Menù Franciacorta Completo Eur0 15,00 Menù Franciacorta Solo Primo Euro 11,00 Menù Franciacorta Solo Secondo Euro 13,00

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1 Menù Franciacorta Completo Eur0 15,00 Menù Franciacorta Solo Primo Euro 11,00 Menù Franciacorta Solo Secondo Euro 13,00 Comprende Coperto Acqua Trattata Naturale E Gasata Vino Bianco E Rosso Di Nostra Selezione Caffè Con Piccola Pasticceria Contorno A Buffet Primi Piatti Risotto ai porcini Fusilli ai frutti di mare Gnocchetti di patate al ragù dell aia Casoncelli alla bresciana Crema di patate Parmantièr Secondi Piatti Arrosto di maialino con salsa al Franciacorta Baccalà mantecato alla Vicentina (+ 2 euro) Battuta alla piastra del Borgo Tegamino d uovo al gorgonzola Carpaccio di speck con giardiniera di verdure Menu Piatti Unici Menù Grigliata Di Mare Euro 25,00 Menù Pesce Crudo Del Giorno Euro 20,00 (Spiedino Di Verdure E Mozzarelline Risotto Alle Verdure Del Giorno Frittata Alle Verdure Del Giorno) Antipasti Extra Menu Tagliere Di Salumi Euro 8,00 Polipo Alla Ligure Euro 14,00 Vaporata Di Mare** Su Letto Di Verdure Novelle Euro 12,00 Vini Extra Menu Spumante Brut Di Nostra Selezione - Bottiglia 0,75l Euro 10,00 Spumante Brut Di Nostra Selezione - Bicchiere Euro 4,00 Spumante Franciacorta Extra-Dry Di Nostra Selezione - Bottiglia 0,75l Euro 20,00

2 Menù Franciacorta A CENA Completo Eur0 25,00 Solo Primo Eur0 20,00 Solo Secondo Eur0 23,00 Comprende Antipasto A Cura Dello Chef Coperto, Acqua Trattata Naturale E Gasata Vino Bianco E Rosso Di Nostra Selezione Dolce Con Caffè Primi Piatti Risotto ai porcini Caserecce con gamberi e piselli Casoncelli alla bresciana Secondi Piatti Grigliata di pesce Tagliata del Borgo Baccalà mantecato del Borgo Tagliata Di Puledro +5 Euro Sul Menù Completo Tagliata Di Manzo + 8 Euro Sul Menù Completo Menu Speciali (Spiedino Di Verdure E Mozzarelline Risotto Alle Verdure Del Giorno Frittata Alle Verdure Del Giorno) Vini Extra Menu Spumante Brut Di Nostra Selezione - Bottiglia 0,75l Euro 10,00 Spumante Brut Di Nostra Selezione - Bicchiere Euro 4,00 Spumante Franciacorta Extra-Dry Di Nostra Selezione - Bottiglia 0,75l Euro 20,0

3 Primi Di Mare Polipo Alla Ligure (4) Euro 14,00 Le Nostre Tartare Di Tonno Rosso, Salmone, Branzino** (4) Euro 20,00 Il Nostro Crudo Di Mare** (2,4,6) Euro 25,00 Vaporata Di Mare** Su Letto Di Verdure Novelle (2,4,7,14) Euro 20,00 Antipasto Di Mare Gratinato* (1,2,4,7,14) Euro 22,00 Antipasto Di Mare Crudo E Cotto 9 Portate (1,2,4,6,7) Euro 30,00 Primi Di Mare Risotto Alla Pescatora* (2,4,7,14) Euro 16,00 Caserecce Di Pasta Fresca Con Gamberi, Spada, Piselli Novelli E Pomodorini (1,2,3,4,7,14) Euro 14,00 Spaghetti All Astice (Minimo Per Due Persone) (1,2,4,7) Euro 25,00 Cad. Secondi di Mare Fritto Di Calamari, Scampi E Gambero Con Verdure Fritte (1,2,4,5,6,8) Euro 20,00 Grigliata Di Mare (2,4) Euro 25,00 Catalana D Astice E Crostacei (Minimo Per Due Persone) (2,4,6,9,14) Euro 35,00 Cad. Pescato Del Giorno (Minimo Per Due Persone) (2,4) Euro 28,00 Cad. All Acqua Pazza Con Vernaccia (4,12,14) Alla Mediterranea Con Pomodorini, Olive Taggiasche E Capperi (4,12,14) All Isolana Con Patate, Zucchine, Pomodorini E Olive Taggiasche (4,12,14) Contorni Spinaci Al Burro (7) Euro 4,00 Patate Al Forno (7) Euro 4,00 Insalata Verde Euro 4,00 Insalata Mista Euro 4,00 Cipolle Spadellate (7) Euro 4,00 Verdure Alla Griglia Euro 4,00

4 Per Chi Non Ama Il Pesce Antipasti Di Terra Salumi E Formaggi Del Borgo Con Giardiniera Di Verdure (1,2,3,4,7,8,9,10,12,14) Euro 12,00 Antipasti Caldi Del Borgo (7,12) Euro 12,00 Tartare Di Filetto Di Manzo Alla Gregorio (1,3,10) Euro 16,00 Riso Nero Venere Con Verdure Spadellate Euro 12,00 Primi Di Terra Risotto Ai Porcini Mantecato Con Formaggella Di Monte (7,9,12) Euro 12,00 Casoncelli Di Nostra Produzione Alla Bresciana (1,3,7) Euro 14,00 Secondi Di Terra Tagliata Di Puledro Euro 16,00 Tagliata Di Manzo Euro 20,00 Filetto Di Manzo al Pepe Verde Del Madagascar (7,10) Euro 25,00 (Spiedino Di Verdure E Mozzarelline Risotto Alle Verdure Del Giorno Frittata Alle Verdure Del Giorno) (7,9) ** Prodotto Surgelato *** Prodotto Fresco Abbattuto Tutto Il Pesce Servito Crudo O Semicotto È Conforme Alle Prescrizioni Del Regolamento Ce 853/2004 Allegato III Sezione VII Capitolo 3 Lettera D.3

5 MENU DEGUSTAZIONE MARE PRIMO O SECONDO Antipasto Di Mare Crudo E Cotto 9 Portate (1,2,4,5,6,7,8,14) A Scelta: Con Primo Euro 36,00 Caserecce Di Pasta Fresca Con Gamberi, Spada, Piselli e Pomodorini (1,2,4,7,12,14) Con Secondo Euro 39,00 Grigliata Di Mare (2,4) Oppure PESCATO DEL GIORNO + 5,00 (Minimo Per Due Persone) MENU DEGUSTAZIONE MARE EURO 46,00 Antipasto Di Mare Crudo e Cotto 9 Portate (1,2,4,5,6,7,8,14) Caserecce Di Pasta Fresca Con Gamberi, Spada, Piselli e Pomodorini (1,2,4,7,12,14) Grigliata Di Mare (2,4) Oppure PESCATO DEL GIORNO + 5,00 (Minimo Per Due Persone) (4,14) MENU DEGUSTAZIONE TERRA EURO 35,00 Salumi E Formaggi Del Borgo Con Giardiniera Di Verdure (1,2,3,4,7,8,9,10,12,14) Antipasti Caldi Del Borgo (1,7,8) Risotto Con Porcini Mantecato Con Robiola Di Monte (7,9,12) Casoncelli Al Burro E Salvia Con Pancetta Croccante (1,3,5,7,8) Tagliata Del Borgo Con Patate Al Forno (8)