Scuola Secondaria Statale 1 Grado Giuseppe Saverio Poli Molfetta Progetto Innovadidattica Percorsi di pietra

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1 Scuola Secondaria Statale 1 Grado Giuseppe Saverio Poli Molfetta Progetto Innovadidattica Percorsi di pietra

2 SCUOLA SECONDARIA STATALE DI PRIMO GRADO GIUSEPPE SAVERIO POLI PRESIDE: Prof. BINETTI SAVERIO DOCENTI: Prof. DE LEONARDIS FRANCESCO Prof.ssa ALLEGRETTA MARIANGELA Prof.ssa AMATO FILOMENA Prof.ssa DE GENNARO OTTAVIA

3 Il porto di Molfetta nel tempo, nei sapori, nella tradizione

4 Nello studio del territorio abbiamo rivolto la nostra attenzione al porto in quanto da sempre il rapporto tra i Molfettesi e il mare è stato fondamentale, sia come via di comunicazione che come risorsa economica; tanto che anticamente Molfetta era chiamata città della vela latina per il gran numero di bilancelle che operavano nel nostro mare. Ed è proprio per questo millenario legame che abbiamo scelto di conoscere meglio il nostro porto nel passato, nel futuro, nei sapori culinari e nella tradizione popolare. La classe 3^ C

5 Primo approdo medievale CALA SAN GIACOMO CALA SAN GIACOMO, INSENATURA NATURALE POSTA A NORD DELLA CHIESA DELLA MADONNA DEI MARTIRI, FU IL PRIMO APPRODO IN EPOCA MEDIEVALE, SIA PER LE NAVI IN COMMERCIO CON L ORIENTE CHE PER I CROCIATI IN PARTENZA E PROVENIENTI DALLA TERRA SANTA. TALE INSENATURA FU ATTIVA A PARTIRE DAL XII FINO AL XVIII SECOLO.

6 SS. FILIPPO e GIACOMO SS. S. MARIA DEI MARTIRI NEI PRESSI DEL PORTO DI SAN GIACOMO SORSERO STRUTTURE DI ACCOGLIENZA PER PELLEGRINI E VIANDANTI, NONCHE IMPORTANTI LUOGHI DI CULTO E DI ASSISTENZA COME SS. FILIPPO E GIACOMO, S. MARIA DEI MARTIRI (vedi foto); S. COSMA E S. MARGHERITA DI CUI NON SI HANNO TRACCE.

7 OSPEDALE DEI CROCIATI L OSPIZIO, ANNESSO AL SANTUARIO, FU COSTRUITO NEL 1095 DAL RE RUGGIERO I D ALTAVILLA A FAVORE DEI CROCIATI, AFFINCHE QUESTI RICEVESSERO CURE PER LE FERITE RIPORTATE POTESSERO TRASCORRERVI LA VECCHIAIA E POTESSERO RICEVERE ONORATA SEPOLTURA.

8 L attuale porto: le origini PRIMA CHE IN PIENO OTTOCENTO FOSSE COSTRUITO L ATTUALE PORTO, SIN DALL XI SECOLO I MARINAI MOLFETTESI APPRODAVANO CON LE PROPRIE BARCHE SU UNO SCOGLIO SOTTOMARINO NATURALE CHIAMATO CHIANCA, SITO A PONENTE DELLA CITTA VECCHIA.

9 LA SVOLTA DECISIVA PER IL NOSTRO PORTO AVVENNE IL 25 LUGLIO 1824, DATA IN CUI IL RE FERDINANDO I DI BORBONE DICHIARO DI PRIMA CLASSE LA DOGANA DI MOLFETTA. NELLO STESSO ANNO FU PRESENTATO IL PRIMO PROGETTO PER IL PORTO.

10 TRA IL 1843 E IL 1849 FURONO COSTRUITI I PRIMI DUE MOLI: S. CORRADO E S. MICHELE REGNANDO FERDINANDO II COME ATTESTA L EPIGRAFE POSTA SULLA TORRE DEL FARO.

11 NEL 1857 FU ACCESO PER LA PRIMA VOLTA IL FARO CHE ALL INIZIO UTILIZZAVA UNA LAMPADA AD OLIO; DAL 1873 IL PETROLIO E DAL 1913 L ENERGIA ELETTRICA.

12 NEL 1882 IL MINISTRO DEI LAVORI PUBBLICI ALFREDO BACCARINI DIEDE INIZIO AI LAVORI DI RICONGIUNGIMENTO DEI DUE MOLI OLTRE IL FARO: VENNE COSTRUITO L ULTIMO BRACCIO, IL MOLO FORANEO.

13 IL MOLO PENNELLO DI PONENTE POSTO A RIDOSSO DELLA SECCA DEI PALI, FU COSTRUITO NEL 1890; LA BANCHINA S. DOMENICO E DEGLI ANNI VENTI; LA DIGA FORANEA FRANGIFLUTTI A. SALVUCCI FU REALIZZATA NEL 1951.

14 L ATTUALE PORTO PRESENTA LE SEGUENTI DIMENSIONI: ESTENSIONE: MQ BACINO ESTERNO:MQ SVILUPPO COSTIERO: MT DI CUI MT BANCHINE OPERATIVE

15 Un cantiere per il futuro

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17 SIN DAL 1985 GLI AMMINISTRATORI LOCALI IPOTIZZARONO IL PROGETTO DI UN NUOVO PORTO NEL QUALE SI SVOLGESSE TUTTA L ATTIVITA COMMERCIALE MARITTIMA E CHE AVESSE UN COLLEGAMENTO DIRETTO CON LA SS. 16-BIS E L AUTOSTRADA.

18 PURTROPPO IL FONDO MARINO NEL QUALE STA SORGENDO IL NUOVO PORTO E TUTTORA DISSEMINATO DI ORDIGNI BELLICI- BEN GETTATI IN MARE DAGLI STESSI MARINAI MOLFETTESI, INCARICATI DAGLI ANGLO-AMERICANI DI DISPERDERLI AL LARGO DALL ARSENALE SITO A TORRE GAVETONE.

19 I MARINAI MOLFETTESI PER RICEVERE PIU COMPENSI DERIVANTI DAL NUMERO DI CARICO/SCARICO ESEGUITI, SVERSARONO I MATERIALI BELLICI NELLE VICINANZE DELLA COSTA, COME SI EVINCE DAL GRAFICO DELLA SEGUENTE MAPPA DELLE BOMBE TUTTORA PRESENTI. GLI ORDIGNI GIACENTI SONO: BOMBE DI AEREO, MINE ANTIUOMO E ANTICARRO, BOMBE A MANO CHE CONTENGONO COMPOSTI CHIMICI AGGRESSIVI QUALI FOSFORO E IPRITE.

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21 PER QUESTO SI E RESO INDISPENSABILE ATTUARE UN CAPILLARE E PRECISO LAVORO DI BONIFICA DEL FONDO MARINO A CURA DELLO SDAI, (SMINAMENTO E DIFESA ANTIMEZZI INSIDIOSI) NUCLEO SUBACQUEO SPECIALE DELLA MARINA MILITARE

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26 4 AGOSTO 2008 H. 10,30 PRIMO BRILLAMENTO DI UNA BOMBA D AEREO DI LIBBRE (KG.453) CHE HA SOLLEVATO UNA COLONNA D ACQUA DI MT.30

27 DOPO QUESTA FASE DI BONIFICA, IL FONDALE MARINO DOVRA ESSERE DRAGATO OVVERO SCAVATO DA QUESTA POTENTE DRAGA(foto), IN MODO DA CONSENTIRE ALLE IMBARCAZIONI DI STAZZA MEDIO- ALTA DI POTER SOSTARE ALL INTERNO DEL NUOVO PORTO COMMERCIALE.

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30 A QUESTO PUNTO LA NOSTRA CURIOSITA SI E ORIENTATA VERSO LA CONOSCENZA DELLE IMBARCAZIONI TRADIZIONALI. ABBIAMO COSI SCOPERTO QUALI ABBIAMO COSI SCOPERTO QUALI ERANO I NATANTI A VELA IN USO NELL ADRIATICO, A PARTIRE DAL SEICENTO, FINO ALL USO DEL MOTORE DIESEL, TIPICO DEI MOTOPESCHERECCI ODIERNI.

31 IMBARCAZIONI A VELA

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33 ESTENDENDO LA NOSTRA RICERCA CI SIAMO CHIESTI: QUAL E OGGI LA CONSISTENZA DEI BATTELLI IN FORZA NEL NOSTRO COMPARTIMENTO MARITTIMO? QUAL E LA QUANTITA DI PESCATO?

34 IL NUMERO DELLE MOTOBARCHE RIMANE COSTANTE SINO AL DA QUEL MOMENTO IN POI SI REGISTRA UN PROGRESSIVO CALO. PER I MOTOPESCHERECCI SI HANNO VALORI VARIABILI FINO AL MA DAL 1998 LA RIDUZIONE DELLA FLOTTA DIVENTA, ANNO DOPO ANNO, UN DATO COSTANTE.

35 L aumento del gasolio, la salvaguardia dell ambiente marino, il rispetto di leggi che promuovono uno sviluppo sostenibile sono valide motivazioni che giustificano il fenomeno..

36 IL NUMERO DELLE IMBARCAZIONI PRESENTI NEL PORTO OGGI E 116

37 Tipologia di pescato Specie ittiche Pesce Azzurro Altri Pesci Molluschi Crostacei IL NOSTRO MARE E MOLTO RICCO DI PESCE AZZURRO CHE E LA SPECIE ITTICA PIU PESCATA CON LE RETI DA CIRCUIZIONE. ANCHE LA PESCA A STRASCICO CONSENTE LA CATTURA DI OGNI TIPO DI PESCE (TRIGLIE, NASELLI, SOGLIOLE, SPIGOLE, E ALTRI ANCORA). MENO CONSISTENTE, MA NON TRASCURABILE, E LA PESCA DEI MOLLUSCHI E CROSTACEI.

38 Produzione ittica locale per destinazione della produzione e per specie Commercializzata nel mercato Pesce Azzurro Altri Pesci Molluschi Crostacei Totale I VALORI PIU BASSI DEGLI ULTIMI ANNI SONO DOVUTI ALLA DIMINUZIONE DELLA FLOTTA PESCHERECCIA, ALLA SOSPENSIONE DELLA PESCA IN DETERMINATI PERIODI (FERMO BIOLOGICO), ALLA PRESENZA DELLE PRODUZIONI ESTERE, ALLE MISURE DI TUTELA DELLE RISERVE MARINE.

39 Il mercato ittico si trova sulla Banchina San Domenico. Il mercato ittico si trova sulla Banchina San Domenico. Costruito nel 1929, raccoglie il pescato proveniente dai porti di Molfetta, Brindisi, Vasto e Termoli. Ha ottenuto il riconoscimento CE nel La struttura, dotata di impianto di refrigerazione presenta una sala per il confezionamento del prodotto ed un altra per la contrattazione. Il prezzo del pescato viene stabilito a voce mediante asta. Attualmente operano 5 astatori.

40 IL MARE NEI SAPORI LA CARNE DI PESCE HA COME PREGIO LA DIGERIBILITA. SIA LA SUA COMPOSIZIONE CHIMICA CHE LA SUA STRUTTURA, A SCARSO CONTENUTO DI TESSUTO CONNETTIVO, CONSENTE AI SUCCHI GASTRICI DI DISGREGARLA FACILMENTE, ANCHE SE INGERITO IN NOTEVOLE QUANTITA.

41 IN RELAZIONE AL CONTENUTO DEI GRASSI (GRASSI INSATURI, PERCIO PROTETTORI DEL CUORE E DELLE ARTERIE) ABBIAMO PESCI GRASSI E SEMIGRASSI COME LO SGOMBRO, IL TONNO, L ACCIUGA; PESCI MAGRI LA SOGLIOLA, IL PALOMBO; PESCI MAGRISSIMI L ORATA, IL MERLUZZO.

42 cembotte calzone INGREDIENTI

43 Odore Tenue,marino,gradevole Acre, sgradevole Aspetto generale Brillante,metallico Smorto,senza riflessi iridescente Corpo Rigido, arcuato Flaccido, molle Squame Aderenti Non aderenti Pelle Colori vivi, cangianti Colori spenti Occhio Come riconoscere il pesce fresco Pesce fresco Pesce non fresco In fuori, cornea trasparente,pupilla Infossato nell orbita, nera cornea lattiginosa,pupilla grigia Branchie Rosee o rosso sangue prive di muco Giallastre, mucolattiginose Carni Compatte, elastiche,bianche o rosse Molli friabili con bordo giallastro Costole e colonna Aderenti alla parete addominale ed ai muscoli dorsali Non aderenti

44 Nel pesce non più fresco, si forma l ictioveleno Nel pesce non più fresco, si forma l ictioveleno responsabile di disturbi più o meno gravi. Il pesce, se non è più tanto fresco, anziché essere brillante, umido, con l occhio in rilievo e le branchie rosse, risulta smorto, gonfio, con l occhio infossato e le branchie marroni

45 Molfetta in festa

46 LA FESTA IN ONORE DELLA SANCTA MARIA AD MARTYRES, CHIAMATA FIERA DI SETTEMBRE, FU CONCESSA DAL RE DI NAPOLI LADISLAO NEL DAL 1870 INVALSE L USO DI PORTARE PER MARE LA STATUA IN LEGNO, OPERA DELLO SCULTORE NAPOLETANO VERZELLA, DONATA DAL CITTADINO MAURO ORONZO VALENTE NEL 1840, PER ESSERE SCAMPATO ALL EPIDEMIA DEL COLERA DEL

47 IL PORTO A.. COLORI

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51 Per la realizzazione del presente lavoro, i docenti prof.ri Francesco de Leonardis, Mariangela Allegretta, Ottavia de Gennaro, Filomena Amato e gli alunni della classe 3^ C ringraziano per la disponibilità e la collaborazione Sindaco Sen. Antonio Azzollini Comandante in II, Capitano di Corvetta ( CP ) Pierpaolo Pallotti Tenente di Vascello Giuseppe Laterza Ing. Vincenzo Balducci Associazione ARCHEO CLUB

52 VI RINGRAZIAMO CORDIALMENTE PER LA PAZIENTE ATTENZIONE CHE CI AVETE PRESTATO. GLI ALUNNI DELLA 3^ C SCUOLA MEDIA G. S. POLI MOLFETTA

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