Bruschette con acciughe del Mar Cantabrico e burro (Bruschette mit Sardellen aus dem Kantabrischen Meer und Butter)

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Stefano Carli
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1 Antipasti di terra Bruschette della casa (Bruschette nach Art des Hauses) Bruschette con acciughe del Mar Cantabrico e burro (Bruschette mit Sardellen aus dem Kantabrischen Meer und Butter) Insalata Canovi (Gemischter Salat mit Käse und Thunfisch) Antipasto Mazzardit (Minimo 2 persone) (Vorspeisenteller Mazzardit - mind. 2 Personen) Degustazione di formaggi con composte di frutta e miele bio (Degustation von Käse mit Früchtekompott und Biohonig) Bresaola con rucola e scaglie di grana (Trockenfleisch mit Rucola und Parmesan) Prosciutto crudo di Parma (Parmaschinken) Prosciutto crudo di Parma con mozzarella di bufala (Parmaschinken mit Büffelmozzarella) Prosciutto crudo di Parma e melone (Parmaschinken mit Melone) Carpaccio di manzo affumicato su insalatina di rucola e arancio (Geräuchertes Rindercarpaccio auf Rucola und Orange) Vitello tonnato (Kalbfleisch in feiner Thunfischsauce) Caprese con mozzarella di bufala campana (Tomate mit Büffelmozzarella ) Tagliere misto di salumi di cinta senesi Prosciutto crudo di cinta senese 5,00 9,00 8,00 25,00 13,00 10,00 10,00 11,00 10,00 11,00 15,00 15,00

2 Antipasti di lago Pesce in carpione (Fischfilet in Weinessig und mariniertem Gemüse) 10,00 Filetto di lavarello affumicato con salsa al rafano (Geräuchertes Fischfilet) Gamberi di fiume all aceto balsamico e melone (Flusskrebse mit Balsamico-Dressing und Melone) Degustazione di pesce di lago (Vorspeisenteller mit Seefisch) 16,00 Antipasti di mare Sauté di cozze e vongole (Venus- und Miesmuscheln) 10,00 Gamberi in salsa cocktail * (Krabbencocktail) 11,00 Insalata di polpo con patate* 11,00 (Tintenfischsalat mit Kartoffel)

3 Le cruditè di pesce Tartar di tonno rosso (Thunfisch Tartar) 20,00 Degustazione di cruditè (Degustation von rohem Fisch) 25,00 Tutto il pesce è sottoposto a trattamento di bonifica per il consumo a crudo Primi Piatti Spaghetti al pomodoro o al ragù (Spaghetti mit Tomaten- oder Fleischsauce) 7,00

4 Spaghetti aglio olio e peperoncino (Spaghetti mit Knoblauch und scharfen Chili) 7,00 Spaghetti alla carbonara"ricetta originale" (Spaghetti mit Ei und geräuchertem Speck) 10,00 Penne all arrabbiata (Penne mit scharfer Tomatensauce) 8,00 Penne alla vodka e peperoncino (Penne mit Vodka und scharfen Chili) Ravioli fatti in casa con salsa di funghi porcini, spinaci e salsiccia (Hausgemachte Ravioli mit Steinpilzsauce, Spinat und Wurst) Ravioli della casa di magro al burro & salvia e parmigiano (Ravioli gefüllt mit Spinat und Ricotta, Salbeibutter) 10,00 Gnocchi alla romana gratinati al forno (Gnocchi alla romana, überbacken) 9,00

5 Lasagne tradizionali fatte in casa (Hausgemachte Lasagne) 10,00 Tagliolini ai funghi porcini* (Tagliolini mit Steinpilze) Tagliolini al pesce persico com panna e pomodoro (Tagliolini in Tomatensauce und Eglifilet) Ravioli fatti in casa al ripieno di pesce di lago con filettini di persico (Hausgemachte Ravioli gefüllt mit Seefisch, mit Flussbarschfilet) Trofie con rucola e gamberetti (Trofie mit Rucola und Garnelen) 10,00 Spaghetti alle vongole veraci con pomodorini freschi (Spaghetti mit Muscheln und Cherrytomaten) 14,00

6 Gnocchi fatti in casa con vongole e funghi porcini (Hausgemachte Gnocchi mit Muscheln und Steinpilzen) 15,00 Spaghetti all'astice e pomodorini (Spaghetti mit Hummer und frischen Cherrytomaten) 20,00 Secondi di pesce di lago Filetto di trota salmonata alla piastra (Lachsforellenfilet vom Grill) Trota bianca spaccata del nostro lago alla piastra (Forelle vom Grill) 11,00 Lavarello spaccato del nostro lago alla piastra (Felchen vom Grill) 15,00 Tris di pesce alla piastra o al burro e salvia 15,00

7 (Dreierlei Seefische vom Grill oder mit Salbeibutter) Filetti di pesce persico al burro e salvia (Flussbarsch mit Salbeibutter) Tutti i Secondi Piatti sono Compresi di Contorno (Alle Hauptgerichte sind mit Beilagen) 15,00 Secondi di pesce di mare Branzino pescato del mediterraneo al sale o alla mediterranea a seconda delle disponibilità del mercato (Wolfsbarsch im Salzteig oder gebraten mit Tomaten, Oliven und Kartoffel) 60,00 al chilo Branzino alla piastra o alla mediterranea (Wolfsbarsch vom Grill oder in Alufolie) 17,00 Filetto di ombrina all'acqua pazza con vongole, pomodorini, 20,00

8 olive taggiasche e capperi (Steinbuttfilet mit Muscheln, Tomaten, Oliven, Kapern und Kartoffel) Gamberoni Argentini alla piastra* (Grosse Garnelen vom Grill) 21,00 Filetto di tonno alla piastra con rucola, pomodorini e aceto balsamico (Thunfischfilet vom Grill auf Rucolabett mit Tomaten und Balsamico-Dressing) 20,00 Fritto misto reale con patate fritte* 20,00 (Frittierte Calamari, Garnelen mit Pommes Frites ) Tutti i Secondi Piatti sono Compresi di Contorno (Alle Hauptgerichte sind mit Beilagen) Secondi di carne

9 Fiorentina alla griglia (T-Bone-Steak mit Filet vom Grill) 60,00 al chilo Filetto di manzo al pepe verde o alla griglia (Rinderfilet mit grüner Pfeffersosse oder vom Grill) 29,00 Tagliata di manzo all'olio e rosmarino (Scheiben vom Rindersteak mit Olivenöl und Rosmarin) 18,00 Entrecôte di manzo Valenciano alla griglia 22,00 Secreto di maiale Patanegra alla griglia (Scheiben vom Patanegra Schwein vom Grill) 25,00 Filetto di maiale allo zola con riso pilaf (Schweinefilet mit Gorgonzolasauce, Reis) 20,00

10 Cotoletta alla milanese con patate fritte 16,00 ( Schweineschnitzel mit Pommes Frites) Costolette di agnello alla griglia* (Lammkotelett vom Grill) 21,00 Tutti i Secondi Piatti sono Compresi di Contorno (Alle Hauptgerichte sind mit Beilagen)

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