Da bambino avevo un sogno. Vedevo mio padre che lavorava la terra con grande passione e sapevo che quello sarebbe stato il mio mestiere.

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1 DI BIO IN MEGLIO

2 Da bambino avevo un sogno. Vedevo mio padre che lavorava la terra con grande passione e sapevo che quello sarebbe stato il mio mestiere. Ricordo tutto come se fosse ieri: il profumo della terra, l emozione di stringerla tra le mani e il calore del sole che mi accarezzava il viso. Volevo creare qualcosa di nuovo, qualcosa di unico e speciale. Ricette, profumi e sapori che invitassero le persone ad assaporare la natura e la voglia di stare insieme. Da allora tante cose sono cambiate, ma la passione di allora è rimasta sempre la stessa e ora guardando indietro vedo che tutto quello che è stato fatto, i gesti, gli sguardi, i sacrifici, sono diventati la storia di questo sogno......un sogno di nome Punto Verde, diventato realtà grazie all umiltà e alla determinazione di una grande famiglia che mi accompagna ogni giorno in questo appassionante cammino e insieme superiamo le sfide e costruiamo il nostro futuro. Emanuele Castiglioni

3 LA NOSTRA TERRA, LA NOSTRA AZIENDA AGRICOLA L Azienda Agricola Punto Verde nasce dalla famiglia Castiglioni nel 198 a Savignano sul Panaro nella zona di produzione della ciliegia e della susina tipica di Vignola. Si estende su ettari di superficie, coltivati unendo la tradizione alle più evolute tecniche dell agricoltura biologica. Ciliegie, duroni, susine, albicocche, pere, mele e pesche sono alcune delle specialità prodotte, cui si aggiungono fragole, fichi, zucche, pomodori ed altri ortaggi. Fondamento della filosofia che guida l azienda agricola sono il rispetto della natura e della biodiversità. La passione per il biologico nasce da una precisa esigenza di preservare l ambiente e mantenere intatti i sapori ed il gusto naturale della frutta e della verdura. Coltivare e conservare secondo pratiche biologiche, significa amare la propria terra, rispettare i ritmi e le stagioni, per poter offrire prodotti autentici e naturali. Fragranze spesso dimenticate, che rivivono dapprima nella nostra frutta fresca, poi nei nostri succhi di frutta, confetture, composte gourmet e sughi pronti; il tutto certificato BIO da ICEA. Una vasta gamma, da assaporare in ogni momento dell anno. CARATTERISTICHE DELLA NOSTRA PRODUZIONE BIOLOGICA: Utilizzo di reti Alt-Carpò, una nuova tecnica di lotta alla carpocapsa, uno degli insetti più dannosi per le pomacee. La pianta viene avvolta da una rete bianca simile ad una zanzariera, che protegge i frutti e permette di non effettuare nessun trattamento alla pianta stessa. Uso dell irrigazione a micro-goccia per un utilizzo razionale dell acqua. Tappeto erboso integrale per i frutteti. La sarchiatura del terreno. Metodo di raccolta manuale, in forma a scalare, ovvero secondo il grado di maturazione. Concimazione organica.

4 DALLA CAMPAGNA ALLA TAVOLA LA QUALITÀ NATURALE DELLE NOSTRE SPECIALITÀ Cottura a bassa temperatura 50-0 C per preservare colori e proprietà della frutta. Utilizzo del metodo sottovuoto per estrarre l acqua contenuta nella frutta stessa e concentrare così la polpa in modo naturale e semplice, senza l utilizzo di pectina o altri addensanti. Attenta cernita e controllo di qualità ad ogni produzione, in modo da utilizzare solo i frutti migliori, al giusto grado di maturazione. Utilizzo di ricette semplici e uniche, create con anni di esperienza dalla nostra famiglia. Selezione accurata delle varietà di frutta a seconda della tipologia di lavorazione (ad esempio solo pera William per il "FrullaPera Bio" e solo susine Stanley per la composta "Solo Susine") Razionale aggiunta di zuccheri, per esaltare maggiormente il gusto della frutta e riabituare i nostri palati ad un giusto equilibrio di dolcezza.

5 IL NOSTRO LABORATORIO Nel 01 nasce il laboratorio di trasformazione Punto Verde, all interno del quale frutta e verdura vengono trasformate in succhi di frutta, confetture, composte gourmet, sughi pronti, e tanto altro, il tutto certificato BIO da ICEA (Istituto Certificazione Etica e Ambientale Attualmente sono oltre 50 le referenze disponibili sul mercato, per una scelta che spazia dalla più semplice conserva a prodotti di alta gastronomia. Frutta e verdura provengono direttamente dalle coltivazioni dell azienda agricola, situata a Savignano sul Panaro. Quando questo non è possibile, a causa di eventi atmosferici eccezionali o di coltivazioni non riproducibili nella zona pede-collinare emiliana (come nel caso del mirtillo e delle arance) le materie prime vengono da fornitori accuratamente selezionati, ai quali viene richiesta un alta specializzazione nel settore del biologico. Le ricette vengono elaborate da Luigi ed Emanuele Castiglioni, padre e figlio, in un connubio tra tradizione e innovazione, sempre alla ricerca di gusti antichi e nuovi abbinamenti.

6 FrullaMela Rinfrescante e ricca di sali minerali. FrullaPera William, cremosa e ricca di fibre. FrullaPesca Avvolgente, ricca di B-carotene e potassio. FrullaArancia Rinfrescante e ricca di sali minerali. 0 ml 500 ml 0 ml 500 ml 0 ml 500 ml 0 ml

7 i Frulla Bio Succhi di frutta Bio SUCCHI DI FRUTTA Solo frutta Bio, frullata e pronta da bere. 80% di frutta Bio, per esaltare tutto il gusto della frutta fresca. Nessun additivo, nessun colorante. Frutta italiana, proveniente per la maggior parte direttamente dalla nostra azienda agricola (mirtillo UE). Formato da 500 ml FrullaAlbicocca Succosa, ricca di minerali e vitamina C. FrullaFragola Dolce e dalle proprietà antinfiammatorie. FrullaMirtillo Intenso, l antiossidante per eccellenza. FrullaKiwi Pungente, energetico e dalle propietà digestive. 0 ml 500 ml 0 ml 0 ml 0 ml

8 COMPOSTE DI FRUTTA Composte di frutta dolcificate con succo d uva concentrato. Prodotto 0% Italiano. Cottura a bassa temperatura per preservare colori e proprietà della frutta. Utilizzo del metodo sottovuoto per estrarre l acqua contenuta nella frutta stessa e concentrare così la polpa in modo naturale e semplice, senza l utilizzo di pectina o altri addensanti. Composta di Albicocche Composta di Amarene Composta di Arance Composta di Ciliegie Composta di Fichi Composta di Fragole Composta di Pesche Composta di Susine Composta di Mirtilli 230 g 230 g 230 g

9 La semplicità di UN SOLO INGREDIENTE: LA FRUTTA. Nessun dolcificante, nessun additivo. Cottura a bassa temperatura per preservare colori e proprietà della frutta. Utilizzo del metodo sottovuoto per estrarre l acqua contenuta nella frutta stessa e concentrare così la polpa in modo naturale e semplice, senza l utilizzo di pectina o altri addensanti. COMPOSTE SENZA ZUCCHERI AGGIUNTI Solo Albicocche Solo Ciliegie Solo Mirtilli Solo Pere Solo Pesche Solo Susine 230 g 230 g

10 Ricette uniche, per stupire in tavola. Da gustare in mille diversi abbinamenti, dal dolce al salato. Ideali per formaggi stagionati. COMPOSTE GOURMET Fichi Interi Caramellati Ideale in abbinamento a prosciutto crudo, formaggi e gelato. Composta di Mele Cotogne all Arancia Ideale in abbinamento a formaggi di ogni tipo, carni bianche e dolci. Mostarda di Cipolle Rosse Ideale in abbinamento a carni rosse, bolliti e formaggi di alta stagionatura. Fichi Caramellati all'"aceto Balsamico di Modena I.G.P." Ideale su formaggi stagionati dal gusto deciso. Salsa Piccante al Peperoncino Ideale su tutti i tipi di formaggi, crostini e carni grigliate. Composta di Zucca e Zenzero Ideale in abbinamento a formaggi e carni bianche. "La Prugnolata" Composta di Susine Caramellate Composta dal gusto "fumè" ottenuto tramite una lenta cottura delle Susine, da degustare con formaggi stagionati.

11 COMPOSTE GOURMET Composta di Cipolle all'"aceto Balsamico di Modena I.G.P." Ideale su carni, in particolare grigliate, bolliti e formaggi stagionati. Composta di Fichi all'"aceto Balsamico di Modena I.G.P." Ideale in abbinamento a salumi, formaggi e dolci. Composta di Fragole all'"aceto Balsamico di Modena I.G.P." Ideale in abbinamento a formaggi stagionati, gelati e dolci. Composta di Pere all'"aceto Balsamico di Modena I.G.P." Ideale in abbinamento a tutti i tipi di formaggi.

12 GOLOSIAMO Confetture extra con aggiunta di spezie ed erbe aromatiche. Cottura a bassa temperatura per preservare colori e proprietà della frutta. Utilizzo del metodo sottovuoto per estrarre l acqua contenuta nella frutta stessa e concentrare così la polpa in modo naturale e semplice, senza l utilizzo di pectina o altri addensanti. Cotogna e Anice L'originale sapore della cotogna e l'inconfondibile aroma dell'anice. Da degustare su carni, verdure, biscotti, dolci caldi e freddi. Arancia e Zenzero Marmellata vivace e mediterranea, ottima su carni e formaggi. Mela e Menta Confettura gustosa e rinfrescante, ottima su sorbetto e gelato al limone. 1 g Pera e Liquirizia Confettura dal gusto dolce e deciso, ideale sui formaggi. Fragola e Melissa La dolcezza della fragola ed il delicato produmo di limone della melissa. Ottima su gelato al fior di latte o crema. Pera e Cacao La dolcezza della pera e la golosità del cacao. Da degustare su biscotti, dolci caldi e freddi o come farcitura di croissant. Pesca e Lavanda La delicatezza della pesca e la fragranza della lavanda. Ottima su crostatine di pastafrolla appena sfornate. 1 g 1 g

13 Solo tanta frutta BIO senza nessun additivo. Mousse cremosa, pronta da mangiare. Ideale per una merenda genuina e gustosa, nel pratico formato monodose. Prodotto 0% Italiano con frutta proveniente dalla nostra azienda agricola Cottura a bassa temperatura per preservare colori e proprietà della frutta. Utilizzo del metodo sottovuoto per estrarre l acqua contenuta nella frutta stessa e concentrare così la polpa in modo naturale e semplice, senza l utilizzo di pectina o altri addensanti. MOUSSE DI FRUTTA Mousse di Mele e Pesche Mousse di Mele Mousse di Pere Mousse di Susine 90 g 90 g 90 g 90 g Per condire pasta, pizze e tramezzini. Pesto al Basilico Passata di Pomodoro Bio Passata di Pomodoro Bio 90 g 280 g 500 g SUGHI E SALSE. Per pasta, pizze e tramezzini. CODICE DESCRIZIONE INGREDIENTI FORMATO PBF90 Pesto al Basilico Basilico 42%, olio extravergine di oliva 40%, pinoli 11%, Parmigiano Reggiano, formaggio pecorino, sale marino. PEZZI CARTONE CARTONI STRATO STRATI BANCALE TOTALE PEZZI BANCALE (80x1 cm) TOTALE CARTONI BANCALE (80x1 cm) SINGOLO CARTONE BANCALE COMPLETO 90 g ,3 545 PP280 Passata di Pomodoro BIO 0% Pomodoro 280 g ,9 05 PP5 Passata di Pomodoro BIO 0% Pomodoro 500 g ,5 807 Prodotti biologici conformi al Reg. CE 834/07 e CE 889/08 riferimento ns certificato di conformità n. IT BIO 00 ICA H 188 SUGHI PRONTI Shelf life: Pesto al Basilico 24 mesi - Passata di Pomodoro BIO 3 mesi

14 FRULLABIO. Frutta Bio frullata e pronta da bere, 80% frutta 0 gusto! Shelf life 3 mesi CODICE DESCRIZIONE INGREDIENTI FORMATO PEZZI CARTONE CARTONI STRATO STRATI BANCALE TOTALE PEZZI BANCALE (80x1 cm) TOTALE CARTONI BANCALE (80x1 cm) SINGOLO CARTONE BANCALE COMPLETO F0AL F500AL FrullAlbicocca Succo e polpa di Albicocca Albicocca 80%, acqua, zucchero di canna 0 ml 500 ml ,5 9,2 4, F0PS F500PS FrullaPesca Succo e polpa di Pesca Pesca 80%, acqua, zucchero di canna 0 ml 500 ml ,5 9,2 4, F0PR F500PR FrullaPera Succo e polpa di Pera Pera 80%, acqua, zucchero di canna 0 ml 500 ml ,5 9,2 4, F0ME F500ME FrullaMela Succo e polpa di Mela Mela 80%, acqua, zucchero di canna 0 ml 500 ml ,5 9,2 4, F0MI FrullaMirtillo Succo e polpa di Mirtillo Mirtillo 80%, acqua, zucchero di canna 0 ml ,5 9,2 935 F0KW FrullaKiwi Succo e polpa di Kiwi Kiwi 80%, acqua, zucchero di canna 0 ml ,5 9,2 935 F0FR FrullaFragola Succo e polpa di Fragola Fragola 80%, acqua, zucchero di canna 0 ml pezzi 24 pezzi 0 0 4,5 9,2 935 F0AR FrullArancia Succo di Arancia Bionda Arancia 0%, acqua, zucchero di canna 0 ml pezzi 24 pezzi 0 0 4,5 9,2 935 COMPOSTE DI BIO IN MEGLIO. Composte di frutta Bio, dolcificate con succo d uva concentrato. Shelf life 3 mesi CODICE DESCRIZIONE INGREDIENTI FORMATO PEZZI CARTONE CARTONI STRATO STRATI BANCALE TOTALE PEZZI BANCALE (80x1 cm) TOTALE CARTONI BANCALE (80x1 cm) SINGOLO CARTONE BANCALE COMPLETO C230AL Composta di Albicocche Albicocche, succo d'uva concentrato Frutta utilizzata: 140 g per 0 g di prodotto finito 230 g ,8 8,2 C230PS Composta di Pesche Pesche, succo d'uva concentrato Frutta utilizzata: 140 g per 0 g di prodotto finito 230 g ,8 8,2 C230FR Composta di Fragole Fragole, succo d'uva concentrato Frutta utilizzata: 0 g per 0 g di prodotto finito 230 g ,8 8,2 C230FI Composta di Fichi Fichi, succo d'uva concentrato Frutta utilizzata: 140 g per 0 g di prodotto finito 230 g ,8 8,2 C230AM Composta di Amarene Amarene, succo d'uva concentrato Frutta utilizzata: 0 g per 0 g di prodotto finito 230 g ,8 8,2 C230CI Composta di Ciliegie Ciliegie, succo d'uva concentrato Frutta utilizzata: 0 g per 0 g di prodotto finito 230 g ,8 8,2 C230AR Composta di Arance Arance, succo d'uva concentrato Frutta utilizzata: 140 g per 0 g di prodotto finito 230 g ,8 8,2 C230MI Composta di Mirtilli Mirtilli, succo d'uva concentrato Frutta utilizzata: 140 g per 0 g di prodotto finito 230 g ,8 8,2 C230SU Composta di Susine Susine, succo d'uva concentrato Frutta utilizzata: 140 g per 0 g di prodotto finito 230 g ,8 8,2 COMPOSTE SOLO FRUTTA. 0% zuccheri aggiunti 0% Bio! Shelf life 30 mesi CODICE DESCRIZIONE INGREDIENTI FORMATO PEZZI CARTONE CARTONI STRATO STRATI BANCALE TOTALE PEZZI BANCALE (80x1 cm) TOTALE CARTONI BANCALE (80x1 cm) SINGOLO CARTONE BANCALE COMPLETO S230CI Solo Ciliegie - Composta di Ciliegie senza zuccheri aggiunti 0% Ciliegie. Frutta utilizzata: 0 g per 0 g di prodotto finito 230 g ,8 8,2 S230SU Solo Susine - Composta di Susine senza zuccheri aggiunti 0% Susine. Frutta utilizzata: 140 g per 0 g di prodotto finito 230 g ,8 8,2 S230PR Solo Pere - Composta di Pere senza zuccheri aggiunti 0% Pere Frutta utilizzata: 140 g per 0 g di prodotto finito 230 g ,8 8,2 S230PS Solo Pesche - Composta di Pesche senza zuccheri aggiunti 0% Pesche. Frutta utilizzata: 140 g per 0 g di prodotto finito 230 g ,8 8,2 S230AL Solo Albicocche - Composta di Albicocche senza zuccheri aggiunti 0% Albicocche. Frutta utilizzata: 140 g per 0 g di prodotto finito 230 g ,8 8,2 S230MI Solo Mirtilli - Composta di Mirtilli senza zuccheri aggiunti 0% Mirtilli. Frutta utilizzata: 140 g per 0 g di prodotto finito 230 g ,8 8,2 Prodotti biologici conformi al Reg. CE 834/07 e CE 889/08 riferimento ns certificato di conformità n. IT BIO 00 ICA H 188

15 COMPOSTE BIO GOURMET. Da gustare in mille diversi abbinamenti, dal dolce al salato. CODICE DESCRIZIONE INGREDIENTI FORMATO PEZZI CARTONE CARTONI STRATO STRATI BANCALE TOTALE PEZZI BANCALE (80x1 cm) TOTALE CARTONI BANCALE (80x1 cm) SINGOLO CARTONE Shelf life 48 mesi BANCALE COMPLETO FIC130AC Fichi Caramellati all'"aceto Balsamico di Modena I.G.P." Fichi, zucchero di canna, "Aceto Balsamico di Modena I.G.P.", zucchero caramellato ,5 4,7 81 FIC140 Fichi Interi Caramellati Fichi 70%, zucchero di canna, scorze di arancia ,5 4,7 81 MO130CIP Mostarda di Cipolle Rosse Cipolle rosse, zucchero di canna, zenzero ,5 4,7 81 CO130AR Composta di Mele Cotogne all'arancia Mela cotogna, zucchero di canna, arancia, zucchero caramellato, zenzero ,5 4,7 81 PEP130SA Salsa Piccante al Peperoncino Peperoncino piccante, zucchero di canna, arancia, mela, carote, sciroppo d agave, limone ,5 4,7 81 PR130 "La Prugnolata" Composta di Susine caramellate 0% Prugne ,5 4,7 81 ZU130ZE Composta di Zucca e Zenzero Zucca, zucchero di canna, zenzero, scorze di arance, correttore di acidità: acido citrico ,5 4,7 81 FI130AC Composta di Fichi all'"aceto Balsamico di Modena I.G.P." Fichi, zucchero di canna, Aceto Balsamico di Modena I.G.P ,5 4,7 81 FR130AC Composta di Fragole all'"aceto Balsamico di Modena I.G.P." Fragole, zucchero di canna, Aceto Balsamico di Modena I.G.P ,5 4,7 81 PR130AC Composta di Pere all'"aceto Balsamico di Modena I.G.P." Pere, zucchero di canna, Aceto Balsamico di Modena I.G.P ,5 4,7 81 CIP130AC Composta di Cipolle all'"aceto Balsamico di Modena I.G.P." Cipolle rosse, zucchero di canna, Aceto Balsamico di Modena I.G.P ,5 4,7 81 GOLOSIAMO. Confetture extra con aggiunta di spezie e erbe aromatiche, riservate ai più golosi! CODICE DESCRIZIONE INGREDIENTI FORMATO FM1 PLI1 PLA1 PC1 MM1 AZ1 CA1 Confettura extra di Fragole alla Melissa Confettura extra di Pere alla Liquirizia Confettura extra di Pesche alla Lavanda Confettura extra di Pere al Cacao Confettura extra di Mele alla Menta Marmellata di Arance allo Zenzero Confettura extra di Cotogna e Anice NOVITÀ PEZZI CARTONE CARTONI STRATO STRATI BANCALE TOTALE PEZZI BANCALE (80x1) TOTALE CARTONI BANCALE (80x1) SINGOLO CARTONE Shelf life 3 mesi BANCALE COMPLETO Fragole, zucchero di canna, Melissa 1 g , Pere, zucchero di canna, Liquirizia 1 g , Pesche, zucchero di canna, Lavanda 1 g , Pere, zucchero di canna, Cacao in Polvere 1 g , Mele, zucchero di canna, Menta piperita 1 g , Arance, zucchero di canna, Zenzero 1 g , Mele Cotogne, zucchero di canna, Anice 1 g , MOUSSE DI FRUTTA. NOVITÀ Solo tanta frutta Bio, in una mousse cremosa pronta da mangiare. CODICE DESCRIZIONE INGREDIENTI FORMATO PEZZI CARTONE CARTONI STRATO STRATI BANCALE TOTALE PEZZI BANCALE (80x1) TOTALE CARTONI BANCALE (80x1) SINGOLO CARTONE Shelf life 30 mesi M90ME Mousse di Mele Mele 0% 90 g ,2 807 M90PR Mousse di Pere Pere 0% 90 g ,2 807 M90SU Mousse di Susine Susine 0% 90 g ,2 807 BANCALE COMPLETO M90MP Mousse di mele e Pesche Mele 0% Pesche 40% 90 g ,2 807 Prodotti biologici conformi al Reg. CE 834/07 e CE 889/08 riferimento ns certificato di conformità n. IT BIO 00 ICA H 188

16 Carta ecologica ricavata da alghe "Non ereditiamo il mondo dai nostri padri, ma lo prendiamo in prestito dai nostri figli". Azienda Agricola Punto Verde Via Mincio, 5 45 Savignano s/p (MO) - Italy Tel info@puntoverdeonline.com

17 CHOOSE ORGANIC AND LIVE BETTER

18 As a child I had a dream. I would watch my father as he worked the land with such passion, and I knew this would be my job, my future. I can remember everything as if it were yesterday: the scent of the soil, the emotion I felt grasping it between my hands, and the warmth of the sun caressing my face. I wanted to create something new; something unique and special. Recipes, aromas and flavours that would entice people to experience nature and make them want to be together. A lot has changed since then, but the passion I felt then has remained unchanged. Today, as I look back, I can see everything that has been done. Our undertakings, foresight and sacrifices have formed the story of this dream. A dream that came to be called Punto Verde then became a reality, thanks to the humility and determination of a large extended family who are by my side every single day on this exciting journey. Together we are overcoming challenges and are building our future. Emanuele Castiglioni

19 OUR LAND, OUR FARM The Azienda Agricola Punto Verde was established by the Castiglioni family in 198 in Savignano sul Panaro, Italy, nestled in an area renowned for cherries and the Vignola plum. It stretches over hectares of land, which is cultivated through a fusion that merges tradition with the most advanced techniques in organic farming. Cherries, plums, apricots, pears, apples and peaches are just some of the specialities grown here, along with strawberries, figs, pumpkins, tomatoes and other vegetables. The guiding philosophy of the company is founded upon a deep respect for nature and biodiversity. This passion for organic farming has grown out of a need to preserve the environment and maintain the flavours and natural taste of the fruits and vegetables. Growing and preserving in accordance with organic principles means loving your land and respecting the rhythms of the seasons to provide natural, genuine produce. These are aromas that have all too often been forgotten. However, they ve been revived in our fresh fruit and consequently in our fruit juices, jams, gourmet compotes and ready-made sauces, all of which have been certified ORGANIC by the ICEA Institute. This has led to a wide range that can be savoured all year round. FEATURES OF OUR ORGANIC FARMING: The use of Alt-Carpò nets, is a new technique for fighting the codling moth, one of the insects most harmful to pome fruits. The plant is covered in a white net similar to one you d use as a shield against mosquitoes. This protects the fruit and eliminates the need to apply chemical treatments to the plant. The use of micro-drop irrigation to save on water. Integral turf for our orchards. Weeding the land (mechanically and without herbicides). Hand-picking gradually, when the produce is at the ideal stage of ripeness. Organic fertilisers.

20 FROM THE FIELD TO YOUR TABLE... THE NATURAL QUALITY OF OUR SPECIALITY PRODUCE Cooked at low temperatures of approximately 50-0 C to retain the colours and properties of the fruit. The use of the vacuum method to extract the water content from the fruit and concentrate the pulp naturally and simply, without pectin or other thickening agents. Careful selection and quality control at each production stage to ensure that we use only the best fruit that s at the perfect level of ripeness. The use of simple and unique recipes created through our family s years of experience. Fruit varieties selected carefully, according to the type of processing: for example, we only use Williams pears for our organic FrullaBio pear juice and only Stanley pears for our Only Plum compote. Balanced addition of sugar, to enhance the flavour of the fruit and reacquaint our palates with the right level of sweetness.

21 OUR LABORATORY The Punto Verde processing laboratory was set up in 01, and it s here that our fruit and vegetables are turned into fruit juices, jams, gourmet compotes and ready-made sauces and much more besides. Most importantly, everything is certified ORGANIC by the ICEA (Italian Ethical and Environmental Certification Institute - We currently have over 50 products on the market, offering a selection that ranges from the simplest jams to gourmet products. The fruits and vegetables are grown right on our farm in Savignano sul Panaro. When this isn t possible, due to extreme weather or crops that cannot be cultivated in the Emilia foothills (such as blueberries or oranges) the ingredients are sourced from meticulously selected suppliers who must be highly specialised in the organic sector. The recipes are created by Luigi and Emanuele Castiglioni, father and son, who represent the fusion between tradition and innovation as they pursue new pairings and ancient flavours.

22 FrullaMela (Apple Juice) Refreshing and rich in dietary minerals. FrullaPera (Pear Juice) Williams pears, creamy and rich in fibre. FrullaPesca (Peach Juice) Full-flavoured, rich in B-carotene and potassium. FrullaArancia (Orange Juice) Refreshing and rich in dietary minerals. 0 ml 500 ml 0 ml 500 ml 0 ml 500 ml 0 ml

23 i Frulla Bio Organic fruit juices Just organic fruit, blended and ready to drink. 80% organic fruit, enhancing all the flavour of fresh fruit. No additives or artificial colours. Italian fruit, the majority of which comes directly from our farm (with UE-sourced organic blueberries). FRUIT JUICES ORGANIC FARMING PRODUCT 500 ml size FrullaAlbicocca (Apricot Juice) Succulent and rich in minerals and vitamin C. FrullaFragola (Strawberry Juice) Sweet, with anti-inflammatory properties. FrullaMirtillo (Blueberry Juice) Intense and an outstanding anti-oxidant. FrullaKiwi (Kiwi Juice) Lively and sweet-tart, filled with energy and an excellent aid to digestion. 0 ml 500 ml 0 ml 0 ml 0 ml

24 FRUIT COMPOTES Fruit compotes sweetened with concentrated grape juice. 0% Italian product. Cooked at low temperatures to keep the colours and properties of the fruit intact. The use of the vacuum method to extract the water content from the fruit and concentrate the pulp naturally and simply, without pectin or other thickening agents. Apricot Compote Sour Cherry Compote Orange Compote Cherry Compote Fig Compote Strawberry Compote Peach Compote Plum Compote Blueberry Compote 230 g 230 g 230 g

25 The simplicity of ONE SINGLE INGREDIENT: FRUIT. No sweeteners or additives. Cooked at low temperatures to keep the colours and properties of the fruit intact. The use of the vacuum method to extract the water content from the fruit and concentrate the pulp naturally and simply, without using pectin or other thickening agents. COMPOTES WITHOUT ADDED SUGAR Only Apricots Only Cherries Only Blueberries Only Pears Only Peaches Only Plums 230 g 230 g

26 Unique recipes, that will amaze you at the table. These are just waiting to be tried in a million different ways, both sweet and savoury! Perfect with aged cheeses. GOURMET COMPOTES Caramelised Whole Figs Perfect with ham, cheese and ice cream. Quince Apple Compote with Orange Perfect in pairings with all kinds of cheese, white meat and desserts. Red Onion Mostarda Perfect with red meat, stews and extremely aged cheese. Caramelised Figs with Balsamic Vinegar of Modena P.G.I. Perfect on strongly flavoured aged cheeses. Hot Chilli Pepper Sauce Perfect with all kinds of cheeses as well as crostini and grilled meat. Pumpkin and Ginger Compote Perfect when paired with cheese and white meat. La Prugnolata Caramelised Plum Compote Featuring a smoked flavour created by slow-cooking the plums. Try it with aged cheese.

27 GOURMET COMPOTES Onion Compote with Balsamic Vinegar of Modena P.G.I. Perfect with meat (especially grilled), stews and aged cheese. Fig Compote with Balsamic Vinegar of Modena P.G.I. Perfect when paired with cured meats, cheeses and desserts. Strawberry Compote with Balsamic Vinegar of Modena P.G.I. Perfect in pairings with aged cheese, ice cream and desserts. Pear Compote with Balsamic Vinegar of Modena P.G.I. The perfect pairing with all kinds of cheeses.

28 GOLOSIAMO Extra jams with added spices and aromatic herbs. Cooked at low temperatures to keep the colours and properties of the fruit intact. The use of the vacuum method to extract the water content from the fruit and concentrate the pulp naturally and simply, without pectin or other thickening agents. Quince and Aniseed The unique flavour of quince and the unmistakeable aroma of aniseed. Try it with meat, vegetables, biscuits, and hot and cold desserts. 1 g Orange and Ginger A rich, Mediterranean jam that s outstanding with meat and cheese. Apple and Mint A tasty, refreshing jam that s excellent on lemon ice cream or sorbet. Pear and Liquorice Jam with a sweet, distinctive taste, perfect for cheese. Strawberry and Lemon Balm The sweetness of strawberry and the delicate scent of lemon balm; excellent on vanilla ice cream. Pear and Cacao The sweetness of pear and the richness of cacao. Try it with biscuits, hot and cold desserts or as a filling for a croissant. Peach and Lavender The delicacy of peach with the fragrance of lavender. Excellent on freshly baked short-crust tarts. 1 g 1 g

29 Just lots of ORGANIC fruit, without additives. Creamy, mousse, ready to eat. Perfect for a healthy and delicious snack, in a convenient individual jar. 0% Italian product made with fruit from our farm. Cooked at low temperatures to keep the colours and properties of the fruit intact. The use of the vacuum method to extract the water content from the fruit and concentrate the pulp naturally and simply, without pectin or other thickening agents. FRUIT MOUSSE Apple and Peach Mousse Apple Mousse Pear Mousse Plum Mousse 90 g 90 g 90 g 90 g For seasoning pasta, pizza and sandwiches. Basil Pesto Organic Tomato Sauce Organic Tomato Sauce 90 g 280 g 500 g SAUCES. For pasta, pizza and sandwiches. CODE DESCRIPTION INGREDIENTS SIZE PBF90 Basil Pesto 42% Basil, 40% extra-virgin olive oil, 11% pine nuts, Parmigiano Reggiano, Pecorino cheese, sea salt PIECES PACK PACKS LAYER LAYERS PALLET TOTAL NO. OF PIECES PALLET (80x1 cm) TOTAL NO. OF PACKS PALLET (80x1 cm) SINGLE PACK TOTAL PALLET 90 g PP280 ORGANIC Tomato Sauce 0% Tomato 280 g PP5 ORGANIC Tomato Sauce 0% Tomato 500 g Organic products in compliance with Regulation nos. (EC) 834/07 and (EC) 889/08. Certificate of conformity reference no.: IT BIO 00 ICA H 188 READY-MADE SAUCES Shelf life: Basil Pesto 24 months - ORGANIC Tomato Sauce 3 months

30 FRULLABIO. Organic blended fruit that s ready to drink. It s 80% fruit... and 0% flavour! Shelf life 3 months CODE DESCRIPTION INGREDIENTS SIZE PIECES PACK PACKS LAYER LAYERS PALLET TOTAL NO. OF PIECES PALLET (80x1 cm) TOTAL NO. OF PACKS PALLET (80x1 cm) SINGLE PACK TOTAL PALLET F0AL F500AL Apricot Juice Apricot juice and pulp 80% apricot, water, cane sugar 0 ml 500 ml F0PS F500PS F0PR F500PR F0ME F500ME Peach Juice Pear Juice Apple Juice Peach juice and pulp 80% peach, water, cane sugar Pear juice and pulp 80% pear, water, cane sugar Apple juice and pulp 80% apple, water, cane sugar 0 ml 500 ml 0 ml 500 ml 0 ml 500 ml F0MI Blueberry Juice Blueberry juice and pulp 80% blueberry, water, cane sugar 0 ml F0KW Kiwi Juice Kiwi juice and pulp 80% kiwi, water, cane sugar 0 ml F0FR Strawberry Juice Strawberry juice and pulp 80% strawberry, water, cane sugar 0 ml F0AR Orange Juice Blonde-orange juice and pulp0% orange, water, cane sugar 0 ml DI BIO IN MEGLIO COMPOTES. Organic fruit compotes sweetened with concentrated grape juice. Shelf life 3 months CODE DESCRIPTION INGREDIENTS SIZE PIECES PACK PACKS LAYER LAYERS PALLET TOTAL NO. OF PIECES PALLET (80x1 cm) TOTAL NO. OF PACKS PALLET (80x1 cm) SINGLE PACK TOTAL PALLET C230AL Apricot Compote Apricot, concentrated grape juice Fruit used: 140 g for 0 g finished product 230 g C230PS Peach Compote Peach, concentrated grape juice Fruit used: 140 g for 0 g finished product 230 g C230FR Strawberry Compote Strawberry, concentrated grape juice Fruit used: 0 g for 0 g finished product 230 g C230FI Fig Compote Fig, concentrated grape juice Fruit used: 140 g for 0 g finished product 230 g C230AM Sour Cherry Compote Sour cherry, concentrated grape juice Fruit used: 0 g for 0 g finished product 230 g C230CI Cherry Compote Cherry, concentrated grape juice Fruit used: 0 g for 0 g finished product 230 g C230AR Orange Compote Orange, concentrated grape juice Fruit used: 140 g for 0 g finished product 230 g C230MI Blueberry Compote Blueberry, concentrated grape juice Fruit used: 140 g for 0 g finished product 230 g C230SU Plum Compote Plum, concentrated grape juice Fruit used: 140 g for 0 g finished product 230 g SOLO FRUTTA COMPOTES. No added sugar 0% organic! Shelf life 30 months CODE DESCRIPTION INGREDIENTS SIZE PIECES PACK PACKS LAYER LAYERS PALLET TOTAL NO. OF PIECES PALLET (80x1 cm) TOTAL NO. OF PACKS PALLET (80x1 cm) SINGLE PACK TOTAL PALLET S230CI Only Cherries - Cherry Compote free from added sugar 0% Cherries. Fruit used: 0 g for 0 g of finished product 230 g S230SU Only Plums - Plum Compote free from added sugar 0% Plums. Fruit used: 140 g for 0 g of finished product 230 g S230PR Only Pears - Pear Compote free from added sugar 0% Pears Fruit used: 140 g for 0 g of finished product 230 g S230PS Only Peaches - Peach Compote free from added sugar 0% Peach. Fruit used: 140 g for 0 g of finished product 230 g S230AL Only Apricots - Apricot Compote free from added sugar 0% Apricot. Fruit used: 140 g for 0 g of finished product 230 g S230MI Only Blueberries - Blueberry Compote free from added sugar 0% Blueberry. Fruit used: 140 g for 0 g of finished product 230 g Organic products in compliance with Regulation nos. (EC) 834/07 and (EC) 889/08. Certificate of conformity reference no.: IT BIO 00 ICA H 188

31 ORGANIC GOURMET COMPOTE. Try it in a million different pairings, from sweet to savoury! Shelf life 48 months CODE DESCRIPTION INGREDIENTS SIZE PIECES PACK PACKS LAYER LAYERS PALLET TOTAL NO. OF PIECES PALLET (80x1 cm) TOTAL NO. OF PACKS PALLET (80x1 cm) SINGLE PACK TOTAL PALLET FIC130AC Caramelised Figs with Balsamic Vinegar of Modena P.G.I. Figs, cane sugar, Balsamic Vinegar of Modena P.G.I., caramelised sugar FIC140 Caramelised Whole Figs 70% figs, cane sugar, orange peel MO130CIP Red Onion Mostarda Red onion, cane sugar, ginger CO130AR Quince Apple Compote with Orange Quince, apple, cane sugar, orange caramelized sugar, ginger PEP130SA Hot Chilli Pepper Sauce Chilli pepper, cane sugar, orange, apple, carrot, agave syrup, lemon PR130 La Prugnolata Caramelised Plum Compote 0% Plums ZU130ZE Pumpkin and Ginger Compote Pumpkin, cane sugar, ginger, orange zest, acidity regulator: citric acid FI130AC Fig Compote with Balsamic Vinegar of Modena P.G.I. Figs, cane sugar, Balsamic Vinegar of Modena P.G.I FR130AC Strawberry Compote with Balsamic Vinegar of Modena P.G.I. Strawberries, cane sugar, Balsamic Vinegar of Modena P.G.I PR130AC Pear Compote with Balsamic Vinegar of Modena P.G.I. Pears, cane sugar, Balsamic Vinegar of Modena P.G.I CIP130AC Onion Compote with Balsamic Vinegar of Modena P.G.I. Red onion, cane sugar, Balsamic Vinegar of Modena P.G.I GOURMAND. Extra jams with added spices and aromatic herbs, just for the food lover! Shelf life 3 months CODE DESCRIPTION INGREDIENTS SIZE FM1 Strawberry Extra Jam with Lemon Balm PIECES PACK PACKS LAYER LAYERS PALLET TOTAL NO. OF PIECES PALLET (80x1 cm) TOTAL NO. OF PACKS PALLET (80x1 cm) Strawberries, cane sugar, lemon balm 1 g SINGLE PACK TOTAL PALLET PLI1 PLA1 PC1 MM1 AZ1 CA1 Pear Extra Jam with Liquorice Peach Extra Jam with Lavender Pear Extra Jam with Cocoa Apple Extra Jam with Mint Orange Marmalade with Ginger Quince Extra Jam with Aniseed NEW Pears, cane sugar, liquorice 1 g Peaches, cane sugar, lavender 1 g Pears, cane sugar, cocoa powder 1 g Apple, cane sugar, peppermint 1 g Oranges, cane sugar, ginger 1 g Quince apple, cane sugar, aniseed 1 g FRUIT MOUSSE. NEW Just a lot of organic fruit in a creamy mousse that s ready to eat. Shelf life 30 months CODE DESCRIPTION INGREDIENTS SIZE PIECES PACK PACKS LAYER LAYERS PALLET TOTAL NO. OF PIECES PALLET (80x1 cm) TOTAL NO. OF PACKS PALLET (80x1 cm) SINGLE PACK TOTAL PALLET M90ME Apple Mousse 0% Apple 90 g M90PR Pear Mousse 0% Pear 90 g M90SU Plum Mousse 0% Plum 90 g M90MP Apple and Peach Mousse 0% Apple 40% Peach 90 g Organic products in compliance with Regulation nos. (EC) 834/07 and (EC) 889/08. Certificate of conformity reference no.: IT BIO 00 ICA H 188

32 Environmentally friendly paper made from seaweed We don t inherit the world from our fathers. We borrow it from our children. Azienda Agricola Punto Verde Via Mincio, 5 45 Savignano s/p (MO) - Italy Tel info@puntoverdeonline.com