Elaborazione grafica: Chieco Sistemi srl Bari - Italia

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1 CIHEAM IAM BARI

2 Elaborazione grafica: Chieco Sistemi srl Bari - Italia info@chiecosistemi.it

3 AGRICOLTURA BIOLOGICA IN CIFRE AL 31/12/ Dall analisi dei dati forniti al Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali dagli Organismi di Controllo (OdC) operanti in Italia al 31 dicembre, sulla base delle elaborazioni del SINAB Sistema d Informazione Nazionale sull Agricoltura Biologica, risulta che gli operatori del settore sono di cui: produttori esclusivi; preparatori (comprese le aziende che effettuano attività di vendita al dettaglio); che effettuano sia attività di produzione che di trasformazione; 44 importatori esclusivi; 22 importatori che effettuano anche attività di produzione o trasformazione. Rispetto ai dati riferiti al si rileva una riduzione complessiva del numero di operatori dell 1,7%. La distribuzione degli operatori sul territorio nazionale vede, come per gli anni passati, la Sicilia seguita dalla Calabria tra le regioni con maggiore presenza di aziende agricole biologiche; mentre per il numero di aziende di trasformazione impegnate nel settore la leadership spetta all Emilia Romagna seguita da Veneto e Lombardia. La superficie interessata, in conversione o interamente convertita ad agricoltura biologica, risulta pari a ettari, con un incremento rispetto all anno precedente circa dello,6%. I principali orientamenti produttivi sono i cereali, il foraggio e i pascoli. Segue, in ordine di importanza, la superficie investita ad olivicoltura. Per le produzioni animali, distinte sulla base delle principali specie allevate, i dati evidenziano rispetto allo scorso anno un consistente aumento del numero di capi per quasi tutti gli allevamenti. p1

4 Tabella 1 Numero degli operatori per tipologia e regione A B C AB AC BC ABC Produttori esclusivi Preparatori esclusivi Importatori esclusivi Produttori / Preparatori Prod / Imp Prep / Imp Prod / Prep / Imp TOTALE OPERATORI AL 31/12/ Totale al 31/12/9 Var. % 1 9 TOTALE ,7 SICILIA ,1 CALABRIA , PUGLIA ,3 EMILIA R ,6 TOSCANA ,5 LAZIO ,1 MARCHE ,3 SARDEGNA ,9 PIEMONTE , CAMPANIA , VENETO ,2 ABRUZZO ,7 BASILICATA ,2 PP. AA. TN e BZ ,8 LOMBARDIA ,2 UMBRIA ,9 LIGURIA , FRIULI V.G , MOLISE ,5 V. AOSTA ,5 p 2

5 Grafico 1 Variazione percentuale del numero degli operatori per regione: confronto 9 +12, , 6-15, ,6 +9,5 -,1-8,3 +46,9-13, +2, +7,2 +3,7-58,2 +11,8 +7,2-1,9 1-2, -4, +18,5 +2,5 SICILIA CALABRIA PUGLIA EMILIA R. TOSCANA LAZIO MARCHE SARDEGNA PIEMONTE CAMPANIA VENETO ABRUZZO BASILICATA PP. AA. TN e BZ LOMBARDIA UMBRIA LIGURIA FRIULI V.G. MOLISE V. AOSTA p 3

6 Tabella 2 Superfici e colture in agricoltura biologica (valori in ettari) in conversione biologico TOTALE TOTALE COLTURE Cereali Colture proteiche, leguminose, da granella Piante da radice Colture industriali Colture foraggere e altre coltivazioni da seminativi Ortaggi* Frutta** Frutta in guscio Agrumi Vite Olivo Altre colture permanenti Prati e pascoli (escluso il pascolo magro) Pascolo magro Terreno a riposo * agli ortaggi sono accorpate le voci fragole e funghi coltivati ** la frutta comprende frutta da zona temperata, frutta da zona subtropicale, piccoli frutti p4

7 Tabella 3 Dettaglio colture (valori in ettari) superficie in conversione superficie convertita TOTALE Cereali per la produzione di granella (comprese le sementi) Cereali, escl. Riso Totale grano Grano duro Grano tenero e farro Segale Orzo Avena Mais Triticale Altri cereali Riso Piante da radice Patate (incluse primaticce e da semina) Barbabietola da zucchero (escluse le sementi) Altre piante da radice Colture industriali Semi oleosi Girasole Soia Colza e ravizzone Lino Altri semi oleosi Tabacco 6 6 Luppolo 1 1 Fibre tessili Cotone Piante aromatiche, medicinali e da condimento Altre colture industriali Colture foraggere Colture foraggere annuali Mais verde Altre colture foraggere Erbai e pascoli temporanei Altre coltivazioni da seminativi p 5

8 Tabella 3 Dettaglio colture (valori in ettari) superficie in conversione superficie convertita TOTALE Ortaggi freschi, meloni, fragole, funghi coltivati Tutte le brassicacee (escl. da radice) Cavolfiore e broccoli Cavolo (bianco) Altre brassicacee Ortaggi a foglia o a stelo (escl. brassicacee) Sedano Porro Lattughe Indivia Spinaci Asparagi Cicoria Carciofi Altri ortaggi a foglia o a stelo (escl. brassicacee) Ortaggi coltivati per il frutto Pomodori Cetrioli Cetriolini Meloni Angurie Altri ortaggi coltivati per il frutto Ortaggi a tubero e bulbo Carote Aglio Cipolla Scalogno Altri ortaggi a tubero e bulbo Leguminose Piselli Fagioli Altre leguminose Altri ortaggi Fragole Funghi coltivati p6

9 Tabella 3 Dettaglio colture (valori in ettari) superficie in conversione superficie convertita TOTALE Frutta da zona temperata Mele Pere Pesche Albicocche Pesche noci Ciliegie Prugne Altra frutta da zona temperata Piccoli frutti Ribes nero Lamponi Frutta in guscio Noci Nocciole Mandorle Castagne Frutta da zona subtropicale Fichi Kiwi Avocado Banane Altra frutta da zona subtropicale Agrumi Pomelo e pompelmo Limone e lime Arance Altri agrumi (piccoli agrumi) Vite Vite da vino Vite per uva da tavola Vite per uva da essiccare Olivo Olive da tavola Olive da olio p 7

10 Tabella 4 Superfici e colture: distribuzione regionale Cereali Colture proteiche, leguminose, da granella Piante da radice Colture industriali Colture foraggere e altre coltivazioni da seminativi Ortaggi* Frutta** Frutta in guscio Agrumi Vite Olivo Altre colture permanenti Prati e pascoli (escluso il pascolo magro) Pascolo magro Terreno a riposo TOTALE COLTURE TOTALE COLTURE Totale ABRUZZO BASILICATA CALABRIA CAMPANIA EM. ROMAGNA FRIULI V. G LAZIO LIGURIA LOMBARDIA MARCHE MOLISE PIEMONTE PP. AA. TN e BZ PUGLIA SARDEGNA SICILIA TOSCANA UMBRIA VALLE D AOSTA VENETO * agli ortaggi sono accorpate le voci fragole e funghi coltivati ; ** la frutta comprende frutta da zona temperata, frutta da zona subtropicale, piccoli frutti p8

11 Grafico 2 Distribuzione regionale della superficie: variazione percentuale , , ,7 +11,1 +,4 +6,3-1, ,6-54,7 +6,4 -,7-1, +2,1 +8,3-3,5-4,9-1, -6,3 +5, +24,2 SICILIA PUGLIA SARDEGNA CALABRIA TOSCANA LAZIO EMILIA R. MARCHE BASILICATA PIEMONTE ABRUZZO UMBRIA CAMPANIA LOMBARDIA VENETO PP. AA. TN e BZ FRIULI V. G. LIGURIA MOLISE VALLE D'AOSTA p 9

12 Grafico 3 Andamento di operatori e superfici in Italia dal 199 al Numero di aziende SAU Numero di aziende Ettari, in migliaia Anni Dati : elaborazioni SINAB su stime diverse. Dati 1993-: MiPAAF; Elaborazioni: Nomisma (1993), IFOAM (1994), BioBank ( ), SINAB (1999-). p1

13 Tabella 5 Zootecnia Animali Numero di capi Bovini Maiali Pecore Capre Pollame Equini Api (in numero di arnie) Altri animali p11

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15 L AGRICOLTURA BIOLOGICA IN CIFRE AL 31/12/ regione per regione

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17 ABRUZZO ,6% 3 Operatori Totale 1.58 Totale Var. % , ,1% +15,6 1 +5% Produttori Preparatori Importatori Produttori / preparatori Produttori / preparatori / importatori Superfici e colture (in Ha) Totale Totale Var. % 9-1 -,7 TOTALE Cereali Colture proteiche, leguminose, da granella 19 Piante da radice 41 Colture industriali 767 Colture foraggere e altre coltivazioni da seminativi 6.44 Ortaggi* 1.2 Frutta** 316 Frutta in guscio 17 Agrumi 2 Vite Olivo Altre colture permanenti 2.1 Prati e pascoli (escluso il pascolo magro) Pascolo magro Terreno a riposo 426 Cereali ,2% Principali colture nazionali: variazione superfici Vite ,2% Olivo ,1% Ortaggi* ,9% * Agli ortaggi sono accorpate le voci fragole e funghi coltivati. ** Alla frutta è accorpata la voce piccoli frutti. Frutta** Agrumi ,9% p15

18 BASILICATA ,9% 5 Operatori Totale 1.42 Totale Var. % , ,8% -1% +1,5 Produttori Preparatori Importatori Produttori / preparatori / Produttori / preparatori importatori Superfici e colture (in Ha) Totale Totale Var. % ,7 TOTALE Cereali Colture proteiche, leguminose, da granella Piante da radice 25 Colture industriali 272 Colture foraggere e altre coltivazioni da seminativi Ortaggi* 2.25 Frutta** Frutta in guscio 191 Agrumi Vite 727 Olivo Altre colture permanenti 382 Prati e pascoli (escluso il pascolo magro) 4.85 Pascolo magro Terreno a riposo Principali colture nazionali: variazione superfici Cereali Olivo ,7% ,1% 44.2 Ortaggi* % Frutta** ,7% * Agli ortaggi sono accorpate le voci fragole e funghi coltivati. ** Alla frutta è accorpata la voce piccoli frutti. Agrumi Vite ,6% ,8% p16

19 CALABRIA ,9% Operatori Totale Totale Var. % , 5 +13,3% +22,5% +33,3 Produttori Preparatori Importatori Produttori / preparatori Produttori / preparatori / importatori Superfici e colture (in Ha) Totale Totale Var. % ,1 TOTALE Cereali 1.62 Colture proteiche, leguminose, da granella 569 Piante da radice 143 Colture industriali 82 Colture foraggere e altre coltivazioni da seminativi 9.53 Ortaggi* 1.89 Frutta** 2.39 Frutta in guscio 365 Agrumi Vite 2.3 Olivo Altre colture permanenti 436 Prati e pascoli (escluso il pascolo magro) Pascolo magro Terreno a riposo 3.24 Principali colture nazionali: variazione superfici Olivo Cereali % ,8% Agrumi ,6% Frutta** ,9% * Agli ortaggi sono accorpate le voci fragole e funghi coltivati. ** Alla frutta è accorpata la voce piccoli frutti. Vite Ortaggi* ,2% ,4% p17

20 CAMPANIA % +12,9% Operatori Totale Totale Var. % % Produttori Preparatori Importatori Produttori / preparatori Produttori / preparatori / importatori ,1 Superfici e colture (in Ha) Totale Totale Var. % ,1 TOTALE Cereali 1.92 Colture proteiche, leguminose, da granella 145 Piante da radice 5 Colture industriali 48 Colture foraggere e altre coltivazioni da seminativi 2.91 Ortaggi* 8 Frutta** 581 Frutta in guscio Agrumi 254 Vite 78 Olivo Altre colture permanenti Prati e pascoli (escluso il pascolo magro) Pascolo magro 15 Terreno a riposo 64 Principali colture nazionali: variazione superfici Olivo Cereali % ,7% Ortaggi* ,9% Vite ,2% * Agli ortaggi sono accorpate le voci fragole e funghi coltivati. ** Alla frutta è accorpata la voce piccoli frutti. Frutta** Agrumi % 581-8,8% p18

21 EMILIA ROMAGNA ,5% +7,1% 5 +1,9% Operatori Totale Totale Var. % ,5 +25% +2,1% Produttori Preparatori Importatori Produttori / preparatori / Produttori / preparatori importatori Superfici e colture (in Ha) Totale Totale Var. % ,3 TOTALE Cereali Colture proteiche, leguminose, da granella 498 Piante da radice 68 Colture industriali Colture foraggere e altre coltivazioni da seminativi Ortaggi* Frutta** Frutta in guscio 1.18 Agrumi Vite Olivo 69 Altre colture permanenti Prati e pascoli (escluso il pascolo magro) Pascolo magro Terreno a riposo 855 Principali colture nazionali: variazione superfici Cereali Ortaggi* ,8% ,9% Vite ,7% Frutta** ,1% * Agli ortaggi sono accorpate le voci fragole e funghi coltivati. ** Alla frutta è accorpata la voce piccoli frutti. Olivo Agrumi ,7% 182-1% p19

22 FRIULI VENEZIA GIULIA ,3% +2,2% 5 +5% Operatori Totale 39 Totale 375 Var. % % -4% Produttori Preparatori Importatori Produttori / preparatori / Produttori / preparatori importatori Superfici e colture (in Ha) Totale Totale 3.66 Var. % , TOTALE Cereali 515 Colture proteiche, leguminose, da granella 28 Piante da radice 16 Colture industriali 396 Colture foraggere e altre coltivazioni da seminativi 458 Ortaggi* 78 Frutta** 282 Frutta in guscio 11 Agrumi Vite 376 Olivo 67 Altre colture permanenti 27 Prati e pascoli (escluso il pascolo magro) 764 Pascolo magro 285 Terreno a riposo 86 Principali colture nazionali: variazione superfici Cereali Vite ,2% ,3% Frutta** ,4% Ortaggi* * Agli ortaggi sono accorpate le voci fragole e funghi coltivati. ** Alla frutta è ccorpata la voce piccoli frutti. Olivo Agrumi ,5% p2

23 LAZIO ,5% Operatori Totale Totale Var. % 9-1 -,1 5 +6,3% +38,7% -5% Produttori Preparatori Importatori Produttori / preparatori / Produttori / preparatori importatori Superfici e colture (in Ha) Totale Totale Var. % ,3 TOTALE Cereali Colture proteiche, leguminose, da granella 596 Piante da radice 39 Colture industriali 476 Colture foraggere e altre coltivazioni da seminativi Ortaggi* 1.22 Frutta** Frutta in guscio Agrumi 3 Vite Olivo 7.33 Altre colture permanenti Prati e pascoli (escluso il pascolo magro) Pascolo magro Terreno a riposo Principali colture nazionali: variazione superfici Cereali Olivo ,6% ,2% Vite ,9% Frutta** ,2% * Agli ortaggi sono accorpate le voci fragole e funghi coltivati. ** Alla frutta è accorpata la voce piccoli frutti. Ortaggi* Agrumi ,1% ,5% p21

24 LIGURIA ,1% 1 +11,8% 5-7,8% Operatori Totale 396 Totale 44 Var. % % -27,3% Produttori Preparatori Importatori Produttori / preparatori / Produttori / preparatori importatori Superfici e colture (in Ha) Totale 3.47 Totale Var. % ,3 TOTALE 3.47 Cereali 62 Colture proteiche, leguminose, da granella Piante da radice 9 Colture industriali 5 Colture foraggere e altre coltivazioni da seminativi 1 Ortaggi* 65 Frutta** 31 Frutta in guscio 164 Agrumi 1 Vite 46 Olivo 226 Altre colture permanenti 21 Prati e pascoli (escluso il pascolo magro) Pascolo magro 352 Terreno a riposo 69 Principali colture nazionali: variazione superfici Olivo Ortaggi* ,5% ,2% Cereali ,5% Vite ,5% * Agli ortaggi sono accorpate le voci fragole e funghi coltivati. ** Alla frutta è accorpata la voce piccoli frutti. Frutta** Agrumi ,1% 1,11,54-51,5% p22

25 LOMBARDIA Operatori Totale Totale Var. % , ,3% +7,1% +14,8% -33,3% Produttori Preparatori Importatori Produttori / preparatori / Produttori / preparatori importatori % Superfici e colture (in Ha) Totale Totale Var. % ,3 TOTALE Cereali Colture proteiche, leguminose, da granella 397 Piante da radice 2 Colture industriali 934 Colture foraggere e altre coltivazioni da seminativi Ortaggi* 421 Frutta** 38 Frutta in guscio 35 Agrumi Vite 936 Olivo 67 Altre colture permanenti 75 Prati e pascoli (escluso il pascolo magro) 538 Pascolo magro 13 Terreno a riposo 184 Principali colture nazionali: variazione superfici Cereali Vite ,6% ,2% Ortaggi* ,2% Frutta** % * Agli ortaggi sono accorpate le voci fragole e funghi coltivati. ** Alla frutta è accorpata la voce piccoli frutti. Olivo Agrumi % 28-99,5% p 23

26 MARCHE % 5 Operatori Totale 2.97 Totale Var. % ,3 -,5% Produttori Preparatori Importatori Produttori / preparatori / Produttori / preparatori importatori Superfici e colture (in Ha) Totale Totale 57.6 Var. % ,6 TOTALE Cereali Colture proteiche, leguminose, da granella Piante da radice 6 Colture industriali Colture foraggere e altre coltivazioni da seminativi Ortaggi* Frutta** 36 Frutta in guscio 195 Agrumi Vite Olivo Altre colture permanenti Prati e pascoli (escluso il pascolo magro) 1.56 Pascolo magro Terreno a riposo 624 Principali colture nazionali: variazione superfici Cereali Vite ,1% ,2% 1.73 Ortaggi* ,4% Olivo ,4% * Agli ortaggi sono accorpate le voci fragole e funghi coltivati. ** Alla frutta è accorpata la voce piccoli frutti. Frutta** Agrumi ,6% 27-1% p24

27 MOLISE ,2% 5-2,6% Operatori Totale 192 Totale 162 Var. % ,5-8% Produttori Preparatori Importatori Produttori / preparatori / Produttori / preparatori importatori Superfici e colture (in Ha) Totale Totale Var. % , TOTALE Cereali 976 Colture proteiche, leguminose, da granella 71 Piante da radice Colture industriali 125 Colture foraggere e altre coltivazioni da seminativi 231 Ortaggi* 226 Frutta** 222 Frutta in guscio 12 Agrumi Vite 327 Olivo 496 Altre colture permanenti 71 Prati e pascoli (escluso il pascolo magro) 346 Pascolo magro 2 Terreno a riposo 18 Principali colture nazionali: variazione superfici Cereali Olivo ,4% ,7% Vite ,1% Ortaggi* ,9% * Agli ortaggi sono accorpate le voci fragole e funghi coltivati. ** Alla frutta è accorpata la voce piccoli frutti. Frutta** Agrumi 41-1% ,6% p25

28 PIEMONTE ,4% 5 +6,5% +12,6% Operatori Totale Totale Var. % ,3% Produttori Preparatori Importatori Produttori / preparatori ,5 Produttori / preparatori / importatori Superfici e colture (in Ha) Totale 32. Totale 3.74 Var. % ,4 TOTALE 32. Cereali 7.34 Colture proteiche, leguminose, da granella 174 Piante da radice 72 Colture industriali 1.86 Colture foraggere e altre coltivazioni da seminativi Ortaggi* 642 Frutta** Frutta in guscio 2.62 Agrumi Vite 9 Olivo 29 Altre colture permanenti 187 Prati e pascoli (escluso il pascolo magro) 6.83 Pascolo magro Terreno a riposo 551 Principali colture nazionali: variazione superfici Cereali Frutta** ,2% ,2% Vite ,9% Ortaggi* % * Agli ortaggi sono accorpate le voci fragole e funghi coltivati. ** Alla frutta è accorpata la voce piccoli frutti. Olivo Agrumi % 16-1% p26

29 PUGLIA ,1% Operatori Totale Totale 6.28 Var. % , ,1% +32,8% -1% -27,3% Produttori Preparatori Importatori Produttori / preparatori / Produttori / preparatori importatori Superfici e colture (in Ha) Totale Totale Var. % ,8 TOTALE Cereali Colture proteiche, leguminose, da granella Piante da radice 249 Colture industriali 546 Colture foraggere e altre coltivazioni da seminativi Ortaggi* Frutta** 3.5 Frutta in guscio Agrumi Vite Olivo Altre colture permanenti 63 Prati e pascoli (escluso il pascolo magro) Pascolo magro Terreno a riposo Principali colture nazionali: variazione superfici Olivo Cereali ,1% ,6% Vite ,9% Ortaggi* ,1% * Agli ortaggi sono accorpate le voci fragole e funghi coltivati. ** Alla frutta è accorpata la voce piccoli frutti. Frutta** Agrumi ,5% ,9% p27

30 SARDEGNA % Operatori Totale Totale Var. % ,9-2,9% Produttori Preparatori Importatori Produttori / preparatori Produttori / preparatori / importatori % Superfici e colture (in Ha) Totale Totale Var. % ,7 TOTALE Cereali Colture proteiche, leguminose, da granella Piante da radice 6 Colture industriali 73 Colture foraggere e altre coltivazioni da seminativi Ortaggi* 293 Frutta** 367 Frutta in guscio 131 Agrumi 98 Vite 746 Olivo 2.98 Altre colture permanenti 177 Prati e pascoli (escluso il pascolo magro) Pascolo magro 3.17 Terreno a riposo 383 Principali colture nazionali: variazione superfici Cereali Olivo ,4% ,4% Vite ,6% Frutta** % * Agli ortaggi sono accorpate le voci fragole e funghi coltivati. ** Alla frutta è accorpata la voce piccoli frutti. Ortaggi* Agrumi ,8% % p28

31 SICILIA Operatori Totale Totale Var. % , ,3% -2,6% -1% +5,7% Produttori Preparatori Importatori Produttori / preparatori ,2% Produttori / preparatori / importatori Superfici e colture (in Ha) Totale Totale Var. % ,3 TOTALE Cereali 4.35 Colture proteiche, leguminose, da granella Piante da radice 766 Colture industriali 238 Colture foraggere e altre coltivazioni da seminativi Ortaggi* Frutta** Frutta in guscio Agrumi Vite Olivo Altre colture permanenti 82 Prati e pascoli (escluso il pascolo magro) Pascolo magro Terreno a riposo Principali colture nazionali: variazione superfici Cereali Olivo ,7% ,4% Vite ,5% Agrumi ,1% * Agli ortaggi sono accorpate le voci fragole e funghi coltivati. ** Alla frutta è accorpata la voce piccoli frutti. Ortaggi* Frutta** ,6% ,2% p29

32 TOSCANA ,5% 5 +12,2% +2,7% Operatori Totale Totale 2.97 Var. % ,5-66,7% +22,2% Produttori Preparatori Importatori Produttori / preparatori / Produttori / preparatori importatori Superfici e colture (in Ha) Totale Totale Var. % 9-1 +,4 TOTALE Cereali Colture proteiche, leguminose, da granella Piante da radice 8 Colture industriali 2.51 Colture foraggere e altre coltivazioni da seminativi Ortaggi* 863 Frutta** 659 Frutta in guscio Agrumi 5 Vite Olivo 9.89 Altre colture permanenti Prati e pascoli (escluso il pascolo magro) Pascolo magro Terreno a riposo 5.17 Principali colture nazionali: variazione superfici Cereali Olivo ,3% ,7% Vite ,4% Ortaggi* ,7% * Agli ortaggi sono accorpate le voci fragole e funghi coltivati. ** Alla frutta è accorpata la voce piccoli frutti. Frutta** Agrumi ,7% ,9% p3

33 TRENTINO ALTO ADIGE ,8% +14,3% +88% Operatori Totale Totale 1.22 Var. % ,8 1 +3% Produttori Preparatori Importatori Produttori / preparatori Produttori / preparatori / importatori Superfici e colture (in Ha) Totale Totale 1.29 Var. % ,9 TOTALE Cereali 17 Colture proteiche, leguminose, da granella Piante da radice 86 Colture industriali 12 Colture foraggere e altre coltivazioni da seminativi 21 Ortaggi* 121 Frutta** Frutta in guscio 11 Agrumi Vite 452 Olivo 36 Altre colture permanenti 14 Prati e pascoli (escluso il pascolo magro) Pascolo magro Terreno a riposo 9 Principali colture nazionali: variazione superfici Frutta** Vite ,4% ,9% Ortaggi* ,6% Cereali % * Agli ortaggi sono accorpate le voci fragole e funghi coltivati. ** Alla frutta è accorpata la voce piccoli frutti. Olivo Agrumi ,9% 15-1% p31

34 UMBRIA % 4 Operatori Totale Totale Var. % , ,3% +9,9% Produttori Preparatori Importatori Produttori / preparatori / Produttori / preparatori importatori Superfici e colture (in Ha) Totale Totale Var. % , TOTALE Cereali 5.88 Colture proteiche, leguminose, da granella 1.16 Piante da radice 52 Colture industriali Colture foraggere e altre coltivazioni da seminativi Ortaggi* 766 Frutta** 125 Frutta in guscio 314 Agrumi Vite 631 Olivo Altre colture permanenti Prati e pascoli (escluso il pascolo magro) 6.14 Pascolo magro 1.13 Terreno a riposo 1.18 Principali colture nazionali: variazione superfici Cereali Olivo ,2% ,5% Ortaggi* ,9% Vite ,4% * Agli ortaggi sono accorpate le voci fragole e funghi coltivati. ** Alla frutta è accorpata la voce piccoli frutti. Frutta** Agrumi % 8-1% p32

35 VALLE D AOSTA ,9% 2 +33,3% 1 Operatori Totale 81 Totale 79 Var. % ,5 +1% Produttori Preparatori Importatori Produttori / preparatori / Produttori / preparatori importatori Superfici e colture (in Ha) Totale Totale Var. % ,2 TOTALE Cereali 3 Colture proteiche, leguminose, da granella Piante da radice 1 Colture industriali Colture foraggere e altre coltivazioni da seminativi 2 Ortaggi* 3 Frutta** 4 Frutta in guscio 1 Agrumi Vite 4 Olivo Altre colture permanenti Prati e pascoli (escluso il pascolo magro) 576 Pascolo magro Terreno a riposo Principali colture nazionali: variazione superfici Frutta** Vite 3,57 3,86 3,63 +1,7% 4,49 +16,2% Ortaggi* 3,17 3,26 +2,9% Cereali, 3,18 * Agli ortaggi sono accorpate le voci fragole e funghi coltivati. ** Alla frutta è accorpata Olivo Agrumi,,,, p33

36 VENETO ,9% +13,4% 4 3 Operatori Totale Totale Var. % , ,1% 1-33,3% +17,9% Produttori Preparatori Importatori Produttori / preparatori / Produttori / preparatori importatori Superfici e colture (in Ha) Totale Totale Var. % ,5 TOTALE Cereali Colture proteiche, leguminose, da granella 95 Piante da radice 3 Colture industriali 2.31 Colture foraggere e altre coltivazioni da seminativi Ortaggi* 574 Frutta** Frutta in guscio 21 Agrumi Vite Olivo 223 Altre colture permanenti 218 Prati e pascoli (escluso il pascolo magro) 3.4 Pascolo magro 251 Terreno a riposo 241 Principali colture nazionali: variazione superfici Cereali Vite ,2% ,9% Frutta** ,7% Ortaggi* ,6% * Agli ortaggi sono accorpate le voci fragole e funghi coltivati. ** Alla frutta è accorpata la voce piccoli frutti. Olivo Agrumi ,1% 9-1% p34

37 Dati: MiPAAF Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali Fonte: Organismi di Controllo Elaborazione: SINAB Sistema d Informazione Nazionale sull Agricoltura Biologica p35

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39 LE IMPORTAZIONI IN ITALIA DI PRODOTTI DA AGRICOLTURA BIOLOGICA PROVENIENTI DA PAESI TERZI Le importazioni di prodotti ottenuti con il metodo di produzione biologico provenienti da Paesi Terzi possono realizzarsi attraverso due modalità: a) importazioni da Paesi Terzi la cui equivalenza delle norme di produzione e del sistema di controllo alle disposizioni comunitarie è stata stabilita dalla Commissione UE. I Paesi in equivalenza sono Israele, Costa Rica, Nuova Zelanda, Australia, Svizzera, Argentina, India, Tunisia, Giappone. A questi Paesi, inoltre, come disposto dal Reg. 59 del 2 giugno 211 si è aggiunto il Canada. b) importazioni da Paesi Terzi, non in regime di equivalenza, sulla base di specifica autorizzazione rilasciata dallo Stato Membro. Per le importazioni di cui al punto b) il MiPAAF, dopo specifica attività di verifica, concede autorizzazioni quantitative alle singole ditte importatrici. Le tabelle che seguono sono il frutto di una elaborazione realizzata dal SINAB sulla base dei dati amministrativi gestiti dal MiPAAF. I dati elaborati rappresentano le quantità effettivamente importate dalle ditte italiane che hanno ottenuto specifica autorizzazione da parte del MiPAAF. Occorre quindi sottolineare che tali dati non tengono conto delle importazioni dai Paesi in regime di equivalenza di cui al punto a) o di importazioni di prodotto proveniente da altri Paesi UE, anche se di origine extra comunitaria. Analisi dei dati al 31 dicembre e confronto con gli anni precedenti (, 28, 27) Dall analisi dei dati sulle importazioni di prodotto biologico proveniente da Paesi Terzi si evince, per il, un netto incremento delle quantità totali di prodotto importato pari a circa 49 punti percentuali. I dati elaborati dal SINAB mostrano infatti, su base tendenziale, che tra i prodotti acquistati all estero, i cereali, le colture industriali e gli estratti naturali, aromatici e da condimento hanno conseguito apprezzabili rialzi mentre risulta in forte calo il dato della frutta fresca e secca; flessioni, seppur contenute rispetto al tipo di coltura precedente, per ortaggi e trasformati. Entrando nello specifico delle singole categorie merceologiche, per i cereali, nel confronto con il, si è concretizzato un aumento delle quantità importate di oltre 19.8 ton. Tale dinamica è imputabile ad un espansione sul mercato interno p37

40 da parte dei paesi dell Europa non UE; tra i prodotti importati, infatti, è opportuno sottolineare la presenza di mais ed orzo provenienti dalla Moldavia, assenti nel. Per i paesi asiatici risultano dimezzati i volumi di riso acquistati sul mercato interno e la completa assenza di risone; per contro si evidenzia l incremento sia di grano duro che tenero dal Kazakistan. In crescita anche l America del Nord in particolare per la presenza di grano tenero canadese. Per le colture industriali, si registra una netta ascesa delle quantità importate per girasole e soia (Moldavia) una sostanziale stabilità per il lino mentre risulta azzerata la presenza del colza che ha proseguito la fase flessiva iniziata nel. Gli estratti naturali, aromatici e da condimento nel complesso, risultano in aumento in tutte le aree geografiche di provenienza. In particolare, per i paesi africani, il baobab di provenienza senegalese è stato il prodotto cardine. Si rafforza la presenza dei condimenti per cucina orientale (Giappone) e degli sciroppi di vegetali vari (Pakistan). Aumenti, rispetto al, per l olio di cocco (Repubblica Domenicana) e per l olio di sesamo (Messico). Netto calo per le quantità importate di frutta fresca e secca (-52%); in particolar modo per l America del Sud (-77%). Analizzando le dinamiche che hanno portato a questo drastico calo si evidenzia una decisa diminuzione del prodotto di punta, le banane, la cui presenza sul mercato interno precipita di oltre 3.8 ton. L unica area geografica che ha mostrato una crescita del comparto frutta, è quella dei paesi dell Europa non UE che incrementano, su base tendenziale, le loro quote di mercato di oltre 44 punti percentuali. Gli ortaggi si mantengono, nel totale, di poco inferiori al ; le patate provenienti dall Egitto subisco un calo del 1%, riduzioni anche per le lenticchie (Canada e Turchia) e per le cipolle di provenienza egiziana. Aumenti per il pisello proteico (Moldavia). Con poco più di 4.5 ton importate, il prodotto principale, per i prodotti trasformati si conferma lo zucchero di canna (Paraguay, Brasile e Cuba) per il quale si registra un lieve calo rispetto al pari al 4%. Dai dati elaborati si evincono aumenti per il cacao, circa 1. ton (Repubblica Domenicana e Perù), per il tè (Giappone e Sri Lanka) e per il caffè (Messico e Nicaragua). Rispetto all anno precedente risultano del tutto assenti le importazioni di olio di oliva e olio extra vergine provenienti dalla Tunisia entrata fra i paesi in equivalenza. In conclusione, la provenienza geografica di prodotto biologico importato da Paesi Terzi non in regime di equivalenza si concretizza in una prevalenza di ortaggi per l Africa, di trasformati per l America del Sud, di cereali per l Europa non UE e America del Nord, di frutta fresca e secca per l Europa non UE e America del Sud, infine le colture industriali dall Europa non UE. I prodotti maggiormente importati per l anno sono rappresentati dai cereali (grano tenero, grano duro e mais) a seguire tra le colture industriali il girasole mentre per i trasformati lo zucchero di canna. p38

41 Quantità di prodotto biologico importata in Italia negli anni, per categoria di prodotto e per area geografica (valori in tonnellate) Tipo di coltura Area geografica Var% quantità (t) quantità (t) / Cereali America Centrale,,, Africa,,, America del Nord 1.761, ,54 12,49 America del Sud 21,, - Asia , ,63 -,63 Europa non UE , ,11 252,99 Totale , ,28 85,4 Colture industriali Africa, 83,4-1, America Centrale,,, America del Nord, 243, -1, America del Sud 254,23, - Asia 4, 1, -6, Europa non UE 9.142,9, - Totale 9.437,13 426, ,21 Frutta fresca - secca Africa 773,7 955,56-19,3 America Centrale,,, America del Nord 19,4 4, 173,5 America del Sud 1.198, ,8-77,1 Asia 3,16 7,42-57,17 Europa non UE 1.367,83 947,38 44,38 Totale 3.479, ,16-51,98 Estratti naturali Africa 89,83 9,2 876,45 America Centrale 16,92, - America del Nord 12,36 18, 468,64 America del Sud 85,25 37,6 126,72 Asia 393,56 55,31 611,56 Europa non UE 13,5 19, -28,95 Totale 71,42 139,11 44,22 Ortaggi Africa 4.45, ,61-12,36 America Centrale,,, America del Nord 393,25 53,95-25,94 America del Sud 1,15,78 47,69 Asia 54,8 483, 11,82 Europa non UE 2.254, , 8,81 Totale 7.639, ,34-6,44 Trasformati Africa 219, ,22-86,28 America Centrale 1.948, ,37 71,94 America del Nord 199,69 316,59-36,93 America del Sud 6.277, ,57 13,35 Asia 45,79 1.1, -59,2 Europa non UE 46,48 576,51-29,49 Totale 9.52, ,26-7,42 Prodotti dell acquacoltura America del Sud,,, Totale complessivo 73.92, ,55 49,27 p39

42 Grafico 1 Quantità di prodotto biologico importata in Italia negli anni 27-, per categoria di prodotto (valori in tonnellate) trasformati ortaggi medicinali frutta fresca e secca colture industriali cereali (t) Grafico 2 Quantità di prodotto biologico importata in Italia negli anni 27-, per area geografica (valori in tonnellate) Europa non UE Asia America del Sud America del Nord America Centrale Africa (t) p4

43 Analisi per singola categoria di prodotto: CEREALI Tabella 1 Dettaglio dei principali cereali importati negli anni 27- (valori in tonnellate) Prodotto Quantità (t) Quantità (t) Quantità (t) Quantità (t) grano duro 9.579, , , ,35 grano tenero , , , ,9 orzo 1.675,, 3.195,45, riso 1.76, , ,6 729,6 risone, 1.79, 1.479, 1.435,5 miglio 42, 8, 6, 89, mais ,78,,, Grafico 3 Quantità complessiva di cereali importati negli anni 27-, per aree geografiche (valori in tonnellate) Europa non UE Asia America del Sud America del Nord America Centrale (t) p 41

44 Analisi per singola categoria di prodotto: COLTURE INDUSTRIALI Tabella 2 Dettaglio delle principali colture industriali importate negli anni 27- (valori in tonnellate) Prodotto Quantità (t) Quantità (t) Quantità (t) Quantità (t) girasole 5.566, 52, 8,5 53, lino 282,88 243, 2.434,62 76,3 soia 3.588,25 3, 4, 58,5 arachidi, 83,4 39,6 26,4 Grafico 4 Quantità di colture industriali importate negli anni 27- per aree geografiche (valori in tonnellate) Europa non UE Asia America del Sud America del Nord Africa (t) p42

45 Analisi per singola categoria di prodotto: FRUTTA FRESCA E SECCA Tabella 3 Dettaglio dei principali prodotti della categoria frutta fresca e secca* importata negli anni 27- (valori in tonnellate) Prodotto Quantità (t) Quantità (t) Quantità (t) Quantità (t) arance 378,1 378, 213,88 45,5 banane 56, , , ,47 kiwi 542,7 647,59 417,76 48, limoni 247,7 46, 443,36 58,9 mirtilli 466,2 253,5 178,42 462,95 Grafico 5 Quantità complessiva di frutta fresca e secca* importata negli anni 27- per are geografiche (valori in tonnellate) Europa non UE Asia America del Sud America del Nord America Centrale Africa (t) *Nella categoria è compresa anche frutta congelata e essiccata. p 43

46 Analisi per singola categoria di prodotto: ESTRATTI NATURALI, AROMATICI E DA CONDIMENTO Tabella 4 Dettaglio dei principali estratti naturali, aromatici e da condimento importati negli anni 27- (valori in tonnellate) Prodotto Quantità (t) Quantità (t) Quantità (t) Quantità (t) derivati di aloe vera 75,68 36,59 11,37 12,6 olio di cocco 16,58, 57,52,76 olio di sesamo 46,8, 6,8, condimenti per cucina orientale 61,1 48,56 1,28 12,29 sesamo 18,6 19,55 62,6 4, sciroppi di vegetali vari 112,72 18,,, aglio, 4, 4, 12, Grafico 6 Quantità complessiva di estratti naturali, aromatici e da condimento importata negli anni 27- per aree geografiche (valori in tonnellate) Europa non UE Asia America del Sud America del Nord America Centrale Africa (t) p44

47 Analisi per singola categoria di prodotto: ORTAGGI Tabella 5 Dettaglio dei principali ortaggi importati negli anni 27- (valori in tonnellate) Prodotto Quantità (t) Quantità (t) Quantità (t) Quantità (t) fagioli 537,68 522, 427, 583,88 lenticchie 58,7 74,95 853, 775,4 patate 4.46, 4.456, , ,75 piselli 2.8, , 628,35 4,6 Grafico 7 Quantità complessiva di ortaggi importati negli anni 27- per aree geografiche (valori in tonnellate) Europa non UE Asia America del Sud America del Nord Africa (t) p 45

48 Analisi per singola categoria di prodotto: TRASFORMATI Tabella 6 Dettaglio dei principali prodotti trasformati importati negli anni 27- (valori in tonnellate) Prodotto Quantità (t) Quantità (t) Quantità (t) Quantità (t) cacao 3.165, , , ,5 caffè 365,2 343,57 511,88 618,68 olio di oliva,, 974, 754, olio di olia extra vergine, 1.264, ,82 1.9,38 zucchero di canna 4.582,4 4.77, , ,4 olio di palma, 336, 39,52 699,52 tè 69,83 55,39 43,95 52,5 Grafico 8 Quantità complessiva di prodotti trasformati importati negli anni 27- per aree geografiche (valori in tonnellate) Europa non UE Asia America del Sud America del Nord America Centrale Africa (t) p46

49 Dati: MiPAAF Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali Elaborazione: SINAB Sistema d Informazione Nazionale sull Agricoltura Biologica p 47

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51 Il volume è stato interamente stampato su carta ecologica certificata FSC nel massimo rispetto dell ambiente. Il prodotto è biodegradabile e riciclabile. Finito di stampare nel mese di settembre 211 a cura di Chieco Sistemi srl - Bari - Italia

52 Uffici SINAB c/o MiPAAF Via XX Settembre, ROMA Tel sportelloinfo@sinab.it web: Il presente rapporto è scaricabile gratuitamente sul sito Il SINAB è un progetto di: CIHEAM IAM BARI Istituto Agronomico Mediterraneo di Bari