MEDSEAFISH. Ex deposito Locomotive S. Erasmo - Palermo 12/14 dicembre 2008 Ingresso libero dalle ore 10 alle 20 VENERDI 12 DICEMBRE

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1 MEDSEAFISH Ex deposito Locomotive S. Erasmo - Palermo 12/14 dicembre 2008 Ingresso libero dalle ore 10 alle 20 VENERDI 12 DICEMBRE Dalle 10 alle 20 Aree espositive dedicate al mondo della pesca e all'indotto Ore 10 Convegno Internazionale Focus sulla pesca nel Mediterraneo Con rappresentanti istituzionali, operatori nazionali e internazionali del settore e le Associazioni di categoria: AGCI PESCA, FEDERPESCA, FEDERCOOPESCA, LEGACOOPESCA, UNCIPESCA, UNICOOPESCA Modera: Giovanni Tumbiolo, economista della pesca Saluti:Maurizio Agnese, dirigente generale del Dipartimento Pesca dell'assessorato Cooperazione, Commercio, Artigianato e Pesca della Regione Siciliana; Giovanni Avanti, presidente della Provincia Regionale di Palermo. Intervengono: Noureddine Ben Ayed, Segretario Generale Federation National de la Peche Hauliaute Tunisia (UTAP); Nadia Majoul, Vice Presidente Federation des Petits metiers à l'utica; Mohamed Nuttah, Maritime Expert & Surveyor; Angela Cuttitta, ricercatrice IAMC-CNR di Mazara del Vallo. Ore Egadi I litorali e i fondali marini delle isole dell'arcipelago delle Egadi: Favignana, Levanzo, Marettimo, Formica. Ore La costa nord e l'isola di Ustica I litorali e i fondali marini delle più famose località della costa nord siciliana: La Riserva dello Zingaro, Scopello, Isola delle Femmine, Ustica, Palermo, Cefalù, Tindari. Dalle alle "Affumicati di pesce" Ore Il gamberone rosso di Mazara: come ti coloro la tavola del Natale. Tutti mi vogliono, tutti mi cercano: sono il rosso" che ammalia!

2 Laboratorio di degustazione a cura di Alberto Rizzo patron del ristorante Osteria dei Vespri di Palermo. Al piatto sarà abbinato il vino "Chardonnay schietto", Azienda Agricola Spadafora. Modera: Edoardo Raspelli, conduttore di "Mela Verde" e "Attenti al Lupo" su Rete 4. Interviene: Silvio Buscemi, professore aggregato di nutrizione clinica presso la Facoltà di Medicina e Chirurgia dell'università di Palermo Ore 13 La costa sud e l'isola di Pantelleria I litorali e i fondali marini delle più famose località della costa sud siciliana: Avola, Vendicari, Marzamemi, Capo Passero, Ragusa, Palma di Montechiaro, Punta bianca, Pantelleria. Ore Proiezione di corti Mazara dei pescatori. Un marinaio di nome Tea di Marco Tumbiolo. Alla scoperta della vita dei pescatori e dei marinai siciliani. (40 minuti circa) ore 15 Mare nostro Balestrate, Capo Rama, Castellamare del Golfo, Lo Zingaro a cura del Consorzio Ittico di Castellamare del Golfo. Filmato (durata 60 minuti circa)- Ore Workshop La sicurezza nella navigazione: normativa e tecnologie sulla pesca. Modera: Donatella Bianchi, conduttrice di "Linea Blu" su rai1 Intervengono i comandanti Angelo Abbate e Luigi Galioto, Capitaneria di Porto di Palermo; Salvatore Roccapalumba, dirigente responsabile del Dipartimento Pesca dell'assessorato Cooperazione Commercio Arigianato e Pesca della Regione Siciliana - - Ore 16:00 Mare nostro Terrasini, Trappeto,San Vito Lo Capo a cura del Consorzio Ittico di Castellamare del Golfo. Filmato (durata 60 minuti circa) Ore La costa occidentale e le isole Pelagie I litorali e i fondali marini delle più famose località della costa occidentale siciliana: Lampedusa, Linosa, Lampione, Scala dei Turchi, Selinunte, Mazara del Vallo, Marsala, Isola di Mozia, Trapani e saline, San Vito Lo Capo. Ore 18 La costa orientale I litorali e i fondali marini delle più famose località della costa orientale siciliana: Milazzo, Messina,

3 Taormina, Acireale, Acitrezza, Catania, Augusta, Siracusa. Ore 19 Eolie I litorali e i fondali marini delle isole Eolie: Lipari, Vulcano, Salina, Panarea, Alicudi, Filicudi, Stromboli. Ore Il cous cous ai profumi di mare: a Natale si fa festa dappertutto. Ho girato il mondo in lungo e in largo e piaccio proprio a tutti! Laboratorio di degustazione a cura dello chef Piera Spagnolo dell'associazione Cereriana Cuochi Sanvitesi. Al piatto sarà abbinato il vino "Angimbè", Azienda Cusumano. Modera: Edoardo Raspelli,, conduttore di "Mela Verde" e "Attenti al Lupo" su Rete 4. Interviene: Silvio Buscemi, professore aggregato di nutrizione clinica presso la Facoltà di Medicina e Chirurgia dell'università di Palermo Dalle alle "La bottarga" happy SABATO 13 DICEMBRE Dalle 10 alle 20 Mercato del pesce (area esterna) Dalle alle Asta presso il mercato del pesce (area esterna) Dalle 10 alle 20 Aree espositive dedicate al mondo della pesca e all'indotto Ore 10 Workshop POR SFOP E FEP : programmazioni a confronto Modera: Donatella Bianchi, conduttrice di "Linea Blu" su rai1 Intervengono: Maurizio Agnese, dirigente generale, Anna Maria Manzo, dirigente responsabile e Patrizia Vinci responsabile FEP del Dipartimento Pesca, dell'assessorato Cooperazione, Commercio, Artigianato e Pesca della Regione Siciliana;Gaspare Barbera, biologo marino. Ore 10 Proiezione di corti Mazara dei pescatori. Un marinaio di nome Tea

4 di Marco Tumbiolo. Alla scoperta della vita dei pescatori e dei marinai siciliani. (40 minuti circa) Ore Slideshow I suoni della rete nello spazio della tonnara Alla scoperta del rapporto tra le espressioni sonore dei pescatori, (preghiere, saluti, invocazioni, segnali), le diverse fasi di lavoro e la struttura della rete usata per la pesca del tonno. A cura dell'etnomusicologa Giuseppina Colicci, Università di Palermo. - ore Attività ludico-didattiche rivolte ai più piccoli Mangiamoli Giusti. Sicilia terra di mare. Fish on the road Dalle alle "Arancine al cous cous" Ore La lampuga: come vi stupisco anche a Natale Ci casco inevitabilmente sempre...e poi sparisco per un po'! Laboratorio di degustazione a cura dello chef Maurizio Cascino del ristorante La Botte 1962 di Monreale. Al piatto sarà abbinato il vino "Enigma", Azienda Fatascià. Modera: Edoardo Raspelli, conduttore di "Mela Verde" e "Attenti al Lupo" su Rete 4. Interviene: Silvio Buscemi, professore aggregato di nutrizione clinica presso la Facoltà di Medicina e Chirurgia dell'università di Palermo Ore 13 - Egadi I litorali e i fondali marini delle isole dell'arcipelago delle Egadi: Favignana, Levanzo, Marettimo, Formica. - Ore La costa nord e l'isola di Ustica I litorali e i fondali marini delle più famose località della costa nord siciliana: La Riserva dello Zingaro, Scopello, Isola delle Femmine, Ustica, Palermo, Cefalù, Tindari. Ore La costa sud e l'isola di Pantelleria I litorali e i fondali marini delle più famose località della costa sud siciliana: Avola, Vendicari, Marzamemi, Capo Passero, Ragusa, Palma di Montechiaro, Punta bianca, Pantelleria. Ore La costa occidentale e le isole Pelagie I litorali e i fondali marini delle più famose località della costa occidentale siciliana: Lampedusa, Linosa, Lampione, Scala dei Turchi, Selinunte, Mazara del Vallo, Marsala, Isola di Mozia, Trapani e

5 saline, San Vito Lo Capo. Ore Workshop Le attività turistiche e le attività alternative alla pesca tradizionale: l importanza della convivenza con le Aree Marine Protette Modera: Donatella Bianchi, conduttrice di "Linea Blu" su rai1 Interviene: l'ammiraglio Vincenzo Pace della Capitaneria di Porto di Palermo (Ente gestore delle aree marine protette di Isola delle Femmine, Capo Gallo e Ustica); Domenico Targia, dirigente del Dipartimento Pesca dell'assessorato Cooperazione Commercio Arigianato e Pesca della Regione Siciliana; Enzo Incontro, Direttore Area Marina Protetta Plemmirio. Ore Attività ludico-didattiche rivolte ai più piccoli Mangiamoli Giusti. Sicilia terra di mare. Fish on the road Ore Lo sgombro: bellezza ed eleganza a Natale sono "di rigore"! "Sono bello e son narciso, mi chiamano il Rodolfo Valentino dei fondali"! Laboratorio di degustazione a cura dello chef Emiliano Bisso del ristorante Santandrea di Palermo. Al piatto sarà abbinato il vino "Bianca di Valguarnera", Azienda Duca di Salaparuta. Modera: Edoardo Raspelli, conduttore di "Mela Verde" e "Attenti al Lupo" su Rete 4.Interviene: Salvatore Verga, presidente del Corso di Laurea in Dietistica presso la Facoltà di Medicina e Chirurgia dell'università di Palermo Ore La costa orientale I litorali e i fondali marini delle più famose località della costa orientale siciliana: Milazzo, Messina, Taormina, Acireale, Acitrezza, Catania, Augusta, Siracusa. Ore Eolie I litorali e i fondali marini delle isole Eolie: Lipari, Vulcano, Salina, Panarea, Alicudi, Filicudi, Stromboli. - Dalle alle "Specialità Sott'olio" DOMENICA 14 DICEMBRE Dalle 10 alle 20-Mercato del pesce (area esterna) Dalle ore alle Asta presso il mercato del pesce (area esterna)

6 Dalle 10 alle 20-Aree espositive dedicate al mondo della pesca e all'indotto re 10-Workshop Produzione, lavorazione e trasformazione del pescato Modera: Donatella Bianchi, conduttrice di "Linea Blu" su rai1 Interviene: Francesco consulting, Eleonora La Cavera e Raffaele Graziano, Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Sicilia; Anna Maria Manzo, dirigente responsabile dell'assessorato Cooperazione, Commercio, Artigianato e Pesca della Regione Siciliana; Ignazio Piazza, presidente dell'o.p. Pesca Sicilia Occidentale.- Ore 10 Proiezione di corti Mazara dei pescatori. Un marinaio di nome Tea di Marco Tumbiolo. Alla scoperta della vita dei pescatori e dei marinai siciliani. (40 minuti circa) Ore Il gusto della conoscienza: Come Einstein avrebbe cucinato il pesce. Laboratorio di esperimenti, giochi e curiosità sulla scienza in cucina. A cura dell'associazione Innovidea ore Attività ludico-didattiche rivolte ai più piccoli Mangiamoli Giusti. Sicilia terra di mare. Fish on the road Dalle alle "Crudité" Ore La spatola ovvero come organizzarsi un Natale un po "tagliente" La mia sciabola non perdona: sotto a chi tocca! Laboratorio di degustazione a cura dello chef Vincenzo Candiano del ristorante La locanda di Don Serafino di Ragusa Al piatto sarà abbinato il vino "Veruzza 2005", Azienda Agricola Guccione. Modera: Edoardo Raspelli, conduttore di "Mela Verde" e "Attenti al Lupo" su Rete 4. Interviene: Salvatore Verga, presidente del Corso di Laurea in Dietistica presso la Facoltà di Medicina e Chirurgia dell'università di Palermo- Ore 13 Egadi

7 I litorali e i fondali marini delle isole dell'arcipelago delle Egadi: Favignana, Levanzo, Marettimo, Formica. Ore La costa nord e l'isola di Ustica I litorali e i fondali marini delle più famose località della costa nord siciliana: La Riserva dello Zingaro, Scopello, Isola delle Femmine, Ustica, Palermo, Cefalù, Tindari. ore La costa sud e l'isola di Pantelleria I litorali e i fondali marini delle più famose località della costa sud siciliana: Avola, Vendicari, Marzamemi, Capo Passero, Ragusa, Palma di Montechiaro, Punta bianca, Pantelleria. ore Attività ludico-didattiche rivolte ai più piccoli Mangiamoli Giusti. Sicilia terra di mare. Fish on the road ore La triglia: il massimo per un Natale di "piacere". Talvolta è imbarazzante, sono tanto desiderata! Mi fanno proprio l'occhio di triglia! Laboratorio di degustazione a cura di Natale Giunta chef e patron del ristorante Natale Giunta di Termini Imerese. Al piatto sarà abbinato il vino "Tortorese Bianco", Azienda Principe di San Vincenzo. Modera: Edoardo Raspelli, conduttore di "Mela Verde" e "Attenti al Lupo" su Rete 4. Interviene: Silvio Buscemi, professore aggregato di nutrizione clinica presso la Facoltà di Medicina e Chirurgia dell'università di Palermo. Ore 17 La costa occidentale e le isole Pelagie I litorali e i fondali marini delle più famose località della costa occidentale siciliana: Lampedusa, Linosa, Lampione, Scala dei Turchi, Selinunte, Mazara del Vallo, Marsala, Isola di Mozia, Trapani e saline, San Vito Lo Capo. Ore 18:00 Il gusto della conoscenza: come Einstein avrebbe cucinato il pesce. Laboratorio di esperimenti, giochi e curiosità sulla scienza in cucina. A cura dell'associazione Innovidea- Ore La costa orientale I litorali e i fondali marini delle più famose località della costa orientale siciliana: Milazzo, Messina, Taormina, Acireale, Acitrezza, Catania, Augusta, Siracusa. - Dalle ore 18:00 alle ore 20:00 "Le sarde"

8 Ore 18:30 La sarda ovvero io ci sono sempre anche a Natale. "Son vezzosa e un po' sfuggente... ma squisita e ben nutriente!" Laboratorio di degustazione a cura di Natale Giunta chef e patron del ristorante Natale Giunta di Termini Imerese. Al piatto sarà abbinato il vino "Tortorese Rosso", Azienda Principe di San Vincenzo. Modera: Edoardo Raspelli, conduttore di "Mela Verde" e "Attenti al Lupo" su Rete 4. Interviene: Salvatore Verga, presidente del Corso di Laurea in Dietistica presso la Facoltà di Medicina e Chirurgia dell'università di Palermo

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