ForAgri Snc via Olmo, 30-84092 Bellizzi (SA) Tel 08281895274 Fax 0828350380 - Email info@foragri.it PROVE DI CONSERVABILITA IN IV GAMMA DELLE LATTUGHE EAZYLEAF DELLA ENZA ZADEN 1
PROVE DI CONSERVAZIONE IN IV GAMMADELLE LATTUGHE EAZYLEAF Varietà lattughe multifoglie EZ: Eazyleaf chiare e rosse Lattuga batavia verde e rossa da taglio rese Valutazione prodotto salubrità ossidazioni 2
Rese del prodotto grezzo in IV gamma (gr) 200 180 160 140 120 100 80 60 40 20 0 75% Prodotto utile 72% 64% Prodotto di scarto 133 121 95 68% 72% 62 49 44 46 55 28 19 Eazy 6854 Eazy 0155 Test Eazy New Eazy New Durante la conservata in frigo per 7 giorni e poi confezionata è diminuita la parte utile 3
LUNGHEZZA DELLE FOGLIE IN % DELLA PARTE UTILE < 6 cm 6-12 cm > 12 cm 10 9 15 0 0 78 83 75 79 91 12 8 10 21 9 Eazy 6854 Eazy 0155 Test Eazy New Eazy New 4
Lattughe raccolte e confezionate carica batterica totale a 30 C (ufc/gr) 28.000.000 26.000.000 24.000.000 22.000.000 20.000.000 18.000.000 16.000.000 14.000.000 12.000.000 10.000.000 Eazy 6854 Eazy 0155 Test Eazy New Eazy New 95.000.000 23.000.000 21.000.000 12.000.000 8.000.000 6.000.000 4.000.000 2.000.000 0 D E 2.600.000 95.000 Materia prima Prodotto lavato Dopo 7 gg Dopo 14 gg 5
65.000.000 60.000.000 55.000.000 50.000.000 45.000.000 40.000.000 Lattughe raccolte, conservate in frigo per 7 giorni, tagliate e confezionate 60.000.000 44.000.000 carica batterica totale a 30 C (ufc/gr) Eazy 6854 Eazy 0155 Test Eazy New Eazy New 35.000.000 30.000.000 25.000.000 20.000.000 15.000.000 10.000.000 5.000.000 0 34.000.000 20.000.000 14.000.000 7.300.000 4.500.000 1.700.000 2.900.000 Materia prima Prodotto lavato Dopo 7 gg 6
Ossidazioni del prodotto a fine Dopo 7gg in cella e 7 gg di Dopo 14 gg di Dopo 7gg di Lattuga Eazyleaf verde Eazy 6854 (6) - campione A 7
Ossidazioni del prodotto a fine Dopo 7gg in cella e 7 gg di Dopo 14 gg di Dopo 7gg di Lattuga Eazyleaf Eazy 0155 (14) - campione B 8
Ossidazioni del prodotto a fine Dopo 7gg in cella e 7 gg di Dopo 14 gg di Dopo 7gg di Lattuga Eazyleaf Test (4) - campione C 9
Ossidazioni del prodotto a fine Dopo 7gg di Dopo confezionato Lattughino biondo da taglio campione D 10
Ossidazioni del prodotto a fine Dopo 7gg in cella e 7 gg di Dopo 14 gg di Dopo 7gg di Lattuga Eazyleaf Eazy New (22) - campione F 11
Ossidazioni del prodotto a fine Dopo 7gg in cella e 7 gg di Dopo 14 gg di Dopo 7gg di Lattuga Eazyleaf Eazy New (18) - campione G 12
Ossidazioni del prodotto a fine Dopo 7 gg di Dopo confezionato Lattughino rosso da taglio campione E 13
ForAgri Snc via Olmo, 30-84092 Bellizzi (SA) Tel 08281895274 Fax 0828350380 - Email info@foragri.it GRAZIE 14