Catalogo Generale 2014
La Magia di un Sogno che potrebbe rendere il Mondo un posto migliore: utilizzare la potenza delle verdure, legumi e cereali per creare un alimento sano e veloce così nasce BioMagia, una linea di prodotti 100% Biologici e 100% Vegetali, adatta a tutti quelli che hanno fatto o che vogliono intraprendere, una scelta alimentare più sana e più etica, ideale per l ambiente e solidale verso la popolazione umana. La linea BioMagia è costituita da Prodotti Base (Tofu, Seitan, Hemp-Fu), Gastronomia (Primi Piatti, Secondi Piatti), Salse e Condimenti (Pesti, Mayionveg, Gomasio, Hummus, ecc.), Prodotti da Forno Dolce e Salato (Focacce, Snack, Biscotti, ecc.), Bevande (Veganfruit). Tutta la gamma è rigorosamente Biologica e adatta a Vegetariani e Vegani. Realizzata con prodotti freschi e quasi esclusivamente provenienti dall Italia, la linea BioMagia vuole garantire sia la qualità nutrizionale che il piacere di piatti gustosi ed equilibrati. L attenta ricerca delle materie prime, i controlli di qualità e la produzione esclusivamente artigianale affidata a Chef di grande esperienza, garantiscono prodotti in cui la cucina tradizionale Italiana e Mediterranea convive in perfetta armonia con i prodotti tipici dell Oriente. CatalogoGenerale2014
V e g a n F o o d & D r i n k I nostri prodotti PRODOTTI BASE: Tofu Seitan Hemp-fu GASTRONOMIA: HamburgVeg Primi piatti Secondi piatti SALSE E CONDIMENTI: Pesti MayonVeg Gomasio PRODOTTI DA FORNO: (dolce e salato) Snack Biscotti Crackers Kanapini BEVANDE VeganFruit 01 Produzione Artigianale
P r o d o t t i b a s e il TOFU viene ottenuto dalla cagliatura del latte di soia. E un alimento ricco di proteine, sali minerali e contiene gli amminoacidi essenziali. Completamente privo di colesterolo e povero di calorie il TOFU è un ottima fonte proteica ideale per chiunque desideri seguire un regime alimentare bilanciato, salutare e ipocalorico. Preparazione:Il Tofu è un alimento estremamente versatile e che può essere utilizzato per tantissime preparazioni. - Tagliato a fettine e saltato in padella con olio e salsa di soia. - Tagliato a dadini e gustato crudo con ricche e fresche insalate di verdure. - Macinato e aggiunto ad altri ingredienti per la preparazione di polpette. - Frullato con olio e spezie per la realizzazioni di creme e salse. 03
TOFU NATURALE TOFU ALLA PIASTRA Ingredienti: *Soia gialla, acqua, sale Nigari (come agente di cagliatura). Valore energetico 158 kcal 658 KJ 17,4 g Carboidrati 9,8 g Fibre alimentari 2, Una volta aperta la confezione, consumare entro 2 giorni. Ingredienti: *Soia gialla, acqua, sale Nigari (come agente di cagliatura), grigliato con: *olio extra vergine di oliva, *basilico, *origano,*maggiorana, *tamari (acqua, *soia, sale marino), *semi di sesamo. Valore energetico 158 kcal 658 KJ 17,4 g Carboidrati 9,8 g Fibre alimentari 2, Una volta aperta la confezione, consumare entro 2 giorni. TOFU ALLE ERBE TOFU OLIVE E CAPPERI 05 Ingredienti: *Soia gialla, acqua, sale Nigari (come agente di cagliatura), *erbe aromatiche (*basilico, *origano, *maggiorana). Valore energetico 158 kcal 658 KJ 17,4 g Carboidrati 9,8 g Fibre alimentari 2, Ingredienti: *Soia gialla, acqua, sale Nigari (come agente di cagliatura), *olive verdi, *capperi. Valore energetico 158 kcal 658 KJ 17,4 g Carboidrati 9,8 g Fibre alimentari 2, Una volta aperta la confezione, consumare entro 2 giorni. Una volta aperta la confezione, consumare entro 2 giorni.
TOFU OLIVE E CAPPERI alla PIASTRA Ingredienti: *Soia gialla, acqua, sale Nigari (come agente di cagliatura), *olive verdi, *capperi, grigliato con: *olio extra vergine di oliva, *basilico, *origano, *maggiorana, *tamari (acqua, *soia, sale marino), *semi di sesamo. Valore energetico 158 kcal 658 KJ 17,4 g Carboidrati 9,8 g Fibre alimentari 2, HEMP-FU NATURALE Ingredienti: *Semi di canapa sativa, acqua, sale Nigari (come agente di cagliatura). Valore energetico 70 kcal 716 KJ 16,32 g Carboidrati 2,96 g 5,91 g Fibre alimentari 10,7 g Una volta aperta la confezione, consumare entro 2 giorni. Una volta aperta la confezione, consumare entro 2 giorni. HEMP-FU alla PIASTRA Ingredienti: *Semi di canapa sativa, acqua, sale Nigari (come agente di cagliatura), grigliato con: *olio extra vergine di oliva, *basilico, *origano, *maggiorana, *tamari (acqua, *soia, sale marino), *semi di sesamo. 07 L HEMP-FU è un alimento di nuova concezione che unisce le proprietà nutrizionali della Canapa alla versatilità del Tofu. L HEMP-FU viene ottenuto dall ammollo e spremitura a freddo dei semi di Canapa Sativa. L HEMP-FU è un interessante alternativa ai più classici secondi vegetali e si distingue per le sue elevate caratteristiche nutrizionali Valore energetico 70 kcal 716 KJ 16,32 g Carboidrati 2,96 g 5,91 g Fibre alimentari 10,7 g Una volta aperta la confezione, consumare entro 2 giorni.
P r o d o t t i b a s e SEITAN Affettato Macinato Alla Piastra Di Farro alla Piastra Bocconcini alla Piastra Il SEITAN è un alimento d origine vegetale altamente proteico. Ricavato dalla lavorazione della farina di grano o di altri cereali, il SEITAN è totalmente privo di colesterolo e povero di grassi e quindi particolarmente adatto a diete ipocaloriche. Il SEITAN si presta a tanti tipi di preparazione e grazie alle sue particolari caratteristiche di aspetto, consistenza e sapore, può sustituire la carne in ogni ricetta tradizionale. Preparazione: Il Seitan può sostituire la carne in ogni ricetta tradizionale. Non ha bisogno di lunga cottura ed è pronto in pochi minuti. Il Seitan può essere semplicemente riscaldato in padella con un filo d olio, 3 minuti per parte, oppure in forno a 200 C per 6 minuti. Ottimo accompagnato con verdure crude. 09
SEITAN MACINATO SEITAN alla PIASTRA Macinato Ingredienti: *Glutine di fumento ottenuto da farina di frumento Senatore Capelli lavata a mano, acqua, *tamari (acqua, soia, sale marino), *alga Kombu, *zenzero. alla Piastra Ingredienti: *Glutine di fumento ottenuto da farina di frumento lavata a mano, acqua, *tamari (acqua, soia, sale marino), *alga Kombu, *zenzero, grigliato con: *olio extra vergine di oliva, *tamari (acqua, soia, sale marino), *basilico, *origano, *maggiorana, *semi di sesamo. Una volta aperta la confezione, consumare entro 2 giorni. Valore energetico 109 kcal 460 KJ 17,2 g Carboidrati 6,8 g 1,4 g Fibre alimentari 2,2 g Una volta aperta la confezione, consumare entro 2 giorni. Valore energetico 109 kcal 460 KJ 17,2 g Carboidrati 6,8 g 9,8 g Fibre alimentari 2,2 g 11
SEITAN di FARRO alla PIASTRA SEITAN BOCCONCINI alla PIASTRA di Farro alla Piastra Ingredienti: *Farina di farro lavata a mano, *tamari (acqua, soia, sale marino), *alga Kombu, *zenzero, grigliato con: *olio extra vergine di oliva, *tamari (acqua, soia, sale marino), *basilico, *origano, *maggiorana, *semi di sesamo. Bocconcini alla Piastra Ingredienti: *Glutine di fumento ottenuto da farina di frumento lavata a mano, acqua, *tamari (acqua, soia, sale marino), *alga Kombu, *zenzero, grigliato con: *olio extra vergine di oliva, *tamari (acqua, soia, sale marino), *basilico, *origano, *maggiorana, *semi di sesamo. Una volta aperta la confezione, consumare entro 2 giorni. Valore energetico 109 kcal 460 KJ 17,2 g Carboidrati 6,8 g 1,4 g Fibre alimentari 2,2 g Una volta aperta la confezione, consumare entro 2 giorni. Valore energetico 109 kcal 460 KJ 17,2 g Carboidrati 6,8 g 1,4 g Fibre alimentari 2,2 g 13
SEITAN AFFETTATO G a s t r o n o m i a L HamburgVeg è un ottima alternativa agli Hamburger di carne. Preparato a base di tofu, fibra di soia ed aromi, è la risposta per coloro che desiderano la praticità del fast-food senza rinunciare alla qualità. Pronto all uso, l HamburgVeg può essere scaldato in pochi minuti nel forno tradizionale, nel microonde oppure in padella con un filo d olio. Ingredienti: *Glutine di fumento, acqua, *tamari (acqua, soia, sale marino), *alga Kombu, *zenzero. Valore energetico 109 kcal 460 KJ 17,2 g Carboidrati 6,8 g 1,4 g Fibre alimentari 2,2 g Una volta aperta la confezione, consumare entro 2 giorni. Vegan Food & Drink Preparazione: L affettato di SEITAN è particolarmente indicato per farcire panini, sandwiches, toast e piadine. 15
Mediterraneo Tofu, Olive e Capperi Seitan Verza e Radicchio Ingredienti: *Tofu 53% (*soia gialla, sale Nigari come agente di cagliatura), *fibra di soia, *fiocchi di patate, *pane grattugiato, *olive verdi, *capperi, *tamari (acqua, soia, sale marino), *olio extra vergine di oliva, *origano, *basilico, *maggiorana, *semi di sesamo tostati. Ingredienti: *Seitan 53% (glutine di frumento, *alga kombu, *zenzero), *fibra di soia, *fiocchi di patate, *pane grattugiato, *verza 2%, radicchio rosso 2%, *tamari (acqua, soia, sale marino), *olio extra vergine di oliva, *origano, *basilico, *maggiorana, *semi di sesamo tostati. Una volta aperta la confezione, consumare entro 2 giorni. Una volta aperta la confezione, consumare entro 2 giorni. Valore energetico 212 kcal 884 KJ 7,5 g Carboidrati 15,1 g 13,5 g Fibre alimentari 5,6 g Valore energetico 242 kcal 1017 KJ 10,51 g Carboidrati 27,88 g 9,85 g Fibre alimentari 5,6 g Lo chef consiglia: Riscaldare gli Hamburgveg in padella con un filo d olio, oppure in forno a 200 per pochi minuti. Sono ottimi accompagnati con vedure cotte o crude. Lo chef consiglia: Riscaldare gli Hamburgveg in padella con un filo d olio, oppure in forno a 200 per pochi minuti. Sono ottimi accompagnati con vedure cotte o crude. 17
Tofu e Seitan Tofu e Spinaci Ingredienti: *Tofu 44% (*soia gialla, sale Nigari come agente di cagliatura), *fibra di soia, *fiocchi di patate, *seitan 22% (*farina di grano tenero, acqua, *tamari (acqua, soia, sale marino), *alga kombu, *zenzero), *pane grattugiato, *tamari (acqua, soia, sale marino), *olio extra vergine di oliva, *origano, *basilico, *maggiorana, *semi di sesamo tostati. Ingredienti: *Tofu 53% (*soia gialla, sale Nigari come agente di cagliatura), *fibra di soia, *fiocchi di patate, *spinaci min. 8%, *pane grattugiato, *tamari (acqua, soia, sale marino), *olio extra vergine di oliva, *origano, *basilico, *maggiorana, *semi di sesamo tostati. Una volta aperta la confezione, consumare entro 2 giorni. Una volta aperta la confezione, consumare entro 2 giorni. Valore energetico 212 kcal 884 KJ 7,5 g Carboidrati 15,1 g 13,5 g Fibre alimentari 5,6 g Valore energetico 212 kcal 884 KJ 7,5 g Carboidrati 15,1 g 13,5 g Fibre alimentari 5,6 g Lo chef consiglia: Riscaldare gli Hamburgveg in padella con un filo d olio, oppure in forno a 200 per pochi minuti. Sono ottimi accompagnati con vedure cotte o crude. Lo chef consiglia: Riscaldare gli Hamburgveg in padella con un filo d olio, oppure in forno a 200 per pochi minuti. Sono ottimi accompagnati con vedure cotte o crude. 19
G a s t r o n o m i a Primi Piatti La Gastronomia è costituita da Piatti Pronti Freschi confezionati in pratiche vaschette monoporzione pronte per essere riscaldate direttamente nel forno tradizionale o nel Microonde. Gusto e Benessere nei piatti del nostro Per soddisfare le esigenze di Ristoranti, Gastronomie, Mense e operatori nel settore alimentare, l intera linea BioMagia è disponibile anche in Confezioni Catering. Le Confezioni Catering per uso professionale hanno un peso su richiesta, variabile tra 1Kg e 5Kg. CHEF Come riscaldare il prodotto: Forno tradizionale (preriscaldato a 180 ) da 8 a 10 min Forno microonde (max 750 watt) da 1,5 a 2 min 21
V e g a n F o o d Gastronomia P R I M I P i a t t i Cannelloni Veggie Cous Cous mediterraneo con verdure Ingredienti: *tofu 37% (*soia gialla, acqua, sale Nigari come agente di cagliatura), *filtrato di soia, *miglio 7,5%, *olio extra vergine di oliva, *spinaci 3%, *farina di riso, *tamari (acqua, *soia, sale marino), *amido di mais, *erbe aromatiche, *semi di sesamo. Ingredienti: *totale verdure in proporzione variabile 20% (*piselli, *peperoni, *zucca, *carote, *patate, *capperi, *sedano), *cous cous 15,5%, *tofu (*soia gialla, acqua, sale nigari come agente di cagliatura), *olio extra vergine d oliva, *tamari (acqua, *soia, sale marino), *erbe aromatiche, *curry, *curcuma. 20 22 Lo Chef consiglia: Servire con prezzemolo tritato e una spolverata di peperoncino. Valori nutrizionali per 10r. Valore energetico 133 kcal 556 kj 1 4, Carboidrati 13,32 g Fibre 1,1 g Lo Chef consiglia: Saltare in padella con olio extra vergine di oliva e qualche goccia di tamari. Valore energetico 165 kcal 694 KJ 4,78 g Carboidrati 25,87 g 4,67 g Fibre 1,3 g Sfogliata di Tofu con verdure Riso nero all Orientale Tofu e peperoni Alimento ad alto contenuto di proteine vegetali. Ingredienti: *totale verdure in proporzione variabile 37% (*pomodoro, *zucca, *piselli), *filtrato di soia, *tofu 15,5% (*soia gialla, acqua, sale Nigari come agente di cagliatura), *olio extra vergine di oliva, *farina di riso,*tamari (acqua, *soia, sale marino), *carote, *sedano, *cipolla, *amido di mais, *erbe aromatiche, *semi di sesamo. Ingredienti: *riso nero 20%, *tofu 10% (*soia gialla, acqua, sale Nigari come agente di cagliatura), *peperoni 4%, *uvetta, *olio extra vergine di oliva, *tamari (acqua, *soia, sale marino), *erbe aromatiche, *semi di sesamo, *curry. 22 20 Lo Chef consiglia: Aggiungere una spolverata di lievito alimentare in scaglie e scaldare nel grill per qualche minuto. Valore energetico 146 kcal 607 KJ 9,6 g Carboidrati 7, 8,6 g Fibre 1,3 g Lo Chef consiglia: Servire con prezzemolo tritato e una spolverata di peperoncino. Valore energetico 90 kcal 380 KJ 3,66 g Carboidrati 11,64 g 3,23 g Fibre 3,3 g 23
G a s t r o n o m i a Secondi Piatti I secondi piatti vegani sono basati sull uso di legumi, verdure, Seitan e Tofu, cucinati in vari modi a cui abbinare un contorno leggero a base di verdura. L American Dietetic Association ed i Dietitians of Canada affermano che le diete vegetariane correttamente bilanciate sono salutari, adeguate dal punto di vista nutrizionale e che comportano benefici per la salute nella prevenzione e nel trattamento di alcune patologie. Il gusto di una cucina sana Come riscaldare il prodotto: Forno tradizionale (preriscaldato a 180 ) da 8 a 10 min Forno microonde (max 750 watt) da 1,5 a 2 min 25
V e g a n F o o d Gastronomia S E C O N D I P i a t t i Bocconcini alla canapa olive e capperi Alimento ad alto contenuto di proteine vegetali. Ingredienti: *hemp-fu 30% (*semi di canapa sativa, acqua, sale nigari come agente di cagliatura), *pane grattugiato, *orzo, *fiocchi di patate, *olio extra vergine di oliva, *tamari (acqua, *soia, sale marino), *olive 3%, *capperi 1,5%, *erbe aromatiche, *semi di sesamo. 12 Spezzatino di tofu capperi e olive Alimento ad alto contenuto di proteine vegetali. Ingredienti: *tofu 33% (*soia, acqua, nigari come agente di cagliatura), *pomodoro, *carote, *olive 13%, *sedano, *olio di semi di girasole spremuto a freddo, *salsa di soia (*soia,acqua,sale marino,*mirin (*riso, acqua), *orzo, *patate disidratate, *capperi 1%,*aglio, sale marino. 25 Lo Chef consiglia: Servire con verdure saltate in padella e maionese vegetale Mayonveg alla soia. Valore energetico 171 kcal 719 KJ 9,11 g Carboidrati 20,13 g 6,01 g Fibre 5,2 g Lo Chef consiglia: Aggiungere prezzemolo tritato e accompagnare con verdure saltate in padella. Valore energetico 109 kcal 453 KJ 6,86 g Carboidrati 3,63 g 7,41 g Crocchette Tofu e spinaci al miglio Cotoletta di seitan di farro Alimento ad alto contenuto di proteine vegetali. Alimento ad alto contenuto di proteine vegetali. Ingredienti: *tofu 38% (*soia gialla, acqua, sale Nigari come agente di cagliatura), *spinaci 15%, *pane grattugiato, *miglio 11,5%, *olio extra vergine di oliva, *fiocchi di patate, *tamari (acqua, *soia, sale marino), *erbe aromatiche. 14 Ingredienti: *seitan di farro 83%, *pangrattato, *olio extra vergine di oliva, *farina di semola di grano duro, *erbe aromatiche, *tamari (acqua, *soia, sale marino). 14 Lo Chef consiglia: Servire con insalata di verdure fresche e qualche goccia di tamari. Valore energetico 159 kcal 672 KJ 9,45 g Carboidrati 27,2 2,33 g Fibre 0,8 g Lo Chef consiglia: Mettere in padella con olio di semi di sesamo o girasole e rosolare da ambo le parti per 2 minuti e servire con verdure al forno o saltate in padella. Valori medi nutrizionali medi per 10 Valore energetico 244 kcal 1027 KJ 23,95 g Carboidrati 20,8 7,19 g Fibre 0,8 g 27
V e g a n F o o d Gastronomia 100% biologico Tranci di Hemp-fu Salse e Condimenti Ingredienti: hemp-fu 65% (*semi di canapa sativa 50% corrispondente al 32% sul totale ingredienti, acqua, sale nigari come agente di cagliatura), *cous cous di mais, *farina di riso, *olio di semi di girasole spremuto a freddo, *salsa di soia (*soia, acqua, sale marino,*mirin (*riso, acqua),*orzo), sale marino, *piante aromatiche in prop. variabile (*timo, *origano, *maggiorana, *basilico, *finocchio, *santoreggia, *aneto, *prezzemolo, *sedano, *carote), *spezie. MayonVeg Hummus Creme Pesti Lo Chef consiglia: Servire con insalata di verdure fresche e una spolverata di gomasio alla canapa. 12 Valore energetico 266 kcal 1119 KJ 14,26 g Carboidrati 32,7 8,68 g Scaloppine di Seitan al limone La nostra linea di Salse e Condimenti è la versione Vegetale delle tradizionali salse utilizzate in cucina. Arricchite, personalizzate e rese uniche da abili Chef, sono ottime per accompagnare pietanze, condire la pasta o farcire crostini e panini. Ingredienti: *seitan 83%, *filtrato di soia, *farina di frumento, *limone 2,7%, *glutine di frumento, *olio extra vergine di oliva, *tamari (acqua, *soia, sale marino), *semi di sesamo, *spezie, *erbe aromatiche. 18 Lo Chef consiglia: Servire con insalata di verdure fresche e una spolverata di gomasio alla canapa. Valore energetico 244 kcal 1027 KJ 23,95 g Carboidrati 20,80g 7,18g Fibre 0,8 g 29
di Soia Salse e Condimenti Ottimo sostituto Vegano della Maionese Mayonveg di Soia al naturale Mayonveg di Soia alla Senape Mayonveg di Soia Olive e Capperi Mayonveg di Soia alla Curcuma Ingredienti: *olio di semi di girasole 61%, *bevanda disoia 31% (acqua, *soia 8%), *bevanda di riso (acqua, *riso 14%, *olio di semi di girasole 1%, sale), *aceto di mele, *amido di riso, sale, *succo di limone, stabilizzanti: gomma di xanthano, gomma di guar. Ingredienti: *olio di semi di girasole 61%, *bevanda di soia 31% (acqua, *soia 8%), *bevanda di riso (acqua, *riso 14%, *olio di semi di girasole 1%, sale), *aceto di mele, *amido di riso, sale, *succo di limone, *senape 0,68%, stabilizzanti: gomma di xanthano, gomma di guar. Ingredienti: *olio di semi di girasole 61%, *bevanda di soia 31% (acqua, *soia 8%), *bevanda di riso (acqua, *riso 14%, *olio di semi di girasole 1%, sale), *aceto di mele, *amido di riso, sale, *succo di limone, *olive 3,87%, *capperi 2,84%, stabilizzanti: gomma di xanthano, gomma di guar. Ingredienti: *olio di semi di girasole 61%, *bevanda di soia 31% (acqua, *soia 8%), *bevanda di riso (acqua, *riso 14%, *olio di semi di girasole 1%, sale), *aceto di mele, *amido di riso, sale, *succo di limone, *curcuma 1%, stabilizzanti: gomma di xanthano, gomma di guar. 17 17 17 17 : Valore energetico 568 kcal 2339 kj 0,93 g 61,63 g Carboidrati 2,46 g Fibre 0,17 g : Valore energetico 568 kcal 2337 kj 1,1 61,39 g Carboidrati 2,66 g Fibre 0,32 g : Valore energetico 540 kcal 2224 kj 1, 58,43 g Carboidrati 2,49 g Fibre 0,46 g : Valore energetico 566 kcal 2332 kj 1, 61,06 g Carboidrati 3,09 g Fibre 0,44 g 31
di Riso Salse e Condimenti Ottimo sostituto Vegano della Maionese Mayonveg di Riso al naturale Mayonveg di Riso Limone e Zenzero Mayonveg di Riso al Curry Mayonveg di Riso alla Tartara Ingredienti: *olio di semi di girasole 59%, *bevanda di riso 30% (acqua, *riso 14%, *olio di semi di girasole 1%, sale), *aceto di mele, sale, *amido di riso 1,5%, *senape, *succo di limone, stabilizzanti: gomma di xanthano, gomma di guar. Ingredienti: *Olio di girasole 60%, *bevanda di riso 30% (acqua, *riso 14%,*olio di semi di girasole 1%, sale), *aceto di mele, sale, *amido di riso 1,5%, *senape, *succo di limone, stabilizzanti: gomma di xantano e gomma di guar, *aroma limone 1,1%, *zenzero 0,85%. Ingredienti: *Olio di girasole 60%, *bevanda di riso 30% (acqua, *riso 14%, *olio di semi di girasole 1%, sale), *aceto di mele, sale, *amido di riso 1,5%, *senape, *succo di limone, stabilizzanti: gomma di xantano e gomma di guar, *curry 1,3%. Ingredienti: *Olio di girasole 60%,*bevanda di riso 31% (acqua,*riso 14%,*olio di semi di girasole 1%,sale),*aceto di mele, sale,*amido di riso 1,5%,*succo di limone,*senape,*cipolla,*cetriol i,*carota,*peperoni,*capperi,*spezie in quantità variabile 0,35% (*prezzemolo,*dragoncello), STABILIZZANTI : gomma di xantano e gomma di guar. 165 g 165 g 165 g 165 g : Valore energetico 584 kcal 2406 kj 0,3 g 61,6 g Carboidrati 7,1 g : Valore energetico 558 kcal 2297 kj 0,6 g 59,5 g Carboidrati 4,6 g Fibre 0,7 g : Valore energetico 567 kcal 2336 kj 0,7 g 60,2 g Carboidrati 5,2 g Fibre 0,7 g : Valore energetico 467 kcal 1924 kj 0,7 g 49,5 g (di cui saturi 9,9 g) Carboidrati 4,1 g (di cui zuccheri 2,7g) Fibre 1, Sodio 1,8 g 33
Creme e Pesti Salse e Condimenti Specialità Semi di Canapa La Canapa appartiene alla categoria di piante oleaginose di maggiore importanza alimentare e fisiologica. Il valore nutrizionale dei semi di canapa è davvero unico e completo. Per il 25% sono composti da proteine, ma in una combinazione eccezionale che vede presenti tutti gli 8 aminoacidi essenziali per la sintesi proteica. Nei semi di Canapa il contenuto di acidi omega 6 e omega 3 rispetta appieno il rapporto ottimale che regola correttamente l attività metabolica. Crema di Canapa al Naturale Crema a base di semi di Canapa Pesto di Canapa al Basilico Salsa a base di semi di Canapa Pesto di Canapa con Rucola Salsa a base di semi di Canapa Ingredienti: *semi di canapa 81,3 %, *olio extra vergine d oliva, *olio di semi di girasole, sale. Ingredienti: *basilico 38%,*olio extra vergine d oliva, *olio di semi di girasole, *semi di canapa 9,6%, *limone, sale. Ingredienti: *rucola 38%, *olio extra vergine d oliva, *olio di semi di girasole, *semi di canapa 9,6%, *limone, sale. 13 13 13 : Valore energetico 758 kcal 3128 kj 16,4 73,61 g Carboidrati 3,97 g : Valore energetico 421 kcal 1734 kj 5,85 g 42,93 g Carboidrati 2,69 g : Valore energetico 478 kcal 1967 kj 6,01 g 50,27 g Carboidrati 2,96 g 35
Salse e Condimenti Gomasio alle Alghe 100%Vegetale BioAgricoltura Il Gomasio è un ottimo insaporitore e può essere usato come sostitutivo del sale. 10 Ingredienti: *semi di sesamo, sale marino, alghe nori 2% Può contenere tracce di glutine, soia. : Valore energetico 575 kcal 2384 kj 18,8 g 48,9 g Carboidrati 15 g Gomasio Gomasio alle Erbe Ingredienti: *semi di sesamo, sale marino 5%. Può contenere tracce di glutine, soia. Ingredienti: *semi di sesamo, sale marino ed erbe aromatiche 3%: *origano; *basilico, * maggiorana, *prezzemolo. Può contenere tracce di glutine, soia. 10 : Valore energetico 575 kcal 2384 kj 18,8 g 48,9 g Carboidrati 15 g 10 : Valore energetico 575 kcal 2384 kj 18,8 g 48,9 g Carboidrati 15 g Gomasio alla Canapa Ingredienti: *semi di sesamo, * farina di semi di Canapa sativa 30%, sale marino. Gomasio alla Canapa e Alghe Ingredienti: *semi di sesamo, *farina di semi di canapa sativa 30%, alghe nori 2%. Può contenere tracce di glutine, soia. Può contenere tracce di glutine, soia. : Valore energetico 534 kcal 2221 kj 26,6 g 37,8 g Carboidrati 21,8 g 10 10 : Valore energetico 575 kcal 2384 kj 18,8 g 48,9 g Carboidrati 15 g 37
Prodotti da Forno Dolci e Salati Biscotti * da Agricoltura Biologica Biscotti di Farro integrale con Uvetta Ingredienti: *farina integrale di farro (60%),*olio di semi di girasole, *sciroppo di malto di orzo e mais, *uvetta sultanina (7%), cremore di tartaro, bicarbonato di sodio. Può contenere tracce di uova, soia, latte, frutta secca, semi di sesamo. Valore energetico 418 kcal 1760 KJ 6,91 g Carboidrati 11,42 g 74,21 g 39
Prodotti da Forno Dolci e Salati Biscotti di Kamut con Sesamo Ingredienti: *Farina di grano khorasan KAMUT (60%), *olio di semi di girasole, *sciroppo di malto di orzo e mais, *semi di sesamo (7%), cremore di tartaro, bicarbonato di sodio. Può contenere tracce di uova, soia, latte, frutta secca. Valore energetico 418 kcal 1760 KJ 6,91 g Carboidrati 11,42 g 74,21 g Biscotti di Farro integrale al Cioccolato Ingredienti: *farina integrale di farro (60%),*olio di semi di girasole, *sciroppo di malto di orzo e mais, *gocce di cioccolato (7%), cremore di tartaro, bicarbonato di sodio. Può contenere tracce di uova, soia, latte, frutta secca, semi di sesamo. Valore energetico 442 kcal 1860 KJ 6,92 g Carboidrati 11,6 g 74,12 g Biscotti di Kamut con Mandorle Ingredienti: *Farina di grano khorasan KAMUT (60%), *olio di semi di girasole, *sciroppo di malto di orzo e mais, *mandorle (7%), cremore di tartaro, bicarbonato di sodio. Può contenere tracce di uova, soia, latte, semi di sesamo. Biscotti di Mais integrale con Uvetta Ingredienti: *farina integrale di grano tenero (25%),*farina integrale di mais (25%), *uvetta sultanina (17%), *olio di semi di girasole, *sciroppo di malto di orzo e mais, cremore di tartaro, bicarbonato di sodio. Può contenere tracce di uova, soia, latte, frutta secca, semi di sesamo. Valore energetico 426 kcal 1793 KJ 7,01 g Carboidrati 11,6 g 74,12 g Valore energetico 426 kcal 1797 KJ 6,91 g Carboidrati 11,47 g 73,83 g 41
Prodotti da Forno Dolci e Salati Crackers * da Agricoltura Biologica Crackers di Farro integrale Ingredienti: *farina integrale di farro (91%), *olio extra vergine d oliva, sale, lievito per panificazione. Può contenere tracce di uova, soia, latte, frutta secca, semi di sesamo. Valore energetico 412 kcal 1732 KJ 10,58 g Carboidrati 13,2 g 63,55 g 43
Prodotti P r o d o t t i da d a Forno F o r n o Dolci e Salati Crackers di Kamut Ingredienti: *Farina di grano khorasan KAMUT (92%), *olio extra vergine d oliva, sale marino, lievito per panificazione. Può contenere tracce di uova, soia, latte, frutta secca, semi di sesamo. Crackers di grano tenero con Rosmarino Ingredienti: *farina tipo 0 di grano tenero (90%),*olio extra vergine d oliva, sale, lievito per panificazione, *rosmarino(1%). Può contenere tracce di uova, soia, latte, frutta secca, semi di sesamo. Valore energetico 412 kcal 1732 KJ 10,58 g Carboidrati 13,2 g 65,22 g Valore energetico 412 kcal 1722 KJ 10,58 g Carboidrati 13,2 g 65,22 g Crackers di grano tenero con Olive Ingredienti: *farina tipo 0 di grano tenero (88%),*olio extra vergine d oliva, *olive nere (3%), sale marino, lievito per panificazione. Può contenere tracce di uova, soia, latte, frutta secca, semi di sesamo. Crackers di grano tenero con Sesamo Ingredienti: *farina tipo 0 di grano tenero (88%),*olio extra vergine d oliva, *semi di sesamo (3%), sale, lievito per panificazione. Può contenere tracce di uova, soia, latte, frutta secca. Valore energetico 422 kcal 1775 KJ 10,73 g Carboidrati 13,84 g 63,55 g Valore energetico 430 kcal 1810 KJ 10,72 g Carboidrati 13,96 g 63,55 g 45
Prodotti da Forno Dolci e Salati Biscotti Frollini Snack Kanapini Snacks and Cookies Con semi di Canapa da agricoltura biologica Friabili e leggeri i deliziosi Kanapini Ottimi per il the o la prima colazione nelle confezioni da 200g Biscotti di Mais e Riso con Cocco e Canapa Valore energetico 488 kcal 2047 KJ 6,1 Carboidrati 20,82 g 69,01 g 200g Ingredienti: *Farina di mais (23%), *farina di riso (23%), *zucchero greggio di canna, cocco (13%), *olio vegetale non idrogenato, *farina di semi di canapa (5%), *amido di mais, *sciroppo di mais, *olio di girasole, polvere lievitante (bicarbonato di sodio e cremor tartaro), aroma naturale vaniglia. 47
Specialità alla Canapa Prodotti da Forno Dolci e Salati Frollini di Farro Avena, Canapa e Cannella Valore energetico 488 kcal 2034 KJ 7,96 g Carboidrati 68,93 g 19,64 g Snack di Kamut Canapa e Pomodoro Valore energetico 431 kcal 1817 KJ 10,84 g Carboidrati 68,81 g 12,5 200g 200g Ingredienti: *farina di farro (39%), *zucchero greggio di canna, *olio vegetale non idrogenato, *fiocchi dìavena (8,6%), *farina di semi di canapa (5%), *amido di mais, *olio di girasole, polvere lievitante (bicarbonato di sodio e cremor tartaro), sale marino, *anice, *cannella (0,04%), *chiodi di garofano, aroma naturale vaniglia. Ingredienti: Semolato di grano khorasan KAMUT * 35%, farina di riso*, pomodoro* 21%, olio di girasole*, farina di semi di canapa* 4%, sale marino, agenti lievitanti (bicarbonato di sodio e cremore di tartaro), origano*. Frollini di Kamut con Agrumi e Canapa Snack di Farro Canapa e Rosmarino Valore energetico 482 kcal 2026 KJ 9,19 g Carboidrati 67,73 g 19,41 g Valore energetico 432 kcal 1819 KJ 10,87 g Carboidrati 68,67 g 12,62 g 200g 200g Ingredienti: Farina di grano khorasan KAMUT *(48%): semolato e bianca; zucchero* greggio di canna, olio vegetale* non idrogenato, farina di semi di canapa* (5%), amido di mais*, olio di girasole*, polvere lievitante (bicarbonato di sodio e cremor tartaro), sale marino, aromi naturali: limone e arancio. Ingredienti: *farina di farro tipo 0 (45%), *farina di riso, *olio di girasole, *farina di semi di canapa (5%), sale marino, agenti lievitanti (bicarbonato di sodio e cremor tartaro), rosmarino (0,5%). 49.
VeganFruit Gluten Free Valori nutrizionali medi per 10: Bevande alla frutta Mirtilli Neri Ingredienti: acqua,*mirtilli neri 40%,*zucchero di canna. Valore energetico 49 kcal 209 kj 0,12 g 0,01 g Carboidrati 12,16 g Conservazione prodotto: conservare a temperatura ambiente. Una volta aperto conservare in frigorifero (da 0 a +4 C) e consumare entro 3 giorni. 200 ml Veganfruit è pura frutta da bere, completamente naturale. Realizzato nel rispetto della natura con frutta Biologica, e pensato per chi ha scelto di alimentarsi in maniera consapevole, nutriente e leggero. Valori nutrizionali medi per 10: Valori nutrizionali medi per 10: Prugna Ingredienti: *prugne 48%, acqua,*zucchero di canna. Valore energetico 61 kcal 261 kj 0,11 g 0,01 g Carboidrati 15,22 g Pesca Ingredienti: *pesche 47%, acqua*zucchero di canna *limone. Valore energetico 49 kcal 210 kj 0,21 g 0,01 g Carboidrati 12,13 g 200 ml 200 ml Valori nutrizionali medi per 10: Valori nutrizionali medi per 10: Fragola + Mela Ingredienti: acqua,*fragole 24%, mele 24%,*zucchero di canna, *limone. Valore energetico 58 kcal 245 kj 0,13 g 0,01 g Carboidrati 14,31 g Kiwi + Mela Ingredienti: *mele 36%, acqua *kiwi 22%, *zucchero di canna. Valore energetico 52 kcal 223 kj 0,13 g 0,01 g Carboidrati 12,97 g 200 ml 200 ml Valori nutrizionali medi per 10: Valori nutrizionali medi per 10: Albicocca Ingredienti: *albicocche 51%, acqua,*zucchero di canna. Valore energetico 52 kcal 221 kj 0,3 0,01 g Carboidrati 12,68 g Pera Ingredienti: *pere 45%, acqua,*zucchero di canna, *limone. Valore energetico 52 kcal 219 kj 0,13 g 0,01 g Carboidrati 12,78 g 200 ml 200 ml 51
Packaging Gastronomia BioMagia, attenta a un corretto rapporto con l ambiente nell ottica di uno sviluppo sostenibile, ha desiderato affidarsi per le sue vaschette della linea gastronomica, all esperienza indiscussa dell azienda finlandese Stora Enso. Grazie a una vaschetta che abbina la piacevolezza della grafica alla scelta di utilizzare il cartone come principale materiale, BioMagia risponde a due fondamentali esigenze: il desiderio di una espressione personalizzata e la consapevolezza ambientale. Le vaschette sono costituite principalmente da materie prime rinnovabili. Realizzate utilizzando una tecnologia innovativa, nascono dall unione del ecologico cartone e dalla plastica con le sue proprietà di barriera. Per l approvvigionamento del legno, la Stora Enso applica principi di responsabilità ambientale e sociale e la gestione sostenibile delle foreste. Il cartone è prodotto in un frantoio integrato, utilizzando principalmente l energia rinnovabile, derivato dal legno nel processo di spappolamento. Organismo di controllo autorizzato dal MiPAAF IT BIO 014 Operatore controllato n.11723 Certificazione Biologica: Tutti i prodotti BioMagia sono biologici e controllati dall organismo di certificazione QCertificazioni. La scelta del biologico nasce dal desiderio di offrire prodotti che coltivati in modo naturale hanno proprietà nutrizionali superiori ai prodotti tradizionali, perché ricchi di sali minerali e vitamine; dalla volontà di contribuire alla riduzione dell impatto ambientale; dal desiderio di contrastare l impiego di sostanze chimiche che s impregnano nei prodotti e inquinano l ambiente. Certificazione Vegan OK BioMagia ha certificato la sua gamma di prodotti VeganOK. La scelta di questo tipo di certificazione permette di soddisfare le esigenze di chi acquista mediante una certificazione attuata nel rispetto della normativa ISO 1402. Con questa certificazione BioMagia sottoscrive un disciplinare in cui dichiara e garantisce che nessuna sostanza/parte utilizzata per la realizzazione dei prodotti certificati VeganOK è di origine animale o comporta per la sua estrazione/lavorazione procedure che comportino direttamente lo sfruttamento di animali. Graphics & Photography www.blow-upravenna.it
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