spuntini&più le puccie panini caldi di impasto lievito madre le flammekueche le nostre tartes flambées all alsaziana
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- Domenico Vecchi
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1 le puccie panini caldi di impasto lievito madre LE PUGLIE / CHF. 12. mozzarella pugliese, pomodoro fresco e basilico mozzarella aus apulien, frische tomaten und basilikum L EMILIANA / CHF. 13. prosciutto crudo, rucola e squaquerone rohschinken, rucola und squaquerone BUONGUSTAIA / CHF. 13. mortadella di bologna, maionese e insalata mortadella bologna, mayonnaise und salat GOLOSA / CHF. 16. prosciutto cotto, formaggio, insalata, pomodoro e salsa rosa schinken, käse, salat, tomaten und rosa sauce le flammekueche le nostre tartes flambées all alsaziana LA CLASSICA / CHF. 15. panna acida, cipolle e speck sauerrahm, zwiebeln und speck VALTELLINESE / CHF. 17. panna acida, bresaola, scaglie di grana e rucola sauerrahm, bresaola, parmesan flocken und rucola CINQUE TERRE / CHF. 16. panna acida, olive taggiasche, pomodorini e pesto sauerrahm, oliven, kleine tomaten und pesto spuntini&più
2 le insalate semplici e fresche VERDE / CHF. 8. insalata verde di stagione grüner saisonsalat MISTA / CHF insalata mista di stagione gemischter saisonsalat TOMATO / CHF. 11. i pomodorini datteri e la cipolla rossa kirschtomaten und rote Zwiebel FORMENTINO / CHF. 13. formentino, uova, crostini di pane e speck tiepido formentino salat, eier, brot-croutons und warmer speck CESARE / CHF. 22. la classica caesar salad der klassische caesar salad BUCADICIANNOVE / CHF. 20. il grande piatto d insalata der grosse salat teller la pastoteca i classici della pasta SPAGHETTI DRIVING RANGE / CHF con salsa pomodoro, olive leccino, acciughe e capperi mit tomaten sauce, leccino oliven, sardellen und kapern SPAGHETTI O PENNE CON LE VARIE SALSE pomodoro e basilico / CHF. 17. aglio, olio e peperoncino / CHF. 17. arrabbiata / CHF. 18. ragù bolognese / CHF. 20. pesto di basilico / CHF. 20. carbonara / CHF. 21. TAGLIATELLE / CHF. 25. tagliatelle fatte in casa alla bolognese hausgemachte nudeln mit bolognese sauce pasta&insalata
3 i classici non possono mancare MINI TOAST / CHF piccolo toast con prosciutto e formaggio kleiner toast mit schinken und käse MAXI TOAST / CHF grande toast con prosciutto e formaggio grosser toast mit schinken und käse MINESTRONE / CHF la tipica minestra di verdure die typische gemüsesuppe THE CLUB / CHF. 26. il club sandwich del GCPA con patate fritte das klubsandwich vom GCPA mit pommes frites TARTARE SANDWICH / CHF. 32. il tartare sandwich con l uovo tiepido e patate fritte das tartare sandwich mit ein warmes ei und pommes frites HAMBURGER / CHF. 24. il classico hamburger con patate country der klassische hamburger mit country potatoes IL TAGLIERE / CHF. 25. il piatto di affettati nostrani e formaggi delle nostre valli die aufschnitt platte mit käse aus unsere tälern ROASTBEEF / CHF. 25. il roastbeef con salsa tartara e pane carasau tiepido das Roastbeef mit Sauce tartare und warmes carasau brot TONNATO / CHF. 25. il vitello con la salsa al tonno alla piemontese kalbsfleisch mit thunfischsauce nach piemontesicher art CAPRESE / CHF. 22. mozzarella di bufala e pomodorini bufala mozzarella mit kirschtomaten PRO-MELON / CHF. 23. il prosciutto di parma con le perle di melone parma schinken und melonen perlen PIADINA / CHF. 12. con prosciutto crudo, rucola e squaquerone mit rohschinken, rucola und squaquerone classici&diversi
4 gli antipasti LA TARTARE CARPACCIATA / 1/2 CHF /1 CHF. 37. tartare di manzo con rucola, grana in scaglie e pane carasau rindstartare mit rucola, parmesan in flocken und carasau brot LA DICIANNOVESIMA POLPETTA / 1/2 CHF /1 CHF. 36. tartare di vitello scottato angebranntes kalbstartare LA BATTUTA AL COLTELLO DI TONNO ROSSO / CHF. 27. tartare di tonno al sapore di limone thunfischtartare mit Zitronen geschmack i primi RISOTTO CARNAROLI / CHF. 25. risotto carnaroli allo speck e tuorlo d uovo nostrano carnaroli risotto mit speck und eigelb AGNOLOTTI DI CARNE / CHF. 25. agnolotti di carne al burro del caseificio e salvia agnolotti mit fleischfüllung, Butter vom caseificio und salbei BUCATINI / CHF. 27. bucatini ai funghi di bosco bucatini mit pilzen i secondi CORDON BLEU / CHF. 42. il cordon bleu di vitello al formaggio della leventina das kalb cordon bleu mit käse aus der leventina ORECCHIA D ELEFANTE / CHF. 40. la costoletta di vitello impanata panierte kalbsschnitzel FILETTO DI MANZO / CHF. 49. il filetto di manzo al pepe della vallemaggia das rindsfilet mit pfeffer aus der vallemaggia FRITTO MISTO / CHF. 34. il fritto misto di pesce di mare servito in barca fritto misto von Meeresflächen im boot serviert pranzo&cena GAMBERONI / CHF. 37. gamberoni black tiger alla griglia con riso
5 black tiger riesen garnelen vom grill mit reis la pasticceria IL TORTINO / CHF. 13. tortino al cioccolato fondente con gelato alla vaniglia lauwarmes schokoladetörtchen mit Vanille eis LA TORTA / CHF. 7. la torta del giorno del bucadiciannove der Tages kuchen vom bucadiciannove MINI COTTA / CHF. 5. la mini crema cotta alle fragole die kleine crema cotta mit erdbeeren MINI CATALANA / CHF. 5. la mini crema catalana alla fava tonka die mini crème brulée mit tonkabohnen i gelati GELATI DI NOSTRA PRODUZIONE / CHF (pallina) HAUSGEMACHTES EIS / CHF (kugel) vaniglia - vanille cioccolato - schokolade nocciola - haselnuss pistacchio - pistazie fior di latte - fior di latte cannella - zimt i sorbetti SORBETTI DI NOSTRA PRODUZIONE / CHF (pallina) HAUSGEMACHTE SORBETS / CHF (kugel) limone - zitrone fragola - erdbeere frutto di stagione - saison früchte dolci&piaceri
6 My doctor told me I had to stop throwing intimate dinners for four unless there are three other people. Orson Welles The secret of success in life is to eat what you like and let the food fight it out inside. Mark Twain There is no sincerer love than the love of food. George Bernard Shaw One cannot think well, love well, sleep well, if one has not dined well. Virginia Woolf If you really want to make a friend, go to someone's house and eat with him the people who give you their food give you their heart. Cesar Chavez
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