PRODUCT CATALOGUE PREVIEW

CATALOGO PRODOTTI PRODUCT CATALOGUE PREVIEW

PRODUCT CATALOGUE PREVIEW

ROGNONI UMBERTO QUALITY AND TRADITION We must admit it: we have a secret, deep rooted in the past. In the first half of the last century, a retired primary school teacher came up with the idea of dedicating his time to one of the major staple in the Italian culinary tradition: cheese. His name was Luigi Rognoni. Very soon, he became a famous expert in seasoning and trading of dairy products. In the heart of Abbiatgrasso, a small town in between Milan greenbelt and the countryside around the province of Pavia, that man laid the foundations of what will develop into Rognoni Umberto, a company that from then, across history and generations passed on from fathers to sons, from Luigi to Ferruccio, and finally from Umberto to the last Ferruccio descendent, constantly developing to the point of becoming an anchor in the Italian wholesaling scenario. This is our secret: the ability to merge innovation and tradition. LUIGI ROGNONI We live our day to day routine in a world which keeps on changing, yet our values are deep routed in our family, in our territory, in which the overlapping of ownership and management stands for an undisputable benefit. We have enlarged our market. Our new warehouse features an assortment of cheeses and cold cuts from every region of Italy as well as some of the best well-known products from abroad. Our strengths is the wide range of Grana Padano and Parmigiano Reggiano, of which every wheel is personally chosen by Mr. Ferruccio Rognoni, thanks to his talent and expertise. Not to mention the seasoning and the distribution of top quality selected Gorgonzola, and Taleggio, as well as the other Rognoni branded products, which are very much appreciated by a large number of clients and represent a source of pride to Rognoni Umberto company. We serve top quality products at the best price, taking care of our client needs. Accuracy, courtesy and customer service are the key drivers in our work, which run from the owner down to every single employee. We deliver mainly to the North East of Italy down to the Liguria Riviera crossing the border just after the Alps. We are a EN ISO 9001:2008 certified company, following the regulations related to quality control, hygiene in every room of our facility that covers more than two thousand square meters. Nothing can be better than visiting our premises, to personally gain an understanding of what we can only partially describe in words. The symbol of this company is the passion for work, which is constantly preserved and it is at the base of every single decision we take. Come and see us in Damiano Chiesa Street, 13 in Abbiategrasso, come to unveil our secret. FROM A LOCAL NEWSPAPER - 1910 2

POSTCARD - 1940 FERRUCCIO ROGNONI - 1960 UMBERTO ROGNONI - 1955 3

SUMMARY ECCELLENZA ITALIANA DOP PARMIGIANO REGGIANO DOP 10 GRANA PADANO DOP 10 TRENTINGRANA DOP 11 BELLALODI 11 GORGONZOLA DOP GORGONZOLA DOP DELIZOLA 12 GORGONZOLA DOP ROGNONI 12 GORGONZOLA DOP PICCANTE ROGNONI 13 METÀEMETÀ ROGNONI 13 GORGONZOLA DOP CINQUESTELLE 14 GORGONZOLA DOP IGOR 14 GORGONZOLA DOP BELZOLA 14 TALEGGIO DOP TALEGGIO DOP VERO ROGNONI 15 TALEGGIO DOP VALLATA ROGNONI 15 TALEGGIO DOP CAMPAGNOLO ROGNONI 16 TALEGGIO DOP VERO CADEMARTORI 16 TALEGGIO DOP MAZZOLENI 16 QUARTIROLO DOP QUARTIROLO LOMBARDO DOP ROGNONI 17 QUARTIROLO LOMBARDO DOP STAGIONATO 17 FONTINA DOP & FONTAL FONTINA DOP 18 FONDUTA 18 FONTAL FONTEGIDIA 18 FONTAL CERRI 18 FONTAL FORESTI 18 FONTAL VALDORELLA ROGNONI 20 FONTAL VALDORA ROGNONI 20 PROVOLONE AURICCHIO PICCANTE 21 AURICCHIO DOLCE 21 PROVOLONE DOP VALPADANA 22 CACIOCAVALLO LUCANO P&B 22 FIASCHETTO PLAC 23 PROVOLONE DOLCE ROGNONI 23 FIASCHETTO ROGNONI 23 PROVOLE & SCAMORZE PROVOLA SILANA 24 TRECCIONE BIANCO 24 TRECCIONE AFFUMICATO 24 SCAMORZONE AFFUMICATO 24 SCAMORZONE BIANCO 25 SCAMORZA AFFUMICATA 25 SCAMORZA BIANCA 25 SCAMORZA AFFUMICATA 25 SCAMORZA BIANCA 25 SCAMORZA AFFUMICATA CIGNO 25 PASTA FILATA PASTA FILATA ILA 26 LOMBARDI BITTO DOP 27 CASERA DOP 27 PIATTONE DELLA VALTELLINA 28 FORMAGGELLA D ALPE 28 SCIMUDIN DELLA VALTELLINA 29 CASALINO MONTECROTTO 29 LATTERIA GIERLE 30 BRANZI 30 VALCAVALLINA 31 LA CAVALLINA 31 TOMA MONTE CORNA 31 ROSA CAMUNA 32 FORMAGGELLA NOSTRANA 32 LATTERIA STAGIONATO 33 TORTA CONTADINA ROGNONI 33 REGINELLA CAMPAGNOLA ROGNONI 34 ROCCOLO 34 SALVA CREMASCO DOP 34 BRESCIANELLA 35 ITALICO NOSTRANO 35 CAPRINO FRESCO 36 CAPRINO VECCHIO 36 PANNERONE LODIGIANO 36 4

SUMMARY PIEMONTESI CASTELMAGNO DOP 37 RASCHERA DOP 37 BRA TENERO DOP 38 BRA DURO DOP 38 TOMA PIEMONTESE DOP 38 TOMA VAL VIGEZZO 39 TOMA VALSESIA ROGNONI 39 TOMA CASTELLOROSSO 40 CISTELLINO CRODO 40 OSSOLANO CRODO 40 TOMINO DEL BOSCAIOLO 41 TOMINO SOTT OLIO 41 BOCCONCINO TOMINO DI CAPRA 41 CRAVANZINA 42 BOSINA 42 TOMA 42 CAPRINO PURA CAPRA 42 LA TUR 42 ROCCHETTA 42 NOSTRANO OCCHIATO 43 VALDOSTANI BLEU D AOSTE 44 TOMA DI GRESSONEY 44 VENETI - FRIULANI - TRENTINI ASIAGO DOP CUOR DI CASARO NERO 45 ASIAGO DOP CUOR DI CASARO BIANCO 45 ASIAGO DOP ROGNONI 45 ASIAGO DOP D ALLEVO 46 ASIAGO DOP D ALLEVO VECCHIO 46 MONTASIO GIOVANE DOP 46 PIAVE DOP VECCHIO 47 PIAVE DOP STRAVECCHIO 47 PIAVE DOP MEZZANO 47 PUZZONE DI MOENA 48 FORMAGGIO UBRIACO VAJONT 48 FORMAGGIO BASTARDO DEL GRAPPA 49 SPRANGA SAN CANDIDO 49 NEVE DEL GRAPPA 50 LATTERIA CISALPINO 50 TOSCANI & MARCHIGIANI PECORINO TOSCANO STAGIONATO DOP 51 PECORINO DI GROTTA 51 PECORINO DI ROCCA AL TARTUFO 51 PIENZA SEMI-STAGIONATO AL POMODORO 52 CACIO FRESCO VAL D ORCIA 52 PIENZA STAGIONATO IN FOGLIA DI NOCE 52 PIENZA STAGIONATO 52 CANESTRATO 52 MARZOLINO ROGNONI, RIGATINO ROGNONI 53 PECORINO DI FOSSA 53 SARDI PECORINO ROMANO DOP 54 FIORE SARDO DOP 54 MOLITERNO 55 CROTONESE 55 SMERALDO 56 FIORE DOLCE 56 BRIGANTE 57 ISOLA BIANCA 57 PECORINO MORAS 58 PASTORE SARDO 58 PASTORINO SARDO 58 FIORETTO 59 GIGLIO SARDO 59 FIOR DI MONTE 60 SAN GABRIELE 60 SICILIANI RAGUSANO DOP 61 PECORINO CON ZAFFERANO E PEPE NERO 61 PECORINO STAGIONATO BIANCO PRIMIZIO 61 PECORINO STAGIONATO PEPATO PRIMIZIO 61 MONTANARO 61 PRIMOSALE BIOPEK 62 PRIMOSALE SICILIANO SACCO 62 5

SUMMARY FORMAGGI SVIZZERI EMMENTALER SVIZZERO DOP 63 EMMENTALER SVIZZERO DOP GROTTA 63 EMMENTALER SVIZZERO DOP 64 SBRINZ DOP 64 LE GRUYERE DOP 65 TETE DE MOINE 65 APPENZELLER DOP 66 TILSITER 66 FORMAGGI FRANCESI FIOCCO DI LATTE ROGNONI 67 MONTAGNÉ FORMAGGIO DA TAVOLA 67 VALLÉ FORMAGGIO DA TAVOLA 68 BRIE MONTSALVY 68 BRIE LE MAUBERT 68 BRIE ROITELET 69 RACLETTE FRANCESE 69 ROQUEFORT 70 CAMOSCIO D ORO 70 CREMA DI MAGGIO 70 FORMAGGI ESTERI EMMENTAL FRANCESE 71 RIGATELLO 71 PAMIGO LISCIO 71 PAMIGO RIGATO 71 BRIE DE LUX 72 CAMBOSANA 72 LERDAMMER 73 MAASDAMMER 73 EDAMER TEDESCO 74 MONTE 27 72 ASMONTE 74 CARNIA 74 CAPRA TOMA DI CAPRA ROGNONI 75 DELIZIA DEL BERGAMINO ROGNONI 75 FLEURY DI CAPRA ROGNONI 76 GUSTOSO DI CAPRA 76 CAPRINO STAGIONATO SELVAGGIO 77 CAPRINO FRESCO IDEALE 77 CAPRALPINA 77 CHEVRE BUCHE 78 TOMA DI CAPRA MONTSEGUR 78 P'TITE TOMME DE CHÈVRE 79 FRESCHI CRESCENZA BIANCABONTÀ ROGNONI 80 LA FRESCA FORMAGGINA 81 PRIMOSALE FRESCO 81 PRIMOSALE CON RUCOLA 81 PRIMOSALE OSELLA 82 LINEA OSELLA 82 ROBIOLA OSELLA 82 FETA GRECA 83 MOZZARELLA MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA DOP 83 MOZZARELLE VARIE 83 MOZZARELLA PREALPI 83 MOZZARELLA CIGNO 83 RICOTTA RICOTTA DURA MONTELLA 84 RICOTTA DURA GRECA 84 RICOTTA DURA MARZOLINA 84 RICOTTA DURA MARZOTICA 84 RICOTTA SICILIANA STAGIONATA DI PECORA 84 RICOTTA FRESCA GIORDANO 85 RICOTTA 85 RICOTTA L.C. MORO 85 SPECIALITÀ ALIMENTARI TRENTA 86 MADE IN PIZZA 86 MAYONNAISE KRAFT 87 MAIONESE CALVÉ 87 TZATZIKI 87 6

ROGNONI UMBERTO OUR DOPs (Protected Designation of Origin) PARMIGIANO REGGIANO DOP GRANA PADANO DOP TRENTINGRANA DOP GORGONZOLA DOP DELIZOLA GORGONZOLA DOP ROGNONI GORGONZOLA DOP PICCANTE ROGNONI GORGONZOLA DOP CINQUESTELLE GORGONZOLA DOP IGOR GORGONZOLA DOP BELZOLA TALEGGIO DOP VERO ROGNONI TALEGGIO DOP VALLATA ROGNONI TALEGGIO DOP CAMPAGNOLO ROGNONI TALEGGIO DOP VERO CADEMARTORI TALEGGIO DOP MAZZOLENI QUARTIROLO LOMBARDO DOP ROGNONI QUARTIROLO LOMBARDO DOP STAGIONATO FONTINA DOP PROVOLONE DOP VALPADANA BITTO DOP CASERA DOP SALVA CREMASCO DOP CASTELMAGNO DOP RASCHERA DOP BRA TENERO DOP BRA DURO DOP TOMA PIEMONTESE DOP ASIAGO DOP CUOR DI CASARO NERO ASIAGO DOP CUOR DI CASARO BIANCO ASIAGO DOP ROGNONI ASIAGO DOP D ALLEVO ASIAGO DOP D ALLEVO VECCHIO MONTASIO GIOVANE DOP PIAVE DOP MEZZANO PIAVE DOP VECCHIO PIAVE DOP STRAVECCHIO PECORINO TOSCANO STAGIONATO DOP PECORINO ROMANO DOP FIORE SARDO DOP RAGUSANO DOP EMMENTALER SVIZZERO DOP EMMENTALER SVIZZERO DOP GROTTA EMMENTALER SVIZZERO DOP SBRINZ DOP LE GRUYERE DOP APPENZELLER DOP MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA DOP GRANA PADANO DOP GRATTUGIATO PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA DOP LAGRIMONE ADDOBBO PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA DOP CON OSSO LAGRIMONE PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA DOP CON OSSO LARDO D'ARNAD DOP 8

ROGNONI UMBERTO QUALITÀ E TRADIZIONE LUIGI ROGNONI PUBBLICAZIONE ABBIATENSE - 1910 Lo confessiamo: abbiamo un segreto. Affonda le radici nel passato, in un idea nata nella prima metà del secolo scorso, quando un maestro elementare andato in pensione decise di dedicarsi a un grande alimento che ha un peso considerevole e fondamentale nella cucina italiana: il formaggio. Quell uomo si chiamava Luigi Rognoni e divenne in breve tempo un grande esperto nella stagionatura e nel commercio dei prodotti caseari. Nel centro di Abbiategrasso, cittadina sospesa tra la modernità dell hinterland milanese e la rurale semplicità delle cam- pagne pavesi, lo stesso uomo gettò le basi di quella che diventerà poi la Rognoni Umberto, un azienda che da allora, attraversando la storia e le generazioni, è passata di padre in figlio, da Luigi a Ferruccio e ancora da Umberto fino all ultimo Ferruccio, crescendo fino ad imporsi nel panorama imprenditoriale italiano come un importante realtà nella vendita all ingrosso. Il nostro segreto è proprio questo: essere capaci a fondere modernità e tradizione. Viviamo il quotidiano in un mondo in continuo cambiamento, eppure siamo rimasti ferma- mente ancorati ai valori della famiglia e del territorio, dove la coincidenza tra proprietario e manager rappresenta un indiscusso vantaggio. Abbiamo ampliato il nostro mercato, nei nostri nuovi magazzini si possono trovare formaggi e salumi provenienti da ogni regione d Italia e alcuni dei più conosciuti formaggi esteri, ma il nostro punto di forza resta il va- sto assortimento di forme di Grana padano e Parmigiano reggiano delle migliori qualità che vengono scelte singolarmente con passione e competenza da Ferruccio Rognoni in persona. Per non parlare della stagionatura e della commercializzazione di gorgonzola e taleggi, anch essi selezionati per l elevata qualità, come molti altri prodotti a nostro marchio che in- contrano il gusto di un vasto numero di clienti e sono il vanto della Rognoni Umberto. Prodotti di alta gamma proposti a un costo ottimale e con un attenzione assoluta per i bisogni della nostra clientela. Quell attenzione che, insieme alla cortesia e al rigore, sono caratteri- stiche irrinunciabili del nostro lavoro, dal titolare a ogni singolo dipendente. Consegnamo principalmente nel nord-ovest, fino alla Riviera Ligure, spingendoci anche oltre il confine, fino ai primi paesi transalpini. Siamo un azienda certificata EN ISO 9001:2008, ovviamente in regola con la normativa relativa al controllo qualità, e attenta all igiene di ogni ambiente della propria struttura che si estende su una superficie di oltre duemila metri quadrati. Nulla però può rendere meglio l idea della nostra realtà di una visita, per verificare di perso- na ciò che a parole si può solo descrivere in modo parziale. Il simbolo di quest azienda è la passione per il lavoro che viene tramandata con continuità e che rappresenta la base di ogni ROGNONI UMBERTO SRL sua scelta. Stagionatura Ci trovate ad e commercio Abbiategrasso formaggi in via Damiano Chiesa 13. Venite a trovarci, venite a scoprire il nostro segreto. 20081 Abbiategrasso (MI) via Damiano Chiesa, 13 telefono: +39.02.94010303 fax: +39.02.94964454 e-mail: info@rognoniformaggi.it www.rognoniformaggi.it 2