Report 2014 (esercizio contabile RICA 2012)

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1 L AGRICOLTURA IN CALABRIA CARATTERISTICHE STRUTTURALI E RISULTATI AZIENDALI Report 2014 (esercizio contabile RICA ) INEA Sede regionale per l a cura di Tatiana Castellotti Roberto Lo Vecchio rica.inea.it

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3 L AGRICOLTURA IN CALABRIA CARATTERISTICHE STRUTTURALI E RISULTATI AZIENDALI Report 2014 (esercizio contabile RICA ) Istituto Nazionale di Economia Agraria Roma

4 Coordinamento e responsabile nazionale del progetto RICA Alfonso Scardera Responsabile rete RICA regionale per l Roberto Lovecchio Il rapporto è stato ideato ed impostato dal comitato tecnico scientifico del progetto RICA A. Arzeni, C. De Vivo, A. Giampaolo, A. Scardera Il rapporto è stato realizzato da Tatiana Castellotti e Roberto Lo Vecchio Referente informatico del sistema AREA Mitia Mambella È consentita la riproduzione citando la fonte. Né l Istituto né il personale che opera per suo conto può essere ritenuto responsabile per l uso che può essere fatto delle informazioni in esso contenuti. Rapporto non a stampa e non in vendita, chiuso a dicembre 2014 e disponibile sul sito RICA. Istituto Nazionale di Economia Agraria Via Nomentana, Roma

5 Presentazione Il presente Report, alla sua seconda edizione, è stato predisposto nell ambito delle attività di ricerca del progetto RICA dell INEA, con l obiettivo di analizzare e commentare i dati regionali diffusi annualmente sul sistema informativo AREA del sito internet della RICA ( all interno del quale sono disponibili le informazioni relative agli obiettivi istituzionali dell indagine, alla metodologia contabile adottata, all organizzazione del sistema di rilevazione e alle modalità di diffusione dei risultati. I dati provenienti dal data-warehouse AREA ed analizzati in questo report consentono di comprendere e valutare nel dettaglio le dinamiche evolutive delle aziende agricole a livello territoriale, sia in termini produttivi e sia in termini patrimoniali e reddituali. La struttura del report, ideata dal comitato tecnico scientifico della RICA, è suddivisa in tre sezioni principali, ed è comune a tutte le regioni e province autonome italiane. Nella prima sezione viene presentato il quadro strutturale ed economico desunto rispettivamente dai risultati del 6 censimento dell agricoltura del 2010 e dai conti economici ISTAT del e 2013, con un confronto dei principali indicatori territoriali rispetto al dato medio nazionale. Nella seconda parte vengono analizzati nel dettaglio i risultati aziendali dell esercizio contabile, con i valori estesi all universo di riferimento dell indagine RICA, partendo dalle dotazioni strutturali e per finire con i principali risultati economici raggiunti dalle aziende agricole distinte per classe tipologica. I principali risultati aziendali commentati nei vari capitoli di questa sezione sono stati rappresentati in forma di grafici a barre, all interno dei quali i dati territoriali sono messi a confronto con i risultati medi nazionali. Nella terza sezione vengono presentati i dati campionari dei principali processi produttivi delle coltivazioni agricole e degli allevamenti, oltre ai risultati economici dei prodotti trasformati rappresentati dal vino comune, dal vino di qualità e dall olio di oliva. Nell appendice statistica sono elencate le tabelle dei dati commentati nelle tre sezioni precedenti. I risultati sia aziendali che dei processi produttivi vengono confrontati con i valori medi dell ultimo biennio, a cui è aggiunto il trend dei dati esaminati. Con il presente Report annuale la sede INEA per la intende dare il proprio contributo alle analisi sulle dinamiche del sistema agroalimentare regionale, e si candida a diventare uno strumento conoscitivo a supporto sia dei singoli operatori del comparto per esaminare e confrontarsi con i sistemi produttivi in atto, sia degli amministratori locali per una corretta valutazione dell efficacia degli interventi attuati con gli strumenti della politica agricola comunitaria. Dai risultati del campione RICA per la del emergono alcuni elementi interessanti. Si tratta di aziende a più elevata intensità di lavoro e a più elevata incidenza del lavoro stagionale rispetto al dato medio nazionale. Per quanto riguarda il

6 primo aspetto, le aziende RICA del campione calabrese impiegano 1 ULT per 5,6 ettari di SAU contro i 12 ettari di SAU dell azienda media del campione italiano. Per quanto riguarda il secondo aspetto, il 33% delle ore annue lavorate è svolto da lavoratori stagionali contro il 16% del dato italiano. Inoltre, si tratta di aziende a bassa meccanizzazione. Inoltre, le aziende calabresi della RICA sono aziende statiche se confrontate con il campione italiano: infatti, per ogni ettaro di SAU si investono 1,8 euro contro i circa 180 euro del dato italiano.

7 Sommario Un profilo sintetico dell agricoltura regionale... 7 I principali risultati dell indagine nel in (universo RICA) Caratteristiche strutturali Situazione patrimoniale Risultati economici I risultati settoriali (dati campionari) Colture Allevamenti Prodotti trasformati Riferimenti Siti Bibliografia Glossario Appendice statistica Cartina Tabelle... 27

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9 Un profilo sintetico dell agricoltura regionale Secondo gli ultimi dati disponibili relativi al, il valore aggiunto (VA) della, espresso in valori correnti, si è attestato sui 29 miliardi di euro, pari al 2,1% del valore aggiunto nazionale. L agricoltura rappresenta il 4,2% del VA regionale per un valore prodotto di 1,2 miliardi di euro. Il peso dell agricoltura sul VA regionale è pari al doppio rispetto al dato nazionale. Il 90% circa delle aziende agricole calabresi, paria unità, è compreso nelle classi di dimensioni economica fino a 25 mila euro (classi da I a III). Esse rappresentano il 26% circa della SAU regionale. Le aziende comprese nelle prime tre classi di dimensione economica hanno una SAU media aziendale di poco superiore all ettaro e sono caratterizzate da un alta intensità di lavoro. Infatti, assorbono il 61% delle giornate di lavoro agricolo regionale. Per quanto riguarda, invece, la produzione, esse rappresentano il 36% della produzione standard regionale. Le aziende della I classe di dimensione economica (inferiore ai 4 mila euro) rappresentano il gruppo più numeroso: si tratta di circa 66 mila aziende, pari al il 50% delle aziende agricole calabresi; occupano l 11% circa della Sau, assorbono il 21% circa delle giornate di lavoro e producono il 7,6% della produzione standard regionale. Le aziende della II classe sono il 22% circa delle aziende agricole calabresi, occupano il 10% circa della SAU, assorbono il 16% delle giornate di lavoro e generano il 9% circa del valore della produzione standard regionale. Infine, le aziende della III classe di dimensione economica sono il 20% delle aziende agricole, occupano il 20% della SAU e generano il 20% del valore della produzione standard. Rispetto al dato italiano, le aziende calabresi delle prime tre classi hanno una maggiore capacità di assorbire lavoro e di creare valore in termini di produzione lorda vendibile. Guardando alle classi di dimensione economica superiore, si nota la concentrazione in termini di valore prodotto e di SAU. Queste aziende, pari al 10% delle aziende agricole regionali, infatti, coltivano il 60% della SAU regionale, producono il 64% della produzione standard regionale e assorbono il 40% delle giornate di lavoro. La loro dimensione media è di 23 ettari. Rispetto al dato italiano, hanno una più bassa capacità di assorbire lavoro agricolo

10 Quota su totale aziende Figura 1 Aziende, SAU, Giornate di lavoro e Produzione Standard per classe di Dimensione Economica 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% I II III IV V VI VII-VIII Classi di Dimensione Economica I II III IV V VI VII-VIII Aziende SAU Giornate di lavoro Produzione Standard Rapporto tra e Italia Indicatore I (<4) II (4-8) III (8-25) IV (25-50) V (50-100) VI ( ) VII-VIII (>=500) Aziende -1% 48% 11% -30% -48% -61% -77% SAU 24% 58% 33% 4% -7% -19% -41% Giornate di lavoro 31% 77% 28% -14% -31% -38% -49% Produzione Standard 194% 219% 127% 46% 8% -20% -63% Fonte: ISTAT, Censimento 2010 (collegamento alla tabella dati) - 8 -

11 Milioni di euro Figura 2 - composizione del valore della produzione regionale per attività economica e aggregato contabile, nel periodo coltivazioni allevamenti servizi Consumi intermedi Valore aggiunto Fonte: ISTAT, Conti territoriali (collegamento alla tabella dati) - 9 -

12 I principali risultati dell indagine nel in (universo RICA) Caratteristiche strutturali Le aziende calabresi del campione Rica sono caratterizzate da una minore dimensione aziendale e un minore grado di meccanizzazione rispetto al campione italiano. Infatti, la loro dimensione media è di 7,5 ettari contro i 18,3 ettari della media italiana e la potenza motrice è inferiore del 65% rispetto alla media italiana. Tuttavia, riescono ad assorbire 1,3 unità di lavoro annue, in linea con il dato nazionale. Rispetto al 2011, la dimensione media è diminuita ma è aumentata la capacità di assorbire lavoro in termini di unità di lavoro annue. Si tratta di aziende a più elevata intensità di lavoro e a più elevata incidenza del lavoro stagionale. Per quanto riguarda il primo aspetto, le aziende RICA del campione calabrese impiegano 1 ULT per 5,6 ettari di SAU contro i 12 ettari di SAU dell azienda media del campione italiano. Per quanto riguarda il secondo aspetto, il 33% delle ore annue lavorate è svolto da lavoratori stagionali contro il 16% del dato italiano. Inoltre, si tratta di aziende a bassa meccanizzazione. Le aziende che hanno anche allevamento, registrano un basso indice di intensità zootecnica e un basso indice di carico di bestiame. Perciò, rispetto al dato italiano, si tratta di aziende non intensive. Figura 3 Confronto tra e Italia per alcune dimensioni strutturali del e variazioni rispetto all anno precedente. Var.% confronto SAT - Superficie Totale (ettari) 7,5 18,3-59,0% -6,4-2,0 SAU - Superficie Agricola Utilizzata (ettari) 7,0 15,3-54,0% -6,1-2,7 SAU_P - SAU in proprietà (ettari) 5,4 8,6-37,1% -4,0-5,7 SAUIR - Superficie Irrigabile (ettari) 1,9 5,9-68,4% -14,0-3,7 KW - Potenza Motrice (KW) 34,7 101,4-65,8% 8,5 6,2 ULT - Unità di Lavoro annue (ULA) 1,3 1,2 4,7% 2,8-2,4 ULF - Unità di Lavoro Familiari (ULA) 0,8 1,0-11,6% 5,8-1,9 UBA - Unità Bovine Adulte (UBA) 1,5 9,9-84,8% -14,2 1,2 MOT - Età media delle trattrici (Anni) 7,9 25,3-68,7% 15,4 8,5 Fonte: nostre elaborazioni su dati INEA, indagine RICA (collegamento alla tabella dati) Legenda: >=5% -5% <=>5% <-5%

13 Figura 4 Confronto tra e Italia per alcuni indici strutturali del e variazioni rispetto all anno precedente. Var.% confronto SAU/ULT- Intensità del lavoro (ettari) 5,6 12,7-56,0% -8,7-0,4 SAUIR/SAU- Incidenza della SAU irrigata (%) 16,6 24,3-31,6% -12,6-0,9 SAU_P/SAU- Incidenza della SAU in proprietà (%) 77,0 56,4 36,7% 2,3-3,0 UBA/ULT- Grado intensità zootecnica (uba) 1,2 8,2-85,5% -16,6 3,7 UBA/SAU- Carico bestiame (uba) 0,2 0,6-67,1% -8,6 4,1 ULF/ULT- Incidenza manodopera familiare (%) 66,8 79,1-15,6% 2,9 0,5 KW/SAU- Grado di meccanizzazione dei terreni (kw) 4,9 6,6-25,7% 15,6 9,2 KW/ULT- Intensità di meccanizzazione (kw) 27,5 84,1-67,3% 5,5 8,8 GG/SAU- Intensità del lavoro aziendale (giorni) 38,1 22,5 69,2% 7,6 0,4 OreAvv/OreTot- Incidenza del lavoro stagionale (%) 33,0 15,8 108,2% -5,4-2,2 OreCont/OreTot- Incidenza del contoterzismo (%) 0,7 1,0-31,5% 2,2 0,0 Fonte: nostre elaborazioni su dati INEA, indagine RICA - (collegamento alla tabella dati) Legenda: >=5% -5% <=>5% <-5% L 80% delle aziende del campione Rica della è rappresentato da aziende compresa nella I classe di dimensione economica, che, come abbiamo visto, è quella che comprende il 50% delle aziende agricole calabresi. Il 74% circa delle aziende del campione sono specializzate nelle coltivazioni permanenti, il 30% è localizzato in pianura, il 31% sulla collina litoranea e il 25% nella collina interna

14 Euro (000) Situazione patrimoniale Le aziende calabresi del campione RICA sono caratterizzate da valori patrimoniali notevolmente inferiori rispetto al dato italiano. In particolare, il valore del capitale fondiario e del capitale agrario fisso è inferiore di tre volte, il valore del capitale circolante di 1,5 volte. Tenuto anche conto del più elevato utilizzo della forza lavoro che caratterizza le aziende calabresi (vedi capitolo 1), gli indici patrimoniali calcolati per unità di lavoro risultano, anche questi, inferiori rispetto alle aziende del campione italiano. In particolare, la capitalizzazione fondiaria e quella agraria, sono inferiori del 70% circa rispetto a quella italiana. Inoltre, per ogni ettaro di SAU si investono 1,8 euro contro i circa 180 euro del dato italiano, per cui le aziende agricole calabresi sono statiche rispetto al campione italiano. Tuttavia, le aziende calabresi hanno un autonomia finanziaria in linea con il dato nazionale. Figura 5 Composizione degli impieghi nel, confronto / Italia (valori medi aziendali) Capitale fondiario Capitale agrario fisso Capitale circolante Fonte: nostre elaborazioni su dati INEA, indagine RICA - (collegamento alla tabella dati)

15 Figura 6 Confronto tra e Italia per alcuni indici patrimoniali nel e variazioni rispetto all anno precedente. Var.% confronto KF/ULT - Capitalizzazione fondiaria ( ) ,7% -5,0-0,9 KF/SAU - Intensità fondiaria ( ) ,7% 4,1-0,5 KAT/SAU - Intensità agraria ( ) ,1% 6,6 2,4 KAT/ULT - Capitalizzazione agraria ( ) ,2% -2,7 2,0 KAT/VA - Indice efficienza del capitale agrario (n) 0,386 0,795-51,4% -1,8 1,4 PNET/FON - Autonomia finanziaria (%) 99,733 97,909 1,9% -0,1-0,3 INV/SAU - Dinamicità aziendale ( ) 1,8 179,9-99,0% -60,5-16,8 Fonte: nostre elaborazioni su dati INEA, indagine RICA - (collegamento alla tabella dati) Legenda: >=5% -5% <=>5% <-5% Risultati economici I risultati economici delle aziende calabresi del campione RICA registrano valori inferiori ai valori medi italiani. In particolare, i ricavi totali aziendali e la PLV sono del 40% circa inferiori al dato italiano mentre valore aggiunto e reddito netto più bassi del 30% circa. Guardando alle singole voci che dal ricavo totale portano alla formazione del reddito netto si possono notare alcune peculiarità delle aziende calabresi del campione RICA; la aziende calabresi spendono meno in spese correnti: l incidenza delle spese correnti sulla PLV è pari al 22% contro il 41% della media italiana; l incidenza dei fattori di consumo è pari al 14% contro il 31% della media italiana. Questi risultati spiegano lo scarto inferiore in termini di reddito netto rispetto alla PLV delle aziende calabresi nel confronto con il dato italiano. Le aziende calabresi, cioè, sono aziende con processi produttivi ad alta intensità di lavoro e a bassa intensità di fattori di consumo rispetto alla media italiana. Aumentare la capacità di investimento in progetti innovativi ed ecosostenibili e incentivare l accorpamento delle aziende di più piccole dimensioni potrebbe aumentare il valore della produzione e colmare la differenza rispetto al reddito netto mantenendo basse le spese correnti

16 Euro (000) Figura 7 Confronto tra e Italia per alcuni indici economici e reddituali nel, e variazioni rispetto all anno precedente. Var.% confronto RTA - Ricavi Totali Aziendali ,6% 2,7 1,5 PLV - Produzione Lorda Vendibile ,4% 2,7 1,1 AP1 - Aiuti Pubblici PAC (1 Pilastro) ,5% 8,0-1,7 AC - Attività Connesse ,1% -23,8 14,9 CC - Costi Correnti ,8% 5,8 6,9 FC - Fattori di consumo ,2% 8,6 6,4 ST - Servizi di terzi ,3% -4,3 9,9 VA - Valore Aggiunto ,1% 1,9-1,8 CP - Costi Pluriennali ,3% -1,2 2,9 PN - Prodotto Netto ,2% 2,1-2,6 CL - Costo lavoro ,1% 1,3-0,9 RO - Reddito Operativo ,4% 2,5-3,6 AP2 - Aiuti Pubblici (PSR e altre fonti) ,3% 19,8 18,4 RN - Reddito Netto ,9% -0,5-4,2 Fonte: nostre elaborazioni su dati INEA, indagine RICA - (collegamento alla tabella dati) Legenda: >=5% -5% <=>5% <-5% Figura 8 Composizione dei ricavi nel, confronto / Italia (valori medi aziendali) Reddito netto Redditi distribuiti e saldo gestione extracaratteristica Costi variabili 10 7 Costi fissi 0 Fonte: nostre elaborazioni su dati INEA, indagine RICA - (collegamento alla tabella dati)

17 Figura 9 Confronto tra e Italia per alcuni indici economici nel, e variazioni rispetto all anno precedente. Var.% confronto RTA/ULT - Produttività totale del lavoro ( ) ,0% -0,1 4,0 PLV/ULT - Produttività agricola del lavoro ( ) ,0% -0,1 3,6 VA/ULT - Produttività del lavoro ( ) ,4% -1,0 0,6 MOL/ULT - Produttività netta del lavoro ( ) ,4% -0,7 0,3 RTA/SAU - Produttività totale della terra ( ) ,4% 9,4 4,4 PLV/SAU - Produttività agricola della terra ( ) ,1% 9,5 3,9 VA/SAU - Produttività netta della terra ( ) ,3% 8,5 0,9 CC/RTA - Incidenza dei costi correnti (%) 22,3 40,9-45,5% 3,0 5,2 CP/RTA - Incidenza dei costi pluriennali (%) 6,1 8,1-24,8% -3,9 1,3 PLV/RTA - Incidenza delle attività agricole (%) 99,9 96,2 3,8% 0,0-0,5 AP/RN - Incidenza degli aiuti pubblici (%) 30,8 29,2 5,5% 10,2 6,7 Fonte: nostre elaborazioni su dati INEA, indagine RICA - (collegamento alla tabella dati) Legenda: >=5% -5% <=>5% <-5% Figura 10 Confronto tra e Italia per alcuni indici di redditività nel, e variazioni rispetto all anno precedente. Var.% confronto RN/ULT - Redditività netta del lavoro ( ) ,1% -3,3-1,9 RN/ULF - Redditività lavoro familiare ( ) ,6% -6,0-2,4 RO/ULT - Redditività lorda del lavoro ( ) ,5% -0,3-1,2 FNVA/ULT - Valore aggiunto netto del lavoro ( ) ,0% -0,1 1,0 FNVA/SAU - Valore aggiunto netto della terra ( ) ,0% 9,5 1,4 RN/SAU - Redditività netta della terra ( ) ,5% 6,0-1,5 RO/SAU - Redditività lorda della terra ( ) ,2% 9,2-0,9 PN/RTA - Redditività dei ricavi aziendali (%) 71,63 51,03 40,4% -0,6-4,0 RN/RO - Indice della gestione straordinaria (nr.) 1,03 1,01 2,1% -2,9-0,7 ROI - Redditività del capitale investito (nr.) 0,10 0,06 66,2% -5,0-3,6 ROE - Redditività del capitale netto (nr.) 0,11 0,07 70,1% -5,8-3,7 Fonte: nostre elaborazioni su dati INEA, indagine RICA - (collegamento alla tabella dati) Legenda: >=5% -5% <=>5% <-5%

18 I risultati settoriali (dati campionari) Nei capitoli precedenti l analisi dei risultati tecnici ed economici sono stati esaminati con approccio di tipo aziendale, utilizzando quindi come oggetto centrale dell analisi l azienda agricola classificata nelle sue diverse forme tipologiche e caratteristiche fisiche, conformemente con le finalità istituzionali della RICA e la metodologia di predisposizione del campione. Occorre ricordare che la RICA in Italia, fin dal suo avvio, è stata strutturata per poter raccogliere e diffondere informazioni che vanno oltre quanto richiesto dalla Scheda Comunitaria. Un elemento che ha da sempre caratterizzato la metodologia RICA_INEA è proprio la rilevazione dei processi produttivi, che viene eseguita contestualmente alla rilevazione della contabilità generale, in modo tale da consentire la determinazione, per ogni singolo processo, del margine lordo, calcolato come differenza tra il valore della produzione lorda totale (al netto degli aiuti pubblici) ottenuta dal processo medesimo e il valore dei costi specifici, direttamente e concretamente attribuibili al processo in base alle tecniche produttive e alle scelte aziendali. La produzione lorda di un processo comprende, quindi, oltre ai ricavi delle vendite e degli autoconsumi, anche le eventuali variazioni di magazzino, i valori dei reimpieghi aziendali, e il valore del prodotto destinato alla trasformazione, esclusi i premi, al netto delle imposte. I costi sono raggruppati in due categorie: i costi diretti e i costi generici, ognuna delle quali contiene voci diverse a seconda che si tratti di colture o allevamenti. Nei costi diretti delle colture sono comprese le spese sostenute per l acquisto di concimi, mezzi di difesa, sementi, contoterzismo, l acqua per l irrigazione, assicurazioni, certificazioni materiale di protezione, altri materiali specifici, ed i reimpieghi dei prodotti aziendali, mentre nella categoria dei costi generici sono incluse una serie di spese sostenute per l acquisto di mezzi tecnici, utenze e altri tipi di servizi. Per gli allevamenti i costi diretti sono rappresentati dalle spese per l acquisto di mangimi, foraggi, lettimi, spese veterinarie e medicinali, contoterzismo, reimpieghi di prodotti aziendali, acqua, assicurazioni, certificazioni e altre spese dirette. Le spese generiche comprendono le spese sostenute per le utenze e per i servizi di varia natura. Nei tre capitoli successivi le informazioni analizzate sono riferite ai dati campionari che interessano i processi produttivi delle colture e degli allevamenti più diffusi, e ai prodotti trasformati rappresentati dal vino, sia da tavola che di qualità, e dall olio di oliva. Sono stati analizzati i processi vegetali delle 7 colture di seguito elencate:

19 Coltura Nr. osserv.ni di cui bio Superficie totale (ha) SAU media coltura(ha) Olivo per olive da olio ,98 Arancio ,09 Vite per vino comune ,09 Clementine ,3 Actinidia ,2 Mandarino 8 5 0,6 Patata ,7 (*) L indice di specializzazione produttiva è dato dal rapporto tra la PLV del processo e la PLV aziendale Inoltre, sono stati individuati seguenti tipi di allevamenti: Allevamento Nr. osservazioni Consistenza totale (n. capi) Consistenza media (n. capi) UBA Totali UBA Media Bovino , Ovini ,5-17 -

20 Colture Secondo i dati Istat, nel 2013 le coltivazioni agricole hanno rappresentano l 84% della produzione ai prezzi di base dell agricoltura mentre gli allevamenti il restante 16%. Guardando alla composizione della PLV regionale, il settore delle patate e ortaggi ha rappresentato il 22% della PLV regionale, seguito dai prodotti dell olivicoltura (21%), degli agrumi (17%) e delle carni (10%). La produzione agrumicola e olivicola hanno anche un peso importante sulla produzione nazionale che nel 2013 si è attestato al 27% e al 24% rispettivamente. Le aziende calabresi con olive da olio del campione RICA sono 342 e coprono una superficie di circa 2 mila ettari. Rappresentano il 9,5% delle aziende e il 14% della superficie con olive da olio del campione nazionale RICA della coltura. Rispetto alla media italiana, la resa dell olivicoltura regionale è pari al doppio: le aziende olivicole calabresi nel triennio hanno prodotto 83 quintali per ettaro contro i 42 quintali per ettaro dell olivicoltura nazionale. In media le olive calabresi sono riuscite a spuntare 50 euro al quintale, un prezzo superiore alla media italiana. Di conseguenza, anche produzione lorda totale e margine lordo per ettaro delle aziende olivicole regionali è risultata essere superiore a quella nazionale e pari in media a euro

21 Figura 11 Confronto / Italia dei risultati economici medi per alcune colture Medie var.% su media Coltivazioni confronto Olivo per olive da olio In pieno campo Resa prodotto principale (q.li/ha) 83,4 42,1 2,8 3,8 Prezzo prodotto principale ( /ha) 49,6 37,1-32,2 14,2 PLT - Produzione Lorda Totale ( /ha) ,3 12,9 ML - Margine Lordo ( /ha) ,2 14,7 Arancio In pieno campo Resa prodotto principale (q.li/ha) 323,9 210,6 0,0-8,8 Prezzo prodotto principale ( /ha) 22,3 25,4-6,0 4,1 PLT - Produzione Lorda Totale ( /ha) ,4-4,7 ML - Margine Lordo ( /ha) ,3-10,5 Vite per vino comune In pieno campo Resa prodotto principale (q.li/ha) 118,2 132,7-7,4 2,5 Prezzo prodotto principale ( /ha) 60,2 32,4-4,9 25,2 PLT - Produzione Lorda Totale ( /ha) ,1 21,8 ML - Margine Lordo ( /ha) ,5 26,4 Clementina e suoi ibridi In pieno campo Resa prodotto principale (q.li/ha) 256,7 227,9 3,2-3,0 Prezzo prodotto principale ( /ha) 31,0 33,6-0,9-0,4 PLT - Produzione Lorda Totale ( /ha) ,8-3,6 ML - Margine Lordo ( /ha) ,9-3,3 Confronto Variazioni regione >=Italia regione >=90% Italia regione <90% Italia >=5% -5% <=>5% <-5% Fonte: nostre elaborazioni su dati INEA, indagine RICA - (collegamento alla tabella dati)

22 Figura 12 segue Confronto / Italia dei risultati economici medi per alcune colture Medie var.% su media Coltivazioni confronto Actinidia (Kiwi) In pieno campo Resa prodotto principale (q.li/ha) 245,3 183,4 7,4-2,5 Prezzo prodotto principale ( /ha) 64,0 49,5 2,3 8,3 PLT - Produzione Lorda Totale ( /ha) ,0 3,4 ML - Margine Lordo ( /ha) ,8 1,4 Mandarino In pieno campo Resa prodotto principale (q.li/ha) 261,2 169,3 0,5 1,8 Prezzo prodotto principale ( /ha) 28,0 36,5-0,1 6,0 PLT - Produzione Lorda Totale ( /ha) ,3 8,0 ML - Margine Lordo ( /ha) ,5 4,6 Confronto Variazioni regione >=Italia regione >=90% Italia regione <90% Italia >=5% -5% <=>5% <-5% Fonte: nostre elaborazioni su dati INEA, indagine RICA - (collegamento alla tabella dati) Le aziende della RICA che producono patata comune in pieno campo sono 17 per una superficie complessivamente investita nella cultura di 183 ettari. La superficie media aziendale investita nella cultura è pari, quindi, a 10,76 ettari. Il margine lordo è in linea con il dato medio nazionale grazie ad un maggiore prezzo e a minori costi specifici della patata calabrese a fronte di rese regionali della cultura più basse rispetto alla media nazionale (vedi tabella 5.1)

23 Allevamenti Le aziende zootecniche calabresi registrano risultati economici in termini di PLV e di ML inferiori rispetto al dato italiano. Tuttavia, la distanza si riduce in termini di margine lordo dato che le aziende regionali registrano un minor peso dei costi variabili. Inoltre, i risultati economici mostrano una variazione positiva nel rispetto alla media del triennio precedente. In particolare, la produzione lorda totale dell allevamento bovino è aumentata nel priodo considerato del 17% e il margine lordo del 26%; la produzione lorda dell allevamento ovino è aumentata del 13% circa e il margine lordo del 23% circa. Figura 12 Confronto / Italia dei risultati economici medi per alcuni allevamenti Medie var.% su media Allevamenti confronto Bovini PLT - Produzione Lorda Totale ( /UBA) ,0 0,3 ML - Margine Lordo ( /UBA) ,3-3,6 Ovini PLT - Produzione Lorda Totale ( /UBA) ,3 2,6 ML - Margine Lordo ( /UBA) ,2-1,6 Confronto Variazioni regione >=Italia regione >=90% Italia regione <90% Italia >=5% -5% <=>5% <-5% Fonte: nostre elaborazioni su dati INEA, indagine RICA - (collegamento alla tabella dati)

24 Prodotti trasformati Secondo i dati relativi al 2013, la è la prima produttrice di olio insieme alla Puglia per valore della produzione di olio e la seconda, dopo la Puglia, per quantità prodotta. In, nel 2013 è stato prodotto il 28% della quantità di olio italiano e il 27% del valore della produzione nazionale. Pertanto, la insieme alla Puglia fornisce il 62% della produzione olearia nazionale, con quote del tutto simili, nonostante la forte differenza in termini di dotazione strutturale (per aziende e superfici), a causa delle elevate rese che contraddistinguono le produzioni calabresi. La produzione olivicola nel corso degli anni si è ridotta passando dai di quintali di olio della metà degli anni 2000 agli attuali Da sottolineare, la stabilizzazione della produzione a partire dal 2000 dovuta all introduzione di nuove cultivar, a miglioramenti nelle tecniche di potatura nonché alla modifica della politica comunitaria di sostegno che ha abolito gli aiuti alla produzione sostituiti da un aiuto a ettaro disaccoppiato dalla produzione. Nel 2013, la produzione lorda vendibile dell olivicoltura ha rappresentato il 21% della PLV regionale. La dinamica del peso della PLV olivicola sulla PLV regionale a partire dal 2000, mostra una crescita costante fino al 2005, anno in cui l olivicoltura ha pesato per circa il 40% sulla PLV regionale, seguita da un andamento decrescente che ha riportato i valori del settore più vicini a quelli dell orticoltura e agrumicoltura. La produzione vitivinicola calabrese per il 3% sulla produzione in quantità e per circa il 2% sulla produzione in valore italiana. La produzione vinicola regionale mostra un andamento decrescente nel periodo Si è passati dalle 700 mila tonnellate circa del 2006 alle quasi di 400 mila tonnellate del Da notare, invece, la crescita del valore della produzione tra il 2011 e il 2013: il valore è più che raddoppiato passando dai 22,6 milioni di euro ai circa 56 milioni di euro. La crescita del valore della produzione ha determinato anche la crescita del peso della PLV del vino sulla PLV agricola regionale che è passata da poco meno dell 1% del 2006 al quasi 3% del Anche il peso della PLV vinicola regionale sulla PLV vinicola nazionale è aumentato, passando dall 1,1% del 2006 al 2% del Nel settore vitivinicolo la vanta una gamma di 19 denominazioni, di cui 9 DOC e 10 IGP. Nel 2013, la quantità di vino DOC e IGP prodotta in si è attestata sui 168 mila ettolitri, in diminuzione del 14% rispetto all anno precedente. Nel periodo , essa ha registrato un andamento crescente con una produzione che è più che raddoppiata, passando dai circa 66 mila ettolitri di inizio periodo ai 170 mila ettolitri del Questa crescita è da attribuirsi ad entrambi i tipi di vino di qualità, DOC e IGP, nel periodo mentre, nell ultimo triennio, è stata notevole la crescita dei vini DOC che è più che raddoppiata portandosi a circa 131 mila ettolitri nel Pertanto, il peso del vino di qualità sul totale del vino prodotto in è passato dal 18% del 2006 al 46% del Guardando ai dati del campione Rica, l olivicoltura regionale mostra una scarsa capacità di valorizzare il prodotto: spunta un prezzo inferiore rispetto al prezzo medio

25 nazionale e investe poco nella trasformazione. Tuttavia, le spese di trasformazione sono aumentate nel rispetto alla media del triennio precedente. Per quanto riguarda il settore vinicolo, il vino calabrese con o senza denominazione spunta prezzo e margine lordo superiori rispetto alla media italiana. Questi dati confermano il trend del settore che a partire da metà degli anni 2000 ha iniziato un profondo processo di ristrutturazione attraverso investimenti nella fase di trasformazione del prodotto, sia attraverso l aumento del numero di aziende che hanno realizzato una cantina propria, sia con ampliamenti e adeguamenti di cantine esistenti. Molte aziende viticole di piccole dimensioni hanno trovato le condizioni per chiudere la filiera in ambito aziendale, evolvendosi, così, verso la fase di trasformazione, imbottigliamento e commercializzazione dei vini prodotti dalle proprie uve.tale fenomeno ha restituito alla produzione vitivinicola calabrese una dimensione agricola, poco evidente negli anni passati quando si registrava la prevalenza di un modello Industriale, più orientato al processo produttivo in quanto tale, con scarsi o nulli risvolti suggestivi legati al territorio. Figura 13 Confronto / Italia dei risultati economici medi per alcune produzioni trasformate Medie var.% su media Prodotti trasformati confronto Vino Produzione prodotto principale ( /q.le) 185,7 166,4 4,5 0,6 Spese trasformazione su prodotto principale ( /q.le) 4,3 12,1 39,5 72,0 Margine lordo ( /q.le) 101,8 99,5 4,8-2,5 Prezzo medio vendita ( /q.le) 184,9 165,8 4,3-1,8 Vino DOC Produzione prodotto principale ( /q.le) 448,7 344,3-20,2-9,0 Spese trasformazione su prodotto principale ( /q.le) 30,5 27,4-67,1 2,6 Margine lordo ( /q.le) 307,6 230,9-28,8-15,6 Prezzo medio vendita ( /q.le) 460,8 333,0-18,4-4,0 Olio Produzione prodotto principale ( /q.le) 357,3 466,4-0,2-1,7 Spese trasformazione su prodotto principale ( /q.le) 22,3 41,7 18,3 24,7 Margine lordo ( /q.le) 117,0 162,2-34,5-21,9 Prezzo medio vendita ( /q.le) 356,0 454,6 0,3-1,7 Confronto Variazioni regione >=Italia regione >=90% Italia regione <90% Italia >=5% -5% <=>5% <-5% Fonte: nostre elaborazioni su dati INEA, indagine RICA - (collegamento alla tabella dati)

26 Riferimenti Siti Sito di interesse Portale INEA Sito RICA Italiana FADN Comunitaria Ministero dell Agricoltura Portale Sviluppo Rurale AREA RICA BDR Online Censimento agricoltura 2010 Statistiche agricole (rese e superfici) Conti economici regionali Sistema Informativo Agricolo Nazionale Direzione Agricoltura e Sviluppo Rurale UE Movimprese di Infocamere Strumenti RICA per la consulenza Indice prezzi alla produzione Agricoltura Italiana Online PACIOLI - Studi e ricerche con dati FADN Mercato fondiario Informatore Agrario Agrisole Annuario INEA Responsabili INEA RICA regionale Indirizzo internet

27 Bibliografia Castellotti T. (2015), L agricoltura calabrese, dattiloscritto. Castellotti T. (2014) (a cura di), Le filiere agroalimentari calabresi, documento tecnico per la programmazione preparato per l autorità di gestione del PSR. AA.VV. (2013), Annuario dell agricoltura italiana,volume LXVI INEA Glossario Il significato delle principali variabili e indici utilizzati nel presente rapporto possono essere consultati sul GLOSSARIO RICA Online, accessibile al seguente link: Da questa pagina è possibile consultare e scaricare l intero glossario dei termini considerati nel Report. Maggiori dettagli sulla documentazione tecnica a supporto sia degli utenti che utilizzano le procedure contabili RICA_INEA, sia agli utenti che accedono ai sistemi informativi (AREA e BDR Online) sono disponibili sul sito del Sistema Documentale RICA accessibile al seguente link:

28 Appendice statistica Cartina La distribuzione delle aziende del campione RICA nel Fonte: INEA, Banca dati RICA

29 Tabelle Tabella 1.1 Caratteristiche strutturali dell agricoltura regionale Indicatore I (<4) II (4-8) III (8-25) IV (25-50) V (50-100) VI ( ) VII-VIII (>=500) Totale Aziende (unità) Superficie Agricola Utilizzata (ettari) Giornate di lavoro (migliaia) 3.369, , , , , ,3 570, ,5 Produzione Standard (mln.euro) 149,5 172,1 386,3 265,4 267,8 479,1 247, ,2 Aziende (unità) Superficie Agricola Utilizzata (ettari) Giornate di lavoro (migliaia) , , , , , , , ,0 Produzione Standard (mln.euro) 1.277, , , , , , , ,3 Fonte: ISTAT, Censimento agricolo (commento ai dati) Tabella 1.2 Composizione del valore della produzione (milioni di euro correnti) Aggregato Media Trend % 2014 Produzione agricola ,0 coltivazioni ,5 allevamenti ,8 attività di supporto ,5 attività secondarie* ,2 Consumi intermedi ,8 Valore aggiunto ,2 Produzione agricola ,5 coltivazioni ,8 allevamenti ,3 attività di supporto ,4 attività secondarie* ,9 Consumi intermedi ,9 Valore aggiunto ,3 *saldo Fonte: ISTAT, Conti territoriali - (commento ai dati)

30 Tabella 2.1 Dimensioni strutturali medie aziendali (Universo RICA) Indicatore Unità di misura Media Var.% Trend % 2013 Aziende rappresentate numero ,2 0,4 SAT - Superficie Totale ettari 7,7 8,0 7,5 7,7-6,4 0,1 SAU - Superficie Agricola Utilizzata ettari 7,5 7,5 7,0 7,3-6,1-1,8 SAU_P - SAU in proprietà ettari 5,6 5,7 5,4 5,6-4,0-0,9 SAUIR - Superficie Irrigabile ettari 1,8 2,2 1,9 2,0-14,0 6,9 KW - Potenza Motrice KW 31,0 32,0 34,7 32,6 8,5 4,4 ULT - Unità di Lavoro annue ULA 1,3 1,2 1,3 1,3 2,8-2,4 ULF - Unità di Lavoro Familiari ULA 0,9 0,8 0,8 0,8 5,8-3,2 UBA - Unità Bovine Adulte UBA 1,7 1,7 1,5 1,6-14,2-3,4 MOT - Età media delle trattrici Anni 6,3 6,9 7,9 7,0 15,4 9,1 Aziende rappresentate numero ,6 0,0 SAT - Superficie Totale ettari 18,9 18,7 18,3 18,6-2,0-1,6 SAU - Superficie Agricola Utilizzata ettari 15,9 15,7 15,3 15,7-2,7-1,9 SAU_P - SAU in proprietà ettari 9,3 9,1 8,6 9,0-5,7-3,5 SAUIR - Superficie Irrigabile ettari 5,8 6,2 5,9 6,0-3,7 2,2 KW - Potenza Motrice KW 96,2 95,4 101,4 97,7 6,2 1,5 ULT - Unità di Lavoro annue ULA 1,2 1,2 1,2 1,2-2,4-0,6 ULF - Unità di Lavoro Familiari ULA 1,0 1,0 1,0 1,0-1,9 0,0 UBA - Unità Bovine Adulte UBA 9,9 9,7 9,9 9,8 1,2-0,5 MOT - Età media delle trattrici Anni 19,2 23,3 25,3 22,6 8,5 13,3 Fonte: INEA, AREA RICA ( ) - (commento ai risultati) Tabella 2.2 Indici strutturali, valori medi aziendali (Universo RICA) Indicatori Unità di misura Media Var.% Trend % 2013 SAU/ULT- Intensità del lavoro ettari 5,8 6,1 5,6 5,8-8,7 0,8 SAUIR/SAU- Incidenza della SAU irrigata % 14,8 19,0 16,6 16,8-12,6 11,9 SAU_P/SAU- Incidenza della SAU in proprietà % 75,2 75,3 77,0 75,8 2,3 0,8 UBA/ULT- Grado intensità zootecnica uba 1,3 1,4 1,2 1,3-16,6-0,6 UBA/SAU- Carico bestiame uba 0,2 0,2 0,2 0,2-8,6-1,5 ULF/ULT- Incidenza manodopera familiare % 66,7 64,9 66,8 66,1 2,9-0,8 KW/SAU- Grado di meccanizzazione dei terreni kw 4,2 4,3 4,9 4,4 15,6 5,9 KW/ULT- Intensità di meccanizzazione kw 24,0 26,1 27,5 25,9 5,5 6,6 GG/SAU- Intensità del lavoro aziendale giorni 38,9 35,4 38,1 37,5 7,6-3,9 OreAvv/OreTot- Incidenza del lavoro stagionale % 32,6 34,8 33,0 33,5-5,4 2,7 OreCont/OreTot- Incidenza del contoterzismo % 1,4 0,7 0,7 0,9 2,2-65,4 SAU/ULT- Intensità del lavoro ettari 12,9 12,7 12,7 12,8-0,4-1,2 SAUIR/SAU- Incidenza della SAU irrigata % 30,5 24,5 24,3 26,4-0,9-16,7 SAU_P/SAU- Incidenza della SAU in proprietà % 58,6 58,1 56,4 57,7-3,0-1,6 UBA/ULT- Grado intensità zootecnica uba 8,0 7,9 8,2 8,0 3,7 0,1 UBA/SAU- Carico bestiame uba 0,6 0,6 0,6 0,6 4,1 1,3 ULF/ULT- Incidenza manodopera familiare % 78,1 78,7 79,1 78,6 0,5 0,6 KW/SAU- Grado di meccanizzazione dei terreni kw 6,0 6,1 6,6 6,2 9,2 3,1 KW/ULT- Intensità di meccanizzazione kw 78,1 77,3 84,1 79,8 8,8 2,1 GG/SAU- Intensità del lavoro aziendale giorni 22,2 22,4 22,5 22,4 0,4 0,7 OreAvv/OreTot- Incidenza del lavoro stagionale % 16,4 16,2 15,8 16,1-2,2-1,6 OreCont/OreTot- Incidenza del contoterzismo % 1,0 1,0 1,0 1,0 0,0-1,6 Fonte: INEA, AREA RICA ( ) - (commento ai risultati)

31 Tabella 2.3 Dimensioni strutturali medie aziendali per classi nel (Universo RICA) Classi Az. Rappres. (nr) SAT (ettari) SAU (ettari) Macchine (KW) Lavoro (UL) Bestiame (UBA) Dimensione economica da a meno di euro ,1 3,8 29 1,0 0,6 da a meno di euro ,8 5,8 43 1,6 3,5 da a meno di euro ,9 13,4 62 2,4 5,8 da a meno di euro ,9 27,5 98 5,1 8,7 pari o superiore a euro * * * * * * Orientamento tecnico-economico (polo OTE) specializzate nei seminativi ,4 7,0 48 1,3 0,0 specializzate in ortofloricoltura * * * * * * specializzate nelle coltivazioni permanenti ,5 4,3 30 1,3 0,0 specializzate in erbivori ,7 6,5 42 1,3 25,1 specializzate in granivori * * * * * * miste con policoltura ,7 10,7 45 1,2 - miste con poliallevamento * * * * * * miste coltivazioni ed allevamenti * * * * * * Zona altimetrica Montagna interna ,5 7,9 34 1,5 3,9 Montagna litoranea ,8 3,7 22 1,4 0,9 Collina interna ,7 6,0 32 1,2 2,1 Collina litoranea ,7 4,9 41 1,4 2,1 Pianura ,6 5,6 35 1,1 0,1 Fonte: INEA, AREA RICA ( ) - (commento ai risultati) Tabella 3.1 Aggregati dello Stato Patrimoniale, valori medi aziendali in euro (Universo RICA) Aggregati Media Var.% Trend 2013 IMP - Totale Impieghi ,9 8,1 KF - Capitale fondiario ,3 1,2 KAF - Capitale Agrario fisso ,2-0,7 KAC - Capitale Agrario circolante ,5 12,1 LQD - Liquidità differite ,5 350,2 LQI - Liquidità immediate ,5 17,1 KTZ - Capitale di terzi ,3 8,0 PC - Passività correnti ,0 9,2 PCS - Passività consolidate ,1 497,6 PNET - Patrimonio Netto ,8 8,1 INV - Nuovi investimenti ,9-1033,8 IMP - Totale Impieghi ,0 3,6 KF - Capitale fondiario ,3-1,5 KAF - Capitale Agrario fisso ,6 5,8 KAC - Capitale Agrario circolante ,7-1,4 LQD - Liquidità differite ,6-16,2 LQI - Liquidità immediate ,9 17,6 KTZ - Capitale di terzi ,9 9,1 PC - Passività correnti ,1 12,0 PCS - Passività consolidate ,7 4,5 PNET - Patrimonio Netto ,3 3,5 Fonte: INEA, AREA RICA ( ) - (commento ai risultati)

32 Tabella 3.2 Indici e quozienti patrimoniali (Universo RICA) Indicatori UM Media Var.% KF/ULT - Capitalizzazione fondiaria ,0 3,7 KF/SAU - Intensità fondiaria ,1 2,9 KAT/SAU - Intensità agraria ,6 5,8 KAT/ULT - Capitalizzazione agraria ,7 6,6 KAT/VA - Indice efficienza del capitale agrario numero 0,35 0,39 0,39 0,38-1,81 6,50 PNET/FON - Autonomia finanziaria % 99,775 99,811 99,733 99,773-0,1 0,0 INV/SAU - Dinamicità aziendale 28,9 4,5 1,8 11,7-60,5-973,9 KF/ULT - Capitalizzazione fondiaria ,9-0,8 KF/SAU - Intensità fondiaria ,5 0,3 KAT/SAU - Intensità agraria ,4 4,9 KAT/ULT - Capitalizzazione agraria ,0 3,8 KAT/VA - Indice efficienza del capitale agrario numero 0,74 0,78 0,79 0,77 1,4 4,2 PNET/FON - Autonomia finanziaria % 98,227 98,165 97,909 98,100-0,3-0,1 INV/SAU - Dinamicità aziendale 159,0 216,2 179,9 185,1-16,8 14,5 Fonte: INEA, AREA RICA ( ) - (commento ai risultati) Tabella 3.3 Dimensioni patrimoniali medie aziendali in euro per classi nel (Universo RICA) Trend 2013 Classi Capitale fondiario Capitale agrario Capitale di terzi Passività correnti Passività consol.te Nuovi invest.ti Patrimonio netto Dimensione economica da a meno di euro da a meno di euro da a meno di euro da a meno di euro pari o superiore a euro * * * * * * * Orientamento tecnico-economico (polo OTE) specializzate seminativi specializzate ortofloricoltura * * * * * * * specializzate permanenti specializzate erbivori specializzate granivori * * * * * * * miste policoltura miste poliallevamento * * * * * * * miste coltivazioni ed allevamenti * * * * * * * Zona altimetrica Montagna interna Montagna litoranea Collina interna Collina litoranea Pianura Fonte: INEA, AREA RICA ( (commento ai risultati)

33 Tabella 4.1 Aggregati del Conto Economico, valori medi aziendali in euro (Universo RICA) Aggregato Media Var.% Trend 2013 RTA - Ricavi Totali Aziendali ,7 0,5 PLV - Produzione Lorda Vendibile ,7 0,6 AP1 - Aiuti Pubblici PAC (1 Pilast ,0 6,3 AC - Attività Connesse ,8-28,2 CC - Costi Correnti ,8 10,6 FC - Fattori di consumo ,6 9,0 ST - Servizi di terzi ,3-32,4 VA - Valore Aggiunto ,9-2,3 CP - Costi Pluriennali ,2 3,6 PN - Prodotto Netto ,1-2,8 CL - Costo lavoro ,3 2,0 RO - Reddito Operativo ,5-5,3 AP2 - Aiuti Pubblici (PSR e altre fonti ,8 28,8 RN - Reddito Netto ,5-3,0 RTA - Ricavi Totali Aziendali ,5 2,5 PLV - Produzione Lorda Vendibile ,1 2,4 AP1 - Aiuti Pubblici PAC (1 Pilast ,7 0,3 AC - Attività Connesse ,9 4,6 CC - Costi Correnti ,9 7,8 FC - Fattori di consumo ,4 7,8 ST - Servizi di terzi ,9 6,1 VA - Valore Aggiunto ,8-1,1 CP - Costi Pluriennali ,9 0,9 PN - Prodotto Netto ,6-1,5 CL - Costo lavoro ,9-0,2 RO - Reddito Operativo ,6-2,1 AP2 - Aiuti Pubblici (PSR e altre fonti ,4 11,4 RN - Reddito Netto ,2-3,1 Fonte: INEA, AREA RICA ( ) - (commento ai risultati)

34 Tabella 4.2 Indici economici, valori medi aziendali (Universo Rica) Indicatore UM Media Var.% Trend 2013 RTA/ULT - Produttività totale del lavoro ,1 2,9 PLV/ULT - Produttività agricola del lavoro ,1 2,9 VA/ULT - Produttività del lavoro ,0 0,1 MOL/ULT - Produttività netta del lavoro ,7-1,8 RTA/SAU - Produttività totale della terra ,4 2,2 PLV/SAU - Produttività agricola della terra ,5 2,3 VA/SAU - Produttività netta della terra ,5-0,5 CC/RTA - Incidenza dei costi correnti % 18,5 21,6 22,3 20,8 3,0 10,3 CP/RTA - Incidenza dei costi pluriennali % 5,9 6,3 6,1 6,1-3,9 3,1 PLV/RTA - Incidenza delle attività agricole % 99,9 99,9 99,9 99,9 0,0 0,0 AP/RN - Incidenza degli aiuti pubblici % 23,8 27,9 30,8 27,5 10,2 12,1 RTA/ULT - Produttività totale del lavoro ,0 3,1 PLV/ULT - Produttività agricola del lavoro ,6 3,0 VA/ULT - Produttività del lavoro ,6-0,5 MOL/ULT - Produttività netta del lavoro ,3-0,7 RTA/SAU - Produttività totale della terra ,4 4,2 PLV/SAU - Produttività agricola della terra ,9 4,1 VA/SAU - Produttività netta della terra ,9 0,7 CC/RTA - Incidenza dei costi correnti % 36,4 38,9 40,9 38,7 5,2 5,6 CP/RTA - Incidenza dei costi pluriennali % 8,2 8,0 8,1 8,1 1,3-1,7 PLV/RTA - Incidenza delle attività agricole % 96,6 96,7 96,2 96,5-0,5-0,1 AP/RN - Incidenza degli aiuti pubblici % 26,2 27,3 29,2 27,6 6,7 4,7 Fonte: INEA, AREA RICA ( ) - (commento ai risultati) Tabella 4.3 Indici di redditività, valori medi aziendali (Universo Rica) Indicatore UM Media Var.% Trend 2013 RN/ULT - Redditività netta del lavoro ,3-0,5 RN/ULF - Redditività lavoro familiare ,0 0,4 RO/ULT - Redditività lorda del lavoro ,3-2,8 FNVA/ULT - Valore aggiunto netto del lavoro ,1 0,8 FNVA/SAU - Valore aggiunto netto della terra ,5 0,2 RN/SAU - Redditività netta della terra ,0-1,1 RO/SAU - Redditività lorda della terra ,2-3,3 PN/RTA - Redditività dei ricavi aziendali % 75,55 72,04 71,63 73,07-0,6-3,5 RN/RO - Indice della gestione straordinaria nr. 1,01 1,06 1,03 1,03-2,9 2,3 ROI - Redditività del capitale investito nr. 0,13 0,11 0,10 0,11-5,0-16,1 ROE - Redditività del capitale netto nr. 0,15 0,12 0,11 0,13-5,8-18,0 RN/ULT - Redditività netta del lavoro ,9-2,4 RN/ULF - Redditività lavoro familiare ,4-3,1 RO/ULT - Redditività lorda del lavoro ,2-1,4 FNVA/ULT - Valore aggiunto netto del lavoro ,0 0,0 FNVA/SAU - Valore aggiunto netto della terra ,4 1,2 RN/SAU - Redditività netta della terra ,5-1,2 RO/SAU - Redditività lorda della terra ,9-0,2 PN/RTA - Redditività dei ricavi aziendali % 55,34 53,17 51,03 53,18-4,0-4,2 RN/RO - Indice della gestione straordinaria nr. 1,02 1,01 1,01 1,01-0,7-1,0 ROI - Redditività del capitale investito nr. 0,07 0,06 0,06 0,06-3,6-6,1 ROE - Redditività del capitale netto nr. 0,07 0,07 0,07 0,07-3,7-6,6 Fonte: INEA, AREA RICA ( ) - (commento ai risultati)

35 Tabella 4.4 Dimensioni economiche medie aziendali in euro per classi nel (Universo RICA) Classi RTA PLV CV CF RN Gruppo di dimensione economica da a meno di euro da a meno di euro da a meno di euro da a meno di euro pari o superiore a euro * * * * * Orientamento tecnico-economico (polo OTE) specializzate nei seminativi specializzate in ortofloricoltura * * * * * specializzate nelle coltivazioni permanenti specializzate in erbivori specializzate in granivori * * * * * con policoltura con poliallevamento * * * * * miste coltivazioni ed allevamenti * * * * * Zona altimetrica Montagna interna Montagna litoranea Collina interna Collina litoranea Pianura Fonte: INEA, AREA RICA ( ) - (commento ai risultati)

36 Tabella 5.1 Risultati economici delle principali colture Dimensione del processo media var.% su media media var.% su media Osservazioni numero , ,6 Superficie coltura ettari , ,0 Incidenza Superficie irrigata % 5,2 6,5-26,1 19,5 19,3 1,5 Indici per ettaro Resa prodotto principale q.li/ha 85,0 83,4 2,8 112,2 118,2-7,4 Prezzo prodotto principale /q.le 37,7 49,6-32,2 58,2 60,2-4,9 PLT - Produzione Lorda Totale /ha , ,1 PLV - Produzione Lorda Vendibile /ha ,3 PRT - Produzione Reimpiegata/Trasform /ha , ,6 CS - Costi Specifici /ha , ,1 ML - Margine Lordo /ha , ,5 Dimensione del processo Osservazioni numero , ,4 Superficie coltura ettari , ,7 Incidenza Superficie irrigata % 23,4 24,5-6,6 41,3 44,0-9,2 Indici per ettaro Indicatore UM Olivo per olive da olio In pieno campo Vite per vino comune In pieno campo Resa prodotto principale q.li/ha 43,1 42,1 3,8 134,9 132,7 2,5 Prezzo prodotto principale /q.le 40,4 37,1 14,2 37,4 32,4 25,2 PLT - Produzione Lorda Totale /ha , ,8 PLV - Produzione Lorda Vendibile /ha , ,0 PRT - Produzione Reimpiegata/Trasform /ha , ,3 CS - Costi Specifici /ha , ,9 ML - Margine Lordo /ha , ,4 Fonte: INEA, AREA RICA ( ) - (commento ai risultati) Tabella 5.1 (segue) Risultati economici delle principali colture Dimensione del processo media var.% su media media var.% su media Osservazioni numero 6 6 0, ,2 Superficie coltura ettari , ,4 Incidenza Superficie irrigata % 23,0 23,0 0,0 28,2 12,9 437,4 Indici per ettaro Resa prodotto principale q.li/ha 70,2 77,2-13,0 31,4 32,0-2,9 Prezzo prodotto principale /q.le 60,0 70,6-20,9 31,6 30,0 8,0 PLT - Produzione Lorda Totale /ha , ,6 PLV - Produzione Lorda Vendibile /ha , ,1 PRT - Produzione Reimpiegata/Trasformata /ha , ,1 CS - Costi Specifici /ha , ,5 ML - Margine Lordo /ha , ,5 Dimensione del processo Osservazioni numero , ,8 Superficie coltura ettari , ,1 Incidenza Superficie irrigata % 32,6 30,8 9,0 4,8 7,4-45,8 Indici per ettaro Indicatore UM Vite per vino DOC e DOCG In pieno campo Orzo In pieno campo Resa prodotto principale q.li/ha 101,6 104,8-4,5 40,4 40,0 1,5 Prezzo prodotto principale /q.le 56,8 51,5 16,3 21,9 20,7 8,6 PLT - Produzione Lorda Totale /ha , ,6 PLV - Produzione Lorda Vendibile /ha , ,9 PRT - Produzione Reimpiegata/Trasformata /ha , ,1 CS - Costi Specifici /ha , ,7 ML - Margine Lordo /ha , ,4 Fonte: INEA, AREA RICA ( - (commento ai risultati)

37 Tabella 5.1 (segue) Risultati economici delle principali colture Patata comune In pieno campo Carota In pieno campo Dimensione del processo media var.% su media media var.% su media Osservazioni numero ,6 * #DIV/0! #DIV/0! Superficie coltura ettari ,4 * #DIV/0! #DIV/0! Incidenza Superficie irrigata % 98,0 79,4 40,0 * #DIV/0! #DIV/0! Indici per ettaro Resa prodotto principale q.li/ha 246,6 242,8 2,4 * #DIV/0! #DIV/0! Prezzo prodotto principale /q.le 30,8 30,6 0,9 * #DIV/0! #DIV/0! PLT - Produzione Lorda Totale /ha ,3 * #DIV/0! #DIV/0! PLV - Produzione Lorda Vendibile /ha ,3 * #DIV/0! #DIV/0! PRT - Produzione Reimpiegata/Trasformata /ha 0 0 * #DIV/0! #DIV/0! CS - Costi Specifici /ha ,1 * #DIV/0! #DIV/0! ML - Margine Lordo /ha ,9 * #DIV/0! #DIV/0! Dimensione del processo Osservazioni numero , ,5 Superficie coltura ettari , ,5 Incidenza Superficie irrigata % 88,5 83,9 8,5 96,1 87,5 15,4 Indici per ettaro Indicatore UM Resa prodotto principale q.li/ha 337,9 333,6 2,0 607,7 562,0 12,7 Prezzo prodotto principale /q.le 27,8 25,5 14,1 22,4 21,4 7,3 PLT - Produzione Lorda Totale /ha , ,8 PLV - Produzione Lorda Vendibile /ha , ,8 PRT - Produzione Reimpiegata/Trasformata /ha ,2 0 0 CS - Costi Specifici /ha , ,0 ML - Margine Lordo /ha , ,9 Fonte: INEA, AREA RICA ( ) - (collegamento commento ai risultati)

38 Tabella 5.1 (segue) Risultati economici delle principali colture Finocchio In pieno campo Pesco In pieno campo Dimensione del processo media var.% su media media var.% su media Osservazioni numero , ,1 Superficie coltura ettari , ,8 Incidenza Superficie irrigata % 100,0 100,0 0,0 100,0 100,0 0,0 Indici per ettaro Resa prodotto principale q.li/ha 308,7 248,0 64,9 184,5 169,7 13,7 Prezzo prodotto principale /q.le 24,8 28,4-22,4 35,3 38,2-10,9 PLT - Produzione Lorda Totale /ha , ,4 PLV - Produzione Lorda Vendibile /ha , ,4 PRT - Produzione Reimpiegata/Trasform /ha CS - Costi Specifici /ha , ,8 ML - Margine Lordo /ha , ,2 Dimensione del processo Osservazioni numero , ,5 Superficie coltura ettari , ,0 Incidenza Superficie irrigata % 99,7 98,8 1,4 89,4 87,7 2,9 Indici per ettaro Indicatore UM Resa prodotto principale q.li/ha 376,1 352,9 10,2 209,0 205,8 2,4 Prezzo prodotto principale /q.le 22,3 23,1-4,9 40,2 39,9 1,2 PLT - Produzione Lorda Totale /ha , ,1 PLV - Produzione Lorda Vendibile /ha , ,1 PRT - Produzione Reimpiegata/Trasform /ha ,3 CS - Costi Specifici /ha , ,1 ML - Margine Lordo /ha , ,9 Fonte: INEA, AREA RICA ( ) - (commento ai risultati)

39 Tabella 5.2 Risultati economici dei principali allevamenti Bovini Ovini Dimensione del processo media var.% su media media var.% su media Osservazioni numero , ,6 Unità Bovina Adulta (UBA) UBA , ,3 Consistenza capi capi , ,2 di cui capi da latte capi , ,7 Indici per UBA PLT - Produzione Lorda Totale /UBA , ,3 PLV - Produzione Lorda Vendibile /UBA , ,2 PRT - Produzione Reimpiegata/Trasformata /UBA , ,4 ULS - Utile Lordo di Stalla /UBA , ,9 CS - Costi Specifici /UBA , ,6 ML - Margine Lordo /UBA , ,2 Dimensione del processo Osservazioni numero , ,2 Unità Bovina Adulta (UBA) UBA , ,3 Consistenza capi capi , ,6 di cui capi da latte capi , ,2 Indici per UBA Indicatore UM PLT - Produzione Lorda Totale /UBA , ,6 PLV - Produzione Lorda Vendibile /UBA , ,2 PRT - Produzione Reimpiegata/Trasformata /UBA , ,9 ULS - Utile Lordo di Stalla /UBA , ,3 CS - Costi Specifici /UBA , ,7 ML - Margine Lordo /UBA , ,6 Fonte: INEA, AREA RICA ( ) - (commento ai risultati)

40 Tabella 5.3 Risultati economici dei prodotti trasformati Vino Vino DOC Indicatore UM media var.% su media media var.% su media Dimensione del processo Osservazioni numero , ,1 Superficie coltura ettari , ,9 Indici Produzione materia prima q.li/ha 112,1 118,2-7,6 70,2 78,9-15,7 di cui trasformata % 66,8 74,9-15,3 85,3 80,4 9,5 Valore materia prima trasformata /q.le 55,6 54,0 4,3 88,5 75,8 27,6 Quantità materia prima acquistata q.li/ha 0,0 0,0 0,0 0,0 Valore materia prima acquistata /q.le 0,0 0,0 0,0 0,0 Produzione prodotto principale q.li/ha 51,5 60,2-20,3 41,2 43,6-7,8 Prodotto principale acquistato q.li/ha 0,0 0,0 0,0 0,0 Valore prodotto acquistato /q.le 0,0 0,0 0,0 0,0 PLT prodotto principale aziendale /q.le 191,2 185,7 4,5 383,8 448,7-20,2 Spese trasformazione su prodotto principale /q.le 5,3 4,3 39,5 12,9 30,5-67,1 Margine lordo /q.le 105,0 101,8 4,8 242,3 307,6-28,8 Prezzo medio vendita /q.le 190,1 184,9 4,3 400,5 460,8-18,4 Dimensione del processo Osservazioni numero , ,1 Superficie coltura ettari , ,6 Indici Produzione materia prima q.li/ha 125,4 115,0 14,1 96,3 95,0 2,1 di cui trasformata % 80,0 78,5 2,9 93,9 92,5 2,2 Valore materia prima trasformata /q.le 38,3 39,7-5,3 60,2 59,4 2,1 Quantità materia prima acquistata q.li/ha 13,3 12,4 12,3 7,1 5,6 47,1 Valore materia prima acquistata /q.le 34,4 32,2 10,7 58,7 61,7-7,2 Produzione prodotto principale q.li/ha 73,4 65,6 19,0 60,7 60,7 0,0 Prodotto principale acquistato q.li/ha 0,0 0,0 0,4 0,7-49,3 Valore prodotto acquistato /q.le 60,0 55,3 13,2 111,7 118,5-8,3 PLT prodotto principale aziendale /q.le 167,0 166,4 0,6 323,1 344,3-9,0 Spese trasformazione su prodotto principale /q.le 16,8 12,1 72,0 27,8 27,4 2,6 Margine lordo /q.le 97,9 99,5-2,5 205,6 230,9-15,6 Prezzo medio vendita /q.le 163,8 165,8-1,8 323,9 333,0-4,0 Fonte: INEA, AREA RICA ( ) - (commento ai risultati)

41 Tabella 5.3 (segue) Risultati economici dei prodotti trasformati Olio Indicatore UM media var.% su media Osservazioni numero ,1 Superficie coltura ettari ,6 Indici Produzione materia prima q.li/ha 85,0 83,4 2,8 di cui trasformata % 99,8 100,3-0,7 Valore materia prima trasformata /q.le 47,5 42,1 20,5 Quantità materia prima acquistata q.li/ha 0,0 0,0 Valore materia prima acquistata /q.le 0,0 16,7-100,0 Produzione prodotto principale q.li/ha 16,4 16,1 2,6 Prodotto principale acquistato q.li/ha 0,0 0,0 Valore prodotto acquistato /q.le 0,0 0,0 PLT prodotto principale aziendale /q.le 356,8 357,3-0,2 Spese trasformazione su prodotto principale /q.le 24,9 22,3 18,3 Margine lordo /q.le 86,6 117,0-34,5 Prezzo medio vendita /q.le 356,8 356,0 0,3 Dimensione del processo Osservazioni numero ,2 Superficie coltura ettari ,4 Indici Produzione materia prima q.li/ha 43,4 42,5 3,2 di cui trasformata % 78,0 79,4-2,6 Valore materia prima trasformata /q.le 48,2 45,9 7,8 Quantità materia prima acquistata q.li/ha 0,0 0,0 Valore materia prima acquistata /q.le 44,8 50,3-15,6 Produzione prodotto principale q.li/ha 5,9 5,9 0,3 Prodotto principale acquistato q.li/ha 0,0 0,0 Valore prodotto acquistato /q.le 319,7 563,8-53,4 PLT prodotto principale aziendale /q.le 461,1 466,4-1,7 Spese trasformazione su prodotto principale /q.le 48,1 41,7 24,7 Margine lordo /q.le 136,7 162,2-21,9 Prezzo medio vendita /q.le 449,4 454,6-1,7 Fonte: INEA, AREA RICA ( ) - (commento ai risultati)

42 collana RICA. Quaderni VOLUME NON IN VENDITA