite da un PC industriale touchscreen, che permettono di: inserire, monitorare e interagire con 3
l Allevamento stesso. La tecnica ad oggetti della grafica permette, ad esempio, per la ventilazione di: toccare un ventilatore per inserirlo o disinserirlo, per il suo funzionamento automatico o manuale. Così per tutti gli altri componenti dell allevamento. Punto saliente di EASY BREEDING è la possibilità di interagire con il sistema da postazioni remote, ad esempio da casa o in viaggio tramite rete telefonica (ADSL, UMTS, tradizionale) con PC o Palmare, per accedere ad ogni componente dell Allevamento per attivarlo, disattivarlo, cambiare i parametri e le regolazioni. Questa azienda fornisce il Quadro elettrico completo o, separatamente, il PC+PLC con le Licenze, da cablare a cura dell Installatore del Cliente ed è possibile personalizzare il sistema in base alle esigenze del Cliente. 2.3 La Struttura Su un PC industriale Touchscreen a colori 12 Fanless ed Embedded con grado di protezione IP65 è installato il sistema operativo XP Embedded e il software di Supervisione grafica di EASY BREEDING. Tramite la porta LAN Ethernet si affaccia al mondo esterno, Internet, Intranet, al PLC e/o dispositivi di Campo dell Allevamento. Sul PLC è residente il Software di funzionamento di EASY BREEDING per l allevamento. Tutti gli elementi dell Allevamento come sonde, contattori per motori, elettrovalvole, potenziometri, anemometri, TA, vengono interfacciati direttamente al PLC; o ai Bus di Campo, che colloquiano con la Supervisione di EASY BREEDING sul PC. 2.4 La Connettività Tramite le connessioni Ethernet si possono gestire da remoto l intero sistema. Il Cliente può gestire l allevamento da dove vuole con un PC o Palmare o I-Phone, potrebbe accedere anche con cellulare implementando la funzione WEBCLIENT (sconsigliato per la bassa velocità del GPRS). E' possibile gestire l'allevamento sia dal Touchscreen in loco oppure dal PC che risiede nell'ufficio dell'allevamento. Per esempio, se nell'allevamento ci sono 4 capannoni, sul PC posso avere tutte e 4 le applicazioni inerenti ad ogni singolo capannone e lavorare in simultanea su tutte e 4. Così pure sul Touchscreen di un capannone posso avere le gestioni degli altri capannoni, una alla volta, per l'ampiezza dello schermo. Volendo possono operare due persone in contemporanea, a livelli e permessi diversi di Utente. L Assistenza può collegarsi da remoto al PC per modificare o implementare ONLINE il software residente sul PC (Supervisione) o sul PLC. 4
Ne deriva una grande performance a riguardo dell Assistenza, dell Implementazione e del Controllo. 2.5 Funzionamento Sulla pagina grafica Principale sono presenti tutti gli Oggetti dell Allevamento: i ventilatori, la coclea, le mangiatoie, le finestre, le luci, l acqua, il cooling, il riscaldamento, le temperature, gli anemometri con la velocità del vento, i modi di funzionamento, i sensori e finecorsa, la posizione delle finestre, i principali parametri di gestione. Con un Click, da remoto, o toccando, in loco, l oggetto, si entra nella pagina relativa e da lì si può Gestire, Impostare, Controllare l oggetto in questione in modo graficamente semplice ed intuitivo. In effetti l HELP non viene mai invocato in quanto: non deve servire!, l interazione visiva semplice e chiara è alla portata anche dei meno esperti. Oltre alla normale gestione dell Allevamento, sono presenti oltre agli Allarmi, le Registrazioni, ogni quarto d ora, dei più importanti parametri, quali temperature, posizione finestre, consumi dell acqua e del mangime ecc Inoltre è presente la contabilità dei capi, il Numero, il Peso, ecc 2.6 I vantaggi Essendo un sistema aperto, si presta alle modifiche ed alle implementazioni, può essere personalizzato alle varie esigenze del Cliente. Ad esempio si possono introdurre la gestione ed il controllo dei Nidi, la gestione delle Luci con modulazione automatica della luminosità e numerose applicazioni aggiuntive. Il collegamento a distanza permette di vedere che tipo di Allarme EASY BREEDING mi invia. Sono presenti 52 tipologie di allarme, implementabili, tutte con la descrizione. Se mi giunge un allarme e collegandomi vedo sul pannellino ALLARME FINECORSA SICUREZZA COCLEA posso andare all allevamento con tranquillità, senza panico, per intervenire sul finecorsa inceppato. 3. Inserimento del sistema informatico in allevamento Come tutti sistemi gestionali, esso prevede le diverse fasi di: Raccolta dati; Elaborazione; 5
Analisi; Fig. 1 Ciclo di controllo di un generico sistema di raccolta e utilizzo di dati grezzi all interno di un sistema informativo aziendale. Tramite la raccolta dei dati e delle informazioni, l azienda può valutare e prendere delle decisioni di tipo strategico, direttivo e operativo. Il dato grezzo viene elaborato e può essere impiegato direttamente nell organizzazione dell azienda per la presa delle decisioni, come fattore d input, venendo quindi utilizzato in ambito intra-aziendale. Questa tipologia d impiego è tipica del controllo operativo. L utilizzo delle informazioni possiede tuttavia un importante utilizzo extra - aziendale, nell ambito di certificazione delle attività svolte e nella documentazione delle prestazioni. Questa strada riguarda le normali azioni di management, basate sugli obiettivi del controllo direttivo; in questo caso l informazione assume il ruolo di prodotto, output dell azienda. La raccolta dei dati può essere di tipo manuale o automatico; nel caso della manuale l operatore, a seconda della frequenza della raccolta dei dati, deve svolgere direttamente delle operazioni di lettura e rilevazione, mentre nel caso della raccolta automatica essa sarà svolta tramite sistemi, sensori di controllo e automazione. Il sistema è di supporto alle decisioni aziendali in cui spetta all utente interpretare e utilizzare i dati nel suo processo di presa di decisione. Il processo decisionale 6
incrementa la conoscenza e permette di prendere decisioni più utili alla gestione. L azienda è una struttura produttiva organizzata gerarchicamente: i livelli gerarchici sono tre: 1. Livello operativo 2. Livello direttivo 3. Livello strategico Questi tre livelli seguono la piramide di Anthony (1965): LIVELLO OPERATIVO (esecuzione dei processi, finalizzata all attuazione dei piani e allo svolgimento dell attività corrente; registrazione degli eventi quando l operazione non è automatizzata.) La gestione esecutiva opera: - con frequenza molto elevata, se non costantemente; - su dati fortemente strutturati e dettagliati (analitici) provenienti dall interno dell azienda; - con elevati volumi di dati. Svolta dal personale esecutivo. LIVELLO DIRETTIVO (verifica dell attuazione della pianificazione strategica, definizione degli obiettivi a breve termine, scelta della gestione produttiva, scelta di misure correttive e suggerimenti per nuovi investimenti). La gestione direttiva opera: - con frequenza prefissata (pianificazione annuale, mensile, settimanale con verifiche giornaliere); 7
- su dati strutturati, sintetici o analitici provenienti prevalentemente dall interno dell azienda; - con medi volumi di dati. È svolta dalla media direzione. LIVELLO STRATEGICO (ipotesi su scenari futuri, analisi mercati e concorrenza, scelta d indirizzi produttivi e valutazione di nuovi investimenti). La pianificazione strategica opera: - con frequenza tendenzialmente sporadica; - su dati estremamente sintetici e poco strutturati provenienti sia dall interno che dall esterno dell azienda; - con bassi volumi di dati. Svolta dall alta direzione e dall imprenditore. L allevamento è condotto prendendo delle decisioni che sono d importanza differente: Intabella viene riassunta l importanza che le diverse funzioni successivamente descritte assumono nei tre livelli decisionali: Livello strategico Livello direttivo Livello operativo 8
Allevatore + ++++ ---- Scheda anagrafica -- ++++ + Scheda Fattrice + + + Seme +++ ++ + Entrata eventi ++ ++++ + Report ++++ ++++ ++ Gestione crescita -- +++ + Gestione alimentazione + ++ + Gestione finanziaria +++ ++ - 4. Reports Dal Menu si può accedere a diverse pagine tra cui le Registrazioni, ossia una sezione che permette di osservare tutti i parametri dell allevamento che vengono registrati ogni quarto d ora con la possibilità di poter selezionare dei filtri per ottenere una ricerca più dettagliata. L allevatore ha modo di controllare 9 per categorie quindi i propri animali, ma anche tutte le operazioni che si svolgono in allevamento, compresi i parametri ambientali molto importanti per questo tipo di
2. Settaggi della ventilazione: possiamo scegliere il funzionamento manuale o automatico e la temperatura ambiente di riferimento. Nel pannello dei ventilatori si possono aggiungere i ventilatori che interessano attivare che saranno possibili essere visualizzati in seguito nella pagina principale in base alle nostre scelte fatte. Nel funzionamento manuale possiamo scegliere quale velocità impostare: in automatico possiamo gestire la ventilazione quando la temperatura ambiente è maggiore o minore alla temperatura impostata. Nel caso sia maggiore possiamo regolare gli step della ventilazione. 10
Nel caso sia inferiore possiamo scegliere i vari tipi di funzionamento dei ricambi d aria con riferimento oppure no alla temperatura esterna o con velocità fissa. 11
3. Distribuzione del mangime: si può selezionare il modo manuale o con orario della distribuzione (sono presenti 5 orari di distribuzione) ed è possibile settare i tempi dei fine corsa di sicurezza di scarico della coclea e delle mangiatoie. 12
4. Luci: sono presenti 5 orari di accensione e spegnimento delle luci e la selezione o manuale o con orario. 5. Cooling: 5 orari di funzionamento, un timer pausa lavoro e la selezione manuale o con orario. 6. Acqua: 5 orari di selezione di funzionamento, selezione manuale o con orario e possiamo scegliere se distribuire l acqua direttamente dalla rete idrica o dalla vasca dei trattamenti. Grande attenzione è stata rivolta allarmistica legata all acqua con particolari algoritmi per tenere sotto controllo i consumi dell acqua in regimi normali di allevamento ed a quelle dovute a perdite nell impianto come tubazioni o ugelli rotti. 13
7. Riscaldamento: come per la ventilazione possiamo scegliere la temperatura ambiente di riferimento oltre ai modi di funzionamento. 8. Finestre nere: abbiamo la possibilità di operare in manuale ( muovendo la finestra tramite pulsanti o slider) o automatico (sono qui invece presenti 1 o 2 orari per l apertura o chiusura con le relative posizioni volute. 14
9. Finestre bianche: medesime funzioni delle finestre nere. Si differenziano per l automatico in quanto possono funzionare in naturale o a step di ventilazione. 15
10. Sono inoltre presenti le statistiche dei capi, la contabilità, i g/capo dell acqua e del mangime ed è possibile inserire il modulo di pesatura capi. 16
11. Dal Menu si può accedere a diverse pagine:registrazioni(vengono registrati ogni quarto d ora tutti i parametri dell allevamento), Correzione data e ora, Correzione sonde temperatura, Diagnostica PLC, SET Allarmi( temperatura max e min, anemometri per il vento, amperometro di minima corrente), gestione di sistema degli allarmi(è possibile abilitare l allarme desiderato e la relativa uscita per inviare l avviso di intervento allarme all allevatore. 17
Esempi Di Schermate Del Menù 18
6.Conclusioni Oggi qualsiasi tipo d allevamento, richiede il completo controllo del processo produttivo, per migliorare la qualità del prodotto finale e ridurre i costi. L informatica è in grado di soddisfare queste esigenze: dagli adempimenti di tipo amministrativo all analisi della gestione, dal controllo dei singoli processi produttivi all analisi di tali processi. Easy-breeding come abbiamo potuto vedere fornisce una visione aziendale molto dettagliata, dandoci dati fondamentali per la gestione dell allevamento. Dati utili per individuare problemi riguardo i diversi parametri produttivi e quindi individuare possibili errori di gestione ordinaria giornaliera. L impiego sia di grafici sia di report di veloce consultazione facilita l identificazione di zone d inefficienza all interno dell azienda agricola. I dati, rielaborati dal programma, si rivelano essere ottime informazioni di sintesi dei processi produttivi interni all azienda agricola e basi ideali per la realizzazione dei processi decisionali del personale ascrivibile sia al livello direttivo che strategico. Monitorare con continuità le produzioni consentono all imprenditore di adattare precocemente nuove strategie al fine di ottenere risultati migliori. Easy-breeding da come si è potuto osservare è di immediato utilizzo, ed adatto sia per utenti principianti che per gli esperti per poter condurre nel modo migliore il processo d allevamento. 19