Food Packages. Largo ai frullati. Adesivi e sicurezza. PLA per l ortofrutta. Design per tipici e bio. Etichette. Topicality GSICA. Research.

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1 ISSN Lug-Ago Rivista sul confezionamento e la distribuzione di alimenti e bevande Anno IX Patrocinato da GSICA Topicality Largo ai frullati Make way for the smoothies GSICA Adesivi e sicurezza Research PLA per l ortofrutta PLA for fruits and veggies Design Design per tipici e bio Packaging for agri-food products Dossier Etichette Labels Edizioni Artek Poste Italiane S.p.a - Sped. in A.P. - D.L. 353/2003 (conv. In L. 27/02/2004 n 46) art. 1, comma 1, DCB Varese

2 Dossier Etichettatura e codifica Soluzioni efficienti per il food & beverage Il settore dell etichettatura, codifica e tracciabilità si conferma in continua crescita grazie alla capacità delle aziende che ne fanno parte di adeguarsi alle richieste del mercato presentando soluzioni sempre più nuove e complete Chiara Porzio Foto di apertura: Linx CJ400, l ultimo nato in casa Linx, commercializzato in Italia da Tradex L innovazione, la velocità di servizio, la tracciabilità e la versatilità sono le caratteristiche vincenti su cui i fornitori di soluzioni e sistemi hanno puntato, traducendo nella realtà i desideri degli utenti, con prodotti e servizi che li rendono competitivi sul mercato. Quattro aziende di punta raccontano le loro esperienze e descrivono le novità prodotte al servizio degli utilizzatori più esigenti. Innovazione Eidos ha scelto di puntare sull innovazione in modo parallelo su tutta la sua gamma di prodotti, sviluppando costantemente aggiornamenti e novità per ognuno di essi. Oggi, nel difficile momento economico che stiamo vivendo, è evidente che ogni prodotto del proprio parco macchine può portare vantaggi all azienda, anche e soprattutto a fronte di una diminuzione delle richieste. Ma non solo: far crescere ogni prodotto significa fornire un grande aiuto ai clienti perchè per ogni specifica esigenza si è in grado di proporre un codificatore all avanguardia, prestante e vantaggioso. La nostra risposta alle richieste degli utilizzatori si è così tradotta in costanti novità, un importante investimento in ricerca e sviluppo, installazioni su misura e la garanzia di una puntuale assistenza tecnica, afferma Franco Tabasso, amministratore delegato di Eidos spa. Nello specifico, quali sono i prodotti più richiesti e di maggior successo? Per il food & beverage proponiamo sistemi print&apply, le famose Printess (foto 1), prodotte in diversi modelli sia per l etichettatura dei pallet secondo gli standard EAN, che per etichettare singoli oggetti Keywords etichettatura e codifica radiofrequenza tracciabilità 52/

3 Etichettatura e codifica Dossier La carta vincente? Avere molti prodotti competitivi Franco Tabasso, Eidos 1 Printess di Eidos al lavoro con un bancale di bottiglie o fardelli. L ultimo modello, l 8e, è nato per generare e applicare etichette in formato A4. Sempre molto utilizzati per alimenti e bevande poi i codificatori della serie Swing per la stampa diretta su film. I modelli di punta sono l X2 e X4, per la stampa di grandi aree, multipista e multipasso. Questi codificatori elettronici, veloci e versatili, sono in grado di cambiare tutti i dati anche a ogni stampa. Consentono un grande risparmio del nastro termico al posto del foil utilizzato dai vecchi datari meccanici (il risparmio economico supera il 50%) e si ripagano nel giro di pochi semestri di attività. Infine, per la codifica su oggetti proponiamo la Coditherm, una macchina digitale con metodo di stampa coperto da brevetto, conclude Tabasso. 1 Specificità Il food e il beverage nazionali non sono rappresentati esclusivamente dai grandi brand che hanno reso famosa la tradizione enogastronomica italiana all estero, ma sono popolati anche da una miriade di piccole aziende che, per volumi di lavoro e grado di industrializzazione, hanno esigenze molto diverse tra loro. In questo scenario non esiste una soluzione globale che accomuni e risolva tutte le necessità, bensì una serie di prodotti che, per caratteristiche tecniche La marcatura laser sta conquistando il packaging del food & beverage Michele Marciuliano, Tradex e costi di esercizio, sono in grado di soddisfare ogni fascia di clientela. La richiesta di mercato registrata nell ultimo periodo, pur non rinunciando alle prestazioni e alle innovazioni tecnologiche, sembra sia attratta maggiormente da soluzioni semplici da utilizzare, affidabili e dai consumi contenuti: anche alcuni colossi mondiali della marcatura hanno mostrato un particolare interesse per queste tematiche, racconta Michele Marciuliano, marketing manager di Tradex. Passare dalla lucida analisi del mercato alla messa a punto di una soluzione Franco Tabasso, amministratore delegato di Eidos Michele Marciuliano, marketing manager di Tradex

4 Dossier Etichettatura e codifica 2 Le stampanti MP43 e MP43c di Intermec per la totale tracciabilità dei dati 3 Adhesleeve di P.E. Labellers per etichette preadesivizzate e sleeve termoretraibili pratica non è semplice. La risposta sta nel dialogo con l utilizzatore: Linx Printing Technology, rappresentata in Italia da Tradex, dopo anni di ricerca spasmodica delle performance e della affidabilità, in occasione del lancio del nuovo CJ400 (foto di apertura) ha tenuto conto del parere di oltre operatori di settore tra cui i responsabili di produzione, dell ufficio acquisti e gli operatori di linea. Grazie agli input a monte della progettazione, questo codificatore ink jet, pur usufruendo dell alto livello tecnologico del 4900 e del top di gamma 7900, spicca per flessibilità, semplicità 2 3 di utilizzo e costi di gestione minimi. Non richiede alcuna assistenza tecnica per l esecuzione delle manutenzioni preventive e consente lo spostamento da una linea all altra del marcatore senza dover dipendere da alcun supporto tecnico. Grazie alla funzione carton code può essere utilizzato perfino sul fine linea per marcare gli imballi secondari, spiega con orgoglio Marciuliano. Anche l etichettatura è per Tradex un argomento strategico su cui puntare. La serie STp grazie al protocollo di comunicazione industriale PCL5 e GL/2 è in grado di stampare etichette in rotolo con la tecnologia thermal transfer usufruendo dei comuni software già presenti sui personal computer. Di fatto elimina la necessità di dotarsi di costose interfacce grafiche per la creazione e la stampa delle etichette, risolvendo anche i problemi di compatibilità ed eliminando la necessità di ampliare, a pagamento, le loro funzioni. Una volta stampata l etichetta non rimane che scegliere la soluzione migliore tra gli oltre 30 modelli di applicatori e sistemi stampa & applica prodotti da Tradex, prosegue Marciuliano. E sul fronte della marcatura laser quali sono i trend? Il costo dei marcatori laser è sempre più contenuto e, unito all ancestrale predilezione a utilizzare sistemi ecologici che non aggiungono nulla al prodotto da marcare, rappresenta una spinta fortissima all acquisizione di questa tecnologia da parte del settore food & beverage. Di pari passo la nostra offerta si basa su una completa gamma di marcatori che, dall entry level icon 10 all ultraperformante K1080 SHS Plus soddisfa tutte le esigenze di marcatura del packaging. In particolare la serie K, in virtù delle 15 configurazioni disponibili, grazie a potenza, lunghezza d onda emessa, velocità del sistema di marcatura e numero di ottiche disponibili rimane il laser più richiesto dagli operatori del comparto food & beverage, chiosa Marciuliano. Tracciabilità La tracciabilità rimane uno dei capisaldi della nostra industria alimentare; Andrea Costi, technical e site manager di Intermec, ci spiega perché: Una filiera alimentare è costituita da moltissimi anelli: il luogo in cui si raccoglie la materia prima o si alleva il bestiame, il trasporto verso gli stabilimenti produttivi, il processo con cui la materia prima diventa prodotto finito, tutti i passaggi attraverso i vari centri distributivi fino al posizionamento nel punto vendita e, infine, l acquisto da parte del consumatore. Si tratta di attori diversi con processi aziendali differenti ma con un punto preciso in comune: la necessità di strumenti per tracciare con precisione le informazioni e i codici, dal loro ingresso fino all uscita, per poi essere in grado di rintracciarli a ritroso. A questo proposito, quali sono le soluzioni offerte dalla vostra azienda? Intermec è oggi l unica azienda nel mercato AIDC a offrire soluzioni complete per la lettura e la scrittura di codici a barre e tag RFId. Abbiamo da poco lanciato sul mercato una gamma di soluzioni di stampa all avanguardia, sia dal punto di vista tecnologico che ergonomico, come ad esempio PM43 e PM43c (foto 2), per coprire ogni esigenza: dall uso in ufficio fino agli ambienti ostili industriali, sia fisse sia in mobilità. Queste stampanti integrano interfacce utente molto semplici, icone grafiche auto-esplicative e opzioni con tastiere e display 52/

5 Etichettatura e codifica Dossier touch screen su cui possono girare vere e proprie applicazioni. Oltre a soluzioni sempre più avanzate di configurabilità e installazione, che rendono la stampante pronta all uso con la sola lettura di un codice a barre e con un training minimo agli operatori. Per quanto riguarda gli engine di lettura barcode, da sottolineare sono la velocità e tolleranza al movimento dell engine imager EA30 e la profondità di distanza di lettura dell engine imager EX25. Questi engine si trovano sia negli scanner Intermec sia nei nuovi terminali palmari, in modo da dare all utente la soluzione di tracciabilità più efficace e completa. Anche nel caso dei terminali abbiamo progettato dei sistemi per rendere immediata e semplice l installazione sul campo alla sola lettura di un codice. Tutto questo non solo permette migliori processi per il cliente, ma si traduce anche in una riduzione dei tempi di startup e del costo totale della soluzione, conclude Costi. Nella completa tracciabilità dei dati sta l assicurazione della qualità delle produzioni Andrea Costi, Intermec Versatilità Versatilità, efficienza, risparmio, salute, sostenibilità ambientale e semplicità di utilizzo. Istanze progettuali ambiziose se ci si propone di evaderle tutte. Di solito, quando accade, si aggiorna lo stato dell arte del settore. È ciò che ha fatto P.E. Labellers con il lancio, nel 2009, di Adhesleeve, un etichettatrice roll-fed innovativa che utilizza film pre-adesivizzati a settori (foto 3). Si tratta di un etichettatrice autoadesiva linerless che ha eliminato i due principali problemi che causano le inefficienze delle etichettatrici roll-fed classiche: la colla a caldo e il taglio delle etichette. Le numerose domande di brevetto testimoniano le reali e utili innovazioni che rendono più efficiente, più pratica, più affidabile e meno costosa questa nuova tecnologia di etichettatura. Questa macchina permette di lavorare film con uno spessore ridotto del 30% rispet- Andrea Costi, technical & site manager in Intermec

6 Dossier Etichettatura e codifica 4 La bottiglia di Cedral Tassoni Soda con la nuova etichetta applicata grazie alla tecnologia Adhesleeve di P.E. Labellers Glossario AIDC - Automatic Identification and Data Capture. è un termine usato per raggruppare le varie tecnologie impiegate per l identificazione automatica degli oggetti, la raccolta dei dati correlati e l inserimento elettronico dei dati in un sistema computerizzato. Print&apply - Stampa e applica. Tecnologia che permette la stampa e l incollaggio delle etichette in realtime. Particolarmente utile nel caso della stampa di dati variabili sulle etichette. to agli standard roll-fed (da 35µ a 20µ), con il vantaggio di avere ben il 70% di etichette in più sulla stessa bobina: più etichette, maggiore risparmio, maggiore autonomia e meno fermi linea, spiega Luca Raffagnato, sales area manager di P.E. Labellers. 4 Tracciabilità - È l insieme di procedure predisposte, applicate e documentate allo scopo di identificare un prodotto dall acquisto delle materie prime e per l intero processo di produzione e di spedizione. Rintracciabilità - La capacità di costruire a ritroso la storia di un materiale o di un oggetto destinato al contatto con gli alimenti dal punto di vendita a quello di fabbricazione, identificando tutte le opportune informazioni. RFId - Radio Frequency Identification (Identificazione a Radio Frequenza). È una tecnologia che permettere l identificazione e/o memorizzazione di dati mediante dispositivi a onde radio. Linerless - Etichette autoadesive, solitamente in bobina, che non prevedono l uso del supporto siliconato. Luca Raffagnato, sales area manager di P.E. Labellers Offrire prodotti versatili aiuta il cliente a differenziare l offerta contenendo i costi Luca Raffagnato, P.E. Labellers Il film pre-adesivizzato da impiegare su questa etichettatrice non è una novità ma la semplice evoluzione della tecnologia utilizzata sui nastri adesivi sin dal Qualsiasi converter oggi è in grado di pre-adesivizzare film per etichette utilizzando materiali standard in commercio. Infatti le etichette pre-adesivizzate sono semplici da produrre e facili da reperire. Inoltre le bobine preadesivizzate non necessitano di particolari condizioni di stoccaggio e non hanno limitazioni di tenuta e durata rispetto allo standard roll-fed. Un altra particolare caratteristica che la rende ancora più versatile è la possibilità di far diventare questa macchina una più che valida alternativa allo sleeve, sostituendo solo il tipo di film. Infatti, basta aggiungere un tunnel di termoretrazione a valle per ottenere un confezionamento termoretratto con la stessa qualità di un comune sleeve. Il vantaggio sta nel non dover acquistare una seconda macchina nel momento in cui le esigenze di marketing lo richiedano. L applicazione dello sleeve è di fatto molto onerosa, sia per il costo iniziale del macchinario che per l acquisto dei materiali per il confezionamento, prosegue Luca Raffagnato. Tassoni, grazie alla tecnologia Adhesleeve, in occasione del lancio del prodotto negli USA, è riuscita ad apporre un etichetta sull iconica bottiglia di vetro Cedral Tassoni soda 18cl (foto 4). Dalla sua introduzione sul mercato, questo prodotto non ha mai avuto un etichetta. Tutte le informazioni erano stampate sul tappo corona. L applicazione che ci hanno richiesto è un etichetta avvolgente in film trasparente, con successiva retrazione, per mantenere la sensazione tattile della buccia del cedro e consentire la visibilità della tonalità classica della cedrata. La bottiglia, nel suo aspetto storico d origine, mantiene la superficie corrugata tipica del frutto del cedro anche nella zona di applicazione dell etichetta e viene inoltre impreziosita dal logo Tassoni Soda in rilievo. L adesivo impiegato è a base di acqua, pertanto il contenitore risulta eco-sostenibile e riciclabile al 100%, conclude Raffagnato. 52/