ALBERGHIERO ALIMENTAZIONE
|
|
- Gianluca Salvatori
- 8 anni fa
- Visualizzazioni
Transcript
1 55 PROVINCIA DI VARESE Settore Politiche del Lavoro e Formazione Professionale CRITERI INDICATIVI DI ACCESSO AI CORSI DI FORMAZIONE PROFESSIONALE Strumento di supporto per l orientamento dei giovani disabili in obbligo formativo ALBERGHIERO ALIMENTAZIONE INDICE Aiuto cuoco 57 Operatore sala bar 84 Panificatore pasticcere 103
2 56 Appunti
3 57 AIUTO CUOCO L aiuto cuoco è una figura professionale in grado di svolgere operazioni relative all intero processo produttivo di ristorazione con diversi livelli di professionalità in rapporto alla complessità dell organizzazione aziendale. E in possesso di una sufficiente cultura di base e di competenze tecniche che gli permettono di operare in modo autonomo o di supporto ad altre figure professionali, nel rispetto delle vigenti norme di igiene e sicurezza. Competenze professionali - Conoscere e applicare correttamente la normativa inerente l igiene personale, ambientale e la salubrità degli impianti - Conservare correttamente gli alimenti - Dosare gli ingredienti e porzionare in funzione delle grammature specificate - Conoscere e valutare la qualità nutrizionale degli alimenti - Comprendere semplici procedure e ricette - Realizzare singoli piatti di un menù standard (4 portate) nel rispetto delle ricette e grammature date - Applicare le norme di buon uso e di manutenzione ordinaria di attrezzature semplici - Conoscere e interpretare correttamente la struttura e i contenuti di un piano e una griglia di autocontrollo HACCP - Eseguire le operazioni di sanificazione utilizzando procedure e concentrazioni corrette Ambiti di lavoro L aiuto cuoco trova collocazione nei ristoranti, mense, self-service, gastronomie (comprese quelle nei supermercati). Percorso formativo Il corso ha una durata biennale, suddivisa in quattro cicli di frequenza diurna per un monteore complessivo medio di ore. Nell ambito del corso sono previsti periodi di formazione in azienda (stage) di almeno 300 ore che offrono agli allievi l opportunità di entrare in contatto con il mondo del lavoro e di accrescere la propria professionalità. Inoltre sono contemplate attività di recupero ed approfondimenti specifici in base alle esigenze degli allievi. Il corso per Aiuto Cuoco è attivato presso i seguenti Centri di Formazione Professionale della provincia di Varese: Agenzia Formativa della Provincia di Varese - C.F.P. di LUINO Via Rimembranze, LUINO Agenzia Formativa della Provincia di Varese - C.F.P. di VARESE Piazza Giovine Italia, 6/A VARESE Via Monte Generoso, 71/A VARESE E.N.A.I.P. Lombardia - C.S.F. di BUSTO ARSIZIO Viale Stelvio, I.A.L. LOMBARDIA - SARONNO Via C. Marx, SARONNO Tel fax Tel fax Tel Tel fax Tel fax
4 58 Corso Sede Aiuto Cuoco Agenzia Formativa della Provincia di Varese - C.F.P. di Luino COMPETENZE DI BASE (SAPERE) LEGGERE - Poco Leggere il proprio nome e cognome e discriminare per riconoscimento le parole - Sufficiente Leggere e comprendere frasi semplici composte da soggetto, verbo e predicato - Discreto Leggere e comprendere brani semplici dai contenuti familiari (rispetto alla esperienza di vita) - Molto Leggere e comprendere brani semplici di diversa tipologia (anche tecnica, termini e codici più correnti) SCRIVERE - Poco Scrivere autonomamente il proprio nome e cognome e parole di più frequente uso - Sufficiente Scrivere sotto dettatura semplici frasi e comporre semplici brani in situazione guidata - Discreto Scrivere autonomamente brani semplici - Molto Scrivere e produrre autonomamente testi semplici anche con contenuti di carattere tecnico COMPRENSIONE ORALE - Poco Comprendere alcuni elementi del messaggio anche tecnico senza essere in grado autonomamente di elaborare/organizzare i dati recepiti - Sufficiente Comprendere gli elementi essenziali del messaggio anche tecnico rivolto individualmente sapendo elaborare/organizzare i dati recepiti in situazione guidata - Discreto Comprendere i contenuti generali e specifici del messaggio anche tecnico, rivolto individualmente sapendo elaborare/organizzare i principali dati recepiti - Molto Comprendere gli elementi essenziali dei contenuti generali e specifici del messaggio, anche tecnico, rivolto al gruppo classe e saper elaborare/ organizzare i principali dati in situazione guidata
5 59.COMPRENSIONE SCRITTA - Per niente - Poco Leggere ed interpretare il significato di brevi frasi dal contenuto semplice e collegato ad esperienze di vita quotidiana - Sufficiente Leggere ed interpretare semplici brani dal contenuto semplice - Discreto Leggere ed interpretare semplici brani anche dal contenuto tecnico in situazione guidata - Molto Leggere, interpretare ed organizzarsi su testi anche dal contenuto tecnico purché già conosciuto o affrontato in situazione guidata. Leggere ed interpretare schemi e disegni tecnici di tipo semplice CAPACITA DI ESPRESSIONE VERBALE - Poco Articolare in maniera comprensibile parole-frase per comunicare richieste ed esigenze - Sufficiente Dialogare su semplici contenuti di vita quotidiana con frasi semplici e sufficientemente articolate - Discreto Avere a disposizione nel proprio vocabolario terminologie anche tecniche specifiche e saperle utilizzare coerentemente - Molto Esprimere il proprio pensiero, in forma semplice su argomenti diversi anche di contenuto tecnico NOZIONI DI MATEMATICA - Poco Riconosce il simbolo numerico entro la decina e le quantità che gli si riferiscono - Sufficiente Avere il concetto di somma, sottrazione e divisione; saper eseguire semplici operazioni di calcolo (addizione e sottrazione) entro le centinaia. Riconoscere le forme geometriche piane - Discreto Eseguire semplici calcoli (quattro operazioni) anche con l uso di strumentazione appropriata, applicando concetti logici per risolvere semplici problemi - Molto Come sopra. E possiede il concetto di frazione NOZIONE SPAZIO - TEMPORALE - Poco Conoscere e riconoscere alcuni dei parametri: destra - sinistra, sopra - sotto, davanti - dietro, prima - dopo, dentro - fuori, solo in determinate situazioni pratiche guidate
6 60 - Sufficiente Conoscere e riconoscere solo alcuni dei parametri: destra - sinistra, sopra - sotto, davanti - dietro, prima - dopo, dentro - fuori, in diverse situazioni pratiche guidate - Discreto Conoscere e riconoscere tutti i parametri: destra - sinistra, sopra - sotto, davanti - dietro, prima - dopo, dentro - fuori, in diverse situazioni pratiche guidate - Molto Conoscere e riconoscere tutti i parametri: destra - sinistra, sopra - sotto, davanti - dietro, prima - dopo, dentro - fuori, in diverse situazioni pratiche non guidate LE COMPETENZE SPECIFICHE RELATIVE AL COMPITO (SAPER FARE) UTILIZZO DEI MACCHINARI/ATTREZZATURE VARIE A) DISABILITÀ SPECIFICHE CHE RAPPRESENTANO UN IMPEDIMENTO: Handicap fisico (arti superiori/inferiori) B) ASPETTI PSICOATTITUDINALI (Attenzione, concentrazione) - Poco Dimostrare un grado debole di attenzione e concentrazione rispetto al livello di sicurezza minimo necessario per lo svolgimento del compito - Sufficiente Utilizzare la strumentazione necessitando di costante supporto e guida per mantenere centrata o riportare l attenzione sul compito - Discreto Operare, centrando l attenzione sul compito per tempi limitati, necessitando di una supervisione a distanza - Molto Portare a termine un lavoro con l uso delle strumentazioni e macchinari propri della professione mantenendo costante l attenzione sul compito seppur necessitando di supervisione a distanza C) RESISTENZA FISICA - Poco Utilizzare strumentazioni e macchine stancandosi facilmente - Sufficiente Procedere nel lavoro e portarlo a termine necessitando di pause frequenti - Discreto Sostenere ritmi di lavoro adeguati rispetto al compito purché semplice e ripetitivo - Molto Sostenere ritmi di lavoro variabili adattandosi alle richieste della produzione D) COORDINAMENTO OCULO-MOTORIO FINE - Poco Realizzare con difficoltà operazioni che richiedono precisione, coordinamento
7 61 - Sufficiente Saper operare realizzando semplici lavori o usando attrezzature con una sufficiente tolleranza rispetto alla precisione - Discreto Saper controllare l uso di strumenti che richiedono una determinata precisione (specificare per corso ) - Molto Saper maneggiare strumenti di piccola dimensione per operazioni che richiedono precisione (specificare per corso ) E) CONDIZIONI DI LAVORO (in piedi, sollevando pesi, lavoro multisequenziale, spostamenti, ecc): In piedi, sollevamento pesi e spostamenti ESERCITAZIONE SULLE MACCHINE A) LOGICA SEQUENZIALE (gestione delle varie tappe/momenti di lavoro): - Poco Saper realizzare singole fasi di lavoro con guida - Sufficiente Saper realizzare autonomamente singole fasi di lavoro - Discreto Avere consapevolezza dell intero processo di lavoro, riconoscere la fase in cui si è inseriti, avere necessità di guida per procedere o riprendere il lavoro sospeso - Molto Conoscere il processo di lavoro, riconoscere la tappa o le fasi in cui si è inseriti, saper procedere e riprendere autonomamente il lavoro sospeso B) NOZIONI DI PERICOLO/RISCHIO - Poco Riconoscere i pericoli più evidenti nell immediato ma avere bisogno di aiuto per evitarli (fiamme, oggetti in movimento) - Sufficiente Riconoscere e saper evitare i pericoli più evidenti nell immediato - Discreto Avvertire il pericolo sotteso (rumori, vibrazioni anomale di macchine, ) ma non conoscere sufficientemente i comportamenti opportuni per evitarlo - Molto Riconoscere e saper agire in modo da evitare pericoli sottesi C) CURA DEGLI STRUMENTI/ATTREZZATURE - Poco Curare in modo approssimato e discontinuo strumenti ed attrezzature - Sufficiente Curare in modo adeguato ma discontinuo e necessitare di supervisione - Discreto Avere cura in modo adeguato e continuativo; supervisione finale - Molto Avere responsabilmente cura degli strumenti ed attrezzature sapendo segnalare difformità o guasti
8 62 D) OPERAZIONI LOGICHE CAUSA/EFFETTO (Consapevolezza degli effetti della propria azione) - Poco Riconoscere occasionalmente che un determinato evento è collegato ad un altro da cui deriva - Sufficiente Riconoscere la necessità di agire tenendo presente gli effetti delle azioni ed avere bisogno di aiuto per individuarli - Discreto Mettere in atto, in situazione guidata, azioni che dimostrano le capacità di prevedere il risultato di un operazione - Molto Mettere in atto, autonomamente, azioni che dimostrano capacità di prevedere il risultato di un operazione E) CAPACITA DI COMPRENSIONE DELLA CONSEGNA DATA - Poco Comprendere parzialmente la consegna, aver necessità di sentir ripetere le varie fasi e di vederle esemplificate concretamente - Sufficiente Comprendere per intero la consegna necessitando di supporto per figurarsi mentalmente le operazioni - Discreto Comprendere la consegna ed essere autonomo purché riguardi lavori o situazioni abbastanza conosciuti - Molto Recepire tutti gli elementi di una richiesta, saperla ripetere e chiedere eventualmente delucidazioni o conferme su quanto recepito F) CAPACITÀ DI PORTARE A TERMINE UN LAVORO ASSEGNATO - Poco Portare a termine il compito in situazione costantemente guidata - Sufficiente Saper portare a termine con guida un compito che non richiede tempi brevi o qualità particolari - Discreto Essere in grado di portare a termine un compito nel tempo stabilito, necessitando di guida per l attenzione alla qualità richiesta - Molto Essere in grado di portare a termine il compito nel rispetto dei tempi prefissati o sapendo motivare il perché di modificazioni. Essere consapevoli della qualità del lavoro CAPACITA DI ORIENTARSI NELL AMBIENTE (laboratori, posto di lavoro) - Poco Riconoscere la propria postazione di lavoro e saper operare nei limiti dell area ad essa assegnata - Sufficiente Sapersi orientare sulla propria postazione di lavoro e da essa muoversi per raggiungere, recuperare, riporre materiali nello spazio del laboratorio
9 63 - Discreto Muoversi ed operare in modo funzionale negli spazi del laboratorio e, con indicazioni precisate ogni volta, anche nella struttura operativa - Molto Muoversi con disinvoltura ed operare funzionalmente all interno di tutti gli spazi operativi accessibili (laboratorio/reparto, magazzino, ecc.) LE COMPETENZE RELAZIONALI (SAPER ESSERE) A) CAPACITÀ DI ENTRARE IN RAPPORTO CON IL GRUPPO - Poco Necessitare di una figura intermediaria per entrare in relazione con i componenti del gruppo - Sufficiente Saper stare nel gruppo e relazionare necessitando di un riferimento adulto - Discreto Saper relazionare adeguatamente nel gruppo riconoscendo le modalità proprie di relazione ma necessitare di supporto nelle situazioni critiche per superare rischi di conflittualità - Molto Sapersi rapportare adeguatamente riconoscendosi membro del gruppo, utilizzando le modalità più opportune di relazione; riconoscere le modalità proprie del gruppo, saper sostenere le situazioni critiche cercando di evitare/ gestire il conflitto B) CAPACITÀ DI ENTRARE IN RAPPORTO CON I DOCENTI - Poco Non riconoscere la funzione docente, vivere la relazione solo su parametri personali - Sufficiente Riconosce generalmente ruolo e posizione; a volte necessitare di momenti individuali per comprendere situazioni o dinamiche - Discreto Sostenere un rapporto adeguato riconoscendo ruolo e posizioni comprendendo e svolgendo le richieste rivoltegli personalmente - Molto Saper sostenere un adeguato rapporto con il docente riconoscendogli ruolo ed autorità, rispondendo alle richieste rivoltegli personalmente o al gruppo C) RISPETTO DELLE REGOLE - Poco Conoscere le regole più elementari ma avere bisogno di guida per rispettarle - Sufficiente Saper rispettare le regole in situazione guidata, necessitare supporto per comprenderle, rispettarle - Discreto Rispettare le regole conosciute- necessitare di aiuto per riconoscere le regole nuove o di nuovi ambienti - Molto Riconoscere e rispettare le regole generali e proprie degli ambiti
10 64 Corso Sede Aiuto Cuoco Agenzia Formativa della Provincia di Varese - C.F.P. di Varese COMPETENZE DI BASE (SAPERE) LEGGERE - Poco Leggere il proprio nome e cognome e discriminare per riconoscimento le parole - Sufficiente Leggere e comprendere frasi semplici composte da soggetto, verbo e predicato - Discreto Leggere e comprendere brani semplici dai contenuti familiari (rispetto alla esperienza di vita) - Molto Leggere e comprendere brani semplici di diversa tipologia (anche tecnica, termini e codici più correnti) SCRIVERE - Poco Scrivere autonomamente il proprio nome e cognome e parole di più frequente uso - Sufficiente Scrivere sotto dettatura semplici frasi e comporre semplici brani in situazione guidata - Discreto Scrivere autonomamente brani semplici - Molto Scrivere e produrre autonomamente testi semplici anche con contenuti di carattere tecnico COMPRENSIONE ORALE - Poco Comprendere alcuni elementi del messaggio anche tecnico senza essere in grado autonomamente di elaborare/organizzare i dati recepiti - Sufficiente Comprendere gli elementi essenziali del messaggio anche tecnico rivolto individualmente sapendo elaborare/organizzare i dati recepiti in situazione guidata - Discreto Comprendere i contenuti generali e specifici del messaggio anche tecnico, rivolto individualmente sapendo elaborare/organizzare i principali dati recepiti - Molto Comprendere gli elementi essenziali dei contenuti generali e specifici del messaggio, anche tecnico, rivolto al gruppo classe e saper elaborare/ organizzare i principali dati in situazione guidata
11 65 COMPRENSIONE SCRITTA - Per niente - Poco Leggere ed interpretare il significato di brevi frasi dal contenuto semplice e collegato ad esperienze di vita quotidiana - Sufficiente Leggere ed interpretare semplici brani dal contenuto semplice - Discreto Leggere ed interpretare semplici brani anche dal contenuto tecnico in situazione guidata - Molto Leggere, interpretare ed organizzarsi su testi anche dal contenuto tecnico purché già conosciuto o affrontato in situazione guidata. Leggere ed interpretare schemi e disegni tecnici di tipo semplice CAPACITA DI ESPRESSIONE VERBALE - Poco Articolare in maniera comprensibile parole-frase per comunicare richieste ed esigenze - Sufficiente Dialogare su semplici contenuti di vita quotidiana con frasi semplici e sufficientemente articolate - Discreto Avere a disposizione nel proprio vocabolario terminologie anche tecniche specifiche e saperle utilizzare coerentemente - Molto Esprimere il proprio pensiero, in forma semplice su argomenti diversi anche di contenuto tecnico NOZIONI DI MATEMATICA - Poco Riconosce il simbolo numerico entro la decina e le quantità che gli si riferiscono - Sufficiente Avere il concetto di somma, sottrazione e divisione; saper eseguire semplici operazioni di calcolo (addizione e sottrazione) entro le centinaia. Riconoscere le forme geometriche piane - Discreto Eseguire semplici calcoli (quattro operazioni) anche con l uso di strumentazione appropriata, applicando concetti logici per risolvere semplici problemi - Molto Come sopra. E possiede il concetto di frazione NOZIONE SPAZIO - TEMPORALE - Poco Conoscere e riconoscere alcuni dei parametri: destra - sinistra, sopra - sotto, davanti - dietro, prima - dopo, dentro - fuori, solo in determinate situazioni pratiche guidate
12 66 - Sufficiente Conoscere e riconoscere solo alcuni dei parametri: destra - sinistra, sopra - sotto, davanti - dietro, prima - dopo, dentro - fuori, in diverse situazioni pratiche guidate - Discreto Conoscere e riconoscere tutti i parametri: destra - sinistra, sopra - sotto, davanti - dietro, prima - dopo, dentro - fuori, in diverse situazioni pratiche guidate - Molto Conoscere e riconoscere tutti i parametri: destra - sinistra, sopra - sotto, davanti - dietro, prima - dopo, dentro - fuori, in diverse situazioni pratiche non guidate LE COMPETENZE SPECIFICHE RELATIVE AL COMPITO (SAPER FARE) UTILIZZO DEI MACCHINARI/ATTREZZATURE VARIE A) DISABILITÀ SPECIFICHE CHE RAPPRESENTANO UN IMPEDIMENTO: Handicap fisico (arti superiori /inferiori) B) ASPETTI PSICOATTITUDINALI (Attenzione, concentrazione) - Poco Dimostrare un grado debole di attenzione e concentrazione rispetto al livello di sicurezza minimo necessario per lo svolgimento del compito - Sufficiente Utilizzare la strumentazione necessitando di costante supporto e guida per mantenere centrata o riportare l attenzione sul compito - Discreto Operare, centrando l attenzione sul compito per tempi limitati, necessitando di una supervisione a distanza - Molto Portare a termine un lavoro con l uso delle strumentazioni e macchinari propri della professione mantenendo costante l attenzione sul compito seppur necessitando di supervisione a distanza C) RESISTENZA FISICA - Poco Utilizzare strumentazioni e macchine stancandosi facilmente - Sufficiente Procedere nel lavoro e portarlo a termine necessitando di pause frequenti - Discreto Sostenere ritmi di lavoro adeguati rispetto al compito purché semplice e ripetitivo - Molto Sostenere ritmi di lavoro variabili adattandosi alle richieste della produzione D) COORDINAMENTO OCULO-MOTORIO FINE - Poco Realizzare con difficoltà operazioni che richiedono precisione, coordinamento
13 67 - Sufficiente Saper operare realizzando semplici lavori o usando attrezzature con una sufficiente tolleranza rispetto alla precisione - Discreto Saper controllare l uso di strumenti che richiedono una determinata precisione (specificare per corso ) - Molto Saper maneggiare strumenti di piccola dimensione per operazioni che richiedono precisione (specificare per corso ) E) CONDIZIONI DI LAVORO (in piedi, sollevando pesi, lavoro multisequenziale, spostamenti, ecc): In piedi, sollevamento pesi e spostamenti ESERCITAZIONE SULLE MACCHINE A) LOGICA SEQUENZIALE (gestione delle varie tappe/momenti di lavoro) - Poco Saper realizzare singole fasi di lavoro con guida - Sufficiente Saper realizzare autonomamente singole fasi di lavoro - Discreto Avere consapevolezza dell intero processo di lavoro, riconoscere la fase in cui si è inseriti, avere necessità di guida per procedere o riprendere il lavoro sospeso - Molto Conoscere il processo di lavoro, riconoscere la tappa o le fasi in cui si è inseriti, saper procedere e riprendere autonomamente il lavoro sospeso B) NOZIONI DI PERICOLO/RISCHIO - Poco Riconoscere i pericoli più evidenti nell immediato ma avere bisogno di aiuto per evitarli (fiamme, oggetti in movimento) - Sufficiente Riconoscere e saper evitare i pericoli più evidenti nell immediato - Discreto Avvertire il pericolo sotteso (rumori, vibrazioni anomale di macchine, ) ma non conoscere sufficientemente i comportamenti opportuni per evitarlo - Molto Riconoscere e saper agire in modo da evitare pericoli sottesi C) CURA DEGLI STRUMENTI/ATTREZZATURE - Per niente - Poco Curare in modo approssimato e discontinuo strumenti ed attrezzature - Sufficiente Curare in modo adeguato ma discontinuo e necessitare di supervisione - Discreto Avere cura in modo adeguato e continuativo; supervisione finale - Molto Avere responsabilmente cura degli strumenti ed attrezzature sapendo segnalare difformità o guasti
14 68 D) OPERAZIONI LOGICHE CAUSA/EFFETTO (Consapevolezza degli effetti della propria azione) - Per niente - Poco Riconoscere occasionalmente che un determinato evento è collegato ad un altro da cui deriva - Sufficiente Riconoscere la necessità di agire tenendo presente gli effetti delle azioni ed avere bisogno di aiuto per individuarli - Discreto Mettere in atto, in situazione guidata, azioni che dimostrano le capacità di prevedere il risultato di un operazione - Molto Mettere in atto, autonomamente, azioni che dimostrano capacità di prevedere il risultato di un operazione E) CAPACITA DI COMPRENSIONE DELLA CONSEGNA DATA - Poco Comprendere parzialmente la consegna, aver necessità di sentir ripetere le varie fasi e di vederle esemplificate concretamente - Sufficiente Comprendere per intero la consegna necessitando di supporto per figurarsi mentalmente le operazioni - Discreto Comprendere la consegna ed essere autonomo purché riguardi lavori o situazioni abbastanza conosciuti - Molto Recepire tutti gli elementi di una richiesta, saperla ripetere e chiedere eventualmente delucidazioni o conferme su quanto recepito F) CAPACITÀ DI PORTARE A TERMINE UN LAVORO ASSEGNATO - Poco Portare a termine il compito in situazione costantemente guidata - Sufficiente Saper portare a termine con guida un compito che non richiede tempi brevi o qualità particolari - Discreto Essere in grado di portare a termine un compito nel tempo stabilito, necessitando di guida per l attenzione alla qualità richiesta - Molto Essere in grado di portare a termine il compito nel rispetto dei tempi prefissati o sapendo motivare il perché di modificazioni. Essere consapevoli della qualità del lavoro CAPACITA DI ORIENTARSI NELL AMBIENTE (laboratori, posto di lavoro) - Poco Riconoscere la propria postazione di lavoro e saper operare nei limiti dell area ad essa assegnata - Sufficiente Sapersi orientare sulla propria postazione di lavoro e da essa muoversi per raggiungere, recuperare, riporre materiali nello spazio del laboratorio
15 69 - Discreto Muoversi ed operare in modo funzionale negli spazi del laboratorio e, con indicazioni precisate ogni volta, anche nella struttura operativa - Molto Muoversi con disinvoltura ed operare funzionalmente all interno di tutti gli spazi operativi accessibili (laboratorio/reparto, magazzino, ecc.) LE COMPETENZE RELAZIONALI (SAPER ESSERE) A) CAPACITÀ DI ENTRARE IN RAPPORTO CON IL GRUPPO - Poco Necessitare di una figura intermediaria per entrare in relazione con i componenti del gruppo - Sufficiente Saper stare nel gruppo e relazionare necessitando di un riferimento adulto - Discreto Saper relazionare adeguatamente nel gruppo riconoscendo le modalità proprie di relazione ma necessitare di supporto nelle situazioni critiche per superare rischi di conflittualità - Molto Sapersi rapportare adeguatamente riconoscendosi membro del gruppo, utilizzando le modalità più opportune di relazione; riconoscere le modalità proprie del gruppo, saper sostenere le situazioni critiche cercando di evitare/ gestire il conflitto B) CAPACITÀ DI ENTRARE IN RAPPORTO CON I DOCENTI - Poco Non riconoscere la funzione docente, vivere la relazione solo su parametri personali - Sufficiente Riconoscere generalmente ruolo e posizione; a volte necessitare di mo menti individuali per comprendere situazioni o dinamiche - Discreto Sostenere un rapporto adeguato riconoscendo ruolo e posizioni comprendendo e svolgendo le richieste rivoltegli personalmente - Molto Saper sostenere un adeguato rapporto con il docente riconoscendogli ruolo ed autorità, rispondendo alle richieste rivoltegli personalmente o al gruppo C) RISPETTO DELLE REGOLE - Poco Conoscere le regole più elementari ma avere bisogno di guida per rispettarle - Sufficiente Saper rispettare le regole in situazione guidata, necessitare supporto per comprenderle, rispettarle - Discreto Rispettare le regole conosciute - necessitare di aiuto per riconoscere le regole nuove o di nuovi ambienti - Molto Riconoscere e rispettare le regole generali e proprie degli ambiti
16 70 Corso Sede Aiuto Cuoco I.A.L. Lombardia - Saronno COMPETENZE DI BASE (SAPERE) LEGGERE - Poco Leggere il proprio nome e cognome e discriminare per riconoscimento le parole - Sufficiente Leggere e comprendere frasi semplici composte da soggetto, verbo e predicato - Discreto Leggere e comprendere brani semplici dai contenuti familiari (rispetto alla esperienza di vita) - Molto Leggere e comprendere brani semplici di diversa tipologia (anche tecnica, termini e codici più correnti) SCRIVERE - Poco Scrivere autonomamente il proprio nome e cognome e parole di più frequente uso - Sufficiente Scrivere sotto dettatura semplici frasi e comporre semplici brani in situazione guidata - Discreto Scrivere autonomamente brani semplici - Molto Scrivere e produrre autonomamente testi semplici anche con contenuti di carattere tecnico COMPRENSIONE ORALE - Poco Comprendere alcuni elementi del messaggio anche tecnico senza essere in grado autonomamente di elaborare/organizzare i dati recepiti - Sufficiente Comprendere gli elementi essenziali del messaggio anche tecnico rivolto individualmente sapendo elaborare/organizzare i dati recepiti in situazione guidata - Discreto Comprendere i contenuti generali e specifici del messaggio anche tecnico, rivolto individualmente sapendo elaborare/organizzare i principali dati recepiti - Molto Comprendere gli elementi essenziali dei contenuti generali e specifici del messaggio, anche tecnico, rivolto al gruppo classe e saper elaborare/ organizzare i principali dati in situazione guidata
17 71 COMPRENSIONE SCRITTA - Per niente - Poco Leggere ed interpretare il significato di brevi frasi dal contenuto semplice e collegato ad esperienze di vita quotidiana - Sufficiente Leggere ed interpretare semplici brani dal contenuto semplice - Discreto Leggere ed interpretare semplici brani anche dal contenuto tecnico in situazione guidata - Molto Leggere, interpretare ed organizzarsi su testi anche dal contenuto tecnico purché già conosciuto o affrontato in situazione guidata. Leggere ed interpretare schemi e disegni tecnici di tipo semplice CAPACITA DI ESPRESSIONE VERBALE - Poco Articolare in maniera comprensibile parole-frase per comunicare richieste ed esigenze - Sufficiente Dialogare su semplici contenuti di vita quotidiana con frasi semplici e sufficientemente articolate - Discreto Avere a disposizione nel proprio vocabolario terminologie anche tecniche specifiche e saperle utilizzare coerentemente - Molto Esprimere il proprio pensiero, in forma semplice su argomenti diversi anche di contenuto tecnico NOZIONI DI MATEMATICA - Poco Riconosce il simbolo numerico entro la decina e le quantità che gli si riferiscono - Sufficiente Avere il concetto di somma, sottrazione e divisione; saper eseguire semplici operazioni di calcolo (addizione e sottrazione) entro le centinaia. Riconoscere le forme geometriche piane - Discreto Eseguire semplici calcoli (quattro operazioni) anche con l uso di strumentazione appropriata, applicando concetti logici per risolvere semplici problemi - Molto Come sopra. E possiede il concetto di frazione NOZIONE SPAZIO - TEMPORALE - Poco Conoscere e riconoscere alcuni dei parametri: destra - sinistra, sopra - sotto, davanti - dietro, prima - dopo, dentro - fuori, solo in determinate situazioni pratiche guidate
18 72 - Sufficiente Conoscere e riconoscere solo alcuni dei parametri: destra - sinistra, soprasotto, davanti - dietro, prima - dopo, dentro - fuori, in diverse situazioni pratiche guidate - Discreto Conoscere e riconoscere tutti i parametri: destra - sinistra, sopra - sotto, davanti - dietro, prima - dopo, dentro - fuori, in diverse situazioni pratiche guidate - Molto Conoscere e riconoscere tutti i parametri: destra - sinistra, sopra - sotto, davanti - dietro, prima - dopo, dentro - fuori, in diverse situazioni pratiche non guidate LE COMPETENZE SPECIFICHE RELATIVE AL COMPITO (SAPER FARE) UTILIZZO DEI MACCHINARI/ATTREZZATURE VARIE A) DISABILITÀ SPECIFICHE CHE RAPPRESENTANO UN IMPEDIMENTO: Non riportate B) ASPETTI PSICOATTITUDINALI (Attenzione, concentrazione) - Poco Dimostrare un grado debole di attenzione e concentrazione rispetto al livello di sicurezza minimo necessario per lo svolgimento del compito - Sufficiente Utilizzare la strumentazione necessitando di costante supporto e guida per mantenere centrata o riportare l attenzione sul compito - Discreto Operare, centrando l attenzione sul compito per tempi limitati, necessitando di una supervisione a distanza - Molto Portare a termine un lavoro con l uso delle strumentazioni e macchinari propri della professione mantenendo costante l attenzione sul compito seppur necessitando di supervisione a distanza C) RESISTENZA FISICA - Poco Utilizzare strumentazioni e macchine stancandosi facilmente - Sufficiente Procedere nel lavoro e portarlo a termine necessitando di pause frequenti - Discreto Sostenere ritmi di lavoro adeguati rispetto al compito purché semplice e ripetitivo - Molto Sostenere ritmi di lavoro variabili adattandosi alle richieste della produzione D) COORDINAMENTO OCULO-MOTORIO FINE - Poco Realizzare con difficoltà operazioni che richiedono precisione, coordinamento
19 73 - Sufficiente Saper operare realizzando semplici lavori o usando attrezzature con una sufficiente tolleranza rispetto alla precisione - Discreto Saper controllare l uso di strumenti che richiedono una determinata precisione (specificare per corso ) - Molto Saper maneggiare strumenti di piccola dimensione per operazioni che richiedono precisione (specificare per corso ) E) CONDIZIONI DI LAVORO (in piedi, sollevando pesi, lavoro multisequenziale, spostamenti, ecc): In piedi, sollevamento piccoli pesi ESERCITAZIONE SULLE MACCHINE A) LOGICA SEQUENZIALE (gestione delle varie tappe/momenti di lavoro) - Poco Saper realizzare singole fasi di lavoro con guida - Sufficiente Saper realizzare autonomamente singole fasi di lavoro - Discreto Avere consapevolezza dell intero processo di lavoro, riconoscere la fase in cui si è inseriti, avere necessità di guida per procedere o riprendere il lavoro sospeso - Molto Conoscere il processo di lavoro, riconoscere la tappa o le fasi in cui si è inseriti, saper procedere e riprendere autonomamente il lavoro sospeso B) NOZIONI DI PERICOLO /RISCHIO - Poco Riconoscere i pericoli più evidenti nell immediato ma avere bisogno di aiuto per evitarli (fiamme, oggetti in movimento) - Sufficiente Riconoscere e saper evitare i pericoli più evidenti nell immediato - Discreto Avvertire il pericolo sotteso (rumori, vibrazioni anomale di macchine, ) ma non conoscere sufficientemente i comportamenti opportuni per evitarlo - Molto Riconoscere e saper agire in modo da evitare pericoli sottesi C) CURA DEGLI STRUMENTI/ATTREZZATURE - Poco Curare in modo approssimato e discontinuo strumenti ed attrezzature - Sufficiente Curare in modo adeguato ma discontinuo e necessitare di supervisione - Discreto Avere cura in modo adeguato e continuativo; supervisione finale - Molto Avere responsabilmente cura degli strumenti ed attrezzature sapendo segnalare difformità o guasti
20 74 D) OPERAZIONI LOGICHE CAUSA/EFFETTO (Consapevolezza degli effetti della propria azione) - Poco Riconoscere occasionalmente che un determinato evento è collegato ad un altro da cui deriva - Sufficiente Riconoscere la necessità di agire tenendo presente gli effetti delle azioni ed avere bisogno di aiuto per individuarli - Discreto Mettere in atto, in situazione guidata, azioni che dimostrano le capacità di prevedere il risultato di un operazione - Molto Mettere in atto, autonomamente, azioni che dimostrano capacità di prevedere il risultato di un operazione E) CAPACITA DI COMPRENSIONE DELLA CONSEGNA DATA - Poco Comprendere parzialmente la consegna, aver necessità di sentir ripetere le varie fasi e di vederle esemplificate concretamente - Sufficiente Comprendere per intero la consegna necessitando di supporto per figurarsi mentalmente le operazioni - Discreto Comprendere la consegna ed essere autonomo purché riguardi lavori o situazioni abbastanza conosciuti - Molto Recepire tutti gli elementi di una richiesta, saperla ripetere e chiedere eventualmente delucidazioni o conferme su quanto recepito F) CAPACITÀ DI PORTARE A TERMINE UN LAVORO ASSEGNATO - Poco Portare a termine il compito in situazione costantemente guidata - Sufficiente Saper portare a termine con guida un compito che non richiede tempi brevi o qualità particolari - Discreto Essere in grado di portare a termine un compito nel tempo stabilito, necessitando di guida per l attenzione alla qualità richiesta - Molto Essere in grado di portare a termine il compito nel rispetto dei tempi prefissati o sapendo motivare il perché di modificazioni. Essere consapevoli della qualità del lavoro CAPACITA DI ORIENTARSI NELL AMBIENTE (laboratori, posto di lavoro) - Poco Riconoscere la propria postazione di lavoro e saper operare nei limiti dell area ad essa assegnata - Sufficiente Sapersi orientare sulla propria postazione di lavoro e da essa muoversi per raggiungere, recuperare, riporre materiali nello spazio del laboratorio
21 75 - Discreto Muoversi ed operare in modo funzionale negli spazi del laboratorio e, con indicazioni precisate ogni volta, anche nella struttura operativa - Molto Muoversi con disinvoltura ed operare funzionalmente all interno di tutti gli spazi operativi accessibili (laboratorio/reparto, magazzino, ecc.) LE COMPETENZE RELAZIONALI (SAPER ESSERE) A) CAPACITÀ DI ENTRARE IN RAPPORTO CON IL GRUPPO - Poco Necessitare di una figura intermediaria per entrare in relazione con i componenti del gruppo - Sufficiente Saper stare nel gruppo e relazionare necessitando di un riferimento adulto - Discreto Saper relazionare adeguatamente nel gruppo riconoscendo le modalità proprie di relazione ma necessitare di supporto nelle situazioni critiche per superare rischi di conflittualità - Molto Sapersi rapportare adeguatamente riconoscendosi membro del gruppo, utilizzando le modalità più opportune di relazione; riconoscere le modalità proprie del gruppo, saper sostenere le situazioni critiche cercando di evitare/ gestire il conflitto B) CAPACITÀ DI ENTRARE IN RAPPORTO CON I DOCENTI - Poco Non riconoscere la funzione docente, vivere la relazione solo su parametri personali - Sufficiente Riconosce generalmente ruolo e posizione; a volte necessitare di momenti individuali per comprendere situazioni o dinamiche - Discreto Sostenere un rapporto adeguato riconoscendo ruolo e posizioni comprendendo e svolgendo le richieste rivoltegli personalmente - Molto Saper sostenere un adeguato rapporto con il docente riconoscendogli ruolo ed autorità, rispondendo alle richieste rivoltegli personalmente o al gruppo C) RISPETTO DELLE REGOLE - Poco Conoscere le regole più elementari ma avere bisogno di guida per rispettarle - Sufficiente Saper rispettare le regole in situazione guidata, necessitare supporto per comprenderle, rispettarle - Discreto Rispettare le regole conosciute - necessitare di aiuto per riconoscere le regole nuove o di nuovi ambienti - Molto Riconoscere e rispettare le regole generali e proprie degli ambiti
22 76 Corso Sede Aiuto Cuoco E.N.A.I.P. Lombardia - C.S.F. di Busto Arsizio COMPETENZE DI BASE (SAPERE) LEGGERE - Poco Leggere il proprio nome e cognome e discriminare per riconoscimento le parole - Sufficiente Leggere e comprendere frasi semplici composte da soggetto, verbo e predicato - Discreto Leggere e comprendere brani semplici dai contenuti familiari (rispetto alla esperienza di vita) - Molto Leggere e comprendere brani semplici di diversa tipologia (anche tecnica, termini e codici più correnti) SCRIVERE - Poco Scrivere autonomamente il proprio nome e cognome e parole di più frequente uso - Sufficiente Scrivere sotto dettatura semplici frasi e comporre semplici brani in situazione guidata - Discreto Scrivere autonomamente brani semplici - Molto Scrivere e produrre autonomamente testi semplici anche con contenuti di carattere tecnico COMPRENSIONE ORALE - Poco Comprendere alcuni elementi del messaggio anche tecnico senza essere in grado autonomamente di elaborare/organizzare i dati recepiti - Sufficiente Comprendere gli elementi essenziali del messaggio anche tecnico rivolto individualmente sapendo elaborare/organizzare i dati recepiti in situazione guidata - Discreto Comprendere i contenuti generali e specifici del messaggio anche tecnico, rivolto individualmente sapendo elaborare/organizzare i principali dati recepiti - Molto Comprendere gli elementi essenziali dei contenuti generali e specifici del messaggio, anche tecnico, rivolto al gruppo classe e saper elaborare/ organizzare i principali dati in situazione guidata
23 77 COMPRENSIONE SCRITTA - Per niente - Poco Leggere ed interpretare il significato di brevi frasi dal contenuto semplice e collegato ad esperienze di vita quotidiana - Sufficiente Leggere ed interpretare semplici brani dal contenuto semplice - Discreto Leggere ed interpretare semplici brani anche dal contenuto tecnico in situazione guidata - Molto Leggere, interpretare ed organizzarsi su testi anche dal contenuto tecnico purché già conosciuto o affrontato in situazione guidata. Leggere ed interpretare schemi e disegni tecnici di tipo semplice CAPACITA DI ESPRESSIONE VERBALE - Poco Articolare in maniera comprensibile parole-frase per comunicare richieste ed esigenze - Sufficiente Dialogare su semplici contenuti di vita quotidiana con frasi semplici e sufficientemente articolate - Discreto Avere a disposizione nel proprio vocabolario terminologie anche tecniche specifiche e saperle utilizzare coerentemente - Molto Esprimere il proprio pensiero, in forma semplice su argomenti diversi anche di contenuto tecnico NOZIONI DI MATEMATICA - Poco Riconosce il simbolo numerico entro la decina e le quantità che gli si riferiscono - Sufficiente Avere il concetto di somma, sottrazione e divisione; saper eseguire semplici operazioni di calcolo (addizione e sottrazione) entro le centinaia. Riconoscere le forme geometriche piane - Discreto Eseguire semplici calcoli (quattro operazioni) anche con l uso di strumentazione appropriata, applicando concetti logici per risolvere semplici problemi - Molto Come sopra. E possiede il concetto di frazione NOZIONE SPAZIO - TEMPORALE - Poco Conoscere e riconoscere alcuni dei parametri: destra - sinistra, sopra - sotto, davanti - dietro, prima - dopo, dentro - fuori, solo in determinate situazioni pratiche guidate
24 78 - Sufficiente Conoscere e riconoscere solo alcuni dei parametri: destra - sinistra, soprasotto, davanti - dietro, prima - dopo, dentro - fuori, in diverse situazioni pratiche guidate - Discreto Conoscere e riconoscere tutti i parametri: destra - sinistra, sopra - sotto, davanti - dietro, prima - dopo, dentro - fuori, in diverse situazioni pratiche guidate - Molto Conoscere e riconoscere tutti i parametri: destra - sinistra, sopra - sotto, davanti - dietro, prima - dopo, dentro - fuori, in diverse situazioni pratiche non guidate LE COMPETENZE SPECIFICHE RELATIVE AL COMPITO (SAPER FARE) UTILIZZO DEI MACCHINARI/ATTREZZATURE VARIE A) DISABILITÀ SPECIFICHE CHE RAPPRESENTANO UN IMPEDIMENTO: Handicap fisico (arti superiori/inferiori) B) ASPETTI PSICOATTITUDINALI (Attenzione, concentrazione) - Poco Dimostrare un grado debole di attenzione e concentrazione rispetto al livello di sicurezza minimo necessario per lo svolgimento del compito - Sufficiente Utilizzare la strumentazione necessitando di costante supporto e guida per mantenere centrata o riportare l attenzione sul compito - Discreto Operare, centrando l attenzione sul compito per tempi limitati, necessitando di una supervisione a distanza - Molto Portare a termine un lavoro con l uso delle strumentazioni e macchinari propri della professione mantenendo costante l attenzione sul compito seppur necessitando di supervisione a distanza C) RESISTENZA FISICA - Poco Utilizzare strumentazioni e macchine stancandosi facilmente - Sufficiente Procedere nel lavoro e portarlo a termine necessitando di pause frequenti - Discreto Sostenere ritmi di lavoro adeguati rispetto al compito purché semplice e ripetitivo - Molto Sostenere ritmi di lavoro variabili adattandosi alle richieste della produzione D) COORDINAMENTO OCULO-MOTORIO FINE - Poco Realizzare con difficoltà operazioni che richiedono precisione, coordinamento
25 79 - Sufficiente Saper operare realizzando semplici lavori o usando attrezzature con una sufficiente tolleranza rispetto alla precisione - Discreto Saper controllare l uso di strumenti che richiedono una determinata precisione (specificare per corso ) - Molto Saper maneggiare strumenti di piccola dimensione per operazioni che richiedono precisione (specificare per corso ) E) CONDIZIONI DI LAVORO (in piedi, sollevando pesi, lavoro multisequenziale, spostamenti, ecc): In piedi, sollevamento pesi e spostamenti ESERCITAZIONE SULLE MACCHINE A) LOGICA SEQUENZIALE (gestione delle varie tappe/momenti di lavoro) - Poco Saper realizzare singole fasi di lavoro con guida - Sufficiente Saper realizzare autonomamente singole fasi di lavoro - Discreto Avere consapevolezza dell intero processo di lavoro, riconoscere la fase in cui si è inseriti, avere necessità di guida per procedere o riprendere il lavoro sospeso - Molto Conoscere il processo di lavoro, riconoscere la tappa o le fasi in cui si è inseriti, saper procedere e riprendere autonomamente il lavoro sospeso B) NOZIONI DI PERICOLO /RISCHIO - Poco Riconoscere i pericoli più evidenti nell immediato ma avere bisogno di aiuto per evitarli (fiamme, oggetti in movimento) - Sufficiente Riconoscere e saper evitare i pericoli più evidenti nell immediato - Discreto Avvertire il pericolo sotteso (rumori, vibrazioni anomale di macchine, ) ma non conoscere sufficientemente i comportamenti opportuni per evitarlo - Molto Riconoscere e saper agire in modo da evitare pericoli sottesi C) CURA DEGLI STRUMENTI/ATTREZZATURE - Poco Curare in modo approssimato e discontinuo strumenti ed attrezzature - Sufficiente Curare in modo adeguato ma discontinuo e necessitare di supervisione - Discreto Avere cura in modo adeguato e continuativo; supervisione finale - Molto Avere responsabilmente cura degli strumenti ed attrezzature sapendo segnalare difformità o guasti
26 80 D) OPERAZIONI LOGICHE CAUSA/EFFETTO (Consapevolezza degli effetti della propria azione) - Poco Riconoscere occasionalmente che un determinato evento è collegato ad un altro da cui deriva - Sufficiente Riconoscere la necessità di agire tenendo presente gli effetti delle azioni ed avere bisogno di aiuto per individuarli - Discreto Mettere in atto, in situazione guidata, azioni che dimostrano le capacità di prevedere il risultato di un operazione - Molto Mettere in atto, autonomamente, azioni che dimostrano capacità di prevedere il risultato di un operazione E) CAPACITA DI COMPRENSIONE DELLA CONSEGNA DATA - Poco Comprendere parzialmente la consegna, aver necessità di sentir ripetere le varie fasi e di vederle esemplificate concretamente - Sufficiente Comprendere per intero la consegna necessitando di supporto per figurarsi mentalmente le operazioni - Discreto Comprendere la consegna ed essere autonomo purché riguardi lavori o situazioni abbastanza conosciuti - Molto Recepire tutti gli elementi di una richiesta, saperla ripetere e chiedere eventualmente delucidazioni o conferme su quanto recepito F) CAPACITÀ DI PORTARE A TERMINE UN LAVORO ASSEGNATO - Poco Portare a termine il compito in situazione costantemente guidata - Sufficiente Saper portare a termine con guida un compito che non richiede tempi brevi o qualità particolari - Discreto Essere in grado di portare a termine un compito nel tempo stabilito, necessitando di guida per l attenzione alla qualità richiesta - Molto Essere in grado di portare a termine il compito nel rispetto dei tempi prefissati o sapendo motivare il perché di modificazioni. Essere consapevoli della qualità del lavoro CAPACITA DI ORIENTARSI NELL AMBIENTE (laboratori, posto di lavoro) - Poco Riconoscere la propria postazione di lavoro e saper operare nei limiti dell area ad essa assegnata - Sufficiente Sapersi orientare sulla propria postazione di lavoro e da essa muoversi per raggiungere, recuperare, riporre materiali nello spazio del laboratorio
27 81 - Discreto Muoversi ed operare in modo funzionale negli spazi del laboratorio e, con indicazioni precisate ogni volta, anche nella struttura operativa - Molto Muoversi con disinvoltura ed operare funzionalmente all interno di tutti gli spazi operativi accessibili (laboratorio/reparto, magazzino, ecc.) LE COMPETENZE RELAZIONALI (SAPER ESSERE) A) CAPACITÀ DI ENTRARE IN RAPPORTO CON IL GRUPPO - Poco Necessitare di una figura intermediaria per entrare in relazione con i componenti del gruppo - Sufficiente Saper stare nel gruppo e relazionare necessitando di un riferimento adulto - Discreto Saper relazionare adeguatamente nel gruppo riconoscendo le modalità proprie di relazione ma necessitare di supporto nelle situazioni critiche per superare rischi di conflittualità - Molto Sapersi rapportare adeguatamente riconoscendosi membro del gruppo, utilizzando le modalità più opportune di relazione; riconoscere le modalità proprie del gruppo, saper sostenere le situazioni critiche cercando di evitare/ gestire il conflitto B) CAPACITÀ DI ENTRARE IN RAPPORTO CON I DOCENTI - Poco Non riconoscere la funzione docente, vivere la relazione solo su parametri personali - Sufficiente Riconosce generalmente ruolo e posizione; a volte necessitare di momenti individuali per comprendere situazioni o dinamiche - Discreto Sostenere un rapporto adeguato riconoscendo ruolo e posizioni comprendendo e svolgendo le richieste rivoltegli personalmente - Molto Saper sostenere un adeguato rapporto con il docente riconoscendogli ruolo ed autorità, rispondendo alle richieste rivoltegli personalmente o al gruppo C) RISPETTO DELLE REGOLE - Poco Conoscere le regole più elementari ma avere bisogno di guida per rispettarle - Sufficiente Saper rispettare le regole in situazione guidata, necessitare supporto per comprenderle, rispettarle - Discreto Rispettare le regole conosciute - necessitare di aiuto per riconoscere le regole nuove o di nuovi ambienti - Molto Riconoscere e rispettare le regole generali e proprie degli ambiti
28 82
29 83 OPERATORE SALA BAR L operatore sala bar (cameriere) è una figura di riferimento che opera autonomamente nei bar e nei ristoranti in modo armonico e discreto orientando e servendo i clienti, anche di lingua estera, nel rispetto delle norme di settore. I compiti dell operatore sala-bar si diversificano a seconda del luogo dove opera; possono consistere nella realizzazione dei vari tipi di mise-en-place, nel preparare e servire ogni tipo di bevande, illustrare e spiegare i diversi piatti. Competenze professionali - Realizzare i vari tipi di mise-en-place - Comprendere e utilizzare il linguaggio del settore - Preparare e servire bevande calde e fredde al banco e al tavolo - Preparare e servire tramezzini e panini - Applicare le norme di buon uso e di manutenzione ordinaria di attrezzature e tecniche del settore - Illustrare i diversi piatti contenuti in un menù - Controllare l efficienza dei materiali utilizzati, segnalando le eventuali anomalie - Redigere i documenti fiscali Ambiti di lavoro L operatore sala bar trova collocazione nei bar, ristoranti, tavole calde, pub, ecc. Percorso formativo Il corso ha una durata biennale, suddivisa in quattro cicli di frequenza diurna per un monteore complessivo medio di ore. Nell ambito del corso sono previsti periodi di formazione in azienda (stage) di almeno 300 ore che offrono agli allievi l opportunità di entrare in contatto con il mondo del lavoro e di accrescere la propria professionalità. Inoltre sono contemplate attività di recupero ed approfondimenti specifici in base alle esigenze degli allievi. Il corso per Operatore sala Bar è attivato presso i seguenti Centri di Formazione Professionale della provincia di Varese: Agenzia Formativa della Provincia di Varese - C.F.P. di LUINO Via Rimembranze, LUINO Agenzia Formativa della Provincia di Varese - C.F.P. di VARESE Piazza Giovine Italia, 6/A VARESE Via Monte Generoso, 71/A VARESE E.N.A.I.P. Lombardia - C.S.F. di BUSTO ARSIZIO Viale Stelvio, Tel fax Tel fax Tel Tel fax
30 84 Corso Sede Operatore sala bar Agenzia Formativa della Provincia di Varese - C.F.P. di Luino COMPETENZE DI BASE (SAPERE) LEGGERE - Poco Leggere il proprio nome e cognome e discriminare per riconoscimento le parole - Sufficiente Leggere e comprendere frasi semplici composte da soggetto, verbo e predicato - Discreto Leggere e comprendere brani semplici dai contenuti familiari (rispetto alla esperienza di vita) - Molto Leggere e comprendere brani semplici di diversa tipologia(anche tecnica, termini e codici più correnti) SCRIVERE - Poco Scrivere autonomamente il proprio nome e cognome e parole di più frequente uso - Sufficiente Scrivere sotto dettatura semplici frasi e comporre semplici brani in situazione guidata - Discreto Scrivere autonomamente brani semplici - Molto Scrivere e produrre autonomamente testi semplici anche con contenuti di carattere tecnico COMPRENSIONE ORALE - Poco Comprendere alcuni elementi del messaggio anche tecnico senza essere in grado autonomamente di elaborare/organizzare i dati recepiti - Sufficiente Comprendere gli elementi essenziali del messaggio anche tecnico rivolto individualmente sapendo elaborare/organizzare i dati recepiti in situazione guidata - Discreto Comprendere i contenuti generali e specifici del messaggio anche tecnico, rivolto individualmente sapendo elaborare/organizzare i principali dati recepiti - Molto Comprendere gli elementi essenziali dei contenuti generali e specifici del messaggio, anche tecnico, rivolto al gruppo classe e saper elaborare/ organizzare i principali dati in situazione guidata
ARTIGIANATO ARTISTICO
161 PROVINCIA DI VARESE Settore Politiche del Lavoro e Formazione Professionale CRITERI INDICATIVI DI ACCESSO AI CORSI DI FORMAZIONE PROFESSIONALE Strumento di supporto per l orientamento dei giovani disabili
DettagliPROVINCIA DI VARESE Settore Politiche del Lavoro e Formazione Professionale CRITERI INDICATIVI DI ACCESSO AI CORSI DI FORMAZIONE PROFESSIONALE
283 PROVINCIA DI VARESE Settore Politiche del Lavoro e Formazione Professionale CRITERI INDICATIVI DI ACCESSO AI CORSI DI FORMAZIONE PROFESSIONALE Strumento di supporto per l orientamento dei giovani disabili
DettagliPROVINCIA DI VARESE Settore Politiche del Lavoro e Formazione Professionale CRITERI INDICATIVI DI ACCESSO AI CORSI DI FORMAZIONE PROFESSIONALE
221 PROVINCIA DI VARESE Settore Politiche del Lavoro e Formazione Professionale CRITERI INDICATIVI DI ACCESSO AI CORSI DI FORMAZIONE PROFESSIONALE Strumento di supporto per l orientamento dei giovani disabili
DettagliAMMINISTRAZIONE LAVORI UFFICIO E COMMERCIO
123 PROVINCIA DI VARESE Settore Politiche del Lavoro e Formazione Professionale CRITERI INDICATIVI DI ACCESSO AI CORSI DI FORMAZIONE PROFESSIONALE Strumento di supporto per l orientamento dei giovani disabili
DettagliPROVINCIA DI VARESE Settore Politiche del Lavoro e Formazione Professionale CRITERI INDICATIVI DI ACCESSO AI CORSI DI FORMAZIONE PROFESSIONALE
273 PROVINCIA DI VARESE Settore Politiche del Lavoro e Formazione Professionale CRITERI INDICATIVI DI ACCESSO AI CORSI DI FORMAZIONE PROFESSIONALE Strumento di supporto per l orientamento dei giovani disabili
DettagliELETTRICITÀ ELETTRONICA
237 PROVINCIA DI VARESE Settore Politiche del Lavoro e Formazione Professionale CRITERI INDICATIVI DI ACCESSO AI CORSI DI FORMAZIONE PROFESSIONALE Strumento di supporto per l orientamento dei giovani disabili
DettagliABBIGLIAMENTO PELLI MODA
17 PROVINCIA DI VARESE Settore Politiche del Lavoro e Formazione Professionale CRITERI INDICATIVI DI ACCESSO AI CORSI DI FORMAZIONE PROFESSIONALE Strumento di supporto per l orientamento dei giovani disabili
DettagliPROVINCIA DI VARESE Settore Politiche del Lavoro e Formazione Professionale CRITERI INDICATIVI DI ACCESSO AI CORSI DI FORMAZIONE PROFESSIONALE
45 PROVINCIA DI VARESE Settore Politiche del Lavoro e Formazione Professionale CRITERI INDICATIVI DI ACCESSO AI CORSI DI FORMAZIONE PROFESSIONALE Strumento di supporto per l orientamento dei giovani disabili
DettagliPOLIGRAFIA CARTOTECNICA
353 PROVINCIA DI VARESE Settore Politiche del Lavoro e Formazione Professionale CRITERI INDICATIVI DI ACCESSO AI CORSI DI FORMAZIONE PROFESSIONALE Strumento di supporto per l orientamento dei giovani disabili
DettagliMODELLO DI LAVORO: GRIGLIA PER L'OSSERVAZIONE IN CLASSE ALUNNO: CLASSE DOCENTE: MATERIA
ATTIVITA' DI SOSTEGNO A FAVORE DEGLI ALUNNI DIVERSAMENTE ABILI ANNO SCOLASTICO / MODELLO DI LAVORO: GRIGLIA PER L'OSSERVAZIONE IN CLASSE ALUNNO: CLASSE DOCENTE: MATERIA PREMESSA Se vogliamo aiutare l'alunno
DettagliCRITERI INDICATIVI DI ACCESSO AI CORSI DI FORMAZIONE PROFESSIONALE
Settore Politiche del Lavoro e Formazione Professionale CRITERI INDICATIVI DI ACCESSO AI CORSI DI FORMAZIONE PROFESSIONALE Strumento di supporto per l'orientamento dei giovani disabili in obbligo formativo
DettagliACCONCIATURA ED ESTETICA
27 PROVINCIA DI VARESE Settore Politiche del Lavoro e Formazione Professionale CRITERI INDICATIVI DI ACCESSO AI CORSI DI FORMAZIONE PROFESSIONALE Strumento di supporto per l orientamento dei giovani disabili
DettagliCORSI SPECIALI PER DISABILI
171 PROVINCIA DI VARESE Settore Politiche del Lavoro e Formazione Professionale CRITERI INDICATIVI DI ACCESSO AI CORSI DI FORMAZIONE PROFESSIONALE Strumento di supporto per l orientamento dei giovani disabili
DettagliI.C. KAROL WOJTYLA Via Concesio n ROMA Scuola A.S.!!!!
I.C. KAROL WOJTYLA Via Concesio n.2 00188 - ROMA Scuola A.S. PIANO EDUCATIVO INDIVIDUALIZZATO Cognome Nome Data nascita Anno scolastico Scuola _ Classe Ai sensi del Decreto Legge 31-05-2010 art. 10 comm.5,
DettagliESPERIENZA DI TIROCINIO Informazioni generali
BILANCIO DI STAGE ESPERIENZA DI TIROCINIO Informazioni generali Alunno/a Azienda/agenzia interessata Tutoring per l Istituto per l Azienda/agenzia Modalità attuazione Periodo svolgimento MANSIONE Principali
DettagliITALIANO. Comunicare oralmente in modo appropriato. Comunicare oralmente in modo corretto e appropriato Leggere sillabe e parole
ITALIANO Ascoltare e comprendere Ascoltare e comprendere Ascoltare e comprendere Ascoltare e comprendere Ascoltare e comprendere modo comprensibile modo comprensibile modo appropriato modo corretto e appropriato
DettagliRiconoscere le principali figure professionali correlate al settore e le regole fondamentali di comportamento professionale.
COMPETENZE PER IL BIENNIO COMUNE Riconoscere le caratteristiche essenziali del sistema socio economico per orientarsi nel tessuto produttivo del proprio territorio. Padroneggiare gli strumenti espressivi
DettagliSCUOLA DELL INFANZIA : STRUTTURA DELLE ELABORAZIONI
SCUOLA DELL INFANZIA : STRUTTURA DELLE ELABORAZIONI INDICE Le Competenze essenziali Descrittori generali Esempio di strutturazione I CAMPI DI ESPERIENZA Il sé e l altro Il corpo e il movimento Linguaggi,
DettagliVALUTAZIONE DELLE EVIDENZE (Sistema Regionale di Istruzione e Formazione Professionale)
1. Evidenze correlate VALUTAZIONE DELLE EVIDENZE (Sistema Regionale di Istruzione e Formazione Professionale) Figura nazionale Qualifica SRQ Evidenze 75% Competenze tecnicoprofessionali UC Capacità Conoscenze
DettagliEVOLUZIONE DELLE AUTONOMIE
1 Organizzare il proprio tempo Essere in grado di svolgere attività legate alla vita quotidiana Esprimere interessi personali Conoscere le attività e le discipline scolastiche collegandole agli insegnanti
DettagliStandard delle competenze
Standard delle competenze Standard di apprendimento per disciplina COMPETENZE LINGUA ITALIANA Riconoscere le informazioni essenziali di un testo e decodifica il relativo messaggio; usa in modo semplice
DettagliCURRICOLO VERTICALE COMPETENZE CHIAVE E DI CITTADINANZA
CURRICOLO VERTICALE COMPETENZE CHIAVE E DI CITTADINANZA COMPETENZE CHIAVE EUROPEE COMPETENZE DI CITTADINANZA OBIETTIVI FORMATIVI IN USCITA INFANZIA OBIETTIVI FORMATIVI IN USCITA PRIMARIA OBIETTIVI FORMATIVI
DettagliSCHEDA PROGRAMMAZIONE PER COMPETENZE DISCIPLINARI MOTORIA - CLASSE PRIMA E SECONDA
SCHEDA PROGRAMMAZIONE PER COMPETENZE DISCIPLINARI MOTORIA - CLASSE PRIMA E SECONDA TRAGUARDI DI SVILUPPO DELLE COMPETENZE UNITÀ DI APPRENDIMENTO Conoscere e riconoscere le varie parti del corpo, la loro
DettagliSCUOLA SECONDARIA DI PRIMO GRADO GRIGLIA DI VALUTAZIONE DISCIPLINARE DISCIPLINA: MATEMATICA CLASSI I II III
INDICATORI: NUMERI SPAZIO E FIGURE RELAZIONI E FUNZIONI DATI E PREVISIONI SCUOLA SECONDARIA DI PRIMO GRADO GRIGLIA DI VALUTAZIONE DISCIPLINARE DISCIPLINA: MATEMATICA CLASSI I II III INDICATORI COMPETENZE
DettagliLINGUA ITALIANA L.E.1 ASCOLTARE, COMPRENDERE E COMUNICARE ORALMENTE. L.E.2 LEGGERE E COMPRENDERE TESTI DI VARIO TIPO.
LINGUA ITALIANA L.E.1 ASCOLTARE, COMPRENDERE E COMUNICARE ORALMENTE. 1a. Prestare attenzione e dimostrare di aver capito i discorsi dei coetanei e degli adulti. 1b. Saper ascoltare ciò che viene letto
DettagliPROGETTAZIONE ANNUALE PER COMPETENZE Classe I Scienze Motorie e Sportive
ISTITUTO D ISTRUZIONE SUPERIORE TECNICA AGRARIA Mario Rigoni Stern Bergamo PROGETTAZIONE ANNUALE PER COMPETENZE Classe I Scienze Motorie e Sportive Pagina 1 di 5 COMPETENZE PRIMO BIENNIO Le competenze
DettagliMATEMATICA CLASSE NUMERO Contare sia in senso progressivo sia in senso regressivo.
MATEMATICA OB. FORMATIVI COMPETENZE CLASSE 1 1. NUMERO Contare sia in senso progressivo sia in senso regressivo..2 Usare il numero per contare, confrontare, ordinare raggruppamenti di oggetti..3 Leggere
DettagliITALIANO CLASSE SECONDA
ASCOLTARE, COMPRENDERE E COMUNICARE ORALMENTE ITALIANO CLASSE SECONDA 1a) Ascoltare e comprendere indicazioni relative a: la vita quotidiana le consegne di lavoro informazioni e spiegazioni testi di vario
DettagliSCUOLA SECONDARIA: MATEMATICA OBIETTIVI INDICATORI DESCRITTORI VOTI
SCUOLA SECONDARIA: MATEMATICA OBIETTIVI INDICATORI DESCRITTORI VOTI NUMERI Padroneggiare le diverse rappresentazioni dei numeri; Confrontare i numeri nei diversi insiemi numerici; Eseguire le operazioni
DettagliPIANO DI LAVORO ANNUALE
MONOENNIO - ITALIANO OBIETTIVI MINIMI 1.PARLARE/ASCOLTARE: usare il codice verbale orale in modo significativo. a. Mantenere l attenzione sul messaggio orale avvalendosi dei diversi linguaggi verbali e
DettagliALLEGATO 1-OBIETTIVI FORMATIVI TRASVERSALI POF rev. gen Pagina 1
Ministero dell Istruzione, dell Università e della Ricerca Ufficio Scolastico Regionale Lombardia ISTITUTO COMPRENSIVO TOSCANINI Piazza Trattati di Roma 1957 n. 5 21011 CASORATE SEMPIONE (VA) tel. 0331
DettagliCURRICOLO VERTICALE COMPETENZE IN AMBITO LOGICO MATEMATICO Competenze specifiche in uscita
Competenze matematiche ( trasversali nei nuclei fondanti) a. Comprendere e comunicare messaggi di diversa tipologia Nuclei fondanti IL NUMERO CURRICOLO VERTICALE COMPETENZE IN AMBITO LOGICO MATEMATICO
DettagliQUADRI SINOTTICI COMPETENZE ATTESE
QUADRI SINOTTICI COMPETENZE ATTESE COMPETENZE 1. Comunicazione efficace 2. Gestione e utilizzo delle risorse intellettuali 3. Gestione del sé 4. Gestione dei rapporti INDICATORI Comprensione Espressione
DettagliLIVE LLO 9-10/1 07-8/10. 6/10 Partecipa sufficientemente a scambi comunicativi semplici. Comprende globalmente le istruzioni verbali e
LIVE LLO 9-10/1 0 07-8/10 EFFICACIA COMUNICATIVA Partecipa in modo efficace a scambi comunicativi semplici e chiari. Comprende in modo completo le istruzioni orali e sa rispondere alle richieste in maniera
DettagliISTITUTO COMPRENSIVO BASILIANO-SEDEGLIANO
ISTITUTO COMPRENSIVO BASILIANO-SEDEGLIANO SCUOLA PRIMARIA DI BASILIANO DISCIPLINA: MATEMATICA CLASSE: 2A-2B INSEGNANTE: ELENA CECCHETTI ANNO SCOLASTICO: 2017/2018 PROGRAMMAZIONE DIDATTICA UNITA' FORMATIVA
DettagliCompetenza : 1. Comunicazione efficace Indicatore: 1.1 Comprensione
SCUOLA SECONDARIA DI PRIMO GRADO TECNOLOGIA Competenza : 1. Comunicazione efficace Indicatore: 1.1 Comprensione Descrittori Descrittori Descrittori 1.1.1 E in grado di comprendere testi e altre fonti di
DettagliTABELLA PER LA VALUTAZIONE DI COMPETENZE LINGUISTICHE, ABILITA TRASVERSALI E RELAZIONALI DEGLI ALLIEVI STRANIERI IN ETA SCOLARE
Anno scolastico Data TABELLA PER LA VALUTAZIONE DI COMPETENZE LINGUISTICHE, ABILITA TRASVERSALI E RELAZIONALI DEGLI ALLIEVI STRANIERI IN ETA SCOLARE (Con supporto del Mediatore linguistico) FOGLIO NOTIZIE
DettagliMatematica CONOSCENZE
Classe 2^ Scuola Primaria COMPETENZA DI RIFERIMENTO Utilizzare con sicurezza le tecniche e le procedure del calcolo aritmetico e algebrico, scritto e mentale, anche con riferimento a contesti reali OBIETTIVI
DettagliINDICATORI PER IL REGISTRO CLASSI PRIME 2015 2016
INDICATORI PER IL REGISTRO CLASSI PRIME 2015 2016 Nell ordine: Italiano, Matematica, Scienze, Tecnologia, Storia, Geografia, Inglese, Arte ed Immagine, Musica e Motoria. ITALIANO ASCOLTO E PARLATO 1)a
DettagliGEOGRAFIA COMPETENZE CHIAVE:
GEOGRAFIA COMPETENZE CHIAVE: Competenze sociali e civiche, Comunicazione nella madrelingua, Imparare ad imparare, Il senso di iniziativa e imprenditorialità. Traguardi per lo sviluppo delle competenze
DettagliObiettivi formativi Risultati di apprendimento attesi Attività formative
Corso di Laurea in Scienze Geologiche UNIMORE - Classe L-34 Tabella di correlazione Obiettivi formativi Risultati di Apprendimento attesi - Attività formative Obiettivi formativi Risultati di apprendimento
DettagliPROGETTAZIONE ANNUALE PER COMPETENZE Classe V Scienze Motorie e Sportive
ISTITUTO D ISTRUZIONE SUPERIORE TECNICA AGRARIA Mario Rigoni Stern Bergamo PROGETTAZIONE ANNUALE PER COMPETENZE Classe V Scienze Motorie e Sportive Pagina 1 di 5 COMPETENZE TRIENNIO Le competenze del Triennio
DettagliCOMPETENZA DESCRITTORI LIVELLO VOTO in decimi Competenza alfabetica funzionale E la capacità di esprimere ed interpretare concetti,
GRIGLIA PER LA VALUTAZIONE DELLE COMPETENZE CHIAVE EUROPEE COMPETENZA DESCRITTORI LIVELLO VOTO in decimi Competenza alfabetica funzionale E la capacità di esprimere ed interpretare concetti, L alunno padroneggia
DettagliLICEO PIAZZI-LENA PERPENTI. a.s. 2015/16 GRIGLIA DI VALUTAZIONE DELLA PROVA DI COMPETENZA. Classi quarte
LICEO PIAZZI-LENA PERPENTI a.s. 2015/16 GRIGLIA DI VALUTAZIONE DELLA PROVA DI COMPETENZA Classi quarte Imparare ad imparare Imparare ad imparare Uso di strumenti Ricercare e selezionare in modo autonomo
DettagliCOMPETENZE DI BASE AL TERMINE DELLA CLASSE TERZA ITALIANO
ITALIANO ASCOLTARE E COMUNICARE ORALMENTE: saper ascoltare e comprendere il significato essenziale di un testo letto dall'insegnante saper raccontare oralmente una semplice storia rispettandone l'ordine
DettagliIstituto Comprensivo Statale Falcone e Borsellino di Castano Primo PROGETTAZIONE ANNUALE CLASSE PRIME SCUOLA SECONDARIA. anno scolastico 2016/17
PROGETTAZIONE ANNUALE CLASSE PRIME SCUOLA SECONDARIA anno scolastico 2016/17 Spirito di imprenditorialità A1 Si impegna per portare a compimento il lavoro iniziato da solo o con altri A2 Pianifica e organizza
DettagliCURRICOLO DI GEOGRAFIA. INDICATORI OBIETTIVI di APPRENDIMENTO STANDARD PER LA VALUTAZIONE DELLE COMPETENZE DELL ALUNNO
CURRICOLO DI GEOGRAFIA SCUOLA PRIMARIA CLASSE PRIMA Riconoscere ed indicare la posizione di oggetti nello spazio vissuto rispetto ai punti di riferimento. Utilizzare correttamente gli organizzatori spaziali.
DettagliPROGETTAZIONE DISCIPLINARE DI DIPARTIMENTO
Progettazione disciplinare di dipartimento Pag. 1 di 5 ANNO SCOLASTICO 2013-2014 PROGETTAZIONE DISCIPLINARE DI DIPARTIMENTO MATEMATICA classe prima FINALITÀ/OBIETTIVI GENERALI DI MATEMATICA Fornire strumenti
DettagliABILITÀ (Competenze specifiche)
Classe terza NUMERI (Nucleo tematico) - Numeri naturali - Rappresentazione dei numeri naturali in base dieci - Numeri decimali, frazioni - Scrittura posizionale dei numeri naturali e decimali - Addizione
DettagliEDUCAZIONE FISICA. Curricolo Scuola Primaria CLASSE PRIMA
EDUCAZIONE FISICA Curricolo Scuola Primaria CLASSE PRIMA COMPETENZE ABILITÁ/CAPACITÁ CONOSCENZE Acquisire la consapevolezza di sé attraverso l ascolto e l osservazione del proprio corpo, la padronanza
DettagliRUBRICHE DI VALUTAZIONE RIFERITE AL PROFILO IN USCITA DELLO STUDENTE AL TERMINE DELLA SCUOLA PRIMARIA
ISTITUTO COMPRENSIVO R A D I C E - S A N Z I O - AMMATURO SCUOLA DELL INFANZIA, PRIMARIA E SECONDARIA DI 1 GRADO Via R. CUOMO 78-80143 NAPOLI C. F. 95186580635 - Cod. Mecc. NAIC8F8007 - Tel. e Fax 081
DettagliOBIETTIVI TRASVERSALI COMPETENZE CHIAVE DI CITTADINANZA
PROGETTO EDUCATIVO Ricordiamo che l adattamento dei programmi per i ragazzi non italofoni di recente immigrazione è chiaramente ritenuto necessario dal DPR 394/99 e dalle linee direttive della Pubblica
DettagliMATEMATICA SCUOLA PRIMARIA CLASSE SECONDA TRAGUARDI PER LO SVILUPPO DELLE COMPETENZE RELATIVI A NUMERI
MATEMATICA SCUOLA PRIMARIA CLASSE SECONDA NUMERI L alunno si muove con sicurezza nel calcolo scritto e mentale con i numeri naturali e sa valutare l opportunità di ricorrere a una calcolatrice. OBIETTIVI
DettagliTraguardi di competenza al termine della scuola primaria
Istituto Comprensivo di Basiliano e Sedegliano Scuola primaria di Flaibano Disciplina : matematica Classe 5a Insegnante Giuliana Morati Anno scolastico 2017/2018 Programmazione didattica Traguardi di competenza
DettagliVoto Conoscenze Abilità Competenze Livelli. Abilità per svolgere compiti/mansioni in modo impreciso e disorganizzato
Griglia di corrispondenza tra i voti e i livelli di competenza Voto Conoscenze Abilità Competenze Livelli 1-5 Conoscenze generali di base approssimate 6 7-8 9-10 Conoscenza teorica e pratica indispensabile
DettagliPIANO EDUCATIVO INDIVIDUALIZZATO a. s. / Residenza Via CAP Recapito Telefonico PRESENZA A SCUOLA DI UNA A. E. C. SI NO
MINISTERO dell ISTRUZIONE, dell UNIVERSITA e della RICERCA Ufficio Scolastico Regionale per il Lazio ISTITUTO COMPRENSIVO STATALE LARGO ORIANI SCUOLA STATALE INFANZIA - PRIMARIA SECONDARIA DI I GRADO Largo
DettagliPROGRAMMAZIONE ANNUALE DI MATEMATICA - SCUOLA PRIMARIA IST. COMP. DON MILANI CERNUSCO S/N -
MATEMATICA: PROGRAMMAZIONE CLASSE PRIMA UTILIZZARE I PER PROGRAMMAZIONE ANNUALE DI MATEMATICA - SCUOLA PRIMARIA IST. COMP. DON MILANI CERNUSCO S/N - 1.1 Risolvere, a livello orale o con l aiuto di una
DettagliGeografia. Competenze da raggiungere al termine delle classe seconda
Geografia Competenze da raggiungere al termine delle classe seconda Sa orientarsi nello spazio vissuto e rappresentato utilizzando gli indicatori spaziali adeguati. Sa effettuare e descrivere percorsi
DettagliPiano Educativo Individualizzato
MINISTERO DELL ISTRUZIONE, DELL UNIVERSITÀ E DELLA RICERCA UFFICIO SCOLASTICO REGIONALE PER IL LAZIO ISTITUTO COMPRENSIVO VIA T. MOMMSEN, 20 00179 Roma Via T. Mommsen n.20 fax-tel.06 787849 tel. 06 78398074
DettagliCompetenza Conoscenze Abilità
Al termine della scuola secondaria di I grado gli alunni dovranno saper utilizzare la lingua inglese per i principali scopi comunicativi riconducibili al Livello A2 del Quadro Comune Europeo di Riferimento
DettagliCURRICOLO DI MATEMATICA
ISTITUTO COMPRENSIVO N. 4IMOLA (BO) CURRICOLO DI MATEMATICA Progettazione educativa e didattica 1 Secondaria Nucleo tematico: il numero Saper riconoscere e descrivere Conoscere proprietà e procedure riguardanti
DettagliCOMPETENZE CHIAVE DI CITTADINANZA (D.M. n- 139 del 22/08/2007 Documento tecnico Allegato 2)
COMPETENZE CHIAVE DI CITTADINANZA (D.M. n- 139 del 22/08/2007 Documento tecnico Allegato 2) chiave europee Imparare a imparare di cittadinanza C1 Imparare ad imparare Indicatori Descrittori Livelli a.
DettagliEDUCAZIONE FISICA CLASSE PRIMA
CLASSE PRIMA IL CORPO E LA SUA RELAZIONE CON LO SPAZIO E IL TEMPO L alunno/a acquisisce consapevolezza di sé attraverso la percezione del proprio corpo e la padronanza degli schemi motori e posturali nel
DettagliIstituto Comprensivo Statale R. Elena Solaro. INDICATORI e DESCRITTORI DISCIPLINARI per la VALUTAZIONE in DECIMI
Istituto Comprensivo Statale R. Elena Solaro CLASSI SECONDE - ANNO SCOLASTICO 2017/2018 INDICATORI e DESCRITTORI DISCIPLINARI per la VALUTAZIONE in DECIMI ITALIANO ASCOLTO e COMPRENSIONE Ascolta e presta
DettagliCLASSE PRIMA. COMPETENZE OBIETTIVI METODOLOGA E ATTIVITA
CLASSE PRIMA. PROGRAMMAZIONE ANNUALE. DISCIPLINA: MATEMATICA NUCLEO FONDANTE COMPETENZE OBIETTIVI METODOLOGA E ATTIVITA Associare la parola/numero agli oggetti che conta. Rappresentare simbolicamente una
DettagliISTITUTO COMPRENSIVO T.BONATI - BONDENO A.S CURRICOLO VERTICALE DELLE COMPETENZE TRASVERSALI DI CITTADINANZA
ISTITUTO COMPRENSIVO T.BONATI - BONDENO (FE) Via Gardenghi n 5- BONDENOCAP. 44012- Tel. 0532-898077 Codice meccanografico FEIC802005- C.Fiscale: 93053630385- Codice Univoco Fatturazione elettronica: UFUI4I
DettagliSCUOLA SECONDARIA DI PRIMO GRADO MORI
ISTITUTO COMPRENSIVO DI MORI-BRENTONICO Via Giovanni XXIII, n. 64-38065 MORI Cod. Fisc. 94024510227 - Tel. 0464-918669 Fax 0464-911029 www.icmori.it e-mail: segr.ic.mori@scuole.provincia.tn.it REPUBBLICA
DettagliNUCLEO FONDANTE CONOSCENZE ABILITA COMPETENZE
CURRICOLO DI SCIENZE MOTORIE - CLASSE PRIMA Riconoscere e denominare le varie parti del corpo su di sé e sugli altri Riconoscere ed interiorizzare i concetti spaziali rispetto al proprio corpo, agli oggetti
DettagliDESCRITTORI II ANNO SCUOLA PRIMARIA. Numerare in ordine progressivo e regressivo anche rispettando semplici algoritmi di calcolo
MACRO COMPETENZA OBIETTIVI DI APPRENDIMENTO DISCIPLINARI DESCRITTORI I ANNO SCUOLA PRIMARIA DESCRITTORI II ANNO SCUOLA PRIMARIA DESCRITTORI III ANNO SCUOLA PRIMARIA TRAGUARDI PER LO SVILUPPO DELLE COMPETENZE
DettagliDECLINAZIONE DELLE COMPETENZE AL TERMINE DEL PRIMO CICLO DI ISTRUZIONE
DECLINAZIONE DELLE COMPETENZE AL TERMINE DEL PRIMO CICLO DI ISTRUZIONE 1. DELLO STUDENTE AL TERMINE DELLA SCUOLA DELL INFANZIA Area dell identità Area dell autonomia Area delle competenze Area di cittadinanza
DettagliSCUOLA PRIMARIA Obiettivi DALLE INDICAZIONI PER IL CURRICOLO. Rev. n. Data Descrizione 1 17/10/2015 Emissione
Classe terza (DAL PROFILO DELLE COMPETENZE AL TERMINE DEL PRIMO CICLO DI ISTRUZIONE) Utilizza le tecniche e le procedure del calcolo, scritto e mentale, anche in contesti reali Riconosce e risolve problemi
DettagliPROGRAMMAZIONE DIDATTICA ANNUALE CLASSE 1 ITALIANO ( COMUNICAZIONE LINGUA MADRE )
PROGRAMMAZIONE DIDATTICA ANNUALE CLASSE 1 ITALIANO ( COMUNICAZIONE LINGUA MADRE ) / Narrare brevi esperienze personali rispettando le regole della conversazione e dell ascolto cogliendo il senso globale
DettagliSCUOLA SECONDARIA DI PRIMO GRADO CRITERI DI VALUTAZIONE DI MOTORIA
SCUOLA SECONDARIA DI PRIMO GRADO CRITERI DI VALUTAZIONE DI MOTORIA NUCLEI TEMATICI COMPETENZE OBIETTIVI DI APPRENDIMENTO Saper utilizzare e trasferire le abilità per la realizzazione dei gesti tecnici
DettagliISTITUTO COMPRENSIVO DI RIGNANO SULL ARNO PROGRAMMAZIONE ANNUALE DI MATEMATICA. Scuola primaria - Classe seconda 1 quadrimestre
ISTITUTO COMPRENSIVO DI RIGNANO SULL ARNO PROGRAMMAZIONE ANNUALE DI MATEMATICA Scuola primaria - Classe seconda 1 quadrimestre INDICATORI OBIETTIVI ATTIVITA Numeri 1) Confrontare, ordinare, comporre e
DettagliSTRUTTURA UDA RIF. UDA N 1 V. SOLAZZO A PRESENTAZIONE. CLASSI I -Indirizzo Arti Ausiliarie delle Professioni Sanitarie- ODONTOTECNICO
STRUTTURA UDA UNITÀ DIDATTICA DI APPRENDIMENTO: DISEGNO E MODELLAZIONE ODONTOTECNICA RIF. UDA N 1 V. SOLAZZO A.S. 2015/2016 TITOLO: CONOSCENZA DEL DISEGNO, MATERIALI E STRUMENTI PER LA REALIZZAZIONE DI
DettagliProgettazione per moduli Percorso di istruzione di 1 livello, 2 periodo didattico, Asse dei linguaggi Modulo 1
Modulo 1 IL TESTO NARRATIVO DURATA PREVISTA : : : Leggere, comprendere e interpretare testi scritti. Padroneggiare gli strumenti espressivi. Produrre testi di vario tipo in relazione ai differenti scopi
DettagliGRIGLIA DI VALUTAZIONE
GRIGLIA DI VALUTAZIONE Disciplina: RELIGIONE CATTOLICA OTTIMO DISTINTO BUONO NON IN Conosce in modo ottimale i documenti e i contenuti della materia Conosce i documenti e i contenuti in modo efficace Conosce
DettagliCUOCO. identificativo scheda: stato scheda: Validata
CUOCO identificativo scheda: 16-009 stato scheda: Validata sintetica Il opera prevalentemente nel settore della ristorazione, si occupa della produzione dei pasti all interno di imprese ristorative, di
DettagliRUBRICA DI VALUTAZIONE DELLE COMPETENZE SCUOLA DELL INFANZIA E PRIMARIA
RUBRICA VALUTAZIONE DELLE SCUOLA DELL INFANZIA E PRIMARIA EVIDENZA OSSERVABILE: Conoscenza di sé (Punti deboli, capacità ) COMPETENZA CHIAVE EUROPEE CITTANANZA LIVELLI DESCRITTORI LIVELLO ATTRIBUITO È
DettagliSi ritiene opportuno un percorso differenziato per la propria disciplina? SI NO
TRACCIA COMPILAZIONE PIANO EDUCATIVO INDIVIDUALIZZATO SCUOLA SECONDARIA DI PRIMO GRADO Docente: Materia Si ritiene opportuno un percorso differenziato per la propria disciplina? SI NO Si ritiene opportuno
DettagliMATEMATICA SCUOLA SECONDARIA CLASSE SECONDA TRAGUARDI PER LO SVILUPPO DELLE COMPETENZE RELATIVI A NUMERI
MATEMATICA SCUOLA SECONDARIA CLASSE SECONDA NUMERI L alunno si muove con sicurezza nel calcolo anche con i numeri razionali, ne padroneggia le diverse rappresentazioni e stima la grandezza di un numero
DettagliPANE AL PANE Pane e farine nella tradizione della mia Regione
UNITA DI APPRENDIMENTO DENOMINAZIONE PANE AL PANE Pane e farine nella tradizione della mia Regione COMPITO E PRODOTTO FINALE - Realizzazione di un impasto di frumento salato (pane comune, focaccia, focaccia
DettagliI traguardi sono riconducibili al Livello A1 del Quadro Comune Europeo di Riferimento per le lingue del Consiglio d Europa
I traguardi sono riconducibili al Livello A1 del Quadro Comune Europeo di Riferimento per le lingue del Consiglio d Europa L3 (francese-tedesco) (1) - Ascolta e comprende comunicazioni linguistiche provenienti
DettagliINDICATORI DI VALUTAZIONE DI INGLESE SCUOLA PRIMARIA
INDICATORI DI VALUTAZIONE DI INGLESE SCUOLA PRIMARIA INGLESE CLASSE 1^ Ascoltare, riconoscere e capire Ascolta, riconosce e riproduce semplici parole ed espressioni con sicurezza. Interagisce in modo semplice
DettagliTABELLA DI PROGRAMMAZIONE PER COMPETENZE DISCIPLINARI CURRICOLO DI SCIENZE MOTORIE CLASSE I SCUOLA SECONDARIA DI 1 GRADO anno scolastico 2017/2018
TABELLA DI PROGRAMMAZIONE PER COMPETENZE DISCIPLINARI CURRICOLO DI SCIENZE MOTORIE CLASSE I SCUOLA SECONDARIA DI 1 GRADO anno scolastico 2017/2018 COMPETENZE ABILITÀ CONOSCENZE IL CORPO E LA SUA RELAZIONE
DettagliISTITUTO COMPRENSIVO G. GALILEI PIEVE A NIEVOLE
ISTITUTO COMPRENSIVO G. GALILEI PIEVE A NIEVOLE PIANIFICAZIONE MODULI DI APPRENDIMENTO classe I sezione DISCIPLINA: MATEMATICA INSEGNANTE: ANNO SCOLASTICO COMPOSIZIONE DELLA CLASSE: MASCHI: FEMMINE: RIPETENTI:
DettagliNuclei tematici. I numeri
AMBITO DI COMPETENZA Competenze chiave: Competenze di base in Matematica, Scienza e Tecnologia Istituto Comprensivo A. Manzoni Via Dei Mille 16 27051 Cava Manara Tel. 0382 554332 554335 fax 0382 554410
DettagliScienze motorie e sportive
Classe 2^ Scuola Secondaria COMPETENZA DI RIFERIMENTO Il corpo e la sua relazione con lo spazio e il tempo OBIETTIVI DI APPRENDIMENTO 1.1 Padroneggiare molteplici capacità coordinative adattandole alle
DettagliREPERTORIO DELLE QUALIFICAZIONI PROFESSIONALI DELLA REGIONE CAMPANIA
REPERTORIO DELLE QUALIFICAZIONI PROFESSIONALI DELLA REGIONE CAMPANIA SETTORE ECONOMICO PROFESSIONALE 1 Trasporti e Logistica Processo Trasporto di persone e merci con mezzi navali Sequenza di processo
DettagliMolti alunni faticano ad esporre un argomento studiato e sono più facilitati con l aiuto di domande guida
UDA: L ESPOSIZIONE DI UN ARGOMENTO STORICO SCUOLA Primaria di Almenno San Bartolomeo e Barzana ANNO SCOLASTICO 2015 / 2016 PERIODO Febbraio/Marzo PROTAGONISTI Alunni delle classi 4e dei plessi di Almenno
DettagliCURRICOLO VERTICALE MATEMATICA
ISTITUTO COMPRENSIVO ITALO CALVINO GALLIATE Scuola Primaria CURRICOLO VERTICALE MATEMATICA TRAGUARDI PER LO SVILUPPO DELLE COMPETENZE AL TERMINE DELLA SCUOLA PRIMARIA OBIETTIVI DI APPRENDIMENTO OBIETTIVI
Dettagli